希戈餐廳

營業中

休息中

今日同一個好朋友慶祝生日， 我哋通常食午餐都食三個幾鐘😅今日揀咗hugo自己都係第一次嚟。 一點鐘坐低大家開始睇menu，頭盤就係一架車，裏面任揀不過唔係任食只可以揀一次。但係可以叫好多好多 頭盤車都好多選擇呢個ok！但係去到揀main course我就覺得唔夠多選擇先講下我個魚，其實味道係唔錯嘅啲配菜都幾好。 但係份量係絕對唔夠，一個女仔係食唔飽！ 難以想像一個大男人點算？唯有係咁食麵包...跟住到朋友嘅龍蝦，中規中矩正常龍蝦味道。龍蝦隔離嗰個佢就話幾好食喎！ 唔記得咗問佢係咩東西另外一個朋友就嗌咗牛扒同埋英國好出名嘅yorkshire pudding 朋友話生熟程度剛剛好

又一晚上來到吃晚飯的時間, 今日挑選了位於尖沙咀東部的Hugo依舊點了我喜歡吃的鵝肝作為前菜, 鵝肝品質屬於高品質, 外面脆皮, 裏面入口溶化, 配上酸甜的藍野梅醬汁, 味道不錯龍蝦又是龍蝦, 去到邊都掛住食龍蝦的我, 點了菜單上有的一千多元的緬因龍蝦(其實即是波士頓龍蝦), 以西式的做法, 配上芝士白汁焗, 龍蝦肉質焗出來比較乾身, 應該是over cook 有點過火了最後以一個冧酒疏乎厘作為晚餐嘅終結, 侍應把冧酒到在甜品上, 然後再點上火就會有圖的效果, 吃上口帶點微暖, 再咬一口士多啤梨, 睇得又好味Hugo整體服務和餐廳水平也屬於酒店的級數, 抵食就絕對不是抵食㗎啦, 某部份食物的的煮法掌握仍可有進步的空間

Sunday brunch @ Hugo ！服務一流，環境非常舒適，食物更出色。brunch 時段就提供 semi buffet，main course 另外再揀，如果想食roast beef 就要預訂。starter 款式不多但勝在新鮮及優質。法國生蠔及龍蝦必食之選，今天個湯就是蠔湯，鮮甜好味，不過如果，本身不喜歡食蠔就未必適合你，因為都重口味。roast beef 真的好味，個人特別喜歡Yorkshire pudding，又脆又香，難得向香港可以食到。魚就不錯，沒有驚喜，可接受。甜品款式多，我最喜愛，所以有選擇困難症😆 最後每人送上新鮮出爐 soufflé ！正！👍🏻👍🏻價錢不平宜所以特別日子先來。

Hugo's 以西餐廳嚟講 已經係一間經典 歷史悠久 好耐之前已經有 只係好耐之前close咗 再開返 喺唔同地點餐廳 門口位置擺放一個 盔甲勇士 迎接客人 入到内堂 黑色吊燈 頭上 橫樑 木框 地下木地板 以及特色餐桌 卡位 配上柔和燈光 營造出 中古世紀城堡用膳 嘅感覺 有種Harry Potter feel 今次算係early dinner 食嘅嘢唔多 叫咗杯红酒凱撒沙律 洋蔥湯 煎鵝肝 同梳乎厘 餐廳送朱古力麵包脆口 夠熱凱撒沙律 係廚師 喺面前即整洋蔥湯 喜歡食湯上面溶化芝士及麵包 吸收曬洋蔥湯嘅精華 如果淨飲洋蔥湯覺得偏鹹煎鵝肝 要畀個like 外面煎到有少少焦香 但入口即溶 不油膩 以前老師教過 可以用可可脂 點一點 再煎 就會有呢個效果梳乎厘 賣相 同味道都100分一

年輕的時候，很喜愛去吃自助餐。每次都傾盡全力，把肚子撑大了倍半方肯罷休。人大了，喜愛美食的熱情不減，但新陳代謝減慢是事實，拼了命去吃只會換來一整晚的腹脹悶納。自助餐，還是可免則免。不過凡事總有例外，若果自助餐能夠有一定的高質素，仍是可讓肯恩甘心為它赴湯蹈火，先死而後快。當朋友相約到Hugo吃brunch，數年前的愉快經驗又再在腦際浮現，不能自拔。味覺神經，原來可以支配自主神經，英雄難過美人關。陽光明媚的日子，到來Hugo最好不過。高聳的樓底獲得恰好的採光，在陽光下讓古堡式的裝潢設計盡收眼底。寬敞的座位，與鄰座保持一定的空間距離，令人心情份外放鬆，吃得份外暢快愜意。早午餐以半自助形式進行。設有自助頭盤及甜品吧，食客只需從餐牌作出主菜的選擇。若想享用freeflow紅白酒或香檳，可以另加$238或$398點選。不過早午餐的頭盤吧其實已經有任點任取的新鮮即榨果汁無限供應，除非無酒不歡，否則難有很大的推動力去點選freeflow酒類飲料為肚子添加不必要的壓力。主菜有七款選擇。當中的燒牛肉是最熱門的選擇，需要在訂座時預先預留。頭盤吧本身已經有不少種類的麵包及pastry提供，不過食店仍是會為入座

要數八十年代最熱的扒房，一定不少得Hugo’s這個名字。Hugo’s這個名字，在我的記憶裡是「經典」、「懷舊」。想起在八十年代，要出街去扒房鋸扒跟去吃北京烤鴨的情況相同，都是「一台戲」的去吃，往往都是有「理由」要去慶祝就會去的餐廳。 自從尖沙咀凱悅酒店在舊址於2006年結業及拆掉，在香港好像少了一家經典的扒房似的。直到2009年在K11重開，Hugo’s也一併回來了。 Hugo’s其中一個亮點是無論是前菜、主菜或甜品，當中很多道菜都是在食客面前即場烹調，令餐廳的氣氛更佳。一向生牛肉他他都不是我杯茶，不過同桌的食友喜歡，我也來嘗一口吧。生牛肉他他拌入小黃瓜、洋蔥及水瓜柳，令牛肉顯得份外甜美，不過好像調味不太夠，吃時加入了少許鹽花來提味。煙三文魚是來這裡不能不吃的，來自蘇格蘭三文魚，加上Hugo’s自家煙製過，燻味淡薄，突顯三文魚本身的鮮味，加上三文魚不是肥美的一種，吃起來感覺清爽，多吃幾片也不覺膩。招牌的法式黑胡椒牛柳扒，這就菜同樣是席前熟調，廚師在席前即場燒紅干邑，用火焰將牛柳兩面的黑椒燒至脆身，贊上黑椒汁就完成。牛柳要了Medium-Rare，生熟度剛好，牛柳肉腍鬆化，肉味濃，燒脆了

Hugo’s係好多年歷史既老牌西餐廳，入面裝飾係好優雅既格調，好傳統既歐陸西餐廳。今次黎食lunch set，有7款main course揀。頭盤方面，侍應會推架高級餐車出黎比你揀想要咩，架餐車好吸晴，好靚好高級，好似話係殿堂級品牌Christofle的兩輛六十年代餐車。車入面放左10幾款頭盤，比你自己揀，侍應生就會夾落碟比你。餐包有一盤放枱面，有蒜蓉包，熱辣辣既，好好食。到主菜。我覺得我個主菜好少，得兩舊仔再加塊炸肉餅, 食完都唔夠飽。甜品又係會推架餐車出黎，所有甜品，水果，朱古力，macaoon 就會係你面前，你就可以揀。 甜品我揀左芒果拿破崙 榛子蛋糕 朱古力蛋糕，個人覺得朱古力最好味，水果有芒果，士多啤梨，菠蘿，蜜瓜，哈蜜瓜，芒果好甜餐飲叫左咖啡，咖啡碟會伴上兩塊蝴蝶酥架，驚喜既餐廳係高級路線，好岩情侶夫妻生日或者週年紀念食。

朝早做完gym同屋企人過左K11食飯，第一次黎，門面設計有精心，裝飾亦好高級，入門口已經感覺係一間用心高質嘅西餐廳👍🏾行到枱前侍應又幫手帶路同拉櫈，服務周到👍🏾👉🏾前菜有唔同嘅麵包，有法式麵包，蒜蓉包等，款式多，而且外脆內軟🤤👉🏾切記！麵包雖然好食，但千其唔好食得太飽住，因為重點唔係包😂👉🏾頭盤：侍應會推餐車詳細介紹頭盤款式，有沙甸魚，煙三文魚，蝦，芝士，紅菜頭，parma ham等等，仲有用布包住嘅半個檸檬，可以調下味，相當細心😉🐮燒美國牛肋骨肉（5成）- $595👉🏾廚師會親自出黎切比牛肋骨肉👉🏾肉質鮮嫩，一切就開，肉味豐富🤤🐟香煎新西蘭魴魚柳 - $520👉🏾魚一啲都唔腥，完全無骨，大大啖肉，好鮮味😋🥬菠菜酥皮卷 - $395👉🏾外脆內多菜，個卷又吸哂個汁嘅味道💦👉🏾炒蘑菇嘅汁點綴左成個菜式嘅味道👍🏾🐥維也納式焗法國鵪鶉 - $435👉🏾呢道菜相當新穎，肉質好鮮，配搭適宜👉🏾出面嘅餐廳比較難搵到，味道亦唔錯，建議未試過嘅朋友可以試下🍰甜品方面，餐廳侍應亦會向你逐一介紹😆👉🏾基本上都係任揀，我叫左Grand Chocolate，栗子撻，同士多啤梨仲有菠蘿👉🏾栗子撻唔會太甜，亦唔會太

想黎Hugo好耐架啦，一間喺朋友口中評分好高嘅餐廳趁親年前同朋友食餐lunch先其實都幾期待嚟呢度食lunch因為俾嗰前菜餐車同埋甜品餐車吸引左個前菜餐車好款式選擇，不過個侍應未免太孤寒了，要開聲夾多少少先可以夾多啲，就好似塊煙三文魚咁，本身塊煙三文魚已經比平時嘅少2/3😂😂😂要要求夾多塊先可以有感覺唔係咁好至於嗰main我地揀咗End cut steak 🥩 同埋Fish😊😊😊😊嗰End cut係朋友介紹既，不過我覺得好un同埋無咩牛味，至於嗰fish好鞋身酒店餐廳嘅質素唔應該係咁嘅至於最後嘅甜品餐車就比較出色，啲士多啤梨好甜

樓底高，感覺舒服！麵包又熱又趣！Lunch可選頭盤或餐湯，原來頭盤可在頭盤車中任擇！好驚喜！是日餐牌當天餐湯，蕃茄海鮮湯，酸酸哋加微辣，好開胃！好飲！鱸魚，ok，感覺一般。signsture嘅銀車燒牛扒還有靚仔外藉㕑師在你面前cut, 份量及牛肉質素高！甜品可在甜品車選擇，超正！

係酒店樓下沙塵滾滾食足 45 分鐘寒冷北風，釘娜終於露面，可以坐低食晚飯喇，餓死朕咯。從未如此浪漫過，自問試過無數餐廳，這 Hugo's 完全令我讚嘆，無從可以比讓我扣到分。典雅法國餐廳，環境寧靜，燈光柔和，寛敞舒服大梳化，溫暖豪華裝潢，滿有私人空間。服務周到，由進入餐廰、安排座位、落單上菜、結賬到離開都非常殷勤，連去洗手間都會帶您到門口，非讚不可！場內有外藉叔叔用木結他獻唱英文歌，聲線悅耳，唱得蠻動聽。食物品質極高，色香味美賣相一流，加埋堂煮表演，氣氛相當溫暖。已有段長時間無到訪我最喜愛的法國餐廳 Hugo’s 喇，非常期待！雖然前來途中有少許波折，幸好到場後都不減興奮心情。內外感覺跟以往有點不同，不過依間有四十幾年歷史法國餐廳仍令我非常高興滿意，環境超級舒服。註場結他歌手叔叔依舊，真係唱得好好聽架喎。重回舊地，氣氛有點不同，不知為何呢。飯腳轉變？燈光比以前光亮？侍應們轉變？食客較嘈吵？我個人轉變？發現有我最愛法國蠔皇 belon 供應，有食神梗係要食啦！索價每隻 $120 蚊，原來係頂級零零零。餐湯周打蜆湯不喜歡，當然要轉堂煮招牌干邑龍蝦湯，那就絕對完美無瑕喇！點菜時間，要細心考慮

今天來了一個五湖四海朋友的突發晚餐這間餐廳一直是我很喜歡的拍拖勝地 沒想到一班人仍然另有風味 服務非常好食物味道也很有質素唯獨有一樣野我很想投訴就是燈光太差明明做得很好看的美食偏偏沒有拍照的氣氛我們吃了鵝肝、iconic 的凱撒沙律、法國蝸牛、牛肉tartar 主菜牛、羊、魚、龍蝦 甜品是酒煎薄餅一班人柴娃娃談天說地說一下經歷、新聞、經濟、地產，無所不談 飲飽食醉 實在開心 特式為唱歌的結他手 唱過My way 感覺完🈵️

Hugo’s不愧為老牌西餐廳，出品從來不令人失望，主菜牛肋骨相當好吃。但是最impressed的還是它的沙律車和甜品車，尤其是沙律車現在不多見，有十多款沙律配料慢慢選擇，感覺相當歡樂。甜品車的甜品，如朱古力撻、泡芙和Opera cake水準都相當好。.值得一提的是，它的set lunch真的很超值，三道菜有沙律車和甜品車，三百多元就有交易，選牛肋骨也才五百多元，偶而要對自己好點的話，這裏是不錯的選擇👍🏻

Hugo was recommended by a friend and we finally could grad a chance to visit here for lunch. Impressed by the hot boiling soup with smoke serving on table, and their garlic bread was super good and crispy, it was one of the best garlic bread I had ever. But the main course was just right and nothing special.

We went for celebrating birthday, with 6 course set dinner, Very good experience, with live music (single man to sing w/ guitar), value for money, well care our need & want, really will back again & recommend to friends. Last thanks All & keep good work! JP