嵐山日本料理

營業中

休息中

之前喺尖沙咀做嘢，都經過好多日本嘅嘢食。但係全部都係好集團式經營。真係真心想找一啲比較地道啲同埋唔係集團式嘅日式小店食下享受一番。去咗嵐山，一嘗風味呢度嘅食嘢嘅種類都非常多有不同嘅海鮮丼，唔同嘅小吃，日式料理，仲有每日都有新鮮運到海鮮推介。正😍😍😍午市有唔同嘅丼飯餐，如果喜歡食熱食嘅有好多選擇，刺身飯嘅亦都有好多✌🏻✌🏻✌🏻因為我本人比較喜歡吃魚生嘅關係所以我梗係叫咗刺身海鮮丼laaaaaa😘😘😘😘拖羅丼，本人勁鍾意食拖羅，呢度嘅飯係特別炮製嘅，唔使點任何醬油已經有味道。好好味，又特別。 厚切嘅吞拿魚腩，肥美到十足。咬落去已經融化。丼飯亦有其他唔同嘅配菜，面豉湯，蘿蔔全部都係我嘅至愛。難得出嚟食飯梗係帶多咗幾樣唔同嘅壽司嚟食下啦，平目魚邊壽司一，熱熱的，好味呀蔥花吞拿魚腩壽司，雖然係壽司但係份量一啲都唔小正海膽壽司，真係好鮮甜呀😍😍😍最後仲有甜品，有豆腐雪糕👍🏻👍🏻👍🏻

約父母總是去飲茶，這次決定轉一轉口味吃日本菜。訂座時得知有秋刀魚，馬上訂了一條。午市套餐有十多款選擇，價錢由一百元起，由於之前試過壽司魚生覺得不錯，所以我們全都點了魚生類的套餐。魚生都頗為新鮮，不會有雪味，當中以甜蝦丶牡丹蝦丶三文魚和油甘魚最為肥美，而壽司飯和魚生飯的飯都經已調味，這樣令魚生飯的味道不會單調。吃了差不多一半的時候，侍應終於送上秋刀魚刺身，配上加入葱花和薑蓉的醬油，魚味重但不腥，並頗為鮮甜，父母都是第一次吃秋刀魚刺身，對這種吃法也覺不錯。甜品有芝麻味和豆腐味雪糕。以這個質素和價格來說，嵐山的午餐算是不錯，值得再去。

上一次經過尖沙咀見到這家充滿日式風味的居酒屋，這次決定一試一進去發現，由於沒有預訂座位的關係，被安排坐上吧枱位置剛剛看到師傅製作刺身壽司款式種類繁多，心大心細的我們便隨心點了數款刺身方面點了四款，分別是鯛魚、左口魚、赤身及甘蝦鯛魚刺身旁的魚鱗爽口，很特別赤身刺身雖然不是最高級別，不過已經有油香壽司方面火炙三文魚腩油脂感重 很肥美金目鯛則口感清爽，在其他地方較少有牛油帶子焗雜茹香氣撲鼻牛油味足，帶子爽口黑豚肉石頭鍋飯鍋飯足料，難怪這麼多人推介

由於搬了新居關係，因此時常去尖沙咀找好野食，本人發現K11 旁有不少小店營運，店同様裝修靚，但價錢比，正中心尖沙咀經濟了不少.食店離mtr 2min ,十分方便易找.午市有不少種類給大家選擇，有生有熟，又有海鮮.食店環境好，座位舒適.午市定食有湯的.十分夠熱同樣有沙津及小食等附上.魚生片，十分新鮮，閃令令，帶子十分有鮮味，白飯加上海膽，是最合適的，蝦又十分爽口.最後還有雪糕做甜品.本店在旅遊區還有free wifi 給食客使用.

K11後面一帶有不少日式料理小店 今日相約妹妹到附近找食 接近8點多見到這間店鋪仍然需要等待才能入位 但我們還是想一試 店鋪食物選擇非常多 有很多都吸引 絕對令人思考困難黑豚石頭鍋飯 中間有隻流心蛋拌飯一流 石鍋飯最重要是飯焦 做到脆身效果燒羊架//串燒雞軟骨//串燒日本銀杏 調味剛剛好 不會太鹹 搶了本身食材的味道 牛油帶子焗雜菌 份量多 牛油味香濃 帶子焗得不會太老點幾款刺身自製一個迷你拼盤 赤身刺身//鯛魚刺身//甘蝦刺身//左口魚刺身每款刺身味道很新鮮 加上每件都厚身 好滿足我自己最喜歡赤身 味道濃郁冇腥味

平日比較少在K11附近吃飯，因為大多都只是好看而沒那麼好吃的，而且性價比不高。不過最近在Openrice找到這家嵐山日本料理，在棉登徑那邊，那邊人流沒那麼多，主要都是酒吧跟餐廳。之前在Openrice看到這家餐廳時就是被這裡的吧檯給吸引到。因為可以直接讓你看到廚師和食物製作，加上喜好也可以直接跟師傅溝通，那品質一定不會差！我們一坐下來就看到這麼新鮮的食材，令人食指大動～這家店的刺身選擇很多，特別是魚類的。季節限定的也特別就值得一試吧，那幾款魚類也是比較少在其他店吃得到的。除了季節限定的推介外，可以利用平板電腦看主餐牌。食物選擇和種類都有很多，由刺身壽司，到小食串燒，主食甜品，通通都有，一定能滿足貪吃的心～由於選擇困難性發作，都看到眼花撩亂了，決定就讓經理推介，我們耐心等著吃就好了～第一道先上的是刺身，光看擺盤就很美了～因為師傅已經把刺身分好，一人一份，所以夾起來很方便，超貼心的！刺身看起來非常有光澤，十分新鮮！這個拼盤並不是預設的刺身盛，而是分開點的，所以組合很彈性，選自己想要的就好了。首先有北海道牡丹蝦：蝦肉超肥美，肉質爽口，而且蝦頭也有滿滿的蝦膏，非常鮮甜！旁邊的有赤鯥魚：是季節限

慶祝生日， 訂咗間係尖沙咀嘅鋪頭。 上面三種分別係翁姬， 深海池魚，吞拿魚，下面四個甜蝦吞拿魚捲。火炙翁姬 有口感，欠少少鮮味。深海池魚好鮮甜，火炙芝士三文魚，哇 有surprise. 三文魚好juicy 又有小小燶味。甜蝦吞拿魚紫菜捲個味都配合。焗帶子金菇，拆開牛油味好香，數數下有六個大帶子，好味。叫咗個飽肚小小嘅丼，入面有蝦，帶子，三文魚，蟹肉，三文魚籽，豆皮。個飯有醋，好入味，刺身都好新鮮，三文魚好想encore. 烤物試咗店員介紹嘅羊架，銀杏，黑豚肉。羊架烤得啱啱好， 口感好好，連好驚羊酥嘅我都食咗半塊。黑豚肉肥豬肉位有半焦，朋友嫌肥唔食，我獨吞，咬落去d 豬肉汁溢滿口腔，好香。最後炸物叫咗南瓜蕃薯天婦羅，個漿唔鹹，啱啱好，南瓜好薄好好甜。最尾，好想試埋個甜品，但兩個人都好飽。環境好好，侍應又有禮貌。係一個愉快嘅晚餐。最重要都係生日嘅開心。

朋友在尖沙咀收工，便與朋友來這間餐廳試試我們7點來到，幸好不太多人裝修十分日式，像之前去日本一樣我們點了火灸翁姫、深海池魚皇、火灸芝士吞拿魚、鮮蝦吞拿魚卷。火灸翁姫和火灸芝士吞拿魚火灸得很香口，深海池魚皇十分新鮮。鮮蝦吞拿魚賣相很吸引，還有幾粒三文魚子我們又點了一份魚生飯，當中有三文魚、甜蝦、帶子和蟹肉。三文魚十分新鮮，甜蝦、帶子和蟹肉都鮮甜飯的份量也很足夠我們又點了燒羊架、燒銀杏和燒黑豚肉。羊架不會太膻，燒得十分有口感燒黑豚肉也十分出色，脂肪比剛剛好，十分香口燒銀杏點一些芥末醬，十分好吃我們又點了蕃薯天婦羅。蕃薯炸得很香口，但也維持到本身都蕃薯口感和味道

朋友去尖沙咀行街周圍行，行吓行吓想食日本野但又唔想食放題但又想坐耐啲。朋友想食高級嘅刺身，行行下見到依間餐廳好似幾有情調。就試試！首先我地入到去叫左個待應推薦既空運刺身拼。一睇到全部係白身魚，就知道一定鮮甜！侍應叫我地由最淡食到最濃味。愛呂、赤鋼、橫筋、金目鯛 。由3點開始順時針計。啲刺身肉質彈牙仲好新鮮！好有鮮味仲一啲都唔腥！絕對冇失望！第二味就叫左個壽司盛$208壽司一啲都唔馬虎！飯有醋味又夠暖。對面嘅刺身都好新鮮尤其是系香蔥吞拿魚容！鮮味一流！甜蝦亦好出色！劍魚都算係我食過最新鮮最爽口！好抵！食完生野就叫左啲燒野食下！有燒鮑魚燒$108日本銀杏$38同燒雞頸肉$32個鮑魚燒得岩岩好，有少少燒焦香味，中間又唔會太熟，鮑魚本身有夠新鮮好彈牙好有鮑魚味！日本銀杏好爽口，食落完全同平時食既白果唔同！串雞頸肉就同平時食既雞好唔同。比較多脂肪，香口好多！之後叫咗個牛油帶子焗雜菇$78牛油味唔會太重，唔會蓋過菇既香味。七十八蚊夠曬大包！之後仲有個牛肉生薑燒$98牛肉份量比想像中多！食得出係和牛，因為油脂都算多，入口即滆！沙律又夠新鮮，黑醋又好夾到個啲生薑既香味！好好食。最後叫多個手打泡茶黑豚肉

暴風雨前夕的中午陽光明媚，去了尖沙咀一間日式餐廳吃午餐，午餐選擇都頗多定食選擇，而我選了便當🍱可以刺身、卷物、燒物、炸物全部都試試。刺身有三款，每款有2塊，個人最喜歡甜蝦刺身。卷物有2件甜蝦吞拿魚腩卷，光看賣相已很想食。燒物是鹽燒三文魚扒，雖然是鹽燒，但並不鹹，點醬食更好食。炸物亦有3款，脆卜卜，好惹味。除了這些，還有沙律、蒸蛋、味噌湯、漬物、前菜和白飯，更有雪糕甜品作結。那麼豐盛，真是超級滿足。加上服務滿分，認真加分。

今日約咗個朋友喺K11買啲嘢，就順便尋覓吓附近有咩餐廳未試過。見到依間日本餐廳好評甚多，就決定試一試佢啦。幸好有先訂位，即使閒日都人流甚多，店內裝潢簡潔舒服，職員安排咗我哋坐係壽司吧前面，可以欣賞到刺身師傅處理食物手勢同專注。 入座職員即送上熱茶同餐牌，餐牌以平板電腦顯示，再有一張季節限定嘅餐牌可以參考。食物選擇太多，睇到眼花撩亂，就決定問吓職員有咩推介，經職員推介，最後串燒方面就叫咗燒羊架$68、串燒雞翼$32，日本銀杏$38。壽司就叫咗金目鯛壽司$58 x2、左口魚邊壽司$70 x2 同埋蔥花吞拿魚蓉壽司$48 x2。刺身方面就叫咗中拖羅刺身x2 $148、赤鯥魚刺身x2 $150、北海道牡丹蝦刺身x2 $148、半條秋刀魚刺身$124同左口魚卷海膽刺身$126。另外再叫多客豚肉生薑燒$98同手打安格斯牛肉石鍋烏冬$118。等食物時仲見到坐旁邊嘅客人同刺身師傅對話，客人直接問師傅咩食物最時令，師傅都好認真去解答咩季節食咩魚比較好，感受到餐廳嘅親切和對食物嘅認真。刺身先上，已經不禁心心眼，首先餐廳好貼心地將我哋二人叫嘅刺身分成各人一盤黎上菜，進食時就方便得多。另外刺身都放得非常精緻，

好耐都冇食過呢啲小店嘅日本料理啦 嗰日行開尖沙咀見到呢間日本料理好似幾吸引就同朋友入咗去試吓啦😋一日都係見到其實都係小店 不過小店往往最有驚喜所以我哋就抱住期待嘅心情坐低左啦佢哋呢度個餐牌係一部平板電腦呢 估唔到小店有幾高科技喎呢度都有好多唔同嘅嘢食 睇佢嘅Menu都有好多唔同嘅種類可以揀多到有啲唔知點揀呀！所以我哋嘅刺身就揀咗由師傅發板一開始我哋就食啲前菜小食先 第一都係燒鮑魚 燒得好好好有鮮味啊 正👍🏻咁我哋開頭叫咗唔同嘅串燒嚟食下先 除咗燒鮑魚 我哋仲叫咗串燒日本銀杏同埋串燒雞肉個銀杏有啲似白果 其實我喺度諗會唔會日本銀杏 就係白果呢 哈哈雖然聽落好似怪怪地 但係食落又好好味喎川燒雞頸肉就都燒得好剛剛好 啲雞都幾滑好香刺身師傅就揀咗金目鯛刺身 有四款 各有口感味道然後就上咗壽司盛 有三文魚 甜蝦 拖羅 吞拿魚。。。 全部我都很愛吃啊～～啲壽司飯同刺身嘅比例適中 刺身都好新鮮 好味！之後上個牛油帶子焗什菇 呢個係我嘅最愛啊！！呢個真係超好味 啲牛油令到成個好香 本身我又超級鐘意食菇 實在係一級棒啊 大推大家一定要試試！然之後仲有個牛肉生薑燒 又係超級好味 味道剛剛好 唔會太咸又唔

【刺身】油甘魚腩 78/2件，赤貝 68/件，北海道帶子刺身 70/隻 頭盤當然由刺身開始。全部都幾新鮮，入口油份足夠。【燒鮑魚】$54 幾鮮勁厚身，而且味道幾香【燒羊架】$68 都係我最愛，仲係燒到軟身又香，一口一下，保證滿足。【串燒日本銀杏】$38 一樣好特別的串燒，有DD口感特別。【軟殼蟹水菜卷物】$128 大大舊。口味又硬又脆，雙重口感。【牛肉鍋】$128 雖然無連埋個煱，但係都好熱㗎。牛肉味比得上係日本食的。仲有少少野菜，吸晒牛肉味道，真係香氣十足啊。【牛油帶子焗雜菌】$78 牛油味超重，而且野菌加牛油超正。帶子給人非常不錯的口感。【豚肉生姜燒】$98 香氣十足，而且豬肉同埋薑味都非常之夾㗎。【雜錦天婦羅】$88 有幾款新鮮炸好，又唔係好厚粉【冷蕎麥麵】$68 奄春蛋配冷麵醬，加落去蕎麥面，有幾新鮮個喎。

生日飯第二擊，高質日本料理。嵐山日本料理位置唔算太難揾，K11附近，只要揾岩出口就好易揾到。冇預約，所以只有吧枱可座，其他枱已經被預定了。這也沒關係，坐於吧枱，刺身一覧無遺，仲可以欣賞師傅既刀工見到咁多咁靚又新鮮既刺身，當然要試下啦刺身：拖羅，油甘魚，鯛魚和北海道牡丹蝦。刺身佢地分開上，每人一盤。這是一人份量。拖羅，油甘魚厚切，色澤鮮艷，入口即溶鯛魚刺身晶瑩通透，可見師傅刀工之精湛叫左兩款壽司，都係未食過既。左邊：秋刀魚壽司。秋刀魚就食得多，用作壽司真係好少見。當初都怕會有腥味，但點知原來好好味，無腥味外，仲要入口即溶，感覺就像吃燒三文魚。右邊：喜知次。名字聽都未聽過，更何況品嘗。網上說：喜知次（ Kinki）, 產自北海道既深海魚，含豐富脂肪，肉質特別肥美。是日本料理店賣得最貴的產品。無錯，完全同意！呢件壽司價值$80當然要細嚼慢咽，應真用心感受呢一刻咬落去肉質有彈性，而且又嫩又滑，滿嘴都是油香，魚味鮮甜濃郁，回味無窮。日式炸雞。細細件，一口一件，吃得很方便。而且數量多，雞件肉質鮮嫩，沒有多餘既脂肪。外層炸粉薄薄的，吃起來不會像吃炸粉，而是能品嘗嫩滑既雞肉。好吃！煎沖繩餃子，很香口，

同朋友一時興起，相約去棉登徑食日本料理先黎刺身，我地叫左中拖羅刺身、池魚皇腩刺身、赤鯥刺身，北海道帶子刺身和甘蝦刺身，件件都好鮮甜，特別是厚切拖羅，十分肥美！另外，值得一讚的是，刺身師傅貼心地幫我地分開2盤上至於壽司，選擇左「季節限定推介」的金目鯛刺身壽司、牡丹蝦壽司和秋刀魚壽司！同樣鮮甜美咪，秋刀魚壽司更是入口即溶，正！到熟食，叫左蒜片安格斯薄燒，薄薄安格斯牛肉包住香脆蒜片及香蔥，真的一試難忘串燒豆腐，滑滑豆腐加上甜甜燒汁，超值之選煎沖繩餃子好多汁，唔會乾，但個人偏向喜歡外皮煎脆一點！燒油甘魚頭，好多肉，肉質好滑，加上燒得好香脆，配上檸檬汁，一流！黑豚石頭鍋飯，用料足，份量大，而且夠晒熱，將溫泉蛋拌飯一齊食，配上牛肉燒汁，夠香又唔會乾！總捨而言，「嵐山」是值得推薦的高質日本料理！