嵐山日本料理

營業中

休息中

在尖沙咀要找吃的 一點都不難，即便是人流不算多的棉登徑也是食肆林立，這天去的嵐山亦是其中之一。 嵐山用上電子菜單代替傳統菜單，方便又high-tech。季節限定推介款式不少，好吸引！ 吃日本料理當然要先點刺身，我吃刺身慣常是不沾醬油直接吃食材的原味， 厚身帶子就是要直接吃它的嫩滑甜美；赤貝爽口，墊著檸檬片沾了一點清香蓋過了本身應有的腥味；薄切的金目鯛晶瑩透明，特別沾上專屬的酸汁，令鮮味更突出；油甘魚鮨香最濃，用紫酥葉包著吃能互相平衡。 甜蝦肉香芒卷面層的碎甜蝦刺身口感軟糯，上面是卜卜脆的蟹子，再加上清甜芒果和爽脆蔬菜，整體口感更豐富。 點了數款串燒，指定動作日本蕃薯仔超甘甜，要是能烤得再香一點更好；雞軟骨爽脆又帶點肉，擠點檸檬汁令雞味更香；大葱雞肉串先掃上醬汁再烤，香口惹味，雞肉烤過仍然保持嫩滑，啖啖肉很讚！ 天氣寒冷總想吃點暖胃的，豚肉生薑燒會是不錯的選擇。 軟滑的豚肉被濃濃醬汁包圍，入口除了燒汁的味道還有強烈薑香，連洋蔥都煮至軟身又吸收了醬汁精華，若不是快吃不下了一定會追加白飯！ 還不夠暖的話，可以試試這款手打海鮮石頭鍋烏冬。 大大的石頭鍋裡除了烏冬，還有滿

經過上次嘗過日本魚生的鮮美令我難以忘懷因此今次相約友人來到尖沙咀棉登徑棉登徑此處雖然有點隱秘的感覺但其實這裡是美食天堂今天友人準時放工因此我們大約6時半已經到達入內時已經早有一枱客人我們二人點了5款食物有魚生 卷物 串燒 天婦羅 和石頭鍋飯每樣也可以試試首先 令人相當期待 由日本空運直送的魚生！看到的時後已經相當令人興奮吃過後更令我們每吃一口都嘩嘩聲因為實在相當鮮美自選刺生拼盤牡丹蝦 (9/10) $98大隻 鮮美 蝦味於口腔爆發好味 無得彈不會'立'口 安康魚肝 (6/10) $48平時餐廳鮮有提供頗特別 但本身不太愛內臟一試無仿金目鯛 (9/10) $168有驚喜 小妹本身未嘗過原來是如此好味一小片薄薄的非常滋味 頗有口感三文魚腩(8/10) $58肥美 魚油油脂豐富無筋 青魚(7/10)$76肉質實'淨'不會有魚腥味比起我在日本溫泉旅館吃的更好吃碎三文魚蟹肉卷$88蟹肉可加多點 只能吃到三文魚和卷中的沙律菜未嘗不是個新嘗試多了個爽口 口感特別雞翼串燒$28肉質嫩口加上旁邊的檸檬汁酸酸的 特別惹味安格斯牛肉串燒$38比起其他串燒醬汁較多的一款牛味不太明顯但口感不錯日本黑豚肉串燒$3

和兩個在內地工作的台灣朋友晚餐，因為在內地食不到好食的日本菜，到了香港當然要盡情吃個夠。可能係平日的關係，餐廳並不算太多人，不用等就可以安排入座。食物質素不錯，刺身新鮮，串燒和牛及雞肉很juicy,不會過老。會再光顧

今日突然好想食日本菜，於是馬上訂位約老友到尖沙咀嵐山日本料理食飯。 地點為於高級美食地帶「棉登徑」。 由於今日好肚餓，所以我們叫了多款食物。【甜蝦蓉香芒卷】賣相超靚、上面的蝦蓉夠新鮮、中間夾著清甜芒果肉、及爽口蔬菜，令口感層次份外分明。  【刺身】【帶子】厚肉彈牙【薄切金目鯛】透薄、嫩滑、零腥味【厚切油甘魚】爽口、鮮味、有咬口【赤貝】鮮甜、彈牙 【雞軟骨】脆卜卜，有點肉，好噍口【日本蕃薯仔】軟綿綿、微甜不膩 【豚肉生薑燒】豚肉嫩滑、沾滿醬汁、洋蔥吸收了超濃薑味、軟綿綿、惹味到不得了！配上沙律，更見清新。 【手打海鮮石頭鍋烏冬】材料豐富，蝦肉爽口、魚湯香濃美味、烏冬軟硬得宜，有噍口。 

聖誕前夕總是十分多飯局，今日與大學同學一齊於收工到尖沙咀棉登徑尋覓日本美食～門口以黑色調為主，給人一種既high class又神秘既感覺。店內的擺設都以深色調為主，十分簡結利落。店內提供二人餐，岩哂選擇困難症既人。但同友人討論後，都係想試多啲唔同類型既料理，最終都係單點數款刺身、串燒、手卷及石鍋飯。1/ 自選日本直送刺身三文魚腩 （HKD 58)肉質肥美，且油脂豐富！牡丹蝦刺身 （HKD 98)鯖魚刺身 （HKD 76)安康魚肝 （HKD 48)法國鵝肝可能大家就食得多，魚肝大家應該比較少接觸。但滋味不輸法國鵝肝之餘，更沒有鵝肝那麼膩。魚肝漸漸在口內融化，完全沒有半點腥臭味，口感綿密。簿切金目鯛刺身 （HKD 168)金目鯛對於香港人黎講可能比較陌生，但對於日本人黎講，金目鯛就好比跑車界中的法拉利一樣，既矜貴又鮮美。每年的12月至3月，是金目鯛最肥美的時期。所以今日見到店入面有直送金目鯛都不禁點左份。價錢同份量可能不成正比，但當你食左一片之後就會覺得值會票價！其味道鮮甜爽脆，油脂並不像三文魚腩般豐富，卻帶來另一種味蕾上的享受！喜愛魚生之人必Order!2/碎三文魚蟹肉卷 （HKD 88

今晚去尖沙咀，揾位拍車就去到棉登徑，俾我發現到一間嵐山既日本料理，我同朋友都有點肚餓，就不用再揾地方食野，就去而間日本料理識下入到去間店好有日本特色，比起一般連銷日本料理店感覺好好多，一睇餐牌，我就一定叫我最喜歡既寿司寿司上碟好靚，D魚生好新鮮，飯又好實净，係由師傅手揸出來之后就食天富羅，天富羅炸到金黄色，脆仆仆，隻蝦好鲜甜最後到牛舌同鸡翼，牛舌好香口回爽口，D味岩岩好，鷄翼好香，外脆内軟好耐未食過一間咁有日本風味既料理。

星期四是開例會的日子，經歷了崩緊的一整個上午，當然需要一頓豐盛的午餐來緩和一下，好久冇食壽司，同事提議來棉登徑這邊食一間佢食過好好味的日本料理，我當然樂於一試。午市有很多定食選擇，亦都有散叫壽司，價錢都算合理。先食個三文魚同火炙三文魚壽司，先食個火炙的，趁熱食嘛，燒得好香，在面果層的三文魚被燒熟了，有啲位仲燒到有少少金黃添，有少少三文魚脂被燒熔了，滲於三文魚肉之間，好正！加拿大海膽壽司，真係貨真價實！點解老闆可以咁慷慨，海膽同壽司飯的比例簡直係差唔多一比一，我叫我同事幫手影咗張相大家可以見到，加拿大海膽厚到有一疊咁。很喜歡滑溜有濃郁的加拿大海膽味，就好似食緊一個加拿大海膽蛋糕咁，上面就係一層厚厚嘅海膽cream ... 至於油甘魚壽司，係我最喜愛的壽司，上面塊油甘魚超厚，口感好好，又好濃郁的油金魚味一入啊就衝晒出來。蔥花吞拿魚腩，唔單止有細細的蔥花提出了吞拿魚獨有的魚鮮，仲好細緻地加上炸蔥絲，多一種層次感。帆立貝壽司，大大粒的貝肉，直接將佢半圓中間切開，放上細小小的壽司飯上面，想唔到咁樣比起傳統的食法更加食到帆立貝的鮮甜！真鯛壽司，上面的魚片就好像一片半透明的塊玉，吃入口覺得好重魚鮮味

這天來尖沙咀提貨，職員推薦給我棉登徑的嵐山，沿麼地道轉入棉登徑，很容易找到了 。看見門外兩個餐牌內的食物 ，立即食指大動。這裡的午餐主要供應定食和壽司，花多眼亂下就選擇了嵐山日替便當 $168，可以一次過品嚐多種日式美食。濃濃的麵豉湯，麵豉味香濃，惜有點過鹹。很喜歡漬物，尤其是鮮牛蒡，重重的牛蒡味 ，質地結實帯爽。魚仔乾，越嚼越有魚香，不期然有點懷念童年的日子。沙律菜新鮮而芝麻醬很香，很清新。 日式蒸蛋有蛋香，喜歡拌以白飯吃，十分美味。三文魚、油甘魚和八爪魚刺身各兩片，都非常新鮮。油甘魚刺身入口溶化，八爪魚刺身八爪魚觸鬚位的刺身，外型可愛，爽軟中帶—點韌又沒有渣。芝士鰻魚反卷的鰻魚，魚味香濃，稔稔軟軟，沒有被芝士蓋過了風頭。 炸雞外皮較厚，雞肉較稔。鹽燒青花魚 肉質結實有魚香，也是這碗熱騰騰、有米香、有飯味的珍珠米飯之好拍檔！綠茶雪糕 ，軟滑又有綠茶香。

在平日放飯時段途經“嵐山日本料理“都見門前都站着等位的食客、所以都未有機會試食、餐牌上推出的定食好吸引、剛好今天提早放飯終於可品嚐一下了、约十二點只有两枱客、餐廳不算大、坐位空間也不太濶落、但也坐得很舒適的、侍應有禮地招乎坐下奉上了茶、坐下不久客人陸續入坐了、慶幸自己早到了一步-😅😅在多款定食中選了~鳗鱼定食……、蒲燒鰻魚定食 /118跟~湯、茶碗蒸蛋、蔬菜沙律、小魚乾積物、甜品等……鱼乾脆帶甜味、蔬菜爽 粒粒圆潤軟滑的飯面鋪上濃香蛋絲、頂層件件肥厚灑上香口芝麻的鳗魚再配上甜蜜醬汁一起吃口感豐富非常啊！ 茶碗蒸蛋内蘊藏着銀杏、鷄肉、加上一小片冬菇作點綴、蛋很滑！ 麵豉湯略帶咸、麵鼓味濃~最後、甜品是……豆腐味濃濃的~豆腐雪糕、好香滑！這個定食很夠份量、很飽很滿足啊！

午飯的時間，我路過這間日本菜餐廳，看見餐牌上的選擇很多，價錢也不算太貴，而店內的顧客亦很多，食物的質素應該都很不錯，進入店鋪後，看見店內環境寬敞又清潔衛生，給我一種舒服的感覺嵐山日替便當 ($168)厚切三文魚刺身彈牙又新鮮，鮮甜又黏口的厚身白身魚刺身，八瓜魚刺身，芝士鰻魚反卷有濃郁的芝士味，鰻魚新鮮，爽口微彈的日式炸雞，清鮮的蒸蛋，香口的白飯，濃郁的麵鼓湯，爽脆的沙律鰻魚壽司 ($52)鰻魚爽彈鮮美小軟骨，自家制醬汁調味得宜，不會太甜，感覺十分新穎芹子壽司 ($48)數量很多的三文魚籽富有水份又爽口微彈，十分開胃整體來說，食物的質素非常高，價錢相對合理，上菜的速度挺快，店員有良好服務態度和有禮貌，所以我認為這間餐廳值得再去惠顧

Somehow Japanese cuisine is crazily popular in Hong Kong and the hype just never dies. Obviously I am a typical Hongkonger in this sense so I am having it from time to time. Here you go a review of my enjoyable lunch at Tsim Sha Tsui a couple weeks ago. The place is spacious with minimal decoration (in a good way). White walls, black ceiling and wooden tables make it quite comfortable to dine at. There are 16 options available for lunch and they all come with appetizer, salad, chawanmushi (Japa

去尖沙咀行街睇下燈飾，食飯時間搵左呢條食街，都好耐冇食日本野，今次試下呢間，嵐山日本料理！見到入面坐滿客人，係外面等左一陣就入得去，環境較暗，幾relax，客人都舒服咁傾計！我地嗌左刺身食下，呢盆刺身都幾正，全部都好新鮮，最喜歡嘅係厚切，有三文魚，吞拿魚，好好食，一口食落去，個口滿魚鮮味，另有我最愛帶子，大大粒，仲有鯛魚等等！！另外，嗌左個芝士餅，係店員介紹的，估吾到咁好食，好少地方有得食！熱辣辣，內面軟棉棉，好香芝士味，包住紫菜，增加口感，好好味，其實有少少好似pizza 嘅芝心，但仲多芝士仲熱仲多！最後仲有個海膽炒飯，炒得粒粒分明，好香口，雖然望落好似冇乜海膽，但食落好香海膽味，加埋其他配料，好味道！另外要讚下服務，真係幾好，好nice，又會主動推介食物，上碟快，仲會不時幫客人加熱茶，幾好幾好！

平日放工，都喜歡約埋三五知己去happyhour，既可以relax一下，又可以update大家既近況，始終，朋友，係要見既！去happy hour，除佐中環，金鍾，銅鑼灣d bar之外，尖沙咀亦都係我既最愛，因為呢個地方可以方便到九龍上班既朋友，又有港島的格調。來到尖沙咀，棉登徑，會係我其中一個很常去既地方 ，感覺這裡自成一角，身在鬧市，卻有一份鬧市沒有的寂靜。今日放工，其中一個朋友發起想去happy hour，可惜大家也忙於工作，OT渡日，所以最後只有我應約，2人來到這地，選了這一間日本餐廳，記得數月前我來過這裡食午餐，感覺不錯，今次再接再勵，試埋晚餐。餐廳位於棉登徑，外表幾decent，日本格調的日本餐廳。步進餐廳，店員已為我們遞上餐牌。餐牌時用平板電腦去點菜的，一來夠環保，二來餐牌幾大也不會感到煩擾，是很好的現代產物。點好菜，先上餐前小食。賣相幾靚，份量不多，始終餐前小食，不會強求會有大大份的食物，而比較特別的是左面那道白白地，半透明的小食，幾有咬口，有豬軟骨的感覺，卻比豬軟骨更遠，更爽口，問了一下店員，原來是三文魚頭骨，三文魚頭湯飲得多，原來頭骨味道也不錯呢。油甘魚刺身 （$6

年尾特別多慶祝活動，今晚又來為朋友慶祝生日這裡朋友食過，推介海膽，所以一向不太喜歡海膽的我，也叫了一份黑松露海膽帆立貝卷試試。海膽果然出色，一點點腥味也沒有，印象中只在北海道吃過沒有腥味的海膽，加上帆立貝，鮮上加鮮，終於吃了兩舊薄切金目鯛刺身，鯛魚配香葱蘿蔔蓉酸醋，絕配他他池魚刺身就普普通通，魚生加了沙律醬，吃不到魚鮮味串燒和牛粒，另一必食之選，外面甘香，內裏的肉仍是粉紅色的，牛肉味濃，超好味串燒活鰻，如果上面加多些少鹽花就更好味淋魚干，有驚喜，干身但又不會太硬，伴酒一流天婦羅皮薄不油膩 ，仲有3隻蝦，抵食

記得之前去京都嵐山，永遠難忘小火車沿途的美景，望出火車外，一片紅海，紅紅的楓葉為冷冷的天氣帶來一鼓暖暖的感覺還有那茂盛的竹路，滿滿的竹高得將所有人包圍，置身其中，頓時想起兒時的一篇課文 - 竹林深處人家一切一切，美得像置身愛麗斯夢遊仙景今次到訪的嵐山，雖然不在日本，亦不是用美景來俘虜你，但以食物同樣可以得到我的心一進店見到可以揀吧枱坐，既然可以一路食一路睇師父表演，我地當然唔會放過呢個機會，吧枱上放滿不同的魚生，我地就坐係度慢慢揀邊款新鮮吸引啦餐廳用上電子平板來點食物，食物選擇十分之多，手指不停撥都未到盡頭，令我們花多眼亂，另外仲有特別推介之食物，這裡完全可以將日本大部份食物帶俾你前菜先來一個前菜，由右起分別係牛蒡、海蜇、三文魚頭軟骨，當中最特別的是三文魚頭軟骨，開頭我都唔知係三文魚頭軟骨，我地各自食左第一舊之後，覺得味道不錯又有口感，都估唔到係咩，我忍唔住請教師父先知道，連前菜食材都咁刁鑽油甘魚刺身($68)、中拖羅刺身($138)還記得在黑門市場那盤大拖羅刺身，那鼓入口即溶的油脂到而家仲記得好清楚，既然呢度有拖羅食，我地當然唔會放過，中拖羅無大拖羅咁多油脂，但同樣入口完全無筋，油脂