和匠日式燒肉店

營業中

休息中

朋友生日，天氣又咁凍，一行四人就簡左去油麻地一間叫和匠既燒肉店！聽好多人講呢間燒肉好好食，今次就襯同朋友慶祝生日食好野先前菜-有泡菜同芥辣八爪魚 泡菜的味道岩岩好，唔會太咸或者太辣，用黎做前菜好開胃                        芥辣八爪魚，係好多人嘅至愛！平日食芥辣八爪魚軍艦壽司既時候得好少唔夠喉，但呢度既分量唔少，好正！美國PRIME牛小排 ,望落已經流哂口水！雪花分佈平均，而且好新鮮！每邊唔洗燒太耐，鎖住裡面既肉汁五成熟就嫩口，好有牛味跟住輪到壓軸出場既海鮮喇！大大粒既帶子配特製既黑松露蒜蓉醬，加埋燒熱溶左既牛油，口裡面充滿濃濃豐富既香味, 減肥既任務都要擺埋一邊喇

好朋友升職又出花紅所以請食飯，他選了自己最愛的燒肉，位置就在佐敦地鐵站附近，好方便。餐廳很有日本feel，座位很寬敞，很舒服。這裡吃牛最出名！店員不久就遞上醬汁，有麻醬、燒汁和柚子醋。先吃一個日本安曇野豆腐沙律，有胡麻醬伴送，非常開胃！我們叫了兩款牛肉燒，分別是牛小排同牛角切，兩款牛肉都好稔好嫩，好重肉味，不會有雪藏味！我喜歡沾上麻醬來吃，肉的油脂混和麻醬令肉更香！另外我們還叫了兩隻特大緬甸虎蝦，蝦頭有蝦膏，蝦肉好新鮮，又爽口，真是冇得彈呀！除咗燒肉外，我們試了個牛肉稻庭手打烏冬，烏冬好煙韌，醬油湯底又濃郁，大家不妨試試！當然不少得一支日本波子汽水！整體來說餐廳的服務好好，有禮又友善，食物質素都非常好，下次可以再來！謝謝好朋友的介紹！

身為一個日本菜fans，除咗食放題或者魚生外，我都好鍾意食日本燒肉㗎！今次就嚟到位於佐敦嘅和匠日式燒肉店，餐廳唔算好大，每張枱都設有燒烤爐，除咗食燒肉之外，仲可以食其他日本料理。首先前菜係芥辣八爪魚，好足料，食完個鼻通哂！燒肉方面，我就叫咗三款唔同嘅肉嚟燒，分別係豚腩肉、美國prime牛小排同美國prime牛角切。個豚腩肉燒完有好大陣煙肉味，食落又唔會好肥或者油，我自己幾鍾意。個美國prime牛小排肥瘦均勻，一路燒已經有好香牛肉味，薄薄哋，一塊又一塊，好易食完一碟XD到個美國prime牛角切啦，唔好以為牛肉粒燒完會好韌，其實係好稔！以前食過d好韌嘅燒牛肉，今次真係令我完全改觀！除咗燒肉之外，我仲叫咗個蒲燒鰻魚飯，鰻魚好厚身，加埋d鰻魚汁，真係好味到大叫呀！今餐真係好滿足呀，希望下次可以再去食日本燒肉！

天寒地凍，最適合吃暖哄哄的日式燒肉，佐敦長樂街的和匠店面不大，但勝在人流不多，桌與桌之間有足夠距離，座位桌面闊落，坐得舒適。 店裡的燒網與烤爐都是特別訂製，火力大而均勻，又不易燒焦黏網，新手也能輕鬆享受烤肉樂趣~ 前菜是盛得滿滿的芥末八爪魚跟泡菜，八爪魚滑溜彈牙，芥末不會太嗆鼻；泡菜偏酸辣，非常開胃。 美國prime牛角切上桌時已先切成四方小塊，肉與脂肪分明可見，放到烤網上將六邊燒至微焦再略略翻滾一下就可以吃囉！小巧尺寸剛好可以一口吃掉，牛角切表面焦香，中心仍然嫩得帶肉汁。 䐁腩肉薄切脂肪佔了快一半，異常肥美令女生有點卻步，幸好店家早已將䐁腩肉切成薄片，方便在燒烤過程中將油分迫出，烤好後脂香四溢，吃起來更香脆惹味！ 美國prime牛小排厚切肉味較濃，店員幫忙燒出網紋格外吸睛。雪花狀脂肪分佈均勻，所以燒至6、7成熟的肉質仍然軟滑，咬開完全沒有筋，忍不住在細嚼間感受爆發在口腔的高質肉香。 中場讓自己與味蕾都休息一下，日式風格的豆腐沙律以超嫩滑豆腐加上脆生菜，再澆上芝麻醬，冰涼感讓剛嚐過濃重肉味的味蕾回復清新。 特大緬甸虎蝦果然名不虛傳，蝦身與燒烤爐的直徑相若，堪稱

今日雖然係星期一，都有好多人黎食野啊！好彩都唔洗排好耐隊咋~ 蕃茄配沙律醋既沙律，食主食前都鐘意食返個沙律，健康又醒胃！豚肉片-唔好睇佢白色部分好似好多肥膏，但其實肥肉同瘦肉的部分比例岩岩好，唔會太肥膩亦唔會太瘦而“鞋“口，好有層次感，燒香左的豚肉片充滿油香，一啖一塊好滿足，唔洗加醬都已經好好食，呢個必食！切成一粒粒既牛肉粒，一邊兜炒至熟，我鐘意個面燒到有啲香脆，一啖一粒，瞬間被吃光！雞肉，燒既時間要耐少少，雞肉都好嫩口，加埋啲芝麻醬更加好食！仲有仲有，大過我手掌既深海老虎大蝦，必食必食必食！超級大隻啖啖肉，食左好耐先食得完，唔好唔記得，食埋蝦頭位置牙膏好甘香，勁滿足啊！今餐食到好飽好滿足，下次一定要再帶埋屋企人黎再食過👍👍👍😋

年尾出左雙糧，即刻同朋友去食餐好慰勞自己。呢間燒肉店通風做得非常好，個爐有埋通風系統，食完個身完全無燒肉味。前菜叫左個豆腐沙津 $62 開謂沙律好大碟，幾足料，個醬係日式芝麻醬，加埋豆腐食好夾。芥辣八爪魚粒   $48一大碗八爪魚滿載，芥末味重，鐘意食wasabi一定要叫。美國PRIME牛小排  $138呢個牛D肥膏同肉分佈好平均，好肥美，燒完後即刻食入口即溶，完全無根，靚件真係唔同D。美國PRIME牛角切 $168牛粒又係脂肪分佈平均，燒完之後外脆內軟，好嫩的牛，唔需要落任何調味料都食到天然牛味，必點。豚腩肉  $80豬肉的肥膏睇落需然好多，但燒完出黎好嫩滑，完全食唔到根，加埋少少七味粉調味先燒，更好食，而且只係$80，值得一試。牛油燒帆立貝黑松露醬 $88牛油加黑松露，一路燒一路聞到好香的黑松露味道，等到牛油溶左仲香，熱辣辣即刻擺入口，黑松露香慢慢係個口到出黎，正!特大緬甸虎蝦 $220呢個蝦要成$110 隻，係有D 貴，出左雙糧豪食一次。個蝦燒到一紅色就要拎出黎，唔係燒太耐D肉就唔嫩。個蝦超大雙，食落好鮮甜。海膽炒飯 $108個炒飯個人覺得鮮味唔夠，味道也不太夠，普普通通。

為了迎接星仔做新腥港人，房間要進行大改造，執開有條路，全屋順便進行大清掃，不用的東西不是堆填就送人，想不到都忙碌了一個星期，想來年廿八都不用再洗邋遢。雖然不算極之整潔，但習慣亂中有序的我們也有煥然一新的感覺。難得完成壯舉，當然值得慶賀，就跟星仔到早前食過翻尋味的和匠食個豪lunch當慶祝。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊喜歡吃和匠理由很簡單，烤肉質素有保証，午市亦非常抵吃，而且座位寬敞不局促。烤肉午餐有九款選擇，價錢以份量計，有分八片和五片，由$40至$168，可加$20跟白飯或$30跟手打烏冬。亦可加錢加配飲料。美國Prime頂級牛小排配御飯($138)上次試了手打烏冬，今次一於試御飯。加$20當然不只有白飯，還有前菜、蒸蛋和麵豉湯。美國Prime頂級牛小排有均勻而美妙的雪花紋，紅色的肉跟白色的脂肪紋形成強烈的對比。先吃蒸蛋，蒸蛋內有冬菇和日本魚蛋，蒸蛋熱騰騰，入口嫩滑富蛋香。侍者會先教我們燒一次，之後就輪到我們自己燒。她教我們要把牛小排放在爐中心位置，每次最好燒兩塊，待牛小排出血水就可以反轉燒另一邊。牛小排入口非常嫩滑，肉質帶點彈口，牛味不重，反而脂香滿溢。餘下的牛小排就試下自己燒。夏

已經是晚上差不多七時，餐廳人流不多。我們二人被安排「面壁思過」位，但位置闊落，坐得舒適，而且很有與世隔絕的感覺。因為「自己的肉自己燒」，整頓晚餐都很互動。燒肉還要點時間，所以先點了前菜和沙律。*芥辣八爪魚粒($48)平時多數吃壽司軍艦才會吃到，單點還是第一次。八爪魚粒切得很細，再加入了芥末；冰涼中帶點攻鼻，很醒胃。*日本安曇野豆腐沙律($62)豆腐沙律永遠是我的首選。豆腐軟滑夠凍，加上帶點酸的麻醬；為之後的大魚大肉打定個底。*美國Prime牛角切($168)牛角切即是牛肉粒，因為比較厚身，需要燒耐一點。牛角切充滿著大量的雪花，肉質帶點，而且很重牛的脂肪味。個人認為燒牛角切比較難掌握，難熟，所以易焦。*美國Prime牛小排($138)一客八片的牛小排，帶點厚度，脂肪的分佈很平均。牛小排燒熟了都很淋，和角切一張都很重牛的脂肪味。燒牛小排比起燒牛角切易控制一點。*日本國產鹿兒島黑豚($110)黑豚片比起牛肉少很多脂肪；但是肉質非常爽口，燒完不會變豬肉「乾」爐很夠熱、夠猛火，所以都很快熟。店內的抽風做得很好，燒完亦不會有一陣味。*日本產帆立貝(2隻)($88)帆立貝加入了牛油、蒜蓉和黑松露。帶

好朋友從外國番黎準備放農曆新年假，問我有邊間日式燒肉店推介，我即刻想起大半年前食過呢間係佐敦既和匠！上次令我驚喜既係店內油煙唔多，因為日本爐內有抽煙系統，食完唔會整到d衫有油煙味！所以可以盡情燒過痛快！食牛肉之前，叫左份沙津打打底！點都健康d既！呢份麻醬豆腐沙津幾ok!! 豆腐軟滑有豆香~沙津菜亦好新鮮，配埋麻醬好清新爽爆！！主角到了~~prime牛小排！仍然都係咁好食！！油脂肪分怖超平均，燒完一邊約15秒等表面出血水，再反燒另一邊！就可以燒出外脆內juicy之效果~~哈哈！經驗之談呢肉質嫩，牛味又濃！無得輸呀叫左份日本產阿波尾雞腿肉，店員說這款係健康雞來的！所以味道會偏為淡身！所以燒完之後，配合番個麻醬黎食，會令雞味加添口感！雞肉真係幾滑一d乾既情況都無特大緬甸虎蝦我諗足足有10寸長！虎蝦要大概燒10分鐘先成事~因為肉厚同比較大隻，燒既過程店員細心咁左燒燒，右燒燒！服務very good燒完甩左殼後！蝦肉肉身仍然有光澤感~一啖咬落去！woo.....鮮味呢再啜埋蝦頭d汁！超好呢呀最後再叫左份海膽冷稻庭手打烏冬，烏冬質感煙un, 冷食既關係！感覺清一清之前飽肚感覺！海鮮亦幾濃味唔帶腥

天氣咁凍唔BBQ點對得住自己呀!!今日去左和匠試下日式燒烤先叫左前菜打打底先豆腐沙津一陣食咁多肉, 都要食返少少菜平衝返野菜好新鮮, 加埋麻醬粟米岩岩好芥辣八爪魚 我至愛, 一見到MENU有即刻叫芥辣味唔會太搶但係味道好夠八爪魚切到細細粒,咬起上黎鮮甜彈牙, 好過癮好開胃口豚腩肉燒上黎唔會好肥, 豬味好濃PRIME牛小排大理石油脂睇到都流口水口感好軟嫩PRIME牛角切哥哥教我地放落去炒炒佢先食起上黎牛肉味濃, 唔好睇佢細細粒超級JUICY, 肉質嫩, 口感一流特大緬甸虎蝦燒完兩邊可以企起身燒一燒入面既肉, 好大隻, 燒上黎要比D耐性肉質彈牙, 真係啖啖肉好爽牛油燒帆立貝帆立貝好大粒, 肉質鮮嫩 加埋牛油燒更加香好滑海膽炒飯用珍珠米黎炒, 每一啖飯都有海膽的鮮味, 熱辣辣食真係好正呀

The whole dining experience was terrible. The staffs recommended a sake but then it was out of stock. They couldn't really answer any questions as to the menu items. After we ordered many dishes including wagyu beef, these were just plonked in front of us with no instructions on how long we should cook these for. When we asked, they again had to disappear and ask other staff members. The staff were definitely more interested in playing on their phones than us! In the 2 hours we were there, none

芥辣八爪魚粒作前菜，八爪魚d芥辣無嗆，反而八爪魚幾鮮，每粒都頂瓜爽口，刺激有料到呀喂，他好欣賞呢。店員招呼很好，燒烤無油煙味，我唔識點燒到d蝦靚，就好細心咁慢慢幫我去燒，海鮮七成熟剛剛好，索價二百六的特大緬甸大蝦相當彈牙，每口都是肉，調味唔多，但已有蝦味的鮮，而且不乏蝦羔，一人一隻夠滿足。黑松露帆立貝，帆立貝王吧？八十八個大洋，帶點牛油兼特別的松露香，大大隻鮮味足，燒完唔上火，海鮮帶子海產類亦係燒七成就夠，一人一個幾和味，喜歡口中一cc的撕開，好得喔。芒果特飲，帶汽飲料食bbq正好，不會太甜，芒味不假。青瓜特飲，清新soda不會太甜，不錯看。有人請客好爽y，幾掂呀d食物，一食完又好想下次快快脆再過黎試。

怕大家忙成是理由，我倆始終要聚頭，去食yummy日燒，靚肉我梗簡呢度。。。。位於九龍市中心，地鐵一落好易搵，餓鬼上身，沒怎挑又老土點了大喜的靚牛肉喇。。。。。胡麻豆腐沙律62菜認真脆，完全無黃，豆腐好溜溜，小心滑到跌就曬左既喇，胡麻醬一加確係盞。大家記住趁熱食，但唔好刺我先前咁錯唔示範秒清呀，咁會好易喉嚨痛嫁，知無，嘻嘻嘻嘻。。。美國牛小排肉138燒七成啱啱好，熟得黎略帶粉紅的樣子，實在蠢蠢欲動，輕咬一口，入面仲係juicy，肉味足，值得試。美國牛角切168紅白有緻，顏色靚，完全保留肉汁，嫩無比，相當具牛味，而且份量不少，脂肪部分也足但又不油，點到即止。鹽燒腩肉88燒完跟牛肉並無比下去，肥美甘香，而且好抵食，我怕肥但都無嫌棄佢肥就知道。海膽炒飯108都幾大一碟，飯夠起身，粒狀分明，海膽入口即溶，仲有蝦帶子仔等材料既旦炒飯，吃到一顆不剩。食後感：簡單好味道，並唔係間間做得到，自己燒又得，店員望我睇住個火喉黎燒亦得，我願意俾多少少既價錢，多幾分享受，你呢？

聖誕前夕 又係時候搵啲籍口食餐好今晚搵左呢間位於小街嘅日本燒肉店平日嘅8點鐘 都竟然爆場 就知係好野啦我地兩口子無訂位 只可以被編排到門口位先黎芥辣八爪魚 樣子睇落唔太靚仔不過食落卻有驚喜喎！微微嘅芥辣包圍每一粒八爪魚粒 咬落少許供鼻 煙煙靭靭非常有咬口美國prime 牛小排 油脂平均分佈落爐燒只需要兩三分鐘 入口牛味香濃重有鹽燒豚肉 薄薄的似煙肉鹽粒平均鋪滿豚肉面 唔洗點汁已經好夠味最後來了一客海膽炒飯 海膽味甜炒飯中加了蝦粒同帶子粒 口感層次分明

Last week of the year is normally a festive period for me, with lots of catching up and feasting. As the company was preparing to close off the account for the year, i was afforded longer lunch break. My colleagues and i decided to go to this restaurant as i told them that this place serve quality food since my last visit.  Since we have just gotten our bonus, thus we decided to pamper ourselves. We go for their wa-shou yakiniku set, which is BBQ meat.  Sapporo beer - It was served in a small bo