和匠日式燒肉店

營業中

休息中

同兩個朋友，突然想食燒肉黎到佐敦，上網睇下，原來有間都幾近地鐵站既燒肉店。位置幾闊落，坐得唔逼幾舒服放工嚟到，已經好肚餓啦快快脆脆睇完Menu就叫嘢食啦黎到燒肉店，梗係要叫燒肉啦我哋又想食牛又想食豬，一於每樣都叫啲牛類揀左兩款分別係美國Prime牛小排同美國Prime牛角切兩樣都好好味！切到一片片嘅牛小排，入口一啲都唔韌。雪花紋好靚，肥瘦分布平均一粒粒既牛角切，食落非常方便燒既時間亦非常方便， 燒兩燒就食得啦因為角切關係，咬落口感幾彈牙好快就食哂嚕跟住到食豬啦我哋揀咗鹽燒豚腩肉因為係豚肉嘅關係，所以要燒熟哂先好食原本以為好難熟， 點知燒兩燒已經可以食得啦咬落脆脆地，好好食喎！除咗肉類之外，重點咗啲海鮮每人一隻日本產帆立貝帆立貝大大隻，加上牛油，蒜蓉同黑松露醬一路燒一路睇住啲牛油溶落帆立貝到正呀仲有超大隻嘅深海老虎大蝦添真係啖啖肉架之後點左海膽冷稻庭手打烏冬冷烏冬點落醬汁到，再放入口好夾好好味唯海膽味道一般蒲燒鰻魚飯都不錯大大塊鰻魚鋪係點有鰻魚汁既飯上大大碗 實夠食收工過後， 嚟到呢度同朋友食餐飯，吹下水，繼續明天工作

早排食韓燒食到怕怕，呢排轉下食下日式食燒肉緊係點啤酒啦先上<磯煮鮑魚> $98大大隻又爽口，醬汁仲好入味，不錯<豆腐沙律> $62豆腐四小粒，沙律菜新鮮加上芝麻醬的濃香，酸甜開胃<深海老虎大蝦> $158真係好大隻喔，燒到幾面轉色緊緊熟，爽口彈牙啖啖肉<美國Prime牛角切> $168 幾面都燒到出油，差不多7-8成熟，會食到嫩腍感，仲保持到油脂填滿口腔<美國Prime牛小排> $138呢個就要燒到出血水先好反去另一面，牛小排真係好正，嫩腍中帶點咬口，牛味又重<日本國產鹿兒島黑豚> $110呢個就比較失色一點了，燒完有點嚡口，不過肉味都幾濃

早排又約咗朋友出去食飯，朋友係佐敦返工，佢話係附近有間幾出名日式燒肉店，佢自己都幫襯過食過午餐都話食材唔錯有水準，所以就去見識一下餐牌都有幾多選擇，有牛&豬&雞同海鮮，肉類都有幾款級數，原來呢度仲有飛騨牛，不過我地就點咗其他肉類&海鮮同埋小食睇吓有冇驚喜，先點咗杯mango mocktail飲。之後先食咗磯煮鮑魚，肉質厚身結實入口相當爽口彈牙非常飽滿再來出場係美國prime小肉排，肉排脂肪分佈平均色澤鮮明，厚度適中，將肉排放入火爐燒至兩面變成深色就可以食得，肉質相當嫰滑肉汁香濃，不用點醬汁都已經好味有小肉排咁梗係點埋prime牛角切，肉粒厚切又大粒，未食已見到肉粒燒到火喉啱啱好，口感豐滿入口肉汁滲出來非常甘香又彈口之後係日本國產鹿兒島黑豚，豚肉肉質鮮嫩，油脂層次分明，食入口豚肉相當爽口又嫰滑另一道係深海老虎大蝦，上枱前師傅已張大蝦用刀切開蝦身兩邊，放便在火爐上大蝦燒得時間啱啱好，肉厚彈牙又結實，入口非常鮮味再來食番個海膽冷稻庭手打烏冬，海膽廷身又香滑，份量唔錯加上烏冬爽口配埋湯汁一起食十分好味。是日食到質素高晚餐，整體服務好，員工又幫我地燒，唔駛我地燒過火喉，所以肉質相當美味，食材又新

聽講呢間燒肉會教人燒,驚燒到啲肉韌晒同埋乾身甫到店內 就見到日本一 飛驒牛 香港唔係好多供應 價錢上都幾罕見下次如果 有野興祝 就可以試下A5 【日本安曇野豆腐沙律】$62 酸酸甜甜又有啲我最鍾意嘅芝麻醬 作為頭盤都尚算可以【磯煮鮑魚】＄98 2隻 平時磯燒鮑魚比較細 呢度都幾足本 而且醬汁味道都濃 不過今餐主角係燒牛肉 鮑魚就當開胃用啦【深海老虎大蝦】$158 2隻 成隻手掌✋咁長 而且呢店員話 除咗打側燒之外 仲要打直佢啦令到蝦頭裏面嘅蝦膏都可以完全熟透 離遠都聞到佢啲蝦膏嘅味道 😆 當老虎蝦全熟之後 肉同埋殻變得好容易拆開 完全不費吹灰之力 入口就鮮味 咬落去韌性十足 啖啖肉 老虎蝦個然係正【美國Prime 牛角切】$168 外表呢就好似一口和牛 店員今次話 一開始要快炒 每一面都要 因為咁樣做可以鎖住肉汁 然之後呢就可以慢慢翻 直至7成熟 果然入口鬆軟 質素不錯 肉質豐富 而且呢食多幾粒都唔覺得好油膩【美國Prime 牛小排】$138 雪花比例已經非常吸引 牛小排本身就係有質素保證 你面你都親自過嚟教我地 點樣可以燒到 有網紋嘅烤肉 原來個秘訣就係盡量減少翻轉牛肉嘅次數 如果想

週末午餐......食燒肉幾heavy .....但難得出黎佐敦....食評咁好，親身一試地點： 都幾辟，好彩睇地圖，系小路盡頭，仲要轉角位，系後面環境：都算鬆動，枱面有很多空間，唔會覺得迫....食物：巨切（即系厚切）美國Prima 牛小排 8片 $168 +$20 配飯 茶碗蒸 面豉湯豬頸肉 配柚子醬 5片 $50 牛仔骨 4件 $60 元貝 1隻$44 每樣都好好食......牛小排油花分佈好均勻....好香牛味，完全無穌味（ 因為我唔食牛） 但哩個都好好味.豬頸肉，肉味都一般， 但柚子汁很好，很開胃，唔會好油元貝-原隻上，很鮮甜.......但比想像中細。 有加大元貝$60 ....兩人份量，我地較細食，所以都很飽....埋單$370 左右.....地方舒服，食物又好味.....一定會再食.....值得推介

嗰日經過條街冇乜人，但係見到呢間鋪頭都有唔少人喎，所以就入嚟試下啦。呢間燒肉會教人燒,唔驚燒到啲肉韌晒乾身【磯煮鮑魚】＄98 2隻 平時磯燒鮑魚比較細隻，但係意外地 呢度都幾足本 。而且醬汁味道都濃 。【深海老虎大蝦】$158 2隻 成隻手掌✋燒法係好多方向都要燒，令到蝦頭裏面嘅蝦膏都可以完全熟透。 離遠都聞到佢啲蝦膏嘅味道 啦😆 咬落去啖啖肉 老虎蝦當然正【美國Prime 牛角切】$168 肉汁 然之後呢就可以慢慢燒直至7成熟， 入口鬆軟 ，唔覺得好油膩【美國Prime 牛小排】$138 雪花比例已經非常吸引 好靚，牛小排本身就係有質素保證 。燒到 有網紋嘅烤肉 好靚。【海膽炒飯】$108 意料之外的好 。炒飯加入左好多海鮮同埋海膽添 ，食落去又鮮又甜。【蒲燒鰻魚飯】$98 鰻魚都係非常之厚身 亦都值得一試

同家姐食生日飯，揀左呢間日式燒肉店，貪佢地點方便，喺內街，靜中帶旺！門口大大既招牌，幾靚下架頭盤叫左比較少有既wasabi魷魚，好開胃，不知不覺我一個人食左大半碗豆腐沙律，夠新鮮，配麻醬，不過不失食日式燒肉飲埋日式啤酒係米會夾尐呢？！美國prime牛角切，粒粒形狀，要燒耐少少，但唔會影響佢既軟嫩口感，好香牛味呀美國prime牛小排，呢碟一上枱就心心眼，好靚呀，同牛角切一樣，好香牛味，加少少醬油食已經好夠呢款豚腩肉點下醋食好夾，無咁油膩食埋呢款手掌咁大既虎蝦，啖啖肉，滿足曬

朋友仔喜歡吃日本菜，尤其日式焼肉，今次由她發板搵美食和匠雖然位於佐敦橫街𥚃面，但是佐敦地鐡出行3分鐘，相當方便餐廳裝潢以木為主，頗有和風感覺前菜-泡菜好爽，又唔會太辣，有口感芥辣八爪魚粒，八爪魚切成粒狀，容易入口，食落有口感豆腐豆味重，沙律菜爽脆，用埋胡麻醬，惹味又開胃美國牛小排，脂肪分佈平均，好吸引，只要放上網上微燒兩面便可，牛小排入口即溶，牛味濃郁，可以不需要蘸汁，原汁原味特大緬甸虎蝦，虎蝦好大隻，佔満成個爐， 因為大隻要燒耐D，蝦肉雪白，新鮮，啖啖肉，彈牙，蝦頭燒到脆卜卜，好香，蝦膏鮮甜美味大滿足食燒肉，配Ashli 不錯選擇明友仔果然冇介紹錯

難得booK枱食生日飯，又話hold 枱10分鐘，點知未到10分鐘就已經將枱俾左其他人，仲要死撐自己個鐘快啲！差勁既態度，破壞人地心情！以後都唔再去！8888888

好友請由加拿大回來的媽咪晚飯一聚。小店比校迫，勝在硬件，吃完身上沒有油煙味，服務店員見到客人燒烤有問題即出手相助。可惜吃完回家有口乾。是次用餐是朋友仔請客，因為她是第二次去吃，計左9折，我們完全沒有得到任何免費食品。介抺🐙，好好味，介抺扮量不重，人人也可以入囗，🐙鮮味。和牛鬆化。啊波🐓几好味，冇一陣雞味😂，肉滑嫩。燒帶子，燒完也很大只，鮮味。五花腩超不肥，不會吃到一囗油，入口溶化。🦐就細只左，若用💰比，肉質可以，我們沒有點汁吃也😋。只是不低吃。銀雪魚西京燒，肉好 jucy, 燒汁好味。海膽炒飯，乾身夠味，珍珠米比重夠，重有很多小元貝和配料可惜個人喜愛的䒱🥚老了。正體開心一餐，4人吃左$1500左右。不算低食，也不算貴。👌

朋友生日要搵食，意外發現佐敦有日式燒肉店感覺上幾正宗，環境氣氛唔錯，位置唔喺鬧市，又唔係話好爆棚，感覺舒適。我地都愛牛舌厚度剛好，又香又好味燒鯖魚中規中矩，ok既有好多款燒肉揀，全部都新鮮嚟杯asahi就係perfect除咗肉，我地都叫啲蔬菜中和下油膩感呢個海膽炒飯不得了，又香又甜，一啲都唔腥，仲有好多配料仲有成隻魷魚，好鍾意食燒魷魚，燒到啱啱好，又彈牙又入味估唔到日式燒肉店都有咁好味既泡菜！如果唔係咁多嘢食會encore星期六都無話限時，真心推介

日燒跟韓燒,個人比較喜歡日燒, 分別在於日燒用網, 韓燒用板, 早前日本旅行食過一餐之後, 一直念念不忘, 剛好三月有朋友生日, 決定安排一次日燒聚餐, 好讓大家懷念一下和匠假日的餐牌同樣有午市定食, 價格非常親民, 決定一行四人share齊齊食先點一份沙律, 有四件大大件日本安曇野豆腐味道夠純夠滑同冰凍, 同某牌子豆腐差很遠再新鮮沙律菜加上胡麻醬, 夠清新牛肉冷麵配胡麻醬(另有沙律油醬汁可選), 配前菜冷豆腐, 冷麵上有牛油/玉子/蟹柳及粟米, 冷麵既份量麵足, 口感清爽分明, 胡麻醬是自行拌入, 就算是冬天, 絕對是開胃冰涼的一道菜和匠梅花叉燒丼, 上層有三片肥瘦適中, 肉質軟嫩的叉燒及適量的蔬菜, 套餐還包括熱辣辣蒸蛋, 夠滑及麵豉湯再來就是重頭戲Prime 頂級牛小排, 分量可選八片或五片, 非常合適樣樣都要試的食客牛小排未燒前已經見到牛脂分布平均, 急不及待放進網上燒, 兩邊燒至半熟就立刻夾起, 個人就喜歡七分熟, 牛小排入口即溶的感覺, 牛味非常濃郁, 建議唔點汁醬先食到原有的味道再來一份豬豚肉(鹽燒), 另外可選味噌口味, 油脂比例較為豐富, 慢慢烤熟把油脂迫出, 不會

跟朋友去試燒牛同海鮮，佐敦港鐵站出，行幾分鐘就到。和匠，門面好和風日式感覺。餐牌多選擇，見到以牛同海鮮為主，有好多套餐選擇。先叫胡麻醬豆腐沙律$62，蔬菜新鮮。之後叫了小食，芥末八爪魚$48，好煙韌醒胃，仲有韓風泡菜$38，大白菜爽脆微辣。到主角Prime小牛排$138，同牛角切$168，表面睇脂肪分佈均勻，燒時反一次燒至外脆梗熟，點柚子醋，咬下油香滲出味道豐厚，醋可減輕肥膩感，入口即溶的口感。之後到重頭戲海鮮，先有日本產帆立貝$88@2隻，有牛油黑松露調味，燒完一邊在殻上反另一邊，好大隻鮮甜。出名的緬甸大虎蝦$260@兩隻，超大隻，肥美，劏開睇位置，燒四邊，爽口蝦肉，點燒汁醬。再燒豚腩肉$80，燒到大部分肥油滲出，肉質脆口。最後再叫海膽炒飯$108，一大舊海膽，先食，鮮甜甘香，飯底有爽口蝦仁，珍珠米飯圓粒粒，乾身唔黏口。

朋友最鍾意食燒肉，我就最鍾意食日本野～所以我地就搵一間可以滿足曬兩個願望既餐廳——和匠。估唔到就係星期日一大早已經滿座。一坐下，我們各點一份定食，再叫了肉類及海鮮各兩款。蜜瓜特飲蜜瓜味梳打水，味道略甜，所以一定要攪勻飲用。日本安晏野豆腐沙律 (芝麻醬)豆味較重， 甜度低，質感軟滑但略有口感沙律菜新鮮爽口，少量芝麻醬輕輕吊味，芝麻醬不會變成主角。梅花叉燒丼定食包括 : 麵豉湯, 茶碗蒸, 白飯麵豉湯咸度剛好且帶甜有大葱香味, 豆腐比沙律那種野豆腐更嫩滑。茶碗蒸表面看有點泡泡, 內裏軟滑, 香濃蛋香味。叉燒厚切有口感，香甜而不肥。牛肉冷麵 配芝麻醬以往都是烏冬配芝麻醬，換了是冷拉麵也是第一次啊。原來也很配合，混上牛肉蟹柳粟米玉子共嚐，口感複雜。本來打算食完定食再吃燒肉，但美食當前實在等不及，要邊食邊燒了。Prime牛小排油脂分佈布均勻，有一定厚度，但只要稍燒兩邊即可食，口感軟熟，濃厚肉味，跟本無需點任何醬汁已經讓人好享受。鹽燒豚腩肉一片硬身的腩肉放在燒網上，很快變軟而且迫出大量油份，入口很爽脆，肉味濃郁，由於本身已放鹽，所以咸度剛好。北海道帆立貝帆立貝上放一大堆黑椒蒜泥，還有一粒牛油燒的整

因為與朋友行街，朋友想吃燒肉，所以來了這間燒肉店試試。我自己點了美國prime頭級牛小排。這份牛小排佈滿雪花，脂肪比很好總共有8塊，最岩牛魔王的我燒一陣就已經夠熟，吃下去不會太韌。自己燒的好處是可以控制韌度，我個人喜歡6-7成熟我點了九洲豬骨湯。豬骨湯湯底味道十分濃郁，烏冬也十分彈牙我們又點了特大虎蝦來試試。特大虎蝦果然名不虛傳，比我的手掌還大呢我最喜歡就是吃燒大蝦蝦肉很彈牙，大約燒15-20分鐘就可以吃