南瀛水產

朋友知我鐘意食海鮮同日本野，專登帶我黎食呢間新開的南瀛水產，而佢就係位於轉入尖沙咀通利既一棟大廈上面餐廳佔左成層，多D人黎食都唔怕逼，一入去就見到幾個魚缸養住新鮮海鮮餐廳新開張，所以都有唔少優惠，成張單8折之餘，仲送甲羅燒一個，呢段時間黎食都真係幾抵青蘋果乳酸 ($68)、巨峰啤酒 ($60)食燒烤點少得一杯凍飲，青蘋果乳酸上面放左好多粒雪冰左既新鮮青蘋果，而巨峰啤酒巨峰味蓋過左啤酒，不勝酒量的朋友睇住會唔小心飲多左喔鱈魚乾 ($78)、唐揚炸雞 ($58)、土佐豆腐 ($48)先黎3款佐酒小食，如果鐘意飲番兩杯的朋友，呢度的確有唔少小食選擇，一路傾計一路咬下小食確係唔錯，鱈魚乾要趁快食，擺耐左就會淋，唐揚炸雞的雞肉好嫩滑南瀛卷 ($258)用得餐廳名黎命名，一定係招牌菜，一上檯好有氣勢，豪爽地鋪左大量吞拿魚腩蓉、海膽、三文魚子係面，海膽好鮮甜，我慢慢將唔同材料放上卷物度一齊食，口感同味道都好豐富，令人大滿足什錦天婦羅盛合 ($168)天婦羅炸得好好，炸漿夠薄又夠脆，食物仍然保持得好JUICY蟹味噌甲羅燒 ($68)由於新張期送一客甲羅燒，所以我地加多客就可以一人一個，小小的蟹蓋裝左蟹

今次呢間浜燒因為好新開，冇乜人知道，所以上到去坐得好舒服，一啲都唔嘈吵，可以慢慢同朋友傾吓計。門口有一幅特色牆上面寫晒每一種魚名，睇真啲都唔係每一隻都食。南瀛卷$258一上枱嗰陣試吓差啲嚇親，啲餸多到好似山泥傾瀉咁，或者其實佢就係想營造到呢個效果，卷入面嘅係蟹肉，再隨意配上出面嘅吞拿魚魚腩蓉，海膽，或者三文魚子，三文魚子甘甜鹹鮮，海膽就有佢獨特嘅香味，吞拿魚魚腩蓉食落就夠晒滑夠晒油香，係三種唔同嘅享受，另外中間隻甜蝦單獨食，新鮮得來質感creamy。甲羅燒$68甲羅燒幾乎係每一間浜燒都會有嘅菜式，其實只係講求材料新鮮，間間都差唔多，但係我就覺得呢度用多咗蟹子，蟹子燒完之後博博趣，增加左甲羅燒本來林啤啤嘅口感。香蒜牛舌$78呢個真係我近幾年食過最好食嘅牛舌，通常講得香蒜牛舌，出面整到嘅都係差唔多，最緊要厚切，冇蘇味，呢度除咗呢兩樣野都做到之外，出面用咗炸蒜呢個配搭，令到成個質感都唔同晒，最奇特啲炸蒜係好似黐住喺個牛舌上面咁，香口得來竟然食到好似外脆內軟咁，呢個食法非常有新意，而且個味道好夾，真係我近幾年食過最好食嘅。燒小鯛$328如果冇叫呢碟餸應該會平少少，但係師傅大力推介，咁就試吓啦，

講起食日式浜燒，通常都會諗起中環銅鑼灣幾間出名的日式海鮮店。但最近朋友仔話我知，唔駛過海，在尖沙咀都可以食到有質素的日式浜燒。店內環境好細緻，每一個角落都睇得出店家的心思，充滿日式風情。仲有一間VIP房，環境好舒適，岩哂一大班人聚餐。朋友仔發辦，點左唔少美食。先來一客海鮮沙津，沙津菜爽脆，魚生角切又夠鮮味。鱈魚乾薄薄的，入口脆脆地，有少少似薯片，但又有好豐富的魚香，點少少醬汁更加開胃，一陣間就比我地KO了。海鮮浜燒當然係店內的主打，但等待中途，我地亦點左幾款熟食，摸住杯底談下心先。估唔到熟食都幾出色，天婦羅令我地最難忘。件件香脆，又唔會好種油臆味。外皮脆得來薄薄地，內裡又足料。一場來到，當然唔少得蟹肉蟹糕蟹籽甲羅燒啦！份量十足，令人流哂口水。主角就係呢個海鮮盛合了，超級豐富！慢慢睇住侍應哥哥表演，海鮮慢慢熟透打開，確係色香味的享受。蠔係生蠔級數的蠔，好fresh好juicy。大蝦就好爽口彈牙，用料確係好上乘。食得超飽足，兩位埋單都係千零蚊，值得的。

個裝修好有心思！日本🇯🇵feel勁重。雪魚燒！係脆嫁！脆卜卜好好味呀！送酒一流！刺身，全部都好新鮮！主角出場啦，我覺得間餐廳最正嘅就係佢機燒嘅所有野食！佢所有野食都係係餐廳嘅魚缸到即場拎出黎！新鮮到爆！同埋係好正地，有咩唔新鮮，佢即撈過比你！再加有人幫你燒埋！個蟹蓋係我食過最濃味嘅一間！極好味！可惜post 唔到video! 隻鮑魚係新鮮到爆！和牛炒飯！牛味勁香！炒得好好！燒蠔有少少腥！但成個機燒併盆係好底食！因為極多海鮮！

星期日放假，老朋友相約食晚飯，她知道尖沙咀新開了一間南瀛水產。是食日本野，專程訂位請我去食，説多謝我幫她清潔新居，朋友真客氣！食店位於樓上舖，新店開幕的花牌還在，店內裝潢設計好有日本居酒屋格調。蕃茄沙律，沙律菜鮮嫩，加入蕃茄感覺好清新。雪魚乾：魚乾卜卜脆，味道鮮甜。點沙律醬更好 味！唐揚炸雞：外層酥脆，雞肉鮮嫩。清酒煮蜆：用清酒煮過，蜆肉鮮甜帶點酒香，十分美味，就連清湯我們也飲了！蕃薯天婦羅：蕃薯清甜，外層天婦羅脆口。南瀛玉子燒：老板推介，説是用日本雞蛋做成，一試之下，真的又香又嫩滑。瑩光魷魚：尼樣我未食過，朋友叫來给我試下，醃漬過的小魷魚，鮮味中帶點咸味，不錯！土佐豆腐：用日本豆腐炸至金黃色，加入特製醬汁，豆腐超滑，加上木魚絲和醬汁，十分惹味！青瓜漬：青瓜爽口，味道酸甜。河童小卷；即是青瓜小卷，一口一舊，有囗感！蟹味噌甲羅燒：有蟹膏、蟹肉、蟹籽、鵪𪂹蛋，伴均勻後就放上爐燒，蟹肉蟹膏鮮甜，加入蟹籽增加了口感，美味可口！花魚一夜干：魚大條厚肉少骨，肉質鮮嫩，味道帶點咸。野菜烏冬：湯底清甜，烏冬滑溜，配上野菜菰菌，鮮甜爽口。

路經金馬倫道的太興廣場，看到海報上面寫有間新開的居酒屋「南瀛」做新張優惠8折兼送蟹味噌甲羅燒，聽落吸引於是就跟先生上去試試。先來鱈魚乾十分薄脆，蘸上沙拉醬很惹味令人不能停口。再點兩杯飲料梅子清酒 和 蜜桃梳打甲羅燒香濃惹味，但單吃有點膩，真想配塊多士或餅乾。士佐豆腐汁醬不咸味道剛好，豆腐皮半軟腍入口嫩滑。活貝盛盒活貝海鮮有五款 - 活蝦、帆立貝、蠔和蜆。雪場蟹腳肉嫩，不用蘸醬更能嚐其鮮甜味。蠔十分大隻，加高湯燒後很提鮮味，又沒有縮水，保持啖啖肉。因筆者不吃蝦所以沒有吃到。帆立貝同樣加了高湯燒製，加上帆立貝本身的鮮嫩，入口有肉汁很棒。唐揚炸雞外層香肥而內裡雞肉保持有肉汁而不乾，蘸上檸汁和沙拉醬更提味。蛋微甜有蛋香。炸蠔香脆而蠔肉汁潤香口，不錯。服務：店員有禮但可惜人手不足，即燒的海鮮和食物都讓我們等了個多小時，印象分扣了，希望運作熟練後會改善。

日式浜燒餐廳愈來愈多，原來尖沙咀有一間新開的，喜歡日本菜的我當然要拉寶寶陪我一齊試啦。餐廳空間好大，每張枱都有足夠的空間。而且主要用上木傢具，讓人覺得整個環境都好舒服，可以輕輕鬆鬆地跟朋友聚餐談天。MENU選擇好多，就算不點浜燒類，也有刺身﹑壽司﹑串燒等。刺身東瀛五點盛($368)有三文魚﹑吞拿魚﹑油甘魚﹑甜蝦和帆立貝。每種刺身都十分新鮮肥美，個人很喜歡甜蝦及帆立貝，質地好柔軟食落味好甜。南瀛卷($258)單是賣相已經令人忍唔住食指大動，份量好多的海膽﹑魚籽及吞拿魚蓉倒在飯及小卷上，感覺好澎湃。海膽好新鮮，完全沒有腥及苦澀的味道，而是帶有海水鮮味，而且挾起都挺身，唔會有溶化晒的感覺，食落質地CREAMY順滑，帶有回甘鮮味。而魚籽都好新鮮，一咬開就食到濃厚的魚籽味，因為味道稍為偏咸，伴住飯及小卷食簡直一流。南瀛卷是這裡必定要試的菜式，食完真的會回味無窮。軟殼蟹沙律($78)沙律菜好清脆，食落好FRESH，加上醋汁甚是開胃。軟殼蟹做得一點都不油膩，炸粉好薄好輕，夾住新鮮生菜一齊食，完全唔怕會熱氣。芝士魚蛋($48)魚餅內夾住芝士，燒過後芝士變得流心，所以食的時候要好小心，會俾熱辣辣的芝士辣

好耐無食到一間新開食店咁有水準，無論服務好之後選用食材都高質，價錢高中，食得開心健康什麼也值回票價。話說同同事講開新食店，講講下個朋友就話有間食日本料理幾正，尤其是他們的浜燒海鮮，兼超新鮮食，什麼都由缸中撈起準備。而且餐廳舒服枱距較寬，三五知己飲杯食下刺身天婦羅也不錯！ 所以點唔可以唔去試下，打去訂位留定位星期四老公回港同佢去嘆。新裝修有點日式船村小店feel! 入內比大大魚缸吸引住。唐揚炸雞 $58雖然唔係金黃色而且較淺色，但一咬落去外鬆化雞肉軟滑兼冒著熱辣辣嘅輕煙，驚喜喎，外表同實際原全不同！土佐豆腐 $48驚喜外脆內嫩豆腐還保留到個熱度，正，還可以夾起嘅豆腐，鋪滿木魚碎更有鮮甜味！ 個汁亦都係關鍵把炸漿吸收汁嘅味道！ 普通炸豆腐便可出大場面，好得真係好好味！ 讚刺身三款三文魚，甘蝦同帆立貝，賣相靚，夠新鮮，三文魚夠肥美，甘蝦有甜美，帆立貝就軟滑綿密甲鑼燒雖然唔係第一次食，但每次食完都好欣賞，蟹膏今次就較濃味，蟹子熟左每口都卜卜聲。由女侍應親自煮理，保證唔會煮禍啦 ! 食材好奢侈呀！活貝盛合 四款當造嘅海產，活鮑魚，蜆，大扇貝同日本蠔，每種也有各自各口感同味道，蠔夠鮮燒後還保留嘅

朋友又捉左我去食日本野, 話間居酒屋係新開張, 有折喎, 而且係tst , 方便我收工去唐揚炸雞, 外皮鹹酥香脆, 入口唔油膩, 即使凍左都依然保持香脆,  蘸上沙律醬或七味粉黎食土佐豆腐, 豆腐皮啱啱炸起熱辣辣, 上面放左辣蘿蔔蓉, 內裡豆腐非常幼嫩, 變成外脆內軟, 但入口味道較淡, 所以要加醬汁南瀛卷, 賣相吸睛, 在簡單包住蟹肉絲既壽司飯上, 可以隨意擺放自己鍾意既配料, 包括牡丹蝦, 脆卜卜三文魚籽, 入口即溶新鮮海膽, 海綿幼滑吞拿魚蓉吉列炸蠔 , 炸得非常脆口而唔油膩, 入面應該係廣島蠔黎, 雖然隻蠔唔算大隻, 但都幾鮮味, 而且將蠔炸得半熟狀況, 咬後有D 流心既感覺雜錦天婦羅, 有魚, 蝦, 南瓜, 雞髀菇, 茄子, 冬菇, 南瓜, 秋葵除左蝦之外, 其餘都有一件天婦羅炸粉超薄但又非常脆, 蝦肉鮮甜, 蔬菜新鮮, 尤其南瓜起沙最後先食我期待之一既 活貝盛合盛合包括帆立貝, 蠔, 蜆, 鮑魚, 見到蛤殼既開開合合, 想逃走既鮑魚, 新鮮至極我地坐係魚虹隔離, 時不時見到廚師出黎拎新鮮海產侍應會幫我地燒埋, 唔使自己郁手帆立貝好新鮮, 所以會燒到半生熟, 燒個陣加左清酒,

It’s Friday, wanted to have seafood for dinner. Discover one month old restaurant- Nan Ei Sui San. Medium size restaurant with spacious seatings, the staffs are attentive & very helpful with our orders. They know their menu very well and able to answer our questions. Ordered their signature seafood platter, they grilled at our table. The seafood is fresh & tasty, absolutely delicious. Highly recommend their appetisers & sashimi too.

早兩日係尖沙咀行街，經過金馬倫道果邊收到張傳單，原來係附近有間新日本餐廳開張，仲有8折優惠，咁啱行到攰攰地想搵個地方食飯，所以就決定上去嘗試下一出升降機就係南瀛水產，餐廳裝修得好靚好日式，仲有小小漁村既感覺，座位闊落，環境乾淨舒服熱飲都超級大杯柚子蜜足料東瀛五點盛賣相都已經好吸引五款刺身各有三件，咁啱全部都係我鍾意食嘅!!! 款款都好新鮮三文魚、吞拿魚、油甘魚都好大件，而且有啲厚度增加口感野菜天婦羅每一件天婦羅都係唔同嘅餸，有茄子、南瓜、秋葵、冬茹等等，即使炸咗做天婦羅，不過完全keep到食材本身嘅味道，一啲都唔會乾南瀛卷啲材料好似瀑布咁流咗落嚟，擺盤已經好有特色，中間係小卷，旁邊就有一隻大蝦、吞拿魚拖羅，而且有兩大片海膽同滿碟魚子 #無得輸x10 食材超級新鮮，海膽完全冇腥味，反而有濃濃嘅海水味活貝盛盒四款超級新鮮嘅海鮮 超級大份量，餐廳職員會 喺隔離幫你燒好，調好味再上枱，專業人士燒出嚟嘅果然唔一樣，時間味道都控制得好好，更突出每款海鮮嘅鮮味，又唔會燒到乾曬一路望住佢燒一路流口水，上枱嘅時候仲有好多汁，好嫩完全唔會乾，又鮮味燒得好靚，表面有少少金黃色，而且超級大隻

係香港好似越開越多，岩哂鐘意食日式水產既我！蚧味噌甲羅燒上面黑黑既係蟹膏，仲有粒鵪𪂹蛋，燒既時候有店員幫手，海鮮呢d野最緊要就係煮既時間岩岩好！味道好鮮而又冇腥既味道池魚池魚三食，真係成條池魚咁食！又有刺身又有厚切刺身！各個食法都有唔同既感覺同味道，我最鐘意就係厚切，不但止啖啖肉，而且好juicy！味醂魚乾係干燒魚乾，香味一流，必須要點埋個沙律醬食先至口感十足，而且要熱先至會冧，一凍就會硬！活鮑魚上台個陣仲係識郁架！超級新鮮，鮮味十足白桃梳打

一直都好鐘意食日本野，最近睇OP見到tst開左呢間新既日式料理既鋪頭。入面既裝潢都參考左日本既風格。首先黎既係東瀛五點盛啲三文魚同普通放題鋪頭既好唔同，三文魚味濃而且仲夠晒嫩，入口即溶。而甜蝦亦都好帶有鮮味，好清新既感覺。呢個好有趣，一邊就係好似食刺身咁樣，另一邊都由師傅慢慢烤熱過啲魚肉，食落有兩種唔同既感覺，刺身嗰邊好有鮮味 而且一啲都唔腥，而另一邊就好香，亦都唔錯唔錯。最後就有呢個活貝盛合，不過唔係生食，而係好似BBQ咁烤熟佢地。職員仲好有心機介紹食法同燒既時間，當然你亦都可以請職員代勞。今次真係一次唔錯既日式料理體驗，好耐無食過咁正宗既日式料理

今日去開尖沙咀做野，就同事食埋晚飯先返屋企。見到金馬侖道嗰幢商場，開左間新嘅日本餐廳，就去試下。Starter 叫左個蕃茄沙律 開下胃先。蕃茄同啲沙律菜都好新鮮，唔係好似一般鋪頭咁，雪左好耐。 食日本野，當然要叫個sashimi 東瀛五點盛。刺身非常鮮甜，肥美之後就叫左幾個熟食。吉列炸蠔 - 水準之作。不但冇腥味，而且十分juicy. 一咬落去就食到蠔嘅肉汁同鮮味。味道極佳玉子燒 - 甜到十分到位，燒得好食另外，我地都叫左個土佐豆腐。出奇地好食。個汁同豆腐好match. 火喉亦啱啱好，做到內脆外軟嘅感覺，好好食啊！講到炸物，當然唔少得天婦羅。我地就叫左個什錦天婦羅盛盒，可以試哂唔同款天婦羅嘛。質素唔似，至少冇食到成舊粉團咁最後，呢間餐廳叫水產嘛。當然唔少得試下佢啲海鮮啦！呢到每一張台都放左一部迷利燒烤爐。如果客人叫左磯燒，店員都係喺你面前幫你燒埋。我地今次就叫左個活貝盛盒。份糧十足，包括 帆立貝, 蠔, 蜆, 同埋鮑魚，而且樣樣都十分新鮮。隻蠔有我手掌咁大呢！鮑魚上碟時更加係仲識郁。咁新鮮 燒起上嚟當然唔使諗 好味到停唔到口！味到鮮甜不在話下，店員燒得剛剛口，口感適中，不會太乾同硬。埋