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2016-04-27
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無幾耐之前去日本旅行, 除左沿著雪路浪遊令我印象深刻之外, 當地嘅美食亦令到我念念不忘。有見及此, 同朋友四圍搵食, 目的就係找尋地道嘅東瀛風味。黎到位處佐敦嘅和匠, 當然就要食下閒名非常嘅日式燒。不過食之前, 總要品嚐一下前菜。日本安曇野豆腐沙律感覺相當清新爽脆, 豆腐亦夠軟滑, 配上誘人嘅芝麻醬, 令人胃口大開!接著有芥辣八爪魚粒同日式泡菜, 前者加上日式芥末醬, 味道帶點辣之餘又夠惹味, 質感滑溜彈牙; 而香辣味濃嘅泡菜份量亦非常多, 亦係相當惹味嘅前菜!黎到食肉嘅時間, 先有美國Prime頂級牛小排。 肉紋清淅, 油脂分佈非常之平均, 完全唔會有油膩嘅感覺。經過輕煎之後, 肉身保持著豐富嘅肉汁, 質感軟腍, 入口即溶, 完全唔會有雜質!!接著有美國Prime牛角切, 切成正立方形嘅牛角切同樣值得推介, 係猛火快抄之下, 牛角切有著微微嘅燒烤感覺, 但內裡仍保持著粉嫩嘅肉身, 肉味香濃, 加點醬汁效果更佳!鹽燒豬腩肉, 薄切上場既豬腩肉係火爐上唔駛燒太耐, 就已經閒閒到陣陣香味。再反覆燒前燒後, 燒得豬腩肉香脆, 正是品嚐嘅好時候!特大緬甸虎蝦除左份量十足之外, 味道亦都無令我失
黎到位處佐敦嘅和匠, 當然就要食下閒名非常嘅日式燒。不過食之前, 總要品嚐一下前菜。
日本安曇野豆腐沙律感覺相當清新爽脆, 豆腐亦夠軟滑, 配上誘人嘅芝麻醬, 令人胃口大開!
接著有芥辣八爪魚粒同日式泡菜, 前者加上日式芥末醬, 味道帶點辣之餘又夠惹味, 質感滑溜彈牙; 而香辣味濃嘅泡菜份量亦非常多, 亦係相當惹味嘅前菜!
黎到食肉嘅時間, 先有美國Prime頂級牛小排。 肉紋清淅, 油脂分佈非常之平均, 完全唔會有油膩嘅感覺。經過輕煎之後, 肉身保持著豐富嘅肉汁, 質感軟腍, 入口即溶, 完全唔會有雜質!!
接著有美國Prime牛角切, 切成正立方形嘅牛角切同樣值得推介, 係猛火快抄之下, 牛角切有著微微嘅燒烤感覺, 但內裡仍保持著粉嫩嘅肉身, 肉味香濃, 加點醬汁效果更佳!
鹽燒豬腩肉, 薄切上場既豬腩肉係火爐上唔駛燒太耐, 就已經閒閒到陣陣香味。再反覆燒前燒後, 燒得豬腩肉香脆, 正是品嚐嘅好時候!
特大緬甸虎蝦除左份量十足之外, 味道亦都無令我失望。整隻大蝦蝦肉彈牙十足, 亦食到鮮味所在; 蝦頭內嘅蝦膏同樣精彩, 份量相當之多, 入口又夠嫩滑!
最後有叉燒稻庭手打烏冬及海膽黃金抄飯。手打烏冬固然彈牙, 而厚切叉燒令人驚喜, 味道相當入味, 而且相當有質感; 海膽黃金抄飯, 飯味顆顆分明, 加上鮮味無比嘅海膽, 絕對係誠意之作!
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