尚素 (已結業)

其實好地地一間素食館，就正正經經整正正常常嘅齋菜，搞到而家九唔搭八，又要做齋菜，又要扮肉，搞都唔知想點老火湯用冬瓜同疆去煲， 雖然有乜鮮味，但清清淡淡唔錯👍🏻黑松露燒賣用瓜同淮山模仿肥豬肉既質感不過麻麻地😟椒鹽鮮魷口感好似魚蛋，不過椒鹽好香口😋鮮菇腐皮卷菇味好重好香👍🏻👍🏻黑松露帶子即係雞髀菇配粉絲叉燒拼苦瓜素嘅叉燒唔知佢點整，不過唔係咁好味呢隻苦瓜，亦冇清甜嘅感覺😟😟擔擔麵好一般既擔擔麵

母親節想搵間齋鋪同母親大人食餐飯，係OpenRice 搵到呢間長期滿座的素食餐廳，於是就試下book 6點鐘早啲同阿媽食，果然唔洗排隊入到餐廳見到已經坐咗好幾枱食客，食到差不多8點見到個場坐滿晒人，慶幸自己book早啲食待應同我地講可以選擇二人套餐，有齊湯、前菜、主菜、野飲、甜品，加埋都係$388，都幾抵。不過母親大人想散嗌叫啲唔同花款食物，咁我地就散嗌啦我地叫咗一盅竹笙燴素翅，一大盅份量好足，我同阿媽可以share. 材料好慷慨，有竹笙、腐皮、筍，最重要素翅好滿，好有口感，燉得相當入味！海鹽鮮魷，呢樣係阿媽至愛，炸得好香，雖然唔係真魷魚，但佢仿真度好高，咬落好彈牙，咸香味一流，好岩鍾意食香口野既素菜人士。竹笙榆耳腐皮卷，一份有六件，入面有竹笙、榆耳、香菇等材料，包到脹卜卜拎去煎，味道可口清甜，食多兩件都唔會濟。清炒蓮藕，蓮藕非常爽口唔油膩好新鮮，切得好薄，食落好脆。蓮藕又可以幫助消化食多啲都唔怕。我一個人差不多清晒成碟甜酸咕嚕魔芋，一開始以為係芋頭，但待應話係一種可以降血脂既植物，好適合老人家。加咗咕嚕汁炒，酸酸甜甜，好開胃，令人食完想再食呢餐真係好豐富，阿媽都讚話呢個素食餐廳食得過

其實我沒有宗教信仰的, 只要向善, 善哉善哉! 什麼宗教也可接受和包容啊! 一提起素食，很多人就會想到寺廟裏的僧人, 清心寡肉... 很寡啫! 但是，現在煮法層出不窮, 款式以假亂真, 絕對不寡呢！ 而且十分有營養的, 我就是衝著 “大豆異黃酮＂而去的! 今次去觀塘日升中心1楼的素食館揾食, 離地鐵站约6分鐘，呢度因為附近多了友X 和 安ㄨ保險大楼, 熱鬧了不少呢✨尚道彌行.素來已久... 縮寫就是這素食館名字的由來 - 尚素 包保你吃完不會＂上訴＂ 呢!一份二人套餐, 嘩, 真係十分足份量,除了有湯, 前菜, 2款主菜, 飲品, 還有甜品, 真係超滿足極赞的＂彩椒百頁豆腐串燒“前菜都甘大份 百搭多款不同菜蔬和豆乾, 好有層次感!主角出場了, 2款主菜,由你自選, 其中＂清香松露百褔袋", 外型精緻, Yo, 有很多汁呀, 小心熱! 滿滿的粒粒餡料, 很爽, 很清新的菜粒! 再來另一主菜 "咕嚕甜酸魔芋"， 無錯，又係甜酸。。。我喜歡醒胃嘛！魔芋質感很特別，難以形容， 伴合新鮮桃肉和三色椒, 幸福兩個字又浮現了 行善積德, 福有攸歸, 要多做好事，甘無論物質生活, 還是精神生

媽媽生日，一家人又有機會相聚食飯。大嫂大哥是素食者，我們一如以往會揀選質素高的素食館大快朵頤。大嫂相當熟悉素食界行情，當然由她揀選餐廳，這間「尚素」在素食界享負盛名，菜式精緻有心思，上網卜位更全單7折。我們全點了招牌菜式，確保生日飯是完滿，果然大家都食得很開懷滿足。前菜點了椒鹽鮮魷。新鮮炸起，十分香口惹味。菌香尚素福袋。漲卜卜的福袋裝滿菇菌芹菜粉葛，口感嫩滑爽口。黃金咕嚕魔芋重慶榆耳龍口粉絲。重慶微辣令人開胃，送飯皆品。XO碧綠酥花枝片。辣辣地，很惹味。是夜最喜歡的菜式。竹笙薈素翅竹笙榆耳腐皮卷黑松露松子仁炒飯。每一口飯都是濃郁的黑松露味，真材實料！牛肝菌煎芙蓉枝竹黃耳竹笙羅漢齋每個菜式都很有水準，唯一美中不足是沒有茶水供應，亦要額外加切餅費。

這天是不用的日子，我便決定和家人去觀塘吃午餐，經朋友介紹，我們便決定來到這間素菜餐廳試一試，看到店內環境寬敞和清潔衛生，一路聽著純音樂，一路吃飯，十分寫意的生活，給我一種很舒服的感覺，餐廳亦十分細心，每張枱都提供紙巾和水給客人使用XO碧綠素花枝片($85)爽彈鮮美的翠玉瓜，份量十分多，格紋焦痕的鮮魷十分軟彈煙韌，配上鮮甜番茄，嫩紅的紅椒和金黃的黃椒作襯托重慶榆耳龍口粉絲($78)榆耳爽口微彈，十分特別，晶瑩剔透的粉絲軟彈煙韌，份量非常多，因此這個定價相對合理黑松露燒賣($38)用素材料搓成的燒賣，十分軟綿綿，黑松露十分清新淡雅麻香擔擔麵配2件炸雞鎚($78)稔香軟彈的麵非常重花生醬味，份量十分多，豆卜吸收了湯底的精華，十分濕潤順口又軟綿綿，雞鎚皮脆有嚼勁椒鹽鮮魷($68)魷魚非常香脆和煙韌，味道調味得宜，不是太鹹，而且份量非常多，這個定價非常合理牛肝菌煎芙蓉鮮竹($138)牛肝菌軟彈煙韌，份量挺多，蛋十分嫩滑細密，份量非常多，蘿蔔絲爽口微彈，鮮竹稠密緻滑整體來說，食物的選擇非常多，食物的用料非常新鮮，食物的製作是即叫即做的，絕不馬夫，食物的質素非常高，食物的份量非常多，價錢相對非常合理

最近想嘗試茹素無意中發現觀塘APM附近有間尚素便決定一試依地圖走 穿過APM很快便找到餐廳 進入餐廳後發現場內佈置簡潔環境清淨 適合閒聊座位舒適 餐具亦見典雅 如與長輩們聚餐這裡是不錯的選擇竹笙燴素翅 $48/盅晚飯中 首先出場的是竹笙燴素翅湯汁濃郁 材料豐富素翅口感如真翅十分開胃黑松露燒賣 $38/4件聞落去有香濃嘅黑松露香味口感煙煙韌韌較一般燒賣軟身接著出場的是百頁豆腐串燒 $78/2件此串燒是百頁、蓮藕、翠玉瓜相隔串成 配上特製醬汁酸酸甜甜 十分惹味黑松露松子仁炒飯 $98炒飯粒粒分明 亦夠乾身黑松露淡淡清香松子仁好有咬口份量都幾多十分飽肚滿足桂花雪燕 $88飽足後 再來一客甜品就更完美喇所以揀咗桂花雪燕雪燕味道清甜喜歡清淡口味的友人吃得十分滋味總括而言哩間餐廳好適合初次嘗試吃素的我們

到過觀塘的中海日升中心幾次，印象中那兒有間裝修不錯的素菜館，剛巧今天是素食星期一，於是便決定去試試。先來一客冷盤：《鮮淮山伴腐竹 $38 (麻醬汁)》用上酒杯形的器皿，賣相即加分。淮山爽脆新鮮，口感帶滑，腐竹有豆香，兩者凍食真的比較有口感，而且配上麻醬汁特別惹味開胃。《榆耳珍寶荷葉飯 $118》陣陣荷葉香撲鼻，打開荷葉可見飯煮得色深入味，有紅蘿蔔粒、榆耳、蔥等，濕度和味道剛好，等候時間亦短，值得一試！《紅燒竹山燴素翅 $208》相當大窩而且夠熱度，足夠4-6人食用，每人不只一碗。首先，獻汁不杰身，膩感低更吸引。味道足夠，素翅份量多，令素翅湯𡙡有口感。《重慶龍口粉絲 $78》雖然餐牌上寫是辣的，但其實只屬微辣，當然如果想吃辣度勁一點的可以落單時跟店員溝通。粉絲粉得不會黏在一堆，顯度剛好口感夠爽，而且微辣惹味。牛肉其實是靈芝菇片，薄而爽口又夠味，不錯。《x.o.碧綠素花枝片 $85》素花枝片真的有魷魚的口感和味道，仿度高！而且韭菜十分鮮嫩碧綠，一點菜渣都沒有，十分難得，讚！服務：有禮和有笑容。環境：舒適不擠迫，坐得舒服又不嘈吵。感想：有誠意而且素菜款式多樣，味道亦不會過於淡口無味，價錢亦大

每逢大時大節過後就會去素食清清腸胃，始終感覺少食紅肉多吃蔬菜是對身體有益。朋友特别介紹位於觀塘的一間素食館，家住香港的我，真的較少蹈足觀塘。但觀塘是香港既重要工貿區，日間人來人往，難得有一間專為素食人仕而設的素菜館。入內裝修有别於一般素食館，室內裝修簡約中帶點優雅，忙碌一天過後可以帶給我有一種寧靜感覺。看看餐牌素食選擇頗多。侍應推介下就叫了榆耳珍寶荷葉飯($118)，清香黑松露百福袋($128)，蘆荀苗山藥炒藕片($88)，黄金咕嚕摩芋($88)，壽包($36)3pcs。荷葉包裹著大大個的榆耳珍寶荷葉飯，榆耳像黑木耳，帶棕色，有藥用效果，有膠質口感，原來仲有森林食品之王稱號，有治療補腎和中，補氣活血藥療作用。聽完侍應一輪介紹，點都要試一試。清香黑松露百福袋，賣相跟日本福袋同一模樣，腐皮包裏著不同雜菜蘿蔔冬菇粒，碟內放了幾片西蘭花作配襯，福袋用上湯烹調，味道清淡可口。蘆荀苗山藥炒藕片，鮮嫩蘆荀入口爽脆，新鮮苗山味道似淮山，有藥療效果，加入薄薄的藕片一起炒，在夏天食用口感清爽。酸酸甜甜的黄金咕嚕摩芋，摩芋口感像麵根，加入青紅椒，水蜜桃一起炒，味道酸中帶甜，跟酸甜排骨烹調極相似。每逢見到有壽

放左工係公司附近食飯, 同事話今日想食清D, 於是我地去左尚素食齋, 呢到D鐵觀音唔錯架, 唔會苦澀, 所以叫左一壺.呢款係松茸盧荀炆米$118, 今日松茸賣哂, 大廚轉左牛肝菌比我地, 味道依然咁夾, 而且粉米炒到唔會一餅餅, 勁!!呢款蘆荀苗百合炒竹生$138(細), 蘆荀苗超嫩青綠, 百合爽甜, 竹生吸哂D汁好鬼正, 跟住呢款係黃金咕嚕魔芋$88, 哈哈….味道成個咕嚕肉一樣, 但個質感好得意, 外面依然係脆脆的, 內裡有少少粉粉的質感, 但又唔係粉來的, 好得意. 配料依然係有青,紅椒, 但用左蜜桃代替了波蘿, 所以味道酸酸甜甜, 好開胃.最後我地叫左個棗皇糕$36(3件), 紅棗味超濃郁, 熱辣辣, 口感煙煙靭靭, 咁就劃上了圓滿的句號了.

哈哈….2條友仔食咩好呢, 突然好想食齋, 於是係OPEN RICE睇下邊間好食, 見到呢間位於觀塘既餐廳, 見到D食評都唔差, 一於去食下先. 個到地方寬敞同埋店員都好有禮貌, I LIKE IT. 見到餐牌都好多款式. 哈哈…叫咩好呢?! 首先我地每人叫左一盅竹笙燴素翅, 好足料架, 竹笙切哂粒粒, 每一啖都食到, 正.跟住叫左個牛肝菌煎芙蓉鮮竹, 呢個煎得好香脆, 但又唔會有熱氣既感覺架喎, 而且估唔到鮮竹加蛋可以溶為一體, 再加埋牛肝菌令到味覺更豐富.再叫個菌香尚素福袋, 呢個都係招牌材黎架, 所以我地都叫返個, 哈哈, 口感豐富, 因為福袋裹面有好多素菜既材料, 外軟內爽.最後叫埋呢個香芒純素雪芭, 好香芒果味, 好滑, 大大個一人一個飽哂, 哈哈….

之前多吃了西餐想吃素，就跟朋友下班來到這間位於觀塘附近的一間素食店。坐位很舒適，餐廳的裝潢也挺新穎利落，選擇也有不少。桑椹果醋$25，不算很甜，微酸微甜挺好喝很開胃。老火湯-$42盎很足料味道很鮮甜又不會覺得咸渴。不錯不錯。碧湯竹笙翡翠羮$48，味道清新可口，不會重味或覺膩，不舒服的人喝著會覺舒服。藥膳淮山浸時蔬-西蘭花$128因是用藥湯浸，所以有點甘甜的味，切粒的淮山很新脆且入味，挺好吃。西蘭花很爽，上湯的味挺重但不錯。重慶榆耳龍口粉絲-$78配菜是菇，很惹味微辣，粉絲不會太乾或太濕剛剛好。酸辣土豆絲-$78盛裝得好漂亮～土豆絲挺爽身不會爛。味覺不會很濃偏清，也不會很辣很適合愛健康的人嘗。

友人推介到此店飯聚。本人對齋菜不大喜好，尤其是傳統的油膩齋菜。可是吃過後，我跟友人說：「果然好介紹！」坐下一看餐牌，我已感覺菜式都很特別和吸引。不過我們兩女子很孤寒，屈指一計，發現單點齋菜非常不划算，所以決定要一個二人套餐醫肚。當一味又一味特色的齋菜送上來時，我們都非常開心，原來套餐真的很抵食，味道更是不在話下，完全很合我們的胃口。我絕對會再來此店用膳！另一點值得讚是餐廳經理的服務很有禮貌，因為今時今日有禮的餐飲服務是少見之事！

無肉不歡既我，朋友竟然話同我去食素😮話時話真係活左咁多年，都未試過去過一間專食素既餐廳🙊係我心目中「素」係好清淡、好清淡同好清淡既食物😌但食完呢餐，我就發現自己好井底之蛙☹️真係今時唔同往日，原來素都可以好好食！門面好新派，無諗過素都咁潮唔想同人逼，所以通常都避開食飯時間，我地兩點半黎到就舒舒服服喇呢個商務套餐唔錯，價錢唔貴，又試到好多唔同款式黑松露燒賣好香黑松露味，味道唔錯；但口感較淋身，我覺得口感實返一點就完美海鹽脆炸素雞鎚雖然食落去個口感同雞鎚唔同，但個味道好唔錯，又夠脆，好味酥炸海鹽素鮮魷呢個超好食，即炸熱辣辣勁新鮮，炸粉好薄又脆口，配埋微咸既海鹽味好惹味；最正係佢口感同鮮魷真係勁似黑松露核桃仁炒飯炒飯夠乾身飯粒粒分明，唔油，淡淡黑松露味，配埋核桃仁食落好有咬口一點唔覺寡另外我地再單點左個香煎竹笙腐皮卷$118呢個都好好味，腐皮卷外面煎得微脆，入面充滿冬菇粒，足料又好味商務餐重包埋飲品同甜品棗皇糕、香芒純素雪葩兩款甜品非常出色，兩款都好好味，其中芒果雪葩最驚喜，超香濃既芒果味，食落好透心涼

媽媽喜歡素食，所以預約了今晚與媽媽吃素食。餐廳裝潢簡約，面積都算大。由於有套餐，所以不假思索就選了二人餐。雖然是素食，但套餐十分豐盛，有湯、前菜、主菜、甜品及飲品。是日老火湯清清淡淡。野竹笙春筍羹粒粒分明。珍珠筍甘瓜貓耳，百合清香，木耳爽口，珍珠筍微辣，甘瓜甘甜。百頁豆腐串燒色彩繽紛，多重口感，酸酸甜甜。燒賣充滿黑松露香氣。咕嚕甜酸魔芋，賣相吸引。竹笙山藥炒蘆筍苗，鮮綠配雪白，簡單可口。翡翠淮山粥，十分綿滑，又可以清腸胃。最後以甜品結束，滿心幸福。

BOOK 左位1PM, 去到等左1分鐘左右就有位, 可惜, 餐牌無提供, 要自己四圍搵人拎落左單, 結果, 同行一位食完, 另一份同時點既餐都未上三催四請D阿姐級侍應都話跟, 點知無人跟任食既甜點,不過一落左單去到已經無晒, 直至1:40始有補給到左1:45PM 同侍應講轉外賣, 居然, 1:50PM 送個餐裡面既餸黎無左個飯, 又無餐具,俾500蚊埋單又未找錢D侍應乜都話經理跟緊, 聽電話又經理,落單又經理, 跟單又經理, 欠左個飯都係經理入廚房拎食物味道再好都無時間食啦