希戈餐廳

營業中

休息中

疫情下不能出外，祇可在香港遊走，慶幸的是香港這個獨特地方，全世界大部份的食品都能試到，今次的Hugo's 就是法國菜的表表者。餐廳在凱悅酒店L層，進門有個歐洲武士的打卡位，不錯，入內樓底高，氣氛高雅，入坐的檯設計獨特，lunch set由$4xx～$6xx，3 course，牛肉要預訂，頭盤我選了沙律，原來是一架大手推車，裡面有18種東西可選，超讚，主菜美國牛肉很美味，同伴的油封鴨腿也十分出色。甜品水果也是用手推車送來，有20種以上的選擇。餐廳有信用卡優惠，我覺得很超值。

原來Hugo’s已經在尖沙咀有五十一年的歷史, 比我還要年長, 在以前當代法式Fine Dining還沒興起的年代, Hugo’s代表著傳統的高貴西餐, 從一進門口的裝甲騎士銅像, 就可以見到其歲月的洗禮. 上菜時閃亮的銀色餐車, 也是經典但愈來愈罕見的Icons.說是一個三道菜的Set Lunch, 份量很大, 所以也真的夠飽. 前菜的待應在沙律餐車上準備的綜合頭盤, 沙律, 蟹腳, 芝士和火腿缺一不可. 待應的鋪法比我們平時在吃Buffet時鋪食物的做法專業得多. Mozzarella Cheese, 蟹腳和肉批處理得不錯, 但沙律的菜葉不夠新鲜, 帶些黑點, 而火腿帶點羶, 質素比較參差, 反而另外單點的White Pearl生蠔, 比沙律菜葉新鮮得多, 海水味十足之餘, 咬下去也夠清爽, 是簡單但高質的菜式.主菜對我來說, 最重要當然是由外型典雅的銀色餐車, 切下來的Prime Rib. 同樣的Yorkshire Pudding, 很自然和Lawry’s比較, 比後者更好的是肉質更腍, 脂肉分佈更平均, 汁料和配菜兩者表現差不多, 份量則和後者的California Cut也是

呢日我生日，老公就帶我到Hugo’s食生日飯。呢度環境好有歐色風格，很夠氣派，枱與枱之間有一定距離，樓底高，坐得很舒服，燈光昏暗好有情調。本身想點四道菜，但原來經openrice訂坐的話，點六/八道菜有8折，折實後比四道菜還便宜，所以最後我們點了2份六道菜。先來一大籃餐包，裡面有三款包，全部都暖暖的，最喜便是蒜蓉包，又諸有趣脆。焗田螺因為我同老公都唔食生蠔，所以就轉左田螺俾我地，香草加上牛油味好正！香煎鵝肝煎得好香，入口即溶，加上個汁酸酸地好開胃龍蝦湯廚師會於客人面前烹調，落酒果下會突然有大火好震撼！湯的味道十分濃郁，裏面再加入忌廉令湯更香更滑，龍蝦肉很彈牙，不過個人覺得略嫌鹹咗一點香煎加拿大帶子帶子非常有鮮味雪葩主菜之前會先附雪葩，可以清一清喉嚨，減輕油膩惑法式黑胡椒牛柳單看外觀已經非常吸引，牛的肉質油花剛剛好，色澤亦好靚，配上黑胡椒令味道更出檸檬疏乎厘份量好大，非常鬆軟，附有朱古力及雲呢拿醬，不過就算唔加都已經好好味。因為老公一早預訂，所以加咗個生日牌喺上面。最後仲送上一個很特別的甜品，銀器上不斷冒出白煙，騰雲駕霧的，原來係朱古力雪糕球，雖然味道冇咩特別但視覺已經一流！呢度價錢雖然

見到有6度菜8折優惠，就訂嚟試下餐廳環境服務食物麵包好食，可以加蠔夠新鮮主菜嘅牛， 叫五成熟，都煮得剛剛好因為生日仲有朱古力vanilla球做dessert好味食到芝士拼盤同梳芙厘，已經好full但overall體驗very good, 好適合情侶慶祝！

為慶祝好友生日，千挑萬選不同類型的餐廳想起了另一位foodie曾推介的Hugo’s ，收藏已久終於有機會來一試經Openrice訂座指定套餐還有8折！這次我們點了6-course Classic Set Menu。食物: 5/5整體滿意▪️麵包有蒜蓉包、洋蔥包及法包共3款有加熱過，味道很好！吃完還可以再加！▪️生蠔來自法國的生蠔，體積雖不算大，但每人有3隻足以過口癮入口有海水咸味，一咬到帶子，鮮甜味立即充滿口腔加上特製乾蔥紅酒醋，酸味更突顯生蠔鮮味!▪️龍蝦湯由大廚於席前即場烹調，極具視覺效果一開始用牛油起鍋，整間餐廳都充滿牛油香！一放酒就起大火超級吸睛！龍蝦湯最怕會太咸或太膩，喝完太飽就吃不了後面的主菜Hugo’s龍蝦湯味道和濃度都恰到好處！有鮮味但不會太重，酒的份量亦適中，令湯不會有苦味。▪️香煎鵝肝平日吃鵝肝，一上桌整個碟面已浮起一層油、吃著容易膩。Hugo’s 鵝肝外層完全沒有這問題口感反而很Creamy、香而不膩，吃著挺舒服份量也頗大。伴碟砵酒汁微酸，開胃但不喧賓奪主。▪️香煎加拿大帶子相對其他菜式，這碟帶子顯得較為失色份量大，肉質較挺實(不知道是因為過

受日劇影響，今年慶生飯選在這法式餐廳嚐嚐優雅高貴的六道菜。以為在疫情期間，未會有太多人，但原來又唔一定。安排在卡位，近窗位置寛敞，但燈光太暗，拍攝不太理想。我們選了六道菜及一杯紅酒。先來麵包盆，所有高級餐廳的麵包都是好食的，特別係長尖形軟包。之後就是蠔，法國鮮蠔味較淡；再來鵝肝，鵝肝本身啱我皮胃，無得輸，煎得合度好處，食完麵包及鵝肝都有飽感。蠬蝦湯係大廚在客人面前煮熱，味濃蝦肉彈牙。之後是帶子，質地好似咯為過火，末至於軟滑；隨後是芭菲，可惜末見驚喜，主菜牛柳，要5成熟，效果係外面韌，落刀較難，內層肉質剛好。最後甜品梳乎里及芝士拼盤，本人認為以梳乎里車作終結會較理想。整體經驗：食物跟價錢是相對的，員工服務好，欣賞樂師現場唱生日歌及可以選歌；至於會否再度光臨，於我而言，是次高貴飲食經驗一次便夠！

我喜歡烹飪，所以對食材和烹調也有一定要求。這是第一間令我好想寫食評的餐廳。上一次食完令我難忘的是E’pure, Hugo’s食物味道比美E’pure，但環境氣氛比E’pure 好，服務E’pure 親切少少。Save 了在＂想試餐廳＂很久了。今年慶祝結婚週年，就選擇來這間餐廳。結果，吃了六道菜式，每道菜也很好味😋。囝囝單點肉眼，第一次見到佢吃了一口後，合上眼睛，很回味的樣子，就知件肉眼一定非同凡響了！試一口，果然牛質有彈性，又有牛肉味，是美國prime grade的材料。好滿足又難忘的一餐。我們會再來。

已經不知道是第幾次來這個扒房吃飯，我還記得第一次來吃的時候，他的套餐正是所有我想吃的東西，有鵝肝、有龍蝦湯、有黑椒牛扒、有疏乎厘。我差不多每一次吃也是點這個套餐。這一次因為要遷就剛剛生完小朋友的朋友，你在九龍吃飯，我立刻就想起這間扒房。上網在OpenRice的時候還見到套餐有八折優惠，去到餐廳我跟朋友說，朋友跟我說他有AE card就算普通散叫也有八五折。由於我們有太多東西想吃，所以這一次我們散叫了。我們三個人，叫了四個前菜，分享有蝸牛，牛肉他他，鵝肝和龍蝦湯。主菜點了當季的黑松露闊條麵和Hugo有名的黑椒牛扒。另外有一點了四個配菜分別有瑞士煎薯餅、香檳意大利飯和兩個青菜。第一次在這餐廳吃蝸牛，我覺得普通，有點兒不夠味。鵝肝都煎得不錯，我覺得多點汁會更加好。牛肉他他是廚師在你跟前即時製作的，他做好後我會讓你試味，我覺得有一點過辣搶走了牛肉的鮮味。之後就是我最喜愛的龍蝦湯，龍蝦湯也是廚師係你面前即時製作的，還有表演會噴火，龍蝦湯味道非常之濃，湯的質地剛剛好，一如以往的好吃！之後來到主菜，闊條麵真的很一般，我以後應該不會再叫。牛扒也是在你面前即場煎的，散叫一共有兩塊，牛扒一早已經用黑椒醃好

My friend treated me a nice dinner in TST. She chose this Steakhouse in hotel, so we enjoyed a nice evening there.The Assorted Bread before came before appetiser, particularly liked the garlic toast. The others were also fresh and crunchy.Appetiser I picked the French Barbary Duck Variation. The Duck croquettes were well made, deep-fried crispy with intense duck flavour inside, but not too dry. The smoked duck breast was comparatively soft and juicy, the right balance of smokiness and delicacy.M

香港享負勝名的老牌扒房，已經在小妹的bookmark 名單中收藏了一段時間，今日小妹生日，男友的驚喜安排後終於有機會一試！在門口已經有個霸氣盔甲迎接，一入餐廳有如步入歐陸式古堡，燈光柔和還有駐場歌手輕輕彈著結他的樂聲，氣氛的確很浪漫餐前麵包的蒜蓉包已經打響頭炮，蒜香味遠遠也嗅到，其他的餐包品質也不錯，但理性告訴我要忍口，因為知道今晚只係剛剛開始！Hugo's 的名物當然是由廚師或侍應推餐車出來在席前烹調餐點， 凱撒沙律不太突出龍蝦湯很氣勢，烹調時火光熊熊娛樂性十足，分量比想像中多，味道濃郁龍蝦肉彈牙重點當然是Prime Rid of Beef，份量絕對足夠2人食用，肉汁豐富肉質柔嫩，還配上英式傳統的Yorkshire pudding 沾上燒汁和燒牛肉的精華，不可錯過Say goodbye to Lawry's 👋🏻

HUGO'S 一直都係我既BUCKET LIST入面既餐廳，終於等到生日可以俾自己一個藉口去食雖然係生日，但係我只係ORDER買一送一就算慳住個荷包不過買一送一就唔代表渣流灘，依然高質！呢度絕對要再幫襯呀！由於我同友人都係細胃人士，所以一早就入左餐廳為求早D食早D消化餐廳既環境幽靜，裝修得好有FEEL，令我諗返起TOWER OF LONDON呀（雖然無石頭）首先食個包先，有蒜蓉包、香草牛油酥同埋小法包（唔SURE D包名有無講錯）D包pre heat 曬就梗架啦，蒜蓉包少咸但係好香蒜蓉同香草味、個法包仔搽牛油食好香、唔硬有種柔韌既咬口呢個酥真係好好食，牛油味香但唔會重到有騷味，入面仲有DD香草因為D包好好食同埋我同友人都肚餓了，所以好快D包就俾我地食曬。SERVER好好咁問我地要唔要再REFILL，但係我地食個包都食飽了⋯⋯呢個時候前菜就上了！法式洋蔥湯、洋蔥牛肉清湯、芝士麵包呢個湯清得黎味道又夠濃，上菜既温度剛好。因為我同友人都好鐘意食芝士，面頭個芝士麵包做得好好。芝士個種柔韌既口感我好鐘意 而且同個湯都好夾法國松露鵝肝醬批、法式軟包、開心果、砵酒果凍、無花果、菊苣、乾蔥、濃橙汁個人

Currently, there is a Visa Infinite Card Promotion where there is a "Buy One Get One Free" 3 course dinner menu. The dinner was great but I decided to focus my review on the special drink, "Cafe Diablo", in the a la carte menu, which is literally translated as Devil's Coffee. I was warned the drink can be quite strong before I ordered it. The drink was a mixture of brandy(VSOP), orange liquor(Grand Marnier) and espresso. After igniting the alcohol, it is poured over the orange peel, creating a s

come here once a couple months to enjoy the service and roast beef. the Mrs likes the seafood here. we both love the lobster bisque. love how they finish the cooking in front of you. I think they also do the ceaser salad table side as well.roast beef is a must and you should order ahead of time , reserve when you book. sides I love the creme spinich and rotti potato

Medium rare steak: 10/10WOW! Luscious, meaty, juice explosion in our mouth, the cake-looking side dish is actually smashed potato, surprised by their creativeness.Napolitain, very taste, probably the best ever! : 10/10Medium rare salmon: 8/10Fishy, enjoyableinteresting combination with cheese, nuts, grape seed oil and fruits! everything comes together is just divine!!! highly recommended! 10/10

如果你是傳統法菜擁戴者，又或像甜魔媽媽一樣對經典餐廳情有獨鍾，那除了 Great November Feast，11月不能錯過的還有 Hugo's 希戈餐廳 的 50周年金禧經典晚餐，內容包括焗新鮮生蠔、酥皮鴿子清湯及法式斯華洛夫燴山雞，可說是匯聚了半百年來的精彩！   可能有朋友會問：尖沙咀新凱悅酒店才開幕十年，數目不太對？是的，Hugo's 的歷史是由彌敦道前身舊酒店開始計起，由於現址保留了大量前餐廳的裝潢及佈置，如當年正門盔甲、牆上寶劍、絲絨卡坐等，甚至現在的木製大門，也是以前的餐廳廚房門翻新重用。正正也是這份細心，以及對傳統及歷史的尊重，當然也加上精緻美食，令饕客對餐廳有份莫名喜愛。   50周年金禧經典四道菜晚餐價格為每位$1,388（OpenRice有85折！），即日至11月30日期間供應，客人也可以另加每位$700配對餐酒。抵達後先來香氣撲鼻麵包籃，其中蒜茸包是錯過不吃會痛心的頂級質素，但也只能吃一件，因為其他麵包也非常高質好吃啊！   頭盤我選了 Baked Oyster Rockefeller 焗新鮮生蠔，與一般餐廳的焗蠔不同，這裡真是選用新鮮生蠔，加上菠菜、香草