嵐山日本料理

營業中

休息中

尖沙咀想食日本野有好多選擇，但想食好食高質素既刺身真係要小心挑選。今次同朋友試下呢間比較貴價少少既日本餐廳，我地早收工，食七點walk in都唔需要等位，但見到七點半打後開始多人。餐廳唔算好大，但以日本餐廳黎講，算係多枱同環境都算安靜。見佢有幾多日本酒飲，可惜我呢排要戒酒Menu 除左special menu ,都係睇呢個平板就有哂所有野，選擇好多，基本上有哂你想食既類型。先來前菜，有八爪魚，筍同海蜇，全部都好開胃來了，今晚既焦點，日本廣島蠔，好大隻好多汁，好鮮好正，鮮甜多汁好想食多隻，但為左試更多野食，只可一人一隻再來壽司，海膽同甘蝦都香甜新鮮，池魚皇都好新鮮都同口感好爽滑呢個拼盤不得了，有齊哂我地想食既野，三文魚好肥美，吞拿魚超級厚切好爽好正，油甘魚都好有魚既鮮味，重有我最愛既帆立貝同赤貝，帆立貝好鮮甜，而赤貝好爽口，甘蝦同壽司果d 一樣咁鮮甜食左咁多刺身，食返d熟食，有串燒雞軟骨好脆同香口，唔會燒得太乾身，安格斯牛肉，燒得岩岩好，唔會太熟，保留到肉汁同林。燒蕃薯仔，呢個唔係間間日本餐廳都有，反而美食展成日有，我超鍾意食，好甜好好食最後食埋個天婦羅烏冬，大滿足。天婦羅炸得岩岩好，一

.今次帶大家去到一間日本小店，餐廳內嘅裝修簡潔，有日本嘅風格，座位都算舒適。建議大家去之前要book定枱，因為位置唔多。.餐牌係可以用iPad嚟睇，見到九點刺，包括左大拖羅、油金魚、三文魚、深海池魚，鯛魚，海膽，赤貝，甜蝦，帆立貝。全部都係非常新鮮同厚切，加上去嘅刺身溫度啱啱好，所以值得加分。.依間餐廳嘅價錢算係中上，都成為左我比較鍾意嘅一間。如果再有時間，我會介紹多一兩樣必食嘅俾你地。..食一餐飯主要可以評價佢嘅色香味同埋環境，再加上餐廳定嘅價錢，作出一個性價比嘅選擇。.今次食一個海膽蔥花拖羅卷，海膽加拖羅都係貴價食材。佢嘅賣相係非常之吸引，睇相都可以睇得出所有材料係好新鮮。.將成件卷物一次過放入口，拖羅口感軟滑又有魚油嘅甘香，另外海膽帶有鮮甜味。不過唔知點解食唔出嗰種驚喜，可能係層次唔夠分明。.之前介紹過一間自己好中意嘅日本餐廳，好食嘅嘢又點只一樣呢？所以今次想介紹埋佢嘅手打海鮮石頭鍋烏冬。.由於係用石鍋上菜，上菜嗰陣個湯仲係滾嘅。講下佢嘅手打烏冬，真係比自己煮嘅烏冬彈牙好多。.佢仲有好多海鮮材料，例如青口、帶子、蜆肉同埋蝦，個湯真係奶白色，超級鮮甜。

有日放工好想食好食既刺身，男朋友就帶我黎到棉登徑既嵐山食日本野見到Menu樣樣都食 所以每樣都叫啲 食多幾款第一樣當然係刺身先喇！圖中既係一人份，師傅好細心咁幫我地分開左一人一份。裡面有左口魚、池魚皇腩、赤貝、大拖羅，全部都好鮮甜！尤其係大拖羅，入口即溶 拖羅既油香係你口中揮發，諗起都想再食！壽司嗌左3件最愛，分別係牡丹蝦壽司 海膽壽司同火炙平目魚壽司。牡丹蝦拆殻加上蝦膏 再用火燒一燒，蝦膏既香味加上蝦既鮮味簡直一流！而海膽同平目魚同樣無得彈👍🏼之後到熱食 串燒同燒芝士年榚，年榚好軟糯 好得意再黎係牛肉石頭鍋飯，黎到仲聽到啲吱吱聲 熱辣辣，撈埋溫泉蛋，牛肉燒汁加上蛋汁 呢個組合冇得輸。而且鍋底有啲飯焦，令成個飯更有口感食完個飯已經好滿足 但係仲想食啲甜品，就嗌個紫芋甘粟薯餅。雖然紫薯呢種口味已經被濫用，但係好多都整得冇味又唔好食。但係呢個薯片真心好味，有紫薯既甜味之餘再加上栗子🌰香味，實在一流！今晚晚餐太滿足喇，走既時候見到嵐山係格黎新開左間魚生丼飯 嵐橋🤩我已經知道過兩日要食咩喇😏😏

同友人shopping 完，又係時候醫肚吧！仍然懷念上次到名古屋吃的鰻魚飯，今天就找間日本料理吃返個鰻魚飯以解思念之情吧。走到綿登徑，見到有間日本料理，中午set lunch有我想食的鰻魚井，當然不再考慮，拉著友人走進去！這裡的蒲燒鰻魚定食，$128，有湯，有甜品，有沙律，都幾多野食，平日還免收加一，價錢都可以接受。先上來的是麵豉湯，味道適中，清清的，不錯！茶績和前菜有牛蒡和辣味螺肉， 辣味螺肉一向是我的至愛，微微的辛辣，爽口惹味， 黃蘿蔔和牛蒡，讓人開胃。這個日本蒸水蛋，水準不錯，滑騰騰的，內裡有雞肉和日式魚蛋，很夠味也很足料呢！看一看我的鰻魚井，鰻魚份量相當多，而且很厚肉。 鰻魚相當肥美，燒得十分香脆，微微的燒焦，使鰻魚吃起來更香更惹味。米飯是粒粒分明的日本米，入口有口感，拌入鰻魚汁來吃，已經好好味。甜品我選了豆腐味雪糕，有很香濃的豆漿味，也不錯呢！整個定食的份量都頗大，d 鰻魚都食唔曬，食得很飽很飽啊！

今日來到尖沙咀shopping，到了午餐時候又想食日本菜，友人說k 11附近的綿登徑有很多食肆，反正就在附近，那麼就到那裡看看。走到嵐山日本料理，午市定食有很多的選擇，價錢由一百元起，在尖沙咀這鬧市的正常價格吧！看見食物都很啱心水，所以就決定走進去吃個午餐！餐廳裡的燈光昏黃，很有日式居酒屋的格調 ，座位與座位間的距離都幾近下。定食有麵豉湯 、前菜、茶漬、沙律蒸蛋及甜品， 相當豐富。麵豉湯不會太鹹， 中規中矩。這個日本煮蛋很滑很夠味！加了胡麻醬的沙律， 一定不會輸吧！三文魚刺是魚腩的部分 ，色澤光潤 ，油脂分佈平均，新鮮好吃！日本牡丹蝦很大隻，入口鮮甜嫩滑。對於我來說 ，整個北海井最吸引人的是海膽，海膽入口即溶鮮甜無比，令人難忘 。午市定包括雪糕甜品，有三款口味選擇，我選了綠茶 。一球大大的冰淇淋用透明的碗子盛著，奶味很濃，正確來說，是牛奶抹茶雪糕，啱曬不喜歡抹茶澀味的人士呢！

收工相約朋友晚飯，難得在尖沙咀棉登徑有間高檔居酒屋，今晚決定去試一試，果然一試難忘。喜歡食日本野既我，見到刺身種類繁多，真是想樣樣都試呀。經過店員介紹，我和朋友選了幾款刺身，季節限定推介的赤鯥魚刺身，還點了左口魚 ，大拖羅，甘蝦和赤貝。刺身賣相已相當刺激視覺和味覺。赤鯥魚魚油足，魚味濃郁，魚皮有少少燒過 ，可以迫出魚油，令魚味更香，味道愈咬愈出。赤貝肉質新鮮，爽口，口感一流。左口魚 左口魚刺身點上特製酸汁，味道突出，帶出獨特鮮甜味，非常有層次感。大拖羅魚油滲透所有味雷，幸福感100分，驚喜之作。甘蝦甘蝦味道鮮甜，蝦頭更帶有少少蝦膏。食完一輪新鮮又鮮甜的刺身之後，是時候食壽司，點了三款壽司: 北海道海膽壽司，牡丹蝦壽司和火炙柚子大拖羅壽司，賣相非常精緻，一見到已經流哂口水。牡丹蝦壽司首先，我先吃牡丹蝦壽司，蝦身上面配上黑松露醬，格外矜貴。我第一次食牡丹蝦是配黑松露醬，配搭出乎意料，刺激味蕾，十分驚喜。北海道海膽壽司緊接着的是北海道海膽壽司，色澤新鮮，味道濃郁到齒頰留香。火炙柚子大拖羅壽司大拖羅壽司配上少許柚子味，清新口味，柚子味可中和大拖羅油份，加上大拖羅魚味濃郁，咬落油份足，入口即溶感

今天和朋友於尖沙咀吃日本菜。 吃日本菜當然少不了魚生， 我們點了幾個菜返來吃。有得食了，賣相很吸引。左口魚 他們提供了一種的醬汁, 點醬汁後鮮味更出, 煙勒， 魚味濃非常濃郁。大拖羅油分非常重，入口即用，甜味十足。亦貝 爽口和鮮咸，口感一流赤陸 魚味濃，厚，淡淡肉香火灼大拖羅火燒過更香，軟林林，入口即溶甜蝦壽司表面有黑松露醬，甜蝦很甜，帶有點點黑松露香.北海道海膽 海膽鮮味濃，口感一流串燒黑豚肉肥膏和肉分配平均，油分高，燒過的黑豚肉帶有膏香。日本番薯燒日本番薯很甜, 細細粒容易入口。天婦羅烏東天婦羅新鮮炸起，非常香口今餐日本菜非常滿意。

星期二收工後同朋友過左去尖沙咀食晚飯，因為之前係同一條街食其他餐廳，而發現左依間日本料理。我地7:30去到，餐廳都差唔多爆滿，因為太肚餓，所以都叫左幾多野食。刺身盛A全部刺身都好新鮮，帶子有鮮甜味，其他魚生好甜美甘香，魚油足。尤其個赤貝爽口彈牙，正！赤鯥刺身赤鯥係炙燒的，用左醬油塗上魚皮輕燒，令赤鯥更富口感，而且厚切，令質感更加豐腴美味。甜蝦蓉香芒卷芒果味道帶點甜，甜蝦都好肥美，肉又爽口鮮甜，兩者既配搭都好夾。燒鮑魚、燒銀杏、燒雞頸肉佢地d燒物唔會燒過火，保留到d肉汁。西京銀雪魚即叫即燒，銀雪魚燒得唔錯，適當既魚油香，魚肉都滑溜。煎沖繩餃子餃皮煎成金黄，甘香惹味。牛肉石頭鍋飯依個就不過不失，我中意食石頭鍋就係中意有飯焦，依個就無飯焦，但材料都好豐富。

七月九日 尖沙咀 本格居酒屋Blue Monday，放工即刻去搵野食舒壓，於是黎到位於尖東既呢間料理店。門面裝飾以沉式磚面為主， 配上淺木色招牌格外醒目，識別度高；而店內的張裝修則以簡約為主。壽司吧置於近入口位置，方便客人交流。就座後先來的是刺身五點：三文魚腩刺身(HKD58) 肉質厚實，鮮甜有質感；赤貝刺身(HKD68) 顏色亮澤，口感煙韌彈牙；油甘魚刺身(HKD68) 同樣厚切，魚香味濃郁而富咬口；大拖羅刺身(HKD198) 肉潤肥美，粉嫩多汁，油而不膩，愈嚼愈嚼感受到其高質。活北寄貝刺身(HKD228) 原隻上桌的北寄貝平常較少機會吃到，肉質結實彈牙而且鮮甜十足，嚼感討喜。碎三文魚蟹肉卷(HKD108) 飯團捏得剛好，沒有半點鬆散；而醋飯跟蟹肉及三文魚碎的俾例亦恰到好處，在口中交集後愈嚼愈香，瞬間就整碟清了。煎沖繩餃子(HKD58) 香口惹味，皮簿而充滿肉汁。串燒亦點了四款燒鮑魚(HKD108 for 2) 燒至金黃色的飽魚甘香可口，微焦的外皮內裡盡是幼滑爽甜；而切成網狀的表面亦令口感更豐富有層次。雞頸肉(HKD32) 特意挑選的頸肉部分同樣肉質鮮嫩，鬆軟香口。蘆筍(HKD28)

三位閨密約了良久才出來短聚，選取一間以我很喜歡的日本地方……嵐山為名的餐廳，又可以吃我最喜歡的日本菜。第一道菜先來了個魚生丼，飯上面的刺身十分新鮮，可惜分量少了一點；之後叫來一堆小食：原條明太子，牛油炒帶子香菇，煎餃子，雞軟骨串燒，蔬菜串燒等等，份量不多但很可口。因為未飽就再叫多了炸軟殼蟹和三文魚卷，前者炸得很香口和鬆脆，後者加了很多配料入飯卷內，感覺很豐富！服務方面建議多請一至兩位員工，店內的員工實在是太忙了！

店舖位於k11後面，門面全落地玻璃配上大大的木質店牌，雅緻大氣。店內裝潢簡潔俐落，牆身懸掛圖畫，倍感典雅。餐桌闊落，坐下即送上熱茶及餐牌，餐牌以平板顯示為主。時令推薦三文魚腩刺身hkd58 超厚切大件，脂肪飽滿，肉質柔軟潤滑，咬下重重魚香，鮮甜不腥赤貝刺身hkd68 爽口鮮甜，咬下清脆柔嫩油甘魚刺身hkd68 肉質爽口，口感柔軟嫩滑，味道甘甜鮮香大拖羅刺身hkd198 整件肥美，脂肪平均分佈，肉質鮮滑柔軟細膩帶脂香，入口即融活北寄貝刺身hkd228新鮮即開北寄貝口感爽脆嫩滑，肉質鮮甜清爽，夾帶點點天然海水味，與平日冷藏有天淵之別。碎三文魚蟹肉卷hkd108紫菜包裹蟹肉青瓜，日本壽司米包裹紫菜。入口青瓜爽脆，蟹肉鮮甜，三文魚及三文魚籽鋪在卷物上，味道層次感豐富。煎沖繩餃子hkd58形狀完整飽滿，皮薄餡嫩，入口肉汁溢出，味道鮮美。燒鮑魚hkd108/2肉質飽滿爽口彈牙有韌度，鮑魚味濃郁，咬下鮮甜雞頸肉hkd32肉質較緊緻，咬下彈牙富韌性，雞味香濃蘆筍hkd28 蘆筍幼嫩，蘆筍油潤香濃，更香口惹味日本銀杏hkd38銀杏藥用價值很高，具清痰止咳、溫肺益氣、定喘、縮小便、止白濁及通經絡等療效 。

入大門的左邊是一些餐枱，右邊是吧枱位，面對司傅們細心處理刺身。經店主推介後，選了4款刺身，喜之次，大拖羅，深海池魚皇腩，金目鯛喜之次一般都係熟食，今次第一次食刺身，刺身較厚切, 呈半透明的乳白色肉身, 一口細啖完全感受到油脂香味, 魚肉帶點點咬口, 跟一般魚類刺身不論味道及口感都前所未有試過, 果然配得到深海紅寶石嘅稱號.另外 大拖羅  的油脂完全充滿口腔, 一直留在口內, 最適宜放最後食.池魚皇腩   完全無魚腥味, 清新可口.金目鯛    以薄切展現出師傅的精磡刀功, 另配以醋沾上魚片, 帶出香甜, 比一般豉油更佳.第2道來3款壽司 --火炙平目魚邊壽司     微微火炙後加強平目魚邊的魚油香味, 赤身壽司      鮮紅的吞拿魚, 略厚的刺身配上微溫嘅壽司飯, 是我最喜愛的壽司款式,北海道海膽軍艦       海水味帶出鮮甜海膽味道, 配上超脆的紫菜, 超美味.黑豚肉石頭鍋飯  --  食起上來似牛肉多過豚肉, 飯香且帶少許焦味, 一流. 燒鮑魚亦係必點之一，鮑魚帶有燒香的味道，唔鞋且好冧身

今日去左尖沙咀shopping，心思思lunch想食日本野。最後揀左嵐山。入到去，環境都幾闊落，坐得唔錯。食物方面，我叫左個午市定食 - 安格斯牛肉薄燒定食。有湯，沙律，小食，漬物，主食，蒸蛋，仲有甜品，都幾多野食架。我一向無牛不歡，見到有安格斯牛薄燒，已決定左揀佢。薄薄的牛肉肉質嫩，唔會好韌，配合燒汁更滋味，而且有蒜香，唔錯。食完主食後有雪糕，飯後一點甜。我一向鍾情清甜口味ge甜品，於是就揀左豆腐雪糕。淡淡的豆腐清香，口軟綿綿的口感，不錯的雪糕。

今日享受一個人的浪漫。一個人唔一定要hea食hea生活ge。今日去左尖沙咀嵐山日本料理食日本餐。北海道丼定食: 午市定食套餐有湯，前菜，茶碗蒸，主食同雪糕。這樣的一個人午餐，算是很豐富了。先喝一啖暖笠笠的湯，暖暖胃！茶碗蒸口感順滑有蛋香，沙津菜亦清爽。北海道丼：主食點左北海道丼，有帆立貝，三文魚，海膽，牡丹蝦。帆立貝同牡丹蝦刺身都是我的至愛，帆立貝鮮甜肥美，牡丹蝦鮮甜彈牙，不錯！飯後甜點：雪糕我揀左芝麻味。芝麻味濃，好岩我口味。食埋雪糕，今餐就飽足了！

對尖沙咀綿登徑一帶的酒吧食店情有獨鍾，因為它們各有自己獨特風格，今晚試吓這間充滿日本風情的嵐山日本料理。 餐廳裝修雅緻舒適，吧枱餐枱各有特色！近來天氣炎熱，先來一杯消暑的沙冰泡沫麒麟生啤 ($68) , 冰爽感覺透心涼！再來一份刺身盛 A $328 ~ 赤身, 油甘魚, 帆立貝, 三文魚, 甘蝦 + 左口魚刺身薄切 $108全部刺身都清鮮甜美 ，輕盈幼滑，尤其是左口魚沾上特製酸甜汁，更能帶出其獨特鮮味，令人停不了口！炙燒鹿兒島和牛卷 $208 ~ 賣相精緻，入口即融的鹿兒島和牛嫩滑無比，加上軟綿卷飯，令人回味，牛肉控必食！串燒活鰻 $78 + 串燒日本銀杏 $38 ~ 鰻魚和銀杏經燒烤後外層略帶焦香，但仍保持嫩滑口感，難得的是鰻魚沒有半點腥味，正！黑豚肉石頭鍋飯 $118 ~ 用料豐富，份量十足，黑豚肉肉腍入味，飯帶焦香，份外惹味！用心製作，良好服務，很滿足的一個晚上！