和匠日式燒肉店

營業中

休息中

😉有時想揾間無咁up dup嘅餐廳燒下嘢食吹下水收工之後happy下嘅話呢度應該滿足到你地嘅食慾同吹水慾餐廳以日本燒烤為主食材由日本新鮮運到各種頂級嘅牛肉應有盡有------------如果想睇推介咩牛肉就睇返之前個post la ------------如果飽飽地 又覺得剩係燒肉嘅話太寡一於試下佢呢個特大緬甸大虎蝦啦$240總共有兩隻每隻拎起仲長過隻手肉質又鮮嫩多汁店員教落：師傅喺廚房會幫隻蝦頂頭先開一刀等我地燒嘅時候可以成隻企住咁燒每隻平均燒10-15分鐘就食得-------------帆立貝面頭有黑松露醬+牛油+蒜連埋本身帆立貝嘅汁燒成之後味道真係得彈-------------元貝炒飯同稻庭手打烏冬老係推介之作炒飯入面有好多細細粒嘅櫻花蝦加上源源不絕嘅元貝啖啖都係肉 哦依斯~~~烏冬方面麵質非常爽口彈牙連同特別調配嘅醬汁一齊放入口今餐真係食得好飽啊！抵食：4好食：5（1最低 5**最高）💥指數：💥💥💥💥地址：和匠日式燒肉店佐敦長樂街23-27號德威大廈地下3號舖#explosion佐敦 #explosion日式

今日女朋友突然間想食燒肉, 話佐敦有間唔錯, 就無啦啦由尖沙咀去左佐敦食飯因為係中午時段, 無咩人, 咁樣幾好, 平時食韓燒, 次次都係勁多人, 成場油煙, 嘈雜不休咁食燒肉今次中午食, 反而有種休閒既感覺。我選擇左鹽燒豬腩肉定食配九洲豬骨湯稻庭烏冬 ($78+$30)其他就女朋友發板，佢叫左個牛，同埋兩個海鮮share食。首先講下依間既服務，真係相當之唔錯，每一道菜佢都會親自過黎介紹下可以點燒係最好食因為唔係佢教... 我真係唔識燒成個爐咁大隻既蝦同勁大垃帆立貝 咁樣我地就能夠品嘗到每樣食材最好味既時刻, 唔會哂左佢我個盬燒豬腩肉帶出到既咸味幾好食, 特別係一入口果下, 個味道大約似燒肉咁咸咸地, 肉質唔係好淋好淋果D, 唔算超好食, 但個咸味好好(唔好以為上面D白色粒粒係未溶雪丫, 係滿滿既盬鋪左係上面)至於個烏冬, 就係一個稱職既九洲豬骨湯稻庭烏冬 哈哈 都無咩可以講, 反而個鳴門卷比平時果D好食, 口感好咬好多女朋友果個牛都痴兩舊黎食 果然係頂級牛小排，店員教完我地燒之後，我地每次都可以燒到外脆內軟, 入面仲有飽滿既肉汁, 牛味亦都好濃。燒法大約係，先燒一邊至整個牛肉面都出左血

無幾耐之前去日本旅行, 除左沿著雪路浪遊令我印象深刻之外, 當地嘅美食亦令到我念念不忘。有見及此, 同朋友四圍搵食, 目的就係找尋地道嘅東瀛風味。黎到位處佐敦嘅和匠, 當然就要食下閒名非常嘅日式燒。不過食之前, 總要品嚐一下前菜。日本安曇野豆腐沙律感覺相當清新爽脆, 豆腐亦夠軟滑, 配上誘人嘅芝麻醬, 令人胃口大開!接著有芥辣八爪魚粒同日式泡菜, 前者加上日式芥末醬, 味道帶點辣之餘又夠惹味, 質感滑溜彈牙; 而香辣味濃嘅泡菜份量亦非常多, 亦係相當惹味嘅前菜!黎到食肉嘅時間, 先有美國Prime頂級牛小排。 肉紋清淅, 油脂分佈非常之平均, 完全唔會有油膩嘅感覺。經過輕煎之後, 肉身保持著豐富嘅肉汁, 質感軟腍, 入口即溶, 完全唔會有雜質!!接著有美國Prime牛角切, 切成正立方形嘅牛角切同樣值得推介, 係猛火快抄之下, 牛角切有著微微嘅燒烤感覺, 但內裡仍保持著粉嫩嘅肉身, 肉味香濃, 加點醬汁效果更佳!鹽燒豬腩肉, 薄切上場既豬腩肉係火爐上唔駛燒太耐, 就已經閒閒到陣陣香味。再反覆燒前燒後, 燒得豬腩肉香脆, 正是品嚐嘅好時候!特大緬甸虎蝦除左份量十足之外, 味道亦都無令我失

和匠的位置對我來說有點偏, 去到發現這街靜中帶旺, 開了不少的日式餐廳. 和匠的門口很和式, 是"燙"門的, 進去見己經滿座, 幸好友人早點來到, 有一張靠邊的四人臺.芥辣八爪魚粒, $48沒太特別, 但夠凍, 八爪魚爽脆. 要讚的是整整滿的一大盤, 沒有底部一大堆生菜裝假, 很超值.厚切美國prime 牛小排, $188雪花均勻有緻地分佈, 鮮紅的顏色令人不禁吞吞口水. 可恨我的韓國手機影的相都把顏色漂白了. 侍應妹妹幫忙燒至8成熟, 入口柔軟無比, 肉質鮮嫩沒渣, 應該是最嫩的牛肩位吧. 侍應妹妹還燒得有脆邊呢.美國 prime 牛角切, $168即牛柳粒. 如牛小排一樣, 粉紅色的牛肉怖滿均勻的雪花紋. 我喜歡牛柳粒多一點, 一口咬下, 肉汁都飛爆出來.特大緬甸虎蝦, $120/隻虎蝦尺碼很大, 大得把爐子都塞滿了. 相片看不出比例, 如果見我上一張厚切美國prime 牛小排的相, 便見到爐子的大小了. 虎蝦比臉還要大, 開了邊約燒10分鐘. 肉質未算彈牙, 蝦頭都沒有太多膏, 但真是啖啖肉, 微焦的外殼充滿焦香.豚腩肉, 鹽燒, $80相比其他, 這個豬肉片較小兒科. 侍應妹妹

最近天氣微涼, 經常落起毛毛雨, 呢一種帶有秋涼既天氣就令人好想食烤肉(籍口)。係OPENRICE做過小小功課, 眾裡尋他, 就找到呢間位於佐敦的日式烤肉店。周末中午黎到, 餐廳半滿, 店內很寧靜, 我們挑選了面對牆的位置, 比較有隱私。其實「刨」完好多openrice既食評, 已經滿腦子心水食品, 唔需要花太多時間睇餐牌。點餐後店員隨即放下醬油, 帶有柚子醋味的甜醬油很清新, 再加上小小胡椒的辣, 好喜歡! 烤爐的抽風系統設於金屬內圍, 一路燒都無聞到油煙味, 而且店員說她們用的是陶瓷爐膽, 所以燒極都唔會「痴」爐, 的確我們吃罷全餐都唔需要換燒烤網, 好神奇。 美國Prime頂級牛小排 $168 | 配蒸蛋。御飯。麵豉湯 $20肉紋清淅, 油脂分佈特別平均, 仲要係激厚! 「巨切」呢個名稱改得相當貼切!單看賣相已經急不及待想把這個小鮮肉送入口。這裡的店員十分細心, 會主動幫客人烹調,話希望客人食到水準之內既烤肉, 唔好浪費左甘好既食材。原來燒肉的重點是不要太快把牛排反轉, 要先等血水溢出才烤另一邊。终於燒好, 唔客氣喇。 單單係一塊牛小排配上白飯已經可以令我好開心。牛小排燒得剛剛好

Honey近日喺女拔萃附近工作，每日三餐全於該區覓食，所以發掘咗唔少好餐廳，當中仲成為咗「和匠日式燒肉店」o既會員添。由於會員每年可享生月八折優惠一次 ，所以就決定用此優惠請XO仔食燒肉賀壽。情人乃工作狂一名，晚飯後好多時都要繼續做，兩口子為咗要節省用餐時間都會盡量早食，嘻嘻，剛好做就細佬可任意於店內拍攝 。「和匠」舖位面積頗大，排出三行散座感覺都好寬敞，據悉，後方其實仲有間貴賓房。牆上簡單以黑板及海報推介美食。「飛驒牛」似乎屬鎮店之寶 ，不過honey愛食美國牛，二人當晚最終亦棄選和牛。天口咁熱，埋位當然係要先啤一啤佢啦！ Honey深知店子上餸速度高，所以就先揀咗三款沙律前菜食，之後先點選燒物。 日本安曇野豆腐沙律（胡麻醬；$62）：大大碗沙律入面o既生菜粟米爽脆濕潤，豆腐亦軟滑非常，配上小肥最愛o既芝麻醬 ，實在甜美開胃。 芥辣八爪魚粒（$48）：八爪魚粒惹味滑溜，同屬醒胃菜式，不過真係估唔到$48會咁大碗 。 韓風泡菜（$38）：可能自己食得韓燒多，故總覺食燒肉時配上泡菜可有助消滯，所以都忍唔住叫咗碟。香辣味濃o既泡菜份量差不多好似沙律咁多 ，$38可以話係

去到佐敦,冇旺尖咁多人, 見到呢間較傳統的日式鋪頭, 入去試試, 先唻前菜, 「韓風泡菜」（$38）, 好爽脆白菜, 少少辣, 接受到,另一前菜, 「芥辣八爪魚粒」（$48）, 好彈牙, 芥苿八爪魚粒, 醒神。燒肉到喇, 厚切美國Prime牛小排（$188）, 燒幾分鐘反轉再燒食得, 蘸燒汁放入口, 好有牛肉香味, 。另上「美國Prime牛角切」$168, 肉汁多啲, 燒得通紅外脆, 內好稔身, 易入口, 主菜肉類, 還有「豚腩肉」（$80）,肥肉及瘦肉薄切, 油份好快就滴晒, 唔會肥膩, 好香口,有豬肉香味,蘸些柚子醋好夾。到重頭戲, 無敵大蝦, 一見到要嘩幾聲, 特大緬甸虎蝦（$240/2隻）,從未見過咁大隻, 中間開邊超多膏,  大約要燒10分鐘, 反轉再擰轉,燒至全熟, 店員也協助, 成隻碟咁大, 正到暈, 鮮蝦好甜, 好爽口, 價錢唔貴喎, 朋友話平出面一半咁滯, 另一海鮮, 「燒日本產帆立貝(牛油、蒜蓉、黑松露」)（$88/2隻）,賣相靚呀, 有牛油, 黑松露蒜蓉 ,放上日本產帆立貝, 燒咗一陣，已聞到好香的黑松露蒜蓉香味, 好彈牙的帶子, 爽口呀。還叫了兩支Sapporo

近期日式燒肉店愈開愈多，比起幾年前只有一兩間選擇，到現在幾乎每一區都有。找一間合乎小妹荷包的選擇也十分容易，而在油尖旺區，我會選擇在橫街內的小店 - 和匠。無他，在閒逛中發現小店的存在，和妹去試。價錢中上，不過主打來自日本中部的飛驒(讀'陀'音)市的和牛，想起我第一次的和牛經驗發生在幾年前到飛驒市浸溫泉的旅館，油脂分怖平均，入口即溶的感覺，終於可以不用再飛日本也可試到！店內見到飛驒市的吉祥物，很懷念，同時也對小店多點信心。先看看drink list, 單是酒類飲品也有很多的選擇, SAKE也有很多來自日本的Peach Mocktail ($28) 這個飲品是蜜桃糖漿加梳打水，解渴不錯，可惜我對她期望過高了……飲到最尾會變左無味的有氣水前菜點了芥末八爪魚 ($68) 芥末味不太嗆鼻但仍有刺激感，八爪魚爽口，感覺也很新鮮，份量也令人驚喜！兩個人食絕對食不完！好了，到主角出場！今次燒肉的主角正正是肉類只是牛的選擇已經十分多，令人目不暇接！想食豪D可以揀menu無的和牛，睇下你嗰日好不好彩老闆有無正嘢食啦美國Prime 牛角切 ($168)Prime是美國給肉類的一個最高的等級，牛角切一口一啖

近排發現佐敦原來都幾多野食，食次試左間日式燒肉店，又一驚喜之作。 係燒肉之前，當然要叫啲前菜食下！今次試左日本安曇野豆腐沙律（$62)，個豆腐係唔同啲嫁，滑好多，沙律菜份量都好多！ 醬汁方面：右起是柚子醋、燒肉汁同芝麻醬，柚子醋同燒肉汁都係師傅自己調，個人最鐘意柚子醋，因為同肉類一齊食可以無咁油膩。 燒肉方面，先叫左鹽燒豚腩肉（$80），一黎見佢幾肥都有點擔心，但燒完無咁肥同幾脆，個人最鐘意配麻醬，都幾夾。 多數日本燒肉店都係得和牛供應，但呢間竟然有我最愛既prime😍!!! Prime係美國農業部評為最高級別既牛肉，因為肉質同脂肪分佈都最好。Prime既肉味比較濃，雖然唔會好似和牛咁入口即溶，但真正品嚐到肉既鮮味！ 我就叫左厚切美國Prime牛小排（$188）同美國Prime牛角切（$168）。店員會一面同你燒一面解釋點樣燒先好味！一放入口，係Prime既味道呀😭（我是牛魔王🐮），肉味好濃但肉質都好嫩，因為佢油脂分佈好平均，所以好juicy,係令人感動既味道。但個人認為Prime系列可以叫一款就可以了，因為味道都是一樣的。 另一澎湃野—特

這間店位置有點難找，其實應該說是位於志和街近長樂街街口，和匠的門口正面對著拔萃女書院後。就是因為位置比較難找，如非朋友極力推介，我也不會路過這裡一嚐這精彩的日式燒肉。門面也頗具和風，淺啡色木條間隔，既美觀又可提高店內私隱度。大約7點左右來到，客人還不算多，但當我們食到中段時，大約8點半左右，這裡就變得熱鬧起來、高棚滿座，建議各位可預先訂座。這店很適合嗜牛一族，無論日本的飛驒牛、和牛、美國prime級牛都一應俱全。飛驒牛$800 一塊約7oz，今晚無緣食飛驒牛，期待下次駕車去飛驒市才品嚐吧。這碟醬汁有胡麻醬、燒汁、柚子醋。其中我最喜歡柚子醋，柚子微酸夠開胃也可去醒，醋本身就能幫助消化。食燒肉又怎可以沒有啤酒呢，SAPPORO也算不錯的配搭。芥辣八瓜魚粒$48芥辣味道不算強烈，不搶喉，辣味剛剛好，能去除鯹味之餘又能帶出八爪魚的鮮味，八爪魚也很彈牙很爽口，就似在韓國生吃八爪魚的口感。美國Prime牛小排$128店內選用USDA最高等級的Prime極佳級牛小排，牛小排是牛的前胸肋骨部份，肉質結實帶油筋而且油花甚多，油花分布均勻，用來做烤肉也是最好不過。先燒一邊至出血水，再反到另一邊，牛小排燒得

近期愛上了食燒肉, 我就變成個食肉獸了~~ 而燒肉中我最喜歡就係食牛, 牛同牛, 還有海鮮!!今期係跟班好姊妹去搵食, 聽聞呢間燒肉店都幾出名,係位置比較避左dd, 但也不算太難找的 店內地方話大唔太, 話細唔細, 太約可容納三十多人, 由於食客不小,只方便影到其中一邊~而牆上掛上大大個寫上飛驒牛既拉布及價目板, 這是此店既高價燒肉, 索價HK$800/塊約7安士, 因價錢真的有點貴, 經考慮後還是放棄order了~~   前菜叫左我最喜愛既芥辣八爪魚粒HK$48, 芥辣味不太辣易入口的, 八爪魚粒又夠嚼口, 係我最佳開胃前菜~~ 到主角牛,牛同牛出場啦~~由於一行六條女, 大家都唔係好識燒肉, 怕燒得唔夠熟又怕燒燶, 幸好店內有暖男幫忙燒下,不然單靠全部從不入廚房既地獄廚神,應該好大機會出事, 真旳要謝謝招呼週到既店員~~ 美國PRIME 牛小排HK$128油脂分佈: 平均味道: 牛味重, 因較薄身, 好快就燒熟, 肉質鮮嫩又沒油膩感厚切美國PRIME牛小排HK$188油脂分佈: 平均味道:比美國PRIME 牛小排牛味更重, 由於較厚身, 食落啖啖肉超好嚼口, 同樣肉