南瀛水產

高汁浜燒一向都好鍾意食浜燒，覺得又鮮又正又高格調。飲杯酒，同朋友傾計一流。今次去既南瀛水產，一入去見到個格局，就知冇去錯地方。充滿日式既裝潢，高檔得黎又好似置身於日本咁。首先，當然要叫杯酒啦。呢到既酒好有特色，除左有清酒仲有果味啤酒同日式cocktail。我就叫左巨峰啤酒同白桃燒酌，好香果味好易入口。當然，野食都唔會令我失望啦。東瀛五點盛，有5款刺身，款款都又新鮮又甜。入口即化。呢個丹雲蚧肉卷！不得不試！上面既海膽超鮮甜，少少腥都冇。係香港難得食到既鮮味呀！軟殻蟹沙律就好足料，非常抵食！去到浜燒既部分，有專人幫你燒，包你食到最美味既海鮮！蚧味噌甲羅燒就係最出名一定要點架啦！睇個賣相已經知得！蟹膏蟹肉蛋葱蟹子配合非常恰當，齒頰留香，唔食就會後悔啦！活貝盛合，一上已經流晒口水，啲貝類係側邊水缸新鮮拎上黎，想難食都難。加上店員用味淋同酒去燒，帶出晒海鮮既鮮味。南瀛水產，無論味道同環境都帶比左我美妙既一晚！一定要再黎食浜燒！

兩個女仔girl talk , 話題嚟唔開扮靚同keep fit🤪，同樣道理， 揀野食都要好味又唔肥，日本🇯🇵料理我地真係百吃不厭🍣🍱🍤🍢今日去左太興廣場嘅南瀛水產，尖沙咀站一出，總是人來人往，一入到餐廳就像空間轉移的，簡樸的東灜風，漁村嘅味道， 感覺好舒服👘🎏🏮東瀛五點盛$368.- 新鮮🇯🇵嘅食材，巧手嘅處理，造就出一牒美味嘅刺身，鮮脆爽甜，原始味道就是最好吃的👍👍👍蟹味噌甲羅燒$68.-/隻 蟹殻、蟹肉、蟹籽、蟹羔慢煮浜燒，看著店員時而攪拌、細心烹煮，原來期待也是一種享受，燒好嘅蟹膏甘香，小小𪂹鶉蛋旦倍添順滑，用小匙更一啖一啖的吃著，真係好幸福哦💕雜錦天婦羅盛合$168每次吃日本料理，必點天婦羅， 薄簿的粉漿，油溫都能恰到好處，炸物色澤明亮，清脆不油膩。南瀛卷$258.-夾雜着浜燒，這道南瀛卷登場，真係賞心悅目呢，大堆頭海膽、吞拿魚蓉，軟綿綿，香滑甜，配合壽司卷，小小醋飯解膩回甘，完美的配搭喔💕大蝦、鮑魚、沙白貫徹我們嘅宗旨，要好味又唔肥🤪，點了大蝦、鮮鮑魚和沙白蜆，大蝦挑腸開邊， 放在爐網上漸漸變色，新鮮鮑魚燒的一刻仍然在郁動，沙白忽然卟的一聲爆開，真有點開香檳

浜燒成為我近期最愛的日本餐，又可以有魚生食又可以食到海鮮，最重要係吾洗自己燒。日式裝修很地道，粗麻繩裝飾，而且好乾淨。星期六去都吾洗等位就可以入座。軟殼蟹沙律，軟殼蟹大大隻，炸得好香好脆。蟹肉卷，估吾到上面有海膽，好好食，好新鮮，好難忘。活貝盛合 入5史2帆立貝、蛤蜊、生鮑魚、生蠔，好吸引喔，鮑魚仲郁架，店員話所有海鮮都係魚缸即刻拎出殷！店員先燒蜆和帆立貝，加了白酒煮，帶出去鮮味，蜆子細細隻，但好觧好甜，好好食。燒蠔好飽滿，充滿了蠔汁，好滋味。蟹味噌甲羅燒係浜燒必食，個陣蟹膏味好濃郁同好香。當中夾住蟹籽，好有口感。

新既一年又係時候食好啲啦，今次男朋友約咗我去尖沙咀試呢一間嘅日本料理，聽聞有我最鍾意食嘅甲羅燒，睇見網上面有唔少好評，感覺應該唔錯，一於試下！一入到去個環境好似居酒屋咁，可能我哋比較早到，所以唔係咁多客人，但係過咗一陣就成場爆滿，真係好彩我哋早到啫！先叫啲小食同刺身試下， 分別叫咗個牛油燒一口蕃薯同埋甜蝦刺身，再叫咗兩杯嘢飲， 左邊嘅係白桃梳打，右邊嘅係檸樂Highball。飲品嘅味道都唔錯，尤其係白桃梳打，有唔少嘅白桃粒粒，好香桃味，女仔會好鍾意。一口蕃薯方面，有好重嘅牛油味，加上番薯嘅甜味，夾埋脆脆地又淋淋地，外脆內軟，真係好香口，食極都停唔到落嚟， 送酒真係唔錯，可以一邊食一邊傾計。而呢一啲嘅甜蝦刺身都幾大隻，每隻都有手指咁粗，味道好甜，肉質好爽口，都幾新鮮。三文魚刺身刀切得幾厚 可以食到三文魚嘅油脂甘香，不過得三件就唔係幾夠喉，有少少想追加，不過都係要留番個肚食其他嘢。留番個肚就梗係食我最鍾意嘅甲羅燒啦，店員好細心咁幫我哋將材料混合，將鵪鶉蛋倒入蟹肉蟹膏上面，混合完再用爐火燒到佢香口為止。甲羅燒滿滿嘅蟹膏真係非常甘香香甜，仲有一粒粒嘅蟹籽脆卜卜咁， 有層次得嚟又濃又creamy

放假一定要食好野犒賞自己🤤哥哥搵左呢間南瀛水產超impressive !!!!入去見到魚缸養住新鮮既海鮮🌊已經充滿期待！果然 食物超哂班⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️先來個平目魚刺身🦈🍴食得出好新鮮，非一般！香蔥鮪魚腩蓉壽司+蟹肉味增壽司🍣入口即溶既魚腩🤤蟹肉味增鮮味滿分紫菜脆身、壽司米順口❤️一食就知高質鮑魚+帆立貝超飽滿超新鮮，個鮑鮑仲郁郁下！😍😍我梗係唔客氣即擺入口啦！超有口感，新鮮爽口💯💯甲羅燒🦀將所有大海的鮮味共冶一爐🔥🔥🔥X燕姐：好！好！味！啊！！（仲有幾塊芝士魚蛋，都唔錯！）都要食d熱騰騰既野🤤清酒煮蜆粒粒都好飽滿有肉，好正雪場蟹腳天婦羅🍤好香脆，雪場蟹既鮮味留係味蕾久久不散🔥食左d水產真係覺得超級滿意，食材優質、服務又好細致，同呀哥決定飲返幾杯盡興一夜干/牛舌/嗨波全部都同水產一樣咁高質👍🏻👍🏻真係好正，大力推薦一個咁優閒，食物又咁出色既和食

多謝好姐妹提早同我慶祝生曰呀佢知道我中意食日本菜 ，帶我黎左南瀛水產，wow環境裝修別緻一上到去，空間感足，仿如走進魚市場一樣。先點一個小食先--鱈魚乾十分香脆，送酒一流呀！一去到我地先叫南瀛卷試試。內有三文魚子、大蝦刺身、拖羅同海膽，加卷物，刺身非常新鮮甜美。蟹味噌甲羅燒。內有蟹肉、蟹籽、鵪鶉蛋、香蔥。拌混一齊燒，陣陣鮮味漸漸散發出黎😋食落有多種層次口感，味道豐富。之後到我最愛嘅。。活貝盛合喇內有大大隻帆立貝、仲生猛嘅活鮑魚、蜆同埋鮮甜生蠔。由侍應燒比我地食，十分貼心。燒得剛剛熟，唔會過熟變得嚡口之後再黎一個熱辣辣嘅南瀛玉子燒十分厚身嘅玉子，蛋味濃，超香甜。滿肚子滿足呀

香港的浜燒店有增無減，想輕鬆食，唔想排長龍，冇時限，坐得舒服，可以去這家新開的南瀛水產。日式裝修很地道，用木樑做框架，粗麻繩裝飾屋頂，配一盞盞草燈，木枱都幾大張，很有空間感。Menu好精美，主打浜燒、刺身、寿司，見到樣樣都好想食。而且這裡吃飯不限時，可以慢慢品嚐。東瀛五種刺身盛 ($368)，有伊良、赤身、甜蝦、帶子和三文魚。伊良肉比較扎實，味道很特別，係seasonal日本直送。赤身口味清爽，三文魚油脂豐富，帶子很滑嫩，蝦子很甜，都很有質素。清酒煮蜆 ($98)，蜆肉飽滿鮮甜，清酒味重，加了海帶煮湯更鮮味。南瀛玉子燒 ($88)，蛋很嫩，蘿蔔蓉已混合了醬油，所以是啡色的，不用自己加。活貝盛合 ($388)包括帆立貝、蛤蜊、生鮑魚、生蠔，好吸引喔，鮑魚還在動的！先燒蜆和帆立貝，店員會有技巧咁剪蜆殼，加了白酒煮，新鮮燒的海鮮真係好美味。接着燒鮑魚加入特製木魚醬汁，不會只有鹽鹹味，在浜燒中都有變化，好有心思。鮑魚有燒的香味，時間剛好，燒得很嫩很彈牙，吃到食物的原味，小小的調味已能提味。最後吃生蠔，很肥美，燒過的蠔帶種香氣，跟生吃的不一樣。蟹味噌甲羅燒 ($68/1隻)每次浜燒都要order

星期二中午,要去金馬倫里通利琴行,路過樓下有一婦人派傳單,話係新開日本餐廳,很隨意搭電梯上去5樓,12點鐘都冇客人,心知不妙,但又唔想即刻走,就點左照燒雞扒定食,唔知點解都要等近半個鐘先整好,雞扒很硬,冇味,廚房用重醬油搽落去,白飯又唔夠熱,唯獨是面豉湯係熱的,個定食收$98,很相信吉野家好食過佢,很可惜很可惜,香港飲食業發生乜嘢事?

呢間南瀛水產絕對係近期吃得非常滿意的一餐，其實浜燒海鮮🦞自己也吃過不少，甚至乎在日本當地也嚐過，浜燒是日本當地臨海漁村取自最新鮮海產當場用爐火燒熟進食，故而名之!而這餐廳的裝修設計就模仿了漁村風情，樑上的吊燈和一些木製桌椅，彷彿置身地道的漁村之中，環境方面確是很讚👍🏻說説餐牌，美輪美奐，圖文並茂，特別是那顏色的配合，和食物的分類都十分清楚，價錢用上中國數目字，第一個感覺是，這不是餐牌，是一本故事書，連看餐牌也是一種享受，看得出店主經營的用心🤗未開始浜燒之前，看中了一個特式卷「南瀛卷」，既然用上自己的招牌，怎可不試，上枱的時候，感覺是與圖片百分之百相符😬甚至乎比圖片更有震撼力，不禁「嘩」了一聲，賣相全滿分，尤其是長長的海膽，目測已經知道是極新鮮，放入口內慢慢享受它的溶化，已是極度享受，鮮、甜、完全沒有一丁點腥味，極品的味道，旁邊的大牡丹蝦主角身份當然亦不會被比下去，還有吞拿魚茸，配上卷飯一起食食，這個招牌菜，一定不可錯過啊🥳主角「蟹味噌甲羅燒」，是浜燒必食菜色之一，材料：半開殼的鵪鶉蛋、蟹肉、蟹膏和蟹籽，放入蟹蓋內，全部是最鮮味的😋顏色也特別艷麗搶眼，有紅、綠、黃、白，拍照後，店員便開始

日本嘢我最愛！今次呢間餐廳食材日本入口架，有刺身壽司又有燒海鮮，好吸引蕃茄沙律$68以蕃茄做主角嘅沙律，蔬菜口感好清爽，沙律汁開胃東瀛五點盛$368有鮭魚腩、帆立貝、鮪魚赤身、甜蝦、油甘魚刺身，魚類肥美，充滿魚油，帆立貝同甜蝦爽口新鮮平目壽司、鮭魚腩壽司、鮪魚赤身壽司各$68/2件由於刺身好新鮮，我地再加點壽司，壽司飯握得唔錯，米粒軟硬適中牛油焗一口甜薯$48甜薯本身就超甜，細細粒一粒一口，好味道！柳川滑蛋鰻魚$138比想像中出色，滑蛋火侯剛好，入口直滑入喉嚨！鰻魚汁調教得好好，甜甜地，鰻魚當然都好滑又唔腥，如果跟埋白飯仲正呀！唐揚炸雞$58一口一粒，冇骨的！炸得脆身又唔會油，重頭戲當然係燒水產，點左兩樣自己最愛！蚧味蹭甲羅燒$136甲羅燒係每間燒水產必食，呢度用左味蹭調味，燒得比一般乾身，但正合我心意！試過食D燒到半熟，味道同口感都怪怪帆立貝$136帆立貝好大隻，好鮮甜，記得飲埋D汁，精華啊！白桃梳打$52芒果乳酸$48果汁味道唔會好假，仲有少少果肉，有氣嘅飲品配頭先D野食啱啱好

早前見到雜誌介紹有日本菜新店開幕，而且主打日本直送食材，為食的我今天相約朋友到訪。這家日菜餐廳，位於尖沙咀的金馬倫道太興廣場五樓。一到達餐廳，曰系和風風格十足。一邊放置大型海鮮水缸，十分搶眼。牆壁以sepia tone 的日式壁畫裝飾，天花懸著禾草燈飾和麻繩，四週還放著各式各樣的曰本燒酒，日式居酒屋感覺濃郁。加上昏黃的燈光，和柔和的日本流行曲目，和風氣氛十足。這兒的餐點的相片都十分吸引，看到心大心細，樣樣都想試。這店供應的包括有各種刺身、海鮮丼、沙拉、酒肴、鍋物、烏冬和炒飯等等，日式料理一應俱全，而大部分都以海鮮為主，價格也是中價居酒屋的價位。既然來到主打日本直送海鮮，今天晚餐就點一些刺身和海鮮浜燒吧！鮭魚腩刺身$128/帆立貝刺身$88鮭魚腩刺身充滿光澤，口感軟滑，而且充滿油花，十分新鮮肥美又不帶半點三文魚的腥味，正！帆立貝味道也不錯，味道清甜嫩口。油甘魚壽司$68/鮪魚赤身壽司$68/蚧味噌軍艦壽司$88油甘魚壽司十分嫩口，而且帶有油香。壽司飯握得唔會太緊，味道唔錯。赤身壽司顏色豔紅有光澤，而且刺身沒有切得太薄，帶一點口感。蚧味噌軍艦壽司是我心頭好。脆香紫菜包著鮮甜的蟹肉，佐以濃囗

最近尖沙咀開了一間以高質素打造的日式料理餐廳「南瀛水產」，餐廳食物種類繁多有刺身、壽司、浜燒和各種日式料理，餐廳裝修有格調環境氣氛給人日式的感覺，地位歡堂坐得舒適，餐廳每樣細節都能令人留下深刻印象，更加令人意想不到的是餐廳老闆是一個19歲的年青人，能夠開出這樣規模的一間日式料理餐廳實在唔簡單。蕃茄沙律 $68新鮮的蕃茄沙律用上茄味濃郁的日本番茄仔和沙律菜，加上酸酸地的醬汁非常醒胃。南瀛玉子燒 $68即叫即做的南瀛玉子燒，香甜得來蛋味濃厚，口感較為濕潤。三點刺身 $234鮭魚刺身、帆立貝刺身、甘蝦刺身新鮮高質的刺身每一件都會閃閃發亮，有一種油潤的感覺，厚切鮭魚刺身魚油味豐富，帆立貝刺身入口香甜肉質細嫩，有頭甘蝦刺身新鮮到不得了入口甘甜十分黏口。蟹味噌甲羅燒 $136有專人幫你處理這個蟹味噌甲羅燒，實在是一種享受一路看着專人把新鮮的蟹膏、蟹籽、蟹肉、蔥粒和鵪鶉蛋拌勻在一起一路燒一路加上清酒香味誘人，入口蟹味濃郁蟹膏的鮮甜實在令人回味。活鮑魚 $136新鮮生猛的活鮑魚燒得恰到好處，鮑魚肉有嚼勁之如卻一點不韌，越食越滋味。貴妃貝 $78新鮮貴妃貝，十分之大隻足足有一部 iPhone X那樣大，

老闆知道我鍾意食海鮮，就帶了我出去試下磯燒海鮮。香蒜牛舌放了點檸檬汁去掉了油膩感，入口牛味濃郁，牛舌不厚不薄，肉質爽彈，而且燒至有牛油香，加上惹味蒜香。南瀛玉子燒看似普通，但上枱時還冒煙，玉子燒是新鮮做起，配上蘿蔔泥，蛋香味道十足，而且十分香滑。海鮮盛合包括了活鮑、蠔、扇貝、蜆、蝦及蟹柑，每款兩件，十分豐富，海鮮全部都很新鮮，尤其是鮑魚，上枱時還動，鮑魚爽彈；而蠔肉不會燒得太乾，保持濕潤，爽口有蠔汁；其他海鮮都不俗，全部都加了清酒去煮，既能提鮮亦令海鮮不會燒至過乾。梅酒梳打酒味較濃，梅味出眾，反而白桃燒酎淡淡桃香，但味道較似梳打水，沒有酒香。磯燒過程都由店員負責，十分專業，充分發揮食材皂山原汁原味，值得一讚。

好友結婚派貼，順便出來食飯聚舊，去了尖沙咀的南瀛水產。這裏以新鮮磯燒水產為名，一大個魚缸，養活著多款海鮮，即叫即起，保證新鮮。柚子梳打&巨峰燒酎我的柚子梳打味道比較清甜，有淡淡的柚子香味。東瀛五點盛有三文魚、吞拿魚、伊佐木、赤蝦及帶子，三文魚油脂均勻，入口甘香，吞拿魚及帶子味道則一般，不夠肥美，反而伊佐木是日本空運到港，味道鮮甜且有魚脂香，赤蝦爽甜。日本豚肉鍋豚肉味道有肉香且不會太油膩，肉質較爽有彈性，湯底是以鰹魚汁煮成，味道鮮甜，黃芽白及雜菌吸收了甜底鮮甜味。蟹味噌甲羅燒店員全程幫忙燒，甲羅燒裏面有蟹肉、蟹膏、蟹子及鵪鶉蛋，燒至蟹殼帶微焦，入口粒粒蟹子脆口及蟹膏鮮甜味道。雜錦天婦羅天婦羅即叫即做，新鮮熱辣，外層粉漿很薄且香脆，蝦肉新鮮彈牙，還有冬菇、茄子及番薯等。

今日同朋友黎到尖沙咀行街，之後朋友推介我黎到依間環境氣氛同食物質素都一流嘅日本料理餐廳「南瀛水產」享受晚餐！一入到依間餐廳，發現依度嘅裝修佈局係宗於日式風格，簡潔嘅日式燈飾、大廳裡長長嘅魚缸養著新鮮水產、餐廳播著輕快嘅日韓音樂，令人彷似去到銀座一樣！而服務員笑面迎人，相當有禮貌！講返食物，我地點咗蕃茄沙律做開胃菜。份蕃茄沙律用料新鮮，食落非常清新，而且醬汁酸酸甜甜，非常醒胃！之後我地又點咗一份甘蝦刺身，甘蝦嘅份量足而且蝦身不少，食落口甘甜鮮味，回味無窮！我地亦點咗一份壽司盛，入面有十款手握壽司，適合我地依啲樣樣都想試，有選擇困難症嘅人，壽司飯食落溫暖而飽滿，飯嘅酸甜味調節得洽到好處，好吃！而佢每一件壽司魚生用料亦相當新鮮，全部都好滿意！天氣凍嘅關係，點都要食返啲熱食暖胃，今次我地就點咗一個日本豚肉鍋！豚肉鍋係上檯喺我地面前即時煮熟，可以睇得出啲料全部都好新鮮有質素！鍋底係用日式傳統味噌口味，食完豚肉同配菜之後仲可以飲埋啲湯，相當不錯！依間餐廳位置方便，而且餐廳環境、食物、服務質素都好，好適合同朋友上黎休休閒閒咁食返餐！