和匠日式燒肉店

營業中

休息中

是日點餐：日本安曇野豆腐沙律配胡麻醬日本豆腐配胡麻醬永恆都係絕配,日本豆腐比起平時食既豆腐更重豆香,同埋比較結實,另外仲有粟米粒同沙律菜. 美國prime 牛小排,原本想食日本飛騨牛但賣晒,唯有退而求其次食美國牛吧~美國牛油脂分佈平均,肉味濃,燒到7成熟就剛剛好! 豚腩肉,一般貨色,無乜特別,下次可以主要食牛. 燒特大緬甸虎蝦,店員幫忙燒,話要燒10分鐘,期間不停解釋虎蝦來源地以及有幾新鮮和罕有=,=的確係幾好食既,又真係勁大隻既,要用刀叉食,$120@,值唔值就見人見至吧~

LunchTime食乜好？日式燒肉係咪好奢侈？哈哈哈，人一世物一世，但試又何妨？啱啱出糧，駛少少洗買個開心，連我個銀包都話濕濕碎啦，佢埋完單仲有得剩！美國Prime牛小排幾乎係嚟呢度入柯打嘅燒肉！雪花脂肪比例十分平均，個人食得比較生，燒到5成熟，表面邊沿有啲微焦，入口內裡仲係軟綿綿，流出嘅牛肉汁香濃，入口牛味久而不散，好味到我一入口就閉上眼，把全身嘅專注力都投放到舌頭上！巨型虎蝦一如其名，SIZE認真係巨！但又唔代表肉質會好鞋！相反，即使要燒成近10分鐘先至全部熟透，但入口仲係很嫩好爽口，味道十分新鮮甜美！幾乎一打開外殻，撲鼻而來就係蝦嘅鮮香！加埋蝦頭內藏嘅蝦膏，真係至高享受！

Was here for a Japanese grill lunch and here I encountered the MOST GIGANTIC tiger prawn all my life. It's off menu. It's huge like my hand and it takes like 10 minutes to completely cook it. It's meaty, succulent and quite flavourful. However for 120HKD per prawn I deem it ridiculous, though it's really yummy no doubt. Ordered a set of US Prime Grade Karubi (thick slices, 168HKD WITHOUT RICE/UDON AND SIDES). It's not really called a set if the price does not include rice/udon and side. The beef

係佐敦長樂街23-27號德威大廈地下3號舖的隱世燒肉店，以牛小排、味噌䐁腩肉最好食。２人點了１０樣食物共消費了＄６００（點得有點多了…）：－厚切美國Prime頂級牛小排－豚腩肉（味噌）－粟米－雞脾菇－燒凡立貝－芥末炸餃子－牛油焗什菜－芝士雞肉串－海膽冷稻庭手打烏冬－蕎麥冷麵☆ 厚切美國Prime頂級牛小排店員先幫忙把牛小排燒至要求的7成熟，牛小排本身已不錯無需任何調味品，加上是厚切令口感更好豐富☆ 味噌䐁腩肉剛好的味噌味，而䐁腩肉不太肥但帶香味，而邊邊位也十分有咬口☆ 雞脾菇因店家把雞脾菇厚切，可把水份鎖住而且仍有雞脾菇的爽口

突然很想吃燒肉，便在openrice sreach一下。看到和匠有不錯的評價，便決定今晚約埋老友們去大擦一餐和匠位於佐敦長樂街，由地鐵行過來大約3,4分鐘，不算難找。在暗黑的街角中看見燈光最通明的便是和匠。店舖門口是和式裝修，十分易認。店舖內掛滿招牌食品，款款都想試！連罕有的飛驒牛也能在和匠品嚐温室蕃茄沙律 $58蕃茄，粟米和沙律菜新鮮，配上沙律醋味道清新。泡菜 $48泡菜新鮮，口感脆卜卜，又香又辣十分惹味。芥辣八爪魚 $58芥辣撲鼻得來與八爪魚味道很夾，甜甜辣辣很開胃左起：美國prime牛小排 $128美國prime牛角切 $168豬腩肉（鹽燒）$80豬腩肉(鹽燒) $80燒得香脆，呷下油脂滲出，香口惹味，咸咸地送飯一流美國prime牛小排 $128開大火先把爐燒紅，然後放上牛小排，待牛肉出現血水便開始反轉燒。牛小排肉質軟嫩，肉汁豐盈，入口溶化另外牛角切也很美味，燒得外脆內軟，不過個人比較喜歡牛小排🤗活鰻 $88本人誠意推薦，鰻魚皮鮮肉滑。剛開始燒的時候，店員看見我們手忙腳亂立即過來教路及幫忙😳把爐燒熱，烤大約5至10分鐘便可食用。鰻魚表面帶焦香，肥美嫩滑，帶點膠質又煙韌，滿意特大緬

summer time，相比韓燒嘅heavy大堆頭式燒烤，好似比較適合食日式燒肉！於是又嚟到和匠！美國prime牛小排首先必點嘅係美國prime牛小排，一見到經己口水直流，色澤鮮明，脂肪分佈肥瘦均勻！略為燒到4成熟就食得，入口即溶，牛香味濃！大緬甸虎蝦店員大力推介，想像唔到緬甸虎蝦會咁大隻，dry睇賣相已經覺得係相當肥美震憾！店員主動介紹佢嘅燒法同幫我哋燒，咁大隻蝦前後燒咗成10分鐘，真係望住個過程都流水！果然入口好彈牙！肉質鮮甜，蝦頭滿是蝦膏，真係連個shell都想食埋落肚！

第一次來這家店 環境衛生 waitress 很nice我跟男友兩個人點了一個前菜 芥末八抓魚 鮮味開胃 份量看似不多但最後吃不完XD然後點了一個燒牛肉兩人set 這個美國prime厚切 好吃 油脂很平均 很甘香 牛角切。這更好吃 可能因為4方烤得很香 哈另外很有一種肉 忘記叫什麼了似乎吃不飽 就加了一個冷麵汁稻庭烏東 麵汁濃度剛好 麵質煙un 很好吃！ 最後還加了大蝦 個人覺得質素一般 $148 for 2隻（我是很喜歡海鮮的）可是再去吃一話會把吃蝦的錢拿來多叫一盤牛肉 哈總結 值得再去！

朋友請吃飯,選了日式燒肉,日式燒肉吃得多,第一次幫襯和匠,7:30來到,差不多已滿座 前菜點了泡菜,辣度剛剛好,份量多,白菜爽脆芥辣八爪魚粒,很久沒吃了,生八瓜魚配上芥辣,芥辣味調得剛好,沒有吃到流淚蕃茄沙律的蕃茄很大塊,皮薄,甘美多汁豬腩肉脂肪,肉分佈平均,燒的時候先開到最大火,把油份逼出來,把豬腩肉燒到少少焦,口感脆口,老闆幫我們燒的時候,大家也口角流涎牛小排肉質結實,油筋油脂多,也是用大火燒好外面,鎖住肉汁小排焦脆有嚼勁牛切角切成正方形,老闆燒的時候不停滾動牛肉粒,迅速地把外層燒熟,之後再慢慢燒,入口即化,十分多肉汁活鰻先把肉燒熟再燒皮,並加上鰻魚汁如果先燒皮,皮跟肉會分開第一次吃即燒的鰻魚,外皮脆口,肉質軟嫩沒有骨虎蝦從未見過這麼大的虎蝦,虎蝦要燒10分鐘,也是由老闆親自燒,如果我們燒的話,外殼肯定會燒成黑色,虎蝦肉質結實,味道鮮甜,蝦頭多膏燒肉的牛味很濃,食完沒有口乾,4個人埋單每人$270,有肉又有海鮮又有人幫手燒,十分抵

作為肉食系女子,燒肉是我的最愛之一,但能打入我心排行榜的燒肉店不多,好味之餘還要抵食。和匠店內座位不多,但位與位之間有足夠空間比較舒適。先來幾個前菜,芥辣八爪魚粒記得以前在日本聚餐,日本人都會點這道前菜配酒,還說這是基本,可惜在香港甚少見到這道,芥辣不會嗆鼻,但其香味能蓋去生八爪魚的腥味,入口滑嘟嘟。韓國泡菜不辣,酸味較重,還算爽脆溫室蕃茄沙律主打蕃茄鮮甜,蔬菜新鮮店員親切地為我們燒,同時亦教會我們如何燒得好味,這才發現自己一直都用了錯誤的方便去燒...話說回來這裏的燒網特別不容易痴底。鹽燒豬豚肉店員手勢好,燒得夠香脆之餘不會乾身和變硬,鹽味稍重,加回芝麻醬中和比較好吃。美國PRIME牛小扒一上桌面就覺得太靚仔了,油脂分佈均勻,新鮮的顏色,店員幫我們燒得剛睡好,肉質入口即化般嫩,濃濃的牛味。美國PRIME牛角切同牛小扒一樣好吃,但角切更有咬感,亦可燒到內部未全熟的效果,愈食愈香。活鰻可能是見識少,但燒肉店可燒鰻魚真的第一次見!燒後塗上醬汁,外脆內軟,魚肉濕潤,非常JUICY,連平時不吃魚的男友都吃了兩件,就知道有多好吃!特大緬甸虎蝦說特大不是騙人的,真的很大,一看以為爐很小。吃一隻抵1

行經佐敦長樂街，友人話來品嚐”和匠日式燒肉店”，Menu好多美食，目光即時被吸引，馬上要叫野食了。(厚切美國Prime牛小扒)燒時巳香氣走過來，食下來嫩滑多汁，十分煙韌，正呀。來多個(緬甸虎蝦)雖份量不多，但好大隻呀，果真滑嫩豐盈，要加分。友人想叫個(海膽炒飯)，海膽炒飯聽個名巳吸引，日本來的海膽，新鮮度高，配合帶子又幾好食。想食烏冬來個(和匠海神稻庭手打烏冬(九州豬骨湯底))幼細的烏冬幾彈牙，豬骨湯底鮮味出來，配帶子及粟米令鮮味更出。 

自從搬入元朗村屋居住後，由於經常在後院燒烤，吃得燒物太多，已少有幫襯日韓式燒烤店，今天飯局地點由友人選擇，剛好選了位於佐敦長樂街的和匠晚飯，久未光顧日韓燒烤店，看看有否一些嶄新美食，能令小弟喜出望外。朋友發辦，坐着等吃，把周圍環境及餐牌盡收手機。房間菜牌吃燒烤，喝啤酒！今晚點了日本啤酒Sapporo，它在香港沒有Asahi 那麼普及，較少食肆有售，今晚在酒水牌上碰到它，當然要幹兩瓶，它的麥味較濃，苦澀味稍稍較之Asahi 高，但作為燒物的伴侶，小弟覺得較Sapporo 更為適合。點菜後不到10分鐘，一盤沙津及兩盤前菜已端至跟前。日本安曇野豆腐胡麻醬沙律 HK$45恕在下舌拙，嚐不出安曇野豆腐跟普通豆腐有何區別，豆味不算濃厚，亦沒滑漏口感，猶如一件普通的硬豆腐，但他跟玉米、火箭菜、生菜及酸甜的胡麻醬所拌製的沙律絶對是一道十分稱職的開胃前菜。芥辣八爪魚 HK$48這道前菜份量不少，目測最少有5至6安士重，較平日在日本料理店多出三至四倍，芥辣的微辛使舌上味蕾變得敏感，把八爪魚的鮮美加倍放大。韓風泡菜 HK$38很大的一碗，亦是有5至6安士的份量的前菜，小弟吃了接近半碗！蝦乾磨成的抹，是醃製韓

母親節，母親不在家，難得的是我又放假，為慶祝家妹脫離苦海，今天中午約了她去吃一下日式燒肉去，日本燒肉店，香港開得倒真不少，大路名氣的有去過，這天，去去未曾去過的店子，希望有不一樣的新嚐試。餐廳冷氣超大放送，光是看餐牌，林林種種的質優牛已盡收眼底，令人食欲大增哎。最抵讚的是，自己燒又得，等店員親自為我地燒，舒舒服服等食亦得，得左。豚腩肉78 8片豚肉厚薄適中，沾上挺杰身香濃的醬汁，甜味得宜，又具肉汁，一點都不肥膩，質感丰盈，入口即溶，燒得外脆內軟，相當好吃。特大緬甸虎蝦240 2隻店員服務真不錯，由於蝦較難燒點，員工會主動幫忙燒，有她相助，不廢吹呼之力就有得食，真好呀。蝦身超大隻，職員燒得好專業，容易起肉，質地十分彈牙。蝦羔在蝦頭處集中，蝦味亦較濃。和匠職員工作麻利，上菜又快，中午時份人客剛飽和，因此不會好嘈吵，環境坐得舒服好閒聊。抽風呢？做得不錯，食完沒有陣陣油煙味，油尖旺區位置方便，又多了一個日燒選擇喇。中午來說，吃了不多的燒肉，原來份量剛剛好，甚是滿足的一天。

近日屋企發生左d唔多開心既事，再唔傾訴就黎顛，太多感嘆，世上亦只有姐姐會會明白我的無奈，so we went out for lunch that would like to have a talk.日燒由於價錢唔平，通常就只會選放題形式的restaurant, well~ 我地簡左lunch去食，主要價錢相對無咁貴外，中午食飽肚d都無咁易肥。前菜是中華沙律味道正常，細細一碟，無特別。巨切美國頂級牛小排，只看嫩紅色，已夠靚，光澤滿分。燒兩下，反兩反，就食得，省時肚餓必選貨。唔係放題，係就係貴d, 但肉靚好多嫁，用牙一咬就知好唔同，d肉好有肉汁，真心juicy嫁呢，仲有仲有，白色紅色兩色清晰分明，入口軟，又有肉味wor, 貴dd都係值既。地獄湯底手打烏冬，烏冬彈牙煙un，手打既確係唔同，配料簡單，主要就有粟米海帶，味唔算辣，個個都接受到。

男朋友轉新工之後，首次出糧緊係要有大食大 他朋友大推呢間燒肉店，就帶左我來試試，唔同佢客氣啦 餐廳選擇多，海鮮、和牛、飛驒牛、黑毛豬。選擇困難症的我表示唔知揀咩好 餐廳哥哥見到我地遲遲未order, 主動過黎同我地推薦左幾款菜色科科 前菜叫左個麻醬日本安曇野豆腐沙律。超新鮮蔬菜配軟綿綿食落〇滑溜溜既豆腐另外仲有兩個小配菜。一是泡菜，呢到既泡菜岩我〇味，唔會過辣食唔到菜味。辣辣地好開胃 一是芥末八爪魚，粒粒八爪魚鮮甜得黎亦都爽〇。圖片右上有3款調味醬。店員拿過來的時候同我地講左邊的袖子醋同中間的燒汁係師傅特別調配。好！就試試你 已用鹽輕輕掩製的豚肉。店員係我地開始燒前幾分鐘已經幫我地開火預熱燒爐。由於我地燒第一片時有小小燒得過燶🙈店員見到之後過黎講解係點燒。哈哈。原來只係燒第一面，等見到肉面開始軟化釋出水蒸氣果陣就反另一面。兩面都帶格網紋既豚肉，証明燒到剛好。🐥第一塊點袖子醋。清新既醬料可以中和豚肉中既少許油脂。但不會喧賓奪主 仍然能食到新鮮豚肉的味道。第二塊試點燒汁，自家調味既燒汁醬比較濃郁，結身。呢個醬配豚肉味道比較濃烈。 第二道-厚切美

今日天氣已經開始熱了，但傍晚竟然落大雨，溫差很大，晚上涼左好多，就想食個燒肉暖暖身。岩岩出左糧，當然想食間高質素既燒肉店，就去左間朋友力推既燒肉店，食餐好既。地方唔難搵，出地鐵後行一陣就到。日本安曇豆腐沙律，豆腐好香好滑，亦好有口感，伴菜亦好新鮮，好爽脆，加埋個胡麻醬，酸酸甜甜，特別開胃。雖然係日式燒肉店，但泡菜同平時係韓國餐廳食到既，都一樣咁好味。芥辣八爪魚粒，非常有咬口，好煙韌，微微既芥辣味，亦唔會影響八爪魚既鮮味最左邊既係柚子醋，味道清新，唔會太濃，亦唔會蓋過本身肉既味道，仲可以去除油膩感。中間既係燒汁，味道較濃，適合喜歡濃味既食家。最右係胡麻醬，味道濃而且香口。聽店員講，柚子醋同燒汁係佢地既秘制醬汁，出面食唔到嫁。鹽燒豚腩肉，肉質肥瘦均勻，而且加左小小鹽，咸咸地令豚腩肉更可口。而且壚溫好足夠，迫曬d油出黎，完全唔會覺得油膩。厚切美國prime牛小排塊塊都好厚身，比平時食到既厚好多。店員幫我燒牛小排之餘，仲教埋我地點燒，有好既食材都要有好好既烹調技巧，咁先煮到好味既食物。令我食野之餘仲獲益良多！燒到岩岩好7成，緊係要即刻放入口試一試啦。牛味十分濃厚，完全可以唔用任何醬，一咬既時候