好湯好麵

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海龍皇湯Price：$130📌超中意食海鮮既小妹見到餐牌諗都無諗就即刻嗌左呢個麵🤩又蝦又蟹又帶子，見到都流哂口水🤤「好湯」絕對係呢間鋪既靈魂，飲落去會feel到係熬左好耐、好足料、好有鮮味既湯，絕無半點味精成份👍🏻令到又大隻又厚既帶子非常入味😛2隻蝦都大隻同好肉，如果去埋殼就更好啦🥺（小妹懶剝殼），鋪係面既蟹肉令呢個麵更加吸引同邪惡😚小妹對陽春麵就麻麻啦，麵質偏淋。但最後我飲哂成碗湯渣都無得剩😋如果想去既朋友要耐心少少排隊，大約等一個鐘🙏🏻P.S. 小妹真係飲哂成碗湯無講大話架🤣

#大圍美食🍽綿花雞💰92⭐️好湯好麵📍大圍積存街20號地舖==============================📝大圍隱世小店，只限排隊，無飛仔拎。每次食完一排都會心思思想返去食。中式湯麵黎講，價錢相對貴，但絕對值得一試。每款湯麵都配有唔同既湯底，綿花雞湯底就係高湯，用上鹿兒島地雞肉，綿花，北菇，雲腿絲，用料上乘。每次食完碗麵，都會飲埋啖湯,成口充滿膠質。依到每日都有自家製飲品，款式每次都唔同，大定可以試下。另外仲有唔同既小食比大家揀。💫⭐️⭐️⭐️⭐️值得一試==============================#hkig #hkiger #hkgirl #hkboy #hkeats #hkfood #hkfoodlover #hkfoodie #hkfoodins #food #hkrestaurant #hkfoodblog #foodstagram #hkrestaurantweek #hkfoodporn #hkiger #bestfoodinhk

試過下午時段去過，一係大部分都賣晒，唔係就已經截咗單，今次終於放假早啲去排，都係為咗食一碗超人氣，用心烹製嘅麵🍜。呢度賣嘅係好有特色嘅湯麵，湯底款款都精心淆製，配合返唔同嘅優質食材，值得一試☺️———————————————————————————🍜海龍皇湯麵🦪🦀🦐（$130）💬有大量嘅藍蟹肉🦀混入加入咗蝦頭油極濃郁嘅海鮮湯之中，仲有日本🇯🇵廣島蠔🦪、兩隻大蝦🦐，飲晒𢦓碗湯都仲得，幾正吖😋.🍜棉花雞湯麵🐔（$92）💬選用日本🇯🇵鹿兒島走地雞肉，幾嫩滑，仲配有魚肚、冬菇🍄、雲腿絲，加入高湯，鮮甜濃厚，超滿足🥸

之前聽咗呢間舖頭名好耐，但嚟過兩次都有好多人排隊，今日星期六終於可以得閒排下隊試吓佢足料湯底陽春面。但係都排咗一粒幾鐘先入得去，為咗加快輪候時間，店員會喺店門外幫大家落定單先。/海龍皇湯🌟個湯底真係超級鮮甜，而且唔會好鹹，忍唔住飲哂成碗湯，食完成碗麵已經好飽。入面有蟹肉、海蝦、廣島蠔、墨魚滑，但感覺好似食龍蝦湯咁鮮味，皇湯一定要試！/好頭好尾🌟牛骨湯底的麵，佢係每日限量供應，個湯好濃郁，煲到有骨膠原咁少少傑，但飲落唔會好油膩，都幾清。和牛面頰肉係超嫩又入味，仲有牛尾肉煮到好焾。

好嘢要排隊是常識吧！晚市6:00開始，收工6:35去到排隊，14個人等七張枱，等咗20分鐘比預期快，可能係六點第一輪啱啱食完，準備入去侍應已經問定要order啲乜嘢，所以最好排隊嘅時候諗定食乜嘢啦！本來想要好頭好尾，見到佢寫住每日限量供應，所以已經係揀定第二樣後備，點知真係冇晒！原來每日限定24碗😓濃蝦餃$882隻蝦2隻豬肉餃，蝦🦐大隻新鮮爽口彈牙👍🏻蝦頭有蝦膏，扁陽春麵軟硬適中，最重要係個湯底，有香濃嘅蝦味迷你佛跳牆$138湯底比較清，但有淡淡雲腿香亦不乏濃湯鮮味，不過配料有點失望！雞肉得2小件，冬菇、海參、鮑魚、帶子都只係各一件，雲腿絲都唔多！湯底係重點，真係冇味精，我同老公都清晒個湯。其他都只係配角，如果配料多啲會更好。

呢一間係我係大圍必食既地方, 但通常就係佢開門之前就到, 因為都好多人黎食, 每次黎到門口都有人排緊隊, 我只係試過4款, 唔知幾時可以真係試哂咁多款, '海龍王'就係我暫時晌鐘意既一款, 個湯一黎到已經好香, 蝦子味好重好正, 所以我係連湯都一定會飲埋!同埋佢個餐牌係會有介紹入面係有咩餸!

今年獲得米芝蓮認證既「好湯好麵」係由前四季酒店法國餐廳Caprice的Sous Chef Gary同佢拍檔Irene合作開既中西fusion麵店。早係未獲認證之前已經去過2次，都排左一陣先有位😖如果唔係朋友推介都未必會去🤫因爲餐廳裝修設計好普通。但係食物方面就令我回味無窮🧡首先推介涼拌麻辣手工豆腐（$30），師傅刀工好勁，每片豆腐都切到好薄，要好小心夾先唔會爛🤪配搭既醬汁幾惹味，唔會好辣。海龍皇湯($130)藍蟹肉、海蝦、北海道帶子、蝦頭油配陽春麵。皇湯真係超 香 超 好 味！第一次係香港食麵會飲晒個湯🤭西班牙火腿($158)本身order既時候完全無期望，因為覺得西班牙火腿同湯麵好唔夾。但係就小小好奇廚師點surprise我🤣湯底有竹笙同金華火腿絲，再加最濃味的48個月黑毛豬火腿食落出奇地夾喎🥰蠔豉豬豬($100)因為我麻麻地蠔豉，但係我2個朋友都係食蠔豉豬豬。佢地都表示好滿意，話蠔鼓好香喎🤣而我就偷偷試過個湯，又真係幾濃郁既。

#好湯好麵 #大圍有日一早去試，12點未開門前去排隊已經有一條人龍，但好好彩可以係第一轉入到去坐低食，所以成個等待時間大約係20分鐘圖1️⃣海龍王湯👉🏻食落真係好有蝦味，海鮮都配搭得好好，食到既帶子同蝦都唔會太老，但d蟹肉撈落個面之後，就唔係好搵得反d蟹肉🤭而且真係可以成個湯飲晒，但如果唔鍾意食薑嘅朋友，成碗都好多薑絲，要自己注意圖2️⃣ 西班牙火腿👉🏻 呢個比起蝦湯更令我驚喜😍成碗好似阿媽用雞煲嘅老火湯，配合埋西班牙火腿就好似原本湯入面嘅金華火腿咁，可以用黎吊味，但西班牙火腿有咬口得來，又唔會咬唔斷同死咸，所以成個配搭好match💁🏻‍♀️總括嚟講感覺到佢用嘅湯底係有用心咁搭配過，西班牙火腿既係令我最有驚喜，但個人黎講唔太鍾意食幼麵，所以d麵係食唔哂既，但天氣凍去飲個湯都係正既👍🏻

一直都聽早大圍有間好好食既湯麵，今日專登同個朋友一齊黎食！一黎到已經有人排隊，但都唔使等好耐就入到去！因為係門口等既時間已經睇定餐牌，所以一入去就已經可以落單！第一次黎，當然就要試下官方推薦既湯麵啦！所以我同朋友就分別叫左棉花雞（$92）同海龍皇湯（$130）！本身係想試好頭好尾既，但可惜黎到已經賣晒，所以唯有下次有機會先再試啦！叫完野食唔使15分鐘就上菜，速度都算快！海龍皇湯蝦子味濃，可能因為佢包涵左蝦頭抽啦，一口飲落去好重蝦子味，朋友覺得味道剛剛好，但個人而言佢都偏鹹同油，而陽春麵細細一條，煮得剛剛好，又唔會過硬，又唔會一夾就爛，撈埋d蟹肉一齊食剛好！至於大蝦同帶子方面，2樣都好彈牙，但唔知係咪因為湯底太濃味，食落去反而冇咩海鮮味，只有濃濃既湯底蝦子味！棉花雞，高湯好飲，鹹鹹地，配上清淡既扁陽春麵就剛剛好！唔知係咪隻匙羹太大隻定碗湯太少，飲下飲下好快就飲晒，好想飲多d至於d雞，超級軟，唔會老唯一一個敗筆之處就係d麵太硬，硬到好似中間未煮熟咁，但因為我已經食左一啖同埋疫情既問題，我就冇要求到佢地再幫我返煮耐少少，但如果大家鍾意食軟少少既話，可能就要係落單既時候講一聲雖然兩個湯底對我而

好友幫我慶祝生日，到咗剛剛獲得 2021 年米芝蓮榮譽的好湯好麵午餐！ 正所謂一登龍門身價十倍，她在中午開店前已排隊輪候，仍要等咗 45 mins 先可入座！ 所以我真的要好好一嚐麵店的虛實，看看它的質素是否真的名不虛傳！ 😍😍😍我哋都 order 咗其中一道招牌湯麵 - 海龍皇，上桌時的賣相已先聲奪人，有兩隻大大的海蝦，仲有兩粒圓潤的北海道帶子，再加上鋪滿湯麵表層的藍蟹肉，蝦蟹香味撲鼻而來，真係未食先興奮！ 🥳🥳🥳海蝦肉非常嫩滑，帶子也很爽口，扁陽春麵相當彈牙，但最使人拍案叫絕的其實是濃郁的湯底，充滿鮮味，我和好友都係成碗清底，也不覺口渴，證明真的如該店所言湯底完全沒加味精由大廚熬半天精心烹調出來的，所以沒有加味精都很鮮味濃郁！ 🦐🦀😋自家製特飲是檸檬薏米水，有去水腫、排毒和美肌的功效，只覺清香而不帶檸檬的酸澀味，而且放咗很多薏米，實屬誠意之作！ 👍🏻👍🏻👍🏻這頓生日午餐食得很滿足，很愜意！ 🥰🥰🥰#一早已知麵店在輪候時會為顧客下單，所以預先告知好友想 order 的湯麵和小食，我剛到麵店已差不多輪候到我們，入座不久即上齊所下單的湯麵、飲品、涼拌小食等，上菜速度很有效率！#涼拌小食如

大圍有間前四季酒店既副主廚開鋪頭賣麵成一百蚊碗應該就好多人都聽過喇，咁到底值唔值呢個價❓🍽好頭好尾（3.2/5）💰102湯底幾香牛味，牛面頰肉好多好厚身，冇牙都咬到咁淋😝配料為牛面頰、牛尾，湯底為牛骨湯但牛尾...真心份量少，得一塊仔😅麵質選用扁長春麵，簡直係牛肉麵必選！但老實講，呢一碗只能夠話係一碗幾好味既零味精牛肉麵🤔我相信7-80蚊已經有唔少鋪頭做到同樣效果😢或者應該話排個半鐘隊黎講算係小唔值得，有點兒名過其實🤫🍽海龍皇湯（4/5）💰130用蝦頭油黎熬既湯睇到文字都估到有幾鮮甜😝而且標榜全天然零味常湯底，真係飲曬都唔驚啊😂😂😂配料有蟹肉碎、兩隻大蝦及北海道帶子每啖麵配上蟹肉，昇華咗成碗鮮味🤫大蝦幾彈牙，但帶子太軟身而且冇咩味😓麵質選用陽春麵，條條分明，仲保持到微微彈牙當日周六下午一點排隊，大概排咗45-50分鐘😨入到餐廳又坐咗約25-30分鐘先有野食到加加埋埋等咗差唔多個半鐘😓我既建議係值得一試，但僅於一試，再試就不了

難得星期一放假，終於的起心肝造訪一直在to eat list內的🍜好湯好麵原以為在開門前15分鐘到達便穩操勝券，怎料已經要排第20、21的位置😨實在是太低估了它的「味」力這個位置要食第二輪，幸好入完頭輪，便有店員先為我們落單。成功點了每日限量的好頭好尾，便安心起來了😝大約等了一個鐘，12:45便可以入座了！還幸運地坐上樓上雅座，空間相對闊落一點，有我最concern的1.5米安全距離✌🏻由於我們已經預先下單，坐下不久便上齊小食、湯麵和飲品👍🏻非常有效率！/先跟大家介紹一下我吃的：🐮好頭好尾 $102(川味和牛面頰肉/法式燴牛尾/牛骨湯/扁陽春麵)第一口先喝湯，立刻眼前一亮🤩濃郁鮮甜的牛骨湯，每一口都有漿口的感覺，是骨膠原啊~不得不提因為牛骨有燒過才煲湯，所以去除了酸味👍🏻燴牛尾有兩粒，非常入味軟腍，而且黏黏的；牛面頰肉有好幾片，牛味濃、有油香、肉質軟熟之餘，略帶Q彈的口感，同樣充滿膠質扁陽春麵爽滑有口感，與湯底很夾：最後，我們都把湯飲得一滴不剩，隨後也沒有口渴感，絕對真材實料！牛魔王絕對不可錯過🥰/🥃冷泡凍頂烏龍茶 $30枝烏龍茶味突出，甜中帶甘/🦞海龍皇湯 $130(藍蟹肉/海蝦/北

米芝蓮今日公佈咗必比登推介名單，必比登推介即係用四百蚊能夠嗌到三樣嘢嘅 "平民" 美食餐廳，咁啱喺大圍呢頭要搵食，又嚟碰碰運氣睇吓要罰幾耐企。到逹時為平日1319，門口有五六個人等緊位，好明顯米芝蓮效應未到，最終等咗十五分鐘入得，喺門口等位期間，見廚師係四季酒店法國餐廳嘅大廚，喺大圍一碗陽春麵賣過百蚊，不無道理；由諗住去到等位到坐低到等碗麵嚟都一直思考緊人生，究竟過百蚊食一碗陽春麵，係戇定係值呢，不過人生苦短，還是及時行樂吧。揀咗第二貴嘅海龍皇湯，盛惠130個大元，上枱係有氣勢嘅，兩隻大海蝦、兩隻北海道帶子同為數不少嘅藍蟹肉，加上撲鼻嘅龍蝦香氣令人食指大動，先呷一啖湯底，龍蝦味係濃，但係不至於驚為天人，麵條口感少腍夠彈；海蝦極度新鮮，從蝦頭啲膏就可以領略得到；北海道帶子煮到八分熟，係半溏心嘅狀態，雖則唔係我至愛嘅五成熟但係食麵食到半溏心嘅帶子令人喜出望外；藍蟹肉可能因濃湯關係鮮味未能盡嚐。整體感覺初時覺得都係一試無妨，但係再試又未至於投降嗰隻，及後試埋友人嘅棉花雞湯底，雖然雞嘅嫩滑程度絶對要再下苦功，但係個湯底有如城中我最愛嘅花膠雞湯底一樣有咁高嘅輸出，食碗麵有打咗個花膠雞湯底邊爐一樣

星期六見得閒，一於就去尼間啱啱上米芝蓮既好湯好麵去食下好西。街尾就見到條人龍，無辦法啦，啱啱上米芝蓮都預左。最後大概排左一個鐘左右。店員都好貼心，未入到餐廳就問定食咩，咁入到去就好快有得食，今次就揀左棉花雞同海龍皇。棉花雞個湯底好有雞味🐤，有d似屋企煲既老火雞湯，除左雞肉之外個麵有埋冬菇同花膠，對得起個價錢。海龍皇個湯底就真係不得了，好鮮，好鮮，好鮮，好濃厚海鮮鮮味。仲有兩隻大蝦同帶子🤗。兩款都用係陽春麵，咬口唔錯!

【瘋癲試食】｜好湯好麵好好味😋😋 我地殺入大圍搵到尼間長龍店 足足係門口排左個幾鐘先排到我地食 結果係無令我地失望既 係超級無敵好味呀🤪叫左兩個招牌人氣麵 海龍皇湯麵 同埋 好頭好尾湯麵 🍜先講海龍皇湯麵先啦 面頭鋪滿左好多藍蟹肉 仲有埋北海道帶子同埋兩隻大海蝦 份量都好多下 🤤🤤 湯底非常濃郁 淡淡既蝦油鮮香味 飲落好似飲既龍蝦湯咁呀 完全停唔到口 到最後係成碗清底😎另一碗係好頭好尾湯麵 究竟咩係好頭好尾呢？ 原來係用左和牛面頰肉同埋法式燴牛尾去整成 黎到湯底唔洗講啦 都係超級濃郁 牛骨湯底 熬到出哂味 超級正呀😬小食仲叫左碟麻辣手工凍豆腐 將豆腐切成薄片 配埋麻辣醬汁 一款都好考刀工既菜式 尼款都絕對要叫黎試下😂😂