尚素 (已結業)

阿媽剛病好，口淡淡又唔想再食粥，但又唔可以食太油膩，所以就帶佢去了食素菜。這間位於觀塘的尚素，之前曾經同老婆一齊試過，味道不俗。餐廳有套餐選擇，價錢便宜，但因為阿媽食得不多，所以我們決定單點。干鍋翡翠百頁豆腐：望落去以為幾辣，實際上一點也不辣，豆腐有咬口同時又不會油膩，帶有一點非常輕微的辣，另外還有些翠玉瓜、豆角及腰果等，撈飯一流。清香黑松露百福袋：百福袋很結實，腐皮很煙韌，裏面包著些菇菌，有些黑松露味，簡單中帶點矜貴。蜜桃咕嚕素肉：外型跟真的咕嚕肉十分相似，咬落去的質感幾何亂真，有一絲絲的肉質口感，酸酸甜甜，十分開胃，而且完全唔油膩。黑糖薑茶：凍冰冰飲返杯黑糖薑茶，成身暖笠笠。總結：食物質素高，而且很健康，每款食物都不會很油膩。

今晚同老公去了觀塘尚素食晚餐，老公最喜歡這裏的梅菜扣肉，所以是必叫之一，另外還有二人及四人餐，大既$200位，款式很多，可以試多幾款。野竹笙雞油燉湯這個是叫套餐免費升級的，燉湯有很多野菌及竹笙，十分豐富，不過味道不夠濃郁。海鹽金針菇這個小食雖然是炸物，但一點也不油膩，炸漿包著金針菇炸成脆條，外層脆漿既薄且脆。黑松露燒賣燒賣比較腍，裏面的餡料有點似粉果，並帶有淡淡黑松露香味。杞子甘瓜清炒苦瓜，苦瓜切得很薄，苦中帶甘，非常清新。黑松露粉絲蒸扇貝扇貝其實就是雞比菇，表面舖上黑松露醬，下面是粉絲，粉絲吸收了黑松露香，非常爽口。蜜餞叉燒叉燒是麵根做成，外型幾可亂真，質感煙韌香甜且有咬口。柚子醋貓耳雲耳爽脆有淡淡醋香，很開胃。乾炒猴頭菇炒河炒河不會太油膩且爽口，猴頭菇切成一片片，有點似肉片。車厘子醬甜酸魔芋其實同咕嚕肉相似，不過比較腍，似海綿，甜甜酸酸很開胃。客家梅菜扣肉老公足足食了大半碟，魔芋吸收了梅菜的甜味，非常入味。紅豆麻沙滋普通煎堆仔，有些紅豆蓉，不會太甜。豆漿標榜減糖，比較健康。總括而言，素菜款式很多而且有特色，水準保持依舊高質，值得支持。

放工後同老公去九龍灣工業區附近拎奶粉，聽朋友講果邊有兩三間素食幾正，我就是但揀咗呢間個舖頭名幾得意既(尚素)，店內環境好寬敞，當晚係平日，唔洗等好耐就有位，兩條人叫咗一個燉湯一個翅一個如意珍菌一品鍋一個棗皇糕同一個紅豆麻沙磁，野竹笙雞油菌燉湯味道清，唔會有飲味精湯既感覺，湯內仲有菇菌可以食埋，紅燒竹笙燴素翅味道比燉湯較濃，味道一流呀。如意珍菌一品鍋好足料，有好多唔同既菇菌類係到，多到我都分唔清啲菇菌名，真係啱晒食素同鍾意食菇菌既人。棗皇糕色澤好靚，食落好煙韌，用筷子夾都唔會爛🤣🤣。個紅豆麻沙磁啱啱炸起，好新鮮好脆卜卜，呢間餐廳有咁多正野食，真心推介。

好快就到農曆新年， 通常呢啲日子都會食團年，飯團年飯梗係離不開大魚大肉。 所以今次約朋友出來聚聚舊就決定食齋菜。 想到食齋菜就不其然諗起“尚素”這間齋菜館。 因為我喜歡他們的環境寬敞舒適， 同埋食材新鮮上乘， 店員服務殷勤， 朋友又在觀塘返工所以非常方便。 今次發覺佢哋嘅菜牌都有轉到新嘅賀年套餐， 我哋今次都選擇咗二人套餐， 好豐富有兩個湯，六小碟前菜， 兩個任選主菜，甜品和飲品， 特價左價錢388蚊都幾吸引， 味道都是我預期的好。

認識了一班信佛吃素的朋友，經她們多次推介，我也來試試素食的魅力。為免我吃不慣，朋友今次選了素食午市自助餐，此餐廳逢星期六、日及公眾假期11：30am開始至下午4pm,  以入座起計2小時，頗合理。位置在官塘商廈內，唔識路只有地址是要花些時間才能找到。餐廳內燈光柔和，地方寬敞，星期六中午人不太多，是朋友相聚，談天說地的好地方。看看點菜紙，有多達50多款的食物、飲品、甜品等，而且現在做緊以黑松露為主題。 我們4人同行，可以試多些款式首先，點咗黑松露為主有黑松露燒賣配得很夾，唔似吃素。黑松露磨菇包外型已很吸引，味道清新。焗黑松露百頁豆腐很QQ彈牙。黑松露粉絲蒸扇貝外型很似呢！ 跟住點了脆口的咖喱角和芋絲脆春卷，以咖喱角較佳。其他如涼拌杞子苦瓜、涼拌杞子雪耳、成都麻辣素魷魚、陳醋貓耳都有水準。熱菜方面，如干煸鮮菌四季豆較鑊氣，但咕嚕雪魔芋就很乾，少些牙力都咬唔到的。黃耳野竹笙翡翠上素，黃耳是貴價貨又補膠質，吃得落不防吃多些，補一補也好。 甜品有紅豆麻沙滋、桂花雪耳桃膠露都唔太甜，尤以香芒純素雪葩最清新，好味！值得推介。 飲品方面：試了黑糖薑茶不部分甜，淡淡的，飲了覺得很潤。而潤喉話梅咸柑桔微酸

約左好姐妹飯聚，大家都心有靈犀想食返餐齋，於是就搵到間係觀塘既素菜餐廳環境好清靜，而且地方夠大做得好舒服，素菜既菜式有好多選擇，我地左揀右揀終於揀到飲品叫左薑茶，甜度啱啱好，而且好有薑味，夠晒暖胃湯羹方面就叫左粟米湯羹，材料好豐富，有濃濃粟米味前菜就有海蜇+叉燒雙拼，涼拌海蜇口感清新爽口，叉燒係麵筋做既，味道真係似足真叉燒咁椒鹽鮮魷，份量唔算少，椒鹽味濃，感覺夠鑊氣腐乳蒸豆卜，呢個真係第一次試，腐乳味好香，豆卜索晒d腐乳味，感覺幾特別煎腐竹，有芙蓉蛋既感覺之餘仲有好香腐竹味黑虎掌白木耳脆麵，黑虎掌有助排毒美顏，白木耳有維生素D，感覺幾健康，脆麵底好脆口棗皇糕店員誠意推介，同樣有養顏功效，食落唔太甜而且煙煙韌韌好有咬口芒果雪芭，濃郁既香甜芒果味，正

一排冇食過齋，朋友突然話想食d新派齋菜，就openrice左間d野食望落唔錯既齋菜，平日晚飯時間黎到唔使等位呢度有好多唔同種類既菜式，淨係前菜都已經好多選擇，店員會好有耐心咁講解邊d菜式最受歡迎，落好order就等野食喇飲品揀左黑糖薑茶同果醋，薑茶甜度適中而且好有薑味，而果醋就酸酸地好開胃竹笙素翅都好爽口，而且味道唔錯粟米羹，材料好豐富加入馬蹄好清新叉燒拼海蜇，呢個好好味，真係有叉燒既感覺，海蜇係涼拌口味，好爽口椒鹽鮮魷份量都唔少，鮮魷口感爽爽地，而且椒鹽味好濃，點埋喼汁好有風味菠蘿咕嚕肉，咕嚕肉係魔芋，炸左既魔芋外脆內軟，味道酸甜可口牛肝菌煎芙蓉鮮竹，有芙蓉蛋既感覺，食落好化而且好有腐竹味黑虎掌白木耳脆麵，麵底好脆，白木耳好爽甜品揀左店員誠意推介既棗皇糕，非常煙韌，而且有濃濃棗味，女士們一定鍾意埋單後店員送左兩盒小禮物，原來係新年期間特別贈送，每盒兩粒黑糖薑茶，好窩心呀

流行健康素食，希望可以身體好一點，所以香港才會成為人均年齡最高的地方之一！ 哈哈！素食都有很多間，上次與中學同學聚會，同學選了這一間！正！ 價錢都偏貴，所以大家要有心理準備！格局不錯，坐得舒服，感覺很好。 我們點了：香煎竹笙榆耳腐皮卷， 竹笙燴素翅。 頭盤是百靈菇刺身及苦瓜涼伴珍珠耳。 麻香擔擔麵。清香黑松露百福袋，牛肝菌炒飯。 (其實還有很多~~忘了) 好豐富！！先來老火湯~~ 百靈菇刺身~~這個清新又有少少味。咬感不錯！ 竹笙燴素翅！比外面的碗仔翅清淡，但料很足！ 沒有記錯~這是叉燒。 好野味！呵呵！比其他食物，這已經是很有味，但清淡中這個帶著少少驚喜。 麻香擔擔麵~~日式拉麵感覺很重。湯底味道很濃很好。麻香很吸引。 這個值得吃。因為很有驚喜。 飯在這裡不算突出，但可以飽肚。 炒飯很香很乾身，一粒一粒很分明。 香煎竹笙榆耳腐皮卷，這個跟酒樓的分別都不大，但個腐皮比平時簿。 香口！ 清香黑松露百福袋，福袋中汁很多，咬下爆汁~~哈哈！ 壽包可以令大家飽肚~~ 這一餐算是吃下健康，而且，健康是大家追求的，還是值得

2018年，大家有甚麼新年大計？有一件事我想實行已久，那就是奉行Green Monday的理念，每周吃一餐素，除可為環保盡一分力，還想吃得更健康。坐言起行，這天找一下觀塘附近的素食店，來到了這一間「尚素」。 「尚素」位於中海日升中心，這是一幢新建商廈，地下至二樓進駐了不少食肆，主要做打工仔的午市生意，晚上來到比較靜局，讓人吃得舒服。 黑松露晚餐 (二人餐，原價$528，特價$388) 我們這晚挑了一個特價黑松露晚餐，有齊湯品、黑松露美食、主菜、甜品和飲品，很豐富。 話梅鹹柑桔＋黑糖薑茶 紅燒竹笙燴素翅＋尚素老火湯 飲品和湯品率先來到。我很喜歡這個老火湯 -- 青紅蘿蔔竹笙，能喝出紅蘿蔔的天然甜味。 黑松露白木耳沙律＋黑松露百頁豆腐 黑松露燒賣 招牌海鹽金針菇 黑松露粉絲蒸扇貝 接著就是「黑松露巡禮」了，以為只是一個小小的拼盤，卻沒想到是分上，分量可真不少！ 喜歡「黑松露燒賣」，外皮有點像糯米包，裡面都是雜菇，十分爽口；「酥炸金針菇」是這裡的招牌菜，果然炸得香脆，餐廳的菜式多數偏清淡，這道菜是個例外。 「蒸扇貝」上桌之前，想像它是齋肉「扮」的，現真身之後，單憑外表

今日黎咗觀塘行街買野，朋友提議話夜晚不如食齋菜，因為附近有間好出名高級的齋菜，行過去海日升中心都唔使十分鐘左右，就過去試下。夜晚未見人多，座位多，寬落。夜晚可以揀散叫的小菜，款式新穎精緻，亦都可以揀下二人餐或四人餐，有飲品前菜同甜品。白木耳涼瓜魔芋煲，熱辣辣，白木耳好爽口，香脆，魔芋吸晒湯汁味，涼瓜新鮮，份量多松茸蘆筍炆米，蘆筍多，幼身，新鮮，米粉淋身，爽滑，但係落得多咗少少油鮮炸鮮魷，皮薄，炸得好香脆，面有椒味粉，肉質鮮甜牛肝菌芙蓉鮮腐竹，好大碟，仲大過7吋，芙蓉蛋加上軟熟的腐竹係好夾的組合，入口即溶，又有煎蛋的香味再叫咗個紅豆沙糖水，起沙，唔會太甜。

一早約左班老死食飯，又係要我負責諗食乜！諗左好左先諗起呢間其他人建議過既素菜餐廳！到左尋晚約定時間，點不知天氣急降，已經心感不妙，凍冰冰梗最好打邊爐啦！不過book左台就照去尚素，由地鐵站行過去要十幾分鐘，真係有D遠。去到，見到裡面冷冷清清，冇乜人。唔理啦照叫野食，叫左四個餸，等左一陣先上菜，首先來左干窩煸榆耳，係由不同種類既木耳雲耳菌類尖椒一齊炒，沒有驚喜，而且偏咸偏油再來係牛肝菌香煎芙蓉鮮竹，上菜時一D都唔似剛剛煎好，而且偏凍，冇乜食到牛肝菌，只係食到煎淋左既腐竹，之後係大廚客家豆腐煲，失望之極，通常D乜煲乜煲都係個煲熱到辣手，呢個一D熱既感覺都冇，食落口豆腐個心仲有D凍，終於忍唔住叫個侍應返熱，返返來都只係有微微白煙，叫做熱左DD最後果唔記得個餸名，係芋頭百頁之類，又係唔夠凍冰冰嘅天氣仲要食D凍冰冰既餸真係極之失望😞

牛肝菌一家五口去食晚飯。用open rice訂位，備註可以既話安排靠牆位置，因為有個一歲BB，去到即刻入座，因為平日客唔多，場地都大，寬闊感覺舒服。而BB櫈仔同膠餐具一早set好位，要明白好多餐廳都係唔講唔做，證明呢度安排既人有帶個心返工，欣賞。食左個咩柚子酣珍珠耳前菜，不錯。因為我唔喜歡街外用蒜頭，係呢係期望清淡啲，剛好。另外，鮮𨠄只要唔怕熱氣，值得點，幾好。叫左個猴頭菇xxx湯，都ok。灼藕片，不錯。黃金魔芋，一般。牛肝菌炒飯，炒飯唔大碟，一人試少少，ok。牛肝菌xx煎飯，有啲失望，油得滯，上枱賣相NG，張相係我地食緊了。壽包，無豬油麻，食唔慣。🙈整體唔錯，想食素又唔想太傳統，又唔想食果啲瓜瓜菜菜炒埋一碟，呢度符合我預期。(我係open rice搵官塘區既素菜)

這幾天腸胃不太舒服！呢排食得太多肉類，記得這商場二樓有間素食店價錢便宜，便即管去試下。入到去找位坐下。環境相當憂雅，坐位舒適待應好快來招呼叫了一個套餐南瓜湯加了些藜麥！健康選擇，味道略淡 有兩款熱食小菜 炒芥蘭一般，多少少蒜會好一點！但素囗水雞就熱辣辣的，但是味道太甜，都ok 因為腸胃不太好，只吃了兩碟同一碗擔擔麵吃不下了。雖然麵味芝麻醬味濃厚一個套餐包括兩款小菜一湯一麵連一杯黑糖薑茶$47也算是抵食的倘若午餐時間會貴三十元

突然心血來潮想清清地食齋，🔍到官塘工廠區附近呢間素菜店評價不錯又近我放工過去，所以我同條佬一致決定食呢間！大概六點半已經到左，可能時間尚早，店內未算太多人，環境優雅寧靜，感覺份外舒服～我地選擇晚市二人套餐$388，菜式新派又可以自由配搭，相當豐富頭盤 - 黑松露粉絲蒸扇貝，唐揚炸雞 養生·湯 - 黃耳松茸燉湯 ，紅燒竹笙燴素翅主菜 - 蘆筍苗山藥炒竹笙，健康核桃香椿炒飯甜品 - 紅豆沙飲品 - 新鮮微糖豆漿 ，話梅咸柑桔餐牌上寫住所有套餐都可以自動升級做黃耳松茸燉湯，我地當然不會錯過！材料十足之餘，味道香濃又滋補～而黑松露粉絲蒸扇貝驟眼睇真係幾可亂真，再用上貝殼型小碟特別合襯～ 原來係雞脾菇！ 果然有心思！紅燒竹笙燴素翅同樣足料，素翅晶瑩通透，爽口彈牙，連同竹笙，腐皮絲等配料一齊食口感十足，我無加醋都覺得夠味！另一個頭盤唐揚炸雞份量挺多，炸得香脆但較乾身，若有醬汁配搭就更好～一開始睇餐牌已經講定要叫蘆筍苗山藥炒竹笙炒過的蘆筍苗依然爽脆，間中會咬到薑粒，配上營養豐富的准山竹笙，清淡又健康！健康核桃香椿炒飯直接用煎Pan盛載上碟，十分新潮，飯粒炒得乾身又不油膩，口感出奇地煙韌，超級飽肚！飲

又在觀塘覓食，今日突然想食齋菜所以search一下，找到觀塘駿業街中海日升中心有間尚素菜館，決定試一試。店內環境都好舒適， 打開餐牌入面有好多不同種類嘅素菜，同食開傳統齋菜館不同， 發覺佢哋選用嘅素材較為優質。 因為太多選擇，所以決定選擇佢哋嘅二人套餐。先來個羊肚菌燉湯， 我都是第一次嘗試羊肚菌燉湯發覺味道好清香。頭盤 兩個一個係苦瓜拼珍珠耳， 另外一個係椒鹽鮮魷， 值得一讚呢個椒鹽鮮魷做得好鬆脆真係好似鮮魷一樣。主菜叫咗咕嚕魔芋， 這個魔芋都是第一次食口感好煙韌和咕嚕素肉好不同， 值得一試牛肝菌炒飯 ，炒得好乾身一啲都唔油膩。別外我再加多一個竹笙湯浸翡翠苗， 好欣賞竹笙質地夠厚身 ，菜苗又好鮮甜和分量好足夠 最後仲有個糖水係雪梨雪耳好清潤