彩aya

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沾麵，從來不是獨領風騷，麵條及湯底要互相配合，才發揮最大的精神。由日本引入的製麵機，機齡高達20多年，堅持選用日本全粒粉，新鮮即製，令食客品嚐得到最原始而沒有失真的沾麵。試想一下，港島西食店繁多，享用後又可遊走到海濱漫步，欣賞斜暉日落。而且，現在的安逸也不是呼之則來，隨後的動盪亦不是揮之則去。角落的小店，除了找到對食物的熱織，還找到做人應該有的堅持、不屈。小麥麵底、蝦味噌湯。配料有叉燒、溏心蛋、荀及海苔。這是我嘗過最有誠意及最豐富的沾麵。叉燒比起拉麵的相對厚身有肉味，另外肉質及脂肪為7:3，湯汁完全吸收，更加軟腍。店員及製麵師傅非常友善，桌上的冰水也不時增添。當接近落場，他們沒有做出任何行為去催促我們。有幸的話，可以看到師傅發動機器親自製麵。最後，有一點需要稍稍注意：開放時間、限度供應的麵條，所以聞名而難得一試確實令人振奮。