北斗

營業中

休息中

早排見到九龍城開左1間新嘅“我呀媽家姐”, .於是襯今日放假就決定食好d! 一入到餐廳就見到張長長嘅吧枱, 前面亦有日本廚師為你準備食物! 餐廳提供3種價錢嘅omakase, 小妹揀左680蚊嘅set嚟試下! 今日嘅先付係牛蒡, 山藥同蘿蔔漬物, 牛蒡同蘿蔔都好脆，而山藥都好爽口, 用嚟幫個胃「熱身」岩哂!😆前菜:海膽豆腐海膽鮮甜, 豆腐軟滑, 一放入口基本上係由條脷直到喉嚨湯:梅子湯木魚湯底, 微酸帶甘甜, 而且有陣陣紀州梅子既梅香北海道帶子好大隻肉厚鮮甜深海池魚🐟油脂好厚, 入口質感爽脆, 夾雜住微微鮮甜中拖羅🐟魚腩既中後位置入口即溶而且魚味好濃北海道北寄貝肉質肥美爽脆，味道甘甜炸茄子🍆外層脆卜卜肉身多汁, 清清地順便可以清下味蕾炸沙錐魚🐟平時食都係煎, 用嚟起肉炸都係第一次, 沙錐本身肉質幼嫩而廚師將佢起左肉, 完全冇骨, 一啖一件炸松葉蟹鉗一啖一隻, 食落啖啖肉, 味道鮮甜炸煙鴨胸炸煙鴨胸比較少見, 鴨胸本身點帶咸味, 加上鴨既油脂食落幾香口合肴:濃湯半熟龍蝦加櫻花蝦龍蝦肉質爽彈, 味道鮮甜, 加上櫻花蝦既咸香味, 一試難忘可選茶漬飯/烏冬茶漬飯用玄米茶做茶底，加上飯素同明太子

依間日本菜唔係咁多人提及過，但係我偶爾經過見到裝修好似幾靚，就入去試吓，價錢唔平㗎，但係佢嘅質素都對得住佢嘅價錢，等我講吓佢嘅嘢食先。首先前菜已經好有驚喜，佢係茄子又用豉油制過，配日本芝麻醬，感覺好fresh,又有新意。而另外一個前菜係由牛蒡，蘿蔔等等醃製過嘅，我最鍾意就係食佢嘅牛蒡，因為一啲都唔會苦，而且牛蒡好健康。熱梅湯好大陣梅味，第一次飲梅湯，通常飲梅酒，所以感覺幾新奇。之後就到刺身，佢嘅帶子超級鮮味，日本師傅就話佢係北海道新鮮運來嘅帶子，都食得出，因為夠鮮甜。拖羅刺身同埋燒拖羅都好正，入口即溶，脂肪平均。Tempura有魚有茄子，炸粉唔會太多，食落好香脆。海膽蝦肉海膽超級鮮甜，配上蝦肉爽口日本烏冬用嚟暖胃同埋填肚就啱晒。甜品厥餅好似車厘子形狀，好得意，配埋黃豆粉食落更佳。

今日朋友放假，佢話帶我去食好嘢。去到門口就覺得好日本田園feel，入到去就見到一幅好colourful嘅手繪雀仔，好靚。餐牌上有三款午市套餐，分別係北、斗同埋極，我就揀左斗。呢間係由日本人主理嘅餐廳，由廚師發辦。先付 - 淮山、牛蒡同蘿蔔，味道酸酸鹹鹹，爽口。海膽豆腐 - 入口幼滑冰凍，海膽味超濃。上面另有海膽，魷魚再鋪上金箔，有檸檬同柚子嘅味道，好清新。梅子湯 - 初嘗梅子湯，感覺幾好，酸酸甜甜，都幾開胃。剌身深海池魚及拖羅：入口新鮮之餘帶薄薄油脂，勁正！北海道帶子： 味道甜甜凍凍，有鮮味。北海道北寄貝： 咬落去比較爽甜，唔錯。炸物 各款炸物炸粉薄薄，入口鬆脆。上炸物嘅時候會放响麵包上，麵包要黎吸多餘油份，唔會食到滿口油。炸茄子：唔太乾，帶濕潤。炸沙椎魚：骨炸到都脆晒，可以成條食。炸蟹鉗：有睇頭，肉厚。炸鴨胸：啖啖肉帶薄油脂，唔太鹹，估唔到咁好食。龍蝦：口感結實，配上櫻花蝦做上湯，好鮮味。茶漬飯：飯鋪上明太子，加上味素配上上湯，飯煮到唔硬唔淋，好入味。柚子雪葩：口感細滑，充滿柚子味道，甜味剛好，食完好滿足。

師傅發板通常都是以鮨物為主，以炸物跟刺身為主打的真的少之又少環境：非常有鮨店的風格，連師傅也是日本人！服務：正常鮨店的服務水平套餐 斗 ＄６８０前菜三品牛蒡 蕎頭 山藥甜而高纖，牛蒡口感煙韌，蕎頭酸甜非常開胃梅子湯一顆漬梅子為清澈的湯頭帶來咸香，難得地清新又帶點酸，開胃海膽甜蝦冷豆腐非常清甜的海膽，加上彈牙得很的甜蝦，鮮味濃厚，配以胡麻醬非常出色！北海道帆立貝柚子鹽調味，酸中帶帶子甜香，口感軟稔，十分正深海池魚口感爽而入口帶甜味，鮮味，濃而不膩，正中拖羅非常豐富的油脂感，脂香夠重，微微鮮味，入口即溶，正！大拖羅卷無負大拖羅之名，入口即溶，魚油豐富至極，加上吸油的紫菜非常好吃醬汁（炸物）檸檬汁 胡麻汁 Wasabi白豉油 吉列豬扒汁 黑椒碎炸物希靈魚串揚 櫻花蝦 木魚絲非常彈牙，幾乎像玉子一樣的口感！甜美！鴨胸極端juicy的鴨胸，原來可以外脆內彈得那麼利害！炸沙錐魚鹹香濃郁的炸沙錐魚，完全沒有腥味，很出色海膽蟹鉗另一道鮮味+鮮味的搭配，很不錯伊勢海老半熟伊勢海老意外地清甜，放湯中吃特別鮮美烏冬簡單的主食，非常彈牙的烏冬，完全滿足了胃納靜岡蜜瓜超甜，非常多汁的靜岡蜜瓜，很久沒吃了！

日本師傅奉上Menu，午市有三個套餐分別係北、斗、極，當中包含咗唔同嘅餐點數量，當然亦都同價格相等～淮山牛蒡蘿蔔～前菜都帶酸咸，完全做到開胃嘅功效，當中比較喜歡淮山，帶有黏口嘅汁液，亦都有爽口嘅口感，係養生佳品！海膽豆腐（冷盤）～豆腐帶有鮮甜既海膽味，真係精心傑作！而且賣相非常吸引！梅子湯～精緻嘅湯品，清澈得嚟非常夠味，而且有梅子嘅酸味，胃口頓時大開！北海道帶子～由於帶子已撒上青檸果皮，完全唔需要再用豉油，就可以提升到帶子嘅鮮味！深海池魚～魚肉非常之Rich，加上芥末嘅點綴，令人齒頰留香！拖羅～入口即溶，絕對係呢件拖羅比我嘅感覺！油脂感,令人回味無窮!炸茄子～炸物都會用麵包吸油，炸粉都非常之薄，絕對可以食到茄子嘅原味！略略加上檸檬汁已經非常出色！炸沙椎魚～魚肉非常嫰滑，而且肉厚！魚尾都可以食埋，原汁原味！炸蟹鉗～完整嘅蟹鉗肉，披上薄薄嘅炸粉，可以講係將蟹嘅精華直接咬入！感覺非常滿足！烏冬～烏冬非常爽口，而且湯底清澈，帶有菇香、菜香，當中青蔥嘅角色亦都十分重要！柚子雪葩～夏日炎炎，食雪葩係第一選擇，柚子口味可以清空之前食炸物嘅輕微油膩感！立即煥然一新！

我會嚟食呢間餐廳嘅原因係之前食過佢隔離間餐廳個質素好好，見佢哋新開左呢一間北斗，Omakase既，仲要喺正隔離專食，於是就嚟試吓啦！餐廳嘅師傅叫築島San，黎左香港39年，但係佢係唔識講廣東話㗎😂 可以用英文或日文同佢溝通。佢好nice好鍾意同人傾計架。😊我今日係食lunch，有3個set揀。分別係: 北 $480 | 斗 $680 | 極 $980北: 3 sashimi, 3炸物斗: 4 sashimi, 4炸物極: 5 sashimi, 5炸物😊我係揀咗 <斗> $680先付,前菜,湯,刺身,串揚,合肴,食事,甜品豆腐海膽豆腐好嫩滑，配日式芝麻醬好夾，海膽好creamy. 👍🏻梅湯佢唔會好似出邊啲餐廳淨係比麵豉湯你飲。佢呢個湯係用魚再加埋粒咸梅去煲既，第一次飲呢個湯，幾特別幾好飲。北海道帶子刺身上面加咗啲柚子鹽，唔需要再點豉油同Wasabi。直接食已經鮮味十足。縞鰺刺身呢隻魚我第一次食，個師傅仲專登Google俾我睇係邊一款魚。原來係池魚類入面最矜貴嘅品種，食落口感爽脆，魚油甘香 。拖羅刺身呢個正呀真係！入口即溶，好肥美🤤燒拖羅刺身另外呢款就係燒過嘅，油脂味會更重

而家有港鐵站，去九龍城方便到不得了。同閏蜜黎呢度尋寶，尋到呢間評價唔錯嘅日式餐廳。玄米茶加自家漬物做opening，已經好期待跟住落嚟嘅菜式～由淡至濃，刺身相當鮮味肥美，魚油喺口中慢慢滲出個種滋味超正。時令刺身都講究部位，例如5、6、7月時令係深海池魚，背部做刺身，腩肥美嘅油做炙燒，用最適時當造嘅食物，配上恰當烹調，可算係omakase嘅精粹。師傅用自家磨天婦羅小麥粉，所以炸物嘅外層係非常薄脆，有馬花椒日本鴨胸、醃製蟹籽夾醋青魚，當中少少岩鹽少少自己調味，每口食得出烹調嘅細膩，尤其鴨胸，香脆表面內藏厚實嘅鴨胸，相當好味！呢個季節最適合飲梅子湯，大大粒梅子，慢慢越來越濃嘅梅子香味，岩哂我！啖啖肉三倉伊勢龍蝦，連湯飲埋，厚實多肉爽口，有少少湯嘅咸味，超級好味！我揀咗明太子茶漬飯，辣辣地又有鮮味，好岩食嘅夏天漬飯。甜品係檸檬雪芭，冰涼又酸酸地，仲有兩粒精緻嘅麻薯，完美呀。日本廚師Watanabe san好nice，講左好多佢地日本有報嘅嘢比我地知。笑下食下，靜靜地好enjoy呢餐美味嘅尋寶之旅。

九龍城除左泰國餐廳多，其實日本餐廳都好多。咁我同朋友今次就搵左呢間新開主打omakase嘅餐廳。佢由日本人主理，成間舖都係坐吧台位，大約有10個位度。細細嘅舖面拉近左我哋同師傅嘅距離，可以睇到佢準備野食嘅過程同埋由佢親自上菜同講解。雖然日本師傅嘅廣東話同英文唔係好好，但佢都好盡力咁解釋俾我哋聽，又會同我哋傾下計講下笑，好親切。呢度嘅節奏較慢，每道菜之間個銜接時間比其他omakase餐廳長，因為佢要你食完一道先再即炸另一道俾你，咁可以慢慢享受同朋友相聚嘅時間。佢lunch有三個價位嘅set選擇，分別為$480/$680/$980。呢個價錢嘅omakase午餐黎講算好平，性價比一流。我同朋友就分別揀左$480同$680。兩個set雖然差左$200，但就足足差左三道菜。佢檯面有preset 左五種醬，有胡椒、豬扒汁、白醬油、胡麻醬同埋柚子汁，師傅喺上菜個時會建議你點咩醬或者叫你唔好點，咁當然你都可以跟自己喜好點。一黎就俾左先付，有醬油醃牛蒡、醃黃蘿蔔同芥末淮山。三樣野都好爽口，當你等緊下一道菜嘅時候可以止下口痕又清一清口腔。前菜上左一個蕃茄同菠菜嘅冷盤，佢將啲菠菜排到好似一條竹嘅形狀之後再喺

依排好多慶祝活動，所以食既好西都多左好多餐🤣🤣去左九龍城食omakase,一個餐680午餐，算係中價位，以omakase 黎講啦當然係但我同朋友由頭話好食到甜品🤣點可以唔同大家分享呢真係前菜都頂呱呱佢係海膽豆腐，本身舊豆腐已經唔簡單，勁滑仲有d咸味，配埋海膽既鮮味，真係好好食日本梅湯我一黎就食左舊梅，好咸🤣🤣🤣但個湯一d都唔咸！好重梅味，日本師傅話梅肉係好健康，但我就冇食梅啦，飲湯就ok刺身係我最鍾意既拖羅同燒拖羅！勁高質，唔會太膩，好推薦！Tempura有好幾款，最深刻係個茄子，因為佢爆汁，好誇張！估唔到茄子炸到岩岩好得黎仲會有汁！海膽配海鮮有海膽既唔會放過佢🤣🤣一大啖食晒，佢既海鮮好爽口，食得出新鮮！明太子湯飯其實已經飽，食得一半，但就食哂明太子因為好香，配飯一流！甜品勁中意佢個柚子雪芭！撈埋厥餅！🥰🥰🥰好味

第一次食omakase❤️❤️點解會選擇呢一間omakase係比門口嘅裝修吸引住🤣於是上網搵呢間北斗嘅資料✌🏻原來佢係四月開張 係一個日本人開嘅✌🏻於是book咗佢嘅午市試吓✌🏻一入到去已經好有日本風味 唔知真係以為自己去咗日本店員已經安排座位俾我哋同埋已經準備好啲調味料同埋前菜俾我哋👍🏻👍🏻加分✌🏻✌🏻✌🏻佢有三個唔同嘅價錢揀❤️1️⃣HK$480 2️⃣HK$680 3️⃣HK$980 我哋兩個人都係揀HK$680嘅餐分別係先付➡️前菜➡️湯➡️刺身➡️串揚➡️合肴➡️食事➡️甜品1️⃣海膽蝦膏呢個我覺得係最特別因為我平時好少食下高但係佢可以將蝦膏同海膽融為一體👍🏻佢啲材料仲要係好新鮮✌🏻✌🏻2️⃣酸梅湯平時去日本舖頭多數都係飲麵豉湯呢個酸梅湯酸酸地 好易入口唔似周街都有👍🏻👍🏻👍🏻3️⃣元貝4️⃣深海唔知咩魚5️⃣吞拿魚6️⃣拖羅7️⃣生蠔超級新鮮嘅刺身好厚肉 平視我唔食吞拿魚 但係呢度啲吞拿魚係冇腥味好易入口 仲要每一件都落咗少少汁調味🤤🤤🤤食完好想再食8️⃣炸魚9️⃣炸希靈魚1️⃣0️⃣炸蟹鉗1️⃣1️⃣炸鴨胸呢度啲炸物我覺得好特別佢每一樣都有佢嘅特色 全部炸完出嚟都唔會油 最特別係炸希靈魚平時食希靈魚係會有好腥嘅味道但係呢一個炸希靈魚好特別 唔會有腥嘅味道

九龍城區美食眾多，這天我來試試日式 Omakase 午餐北斗提供 Omakase 午餐與晚餐，餐廳無論裝潢及食物都非常正宗，大廚是來自北海道的日本人，他懂得聽、說廣東話，因此每一道菜他都能夠介紹給我知。這天的午餐美食如下：- 菠菜沙律- 梅子湯- 深海池魚刺身- 北海道帶子刺身- 中拖羅刺身- 茄子炸物- 鰻魚炸物- 子持ちにしん炸物- 鴨胸炸物 ＋ 有馬山椒- 龍蝦- 茶漬飯 / 烏冬- 柚子雪葩 + 蕨餅大廚帶著典型日本人的精神，沒有花巧的裝飾，做得很仔細，用盡方法把食物的原始味道帶出來。當中我特別喜歡深海池魚刺身、子持ちにしん炸物、鴨胸炸物，這幾款美食是未曾嚐過的，感覺是很地道的日本美食，其他食物當然同樣精彩。整個午餐大約吃了 1.5 小時，上菜的節奏很好而且飽滿度亦是剛剛好，是一次很好的 Omakase 體驗

依間日式餐廳位於上次介紹過既浜滝隔離，店面設計似足和風小屋，以木系色為主調，一入門會見到牆上有一隻巨大彩雀，店內更播放著鳥鳴聲，令人感到放鬆舒適。店內有一張L型吧枱，座位不多，建議先預約～✨ 午市廚師發辦廚師發辦以刺身及串揚為主～Lunch有三款omakase，包括：北、斗及極。今次就揀左中價位既套餐 - 斗 ($680)。揀選套餐後，師傅會先送上五款醬汁，包括：檸檬芥末醬、芝麻醬、芥末配白豉油、豬扒汁及胡椒鹽，以配搭唔同菜式。♡ 先付有三款開胃菜：牛蒡、黃蘿蔔及芥末長芋。牛蒡爽脆鹹甜，無澀味，黃蘿蔔清甜脆爽。而當中最特別係芥末長芋(淮山)，爽口帶黏性，配埋wasabi辣辣地好惹味♡ 前菜❀ 菠菜沙律配日本蕃茄賣相精緻～菠菜經煮熟後被紮成一束，頂部灑上芝麻，旁邊配有芝麻醬及日本蕃茄。菠菜又清又嫩，配上芝麻醬及芝麻，充滿芝麻香～蕃茄酸甜清新，連平時唔食生蕃茄既我都食晒♡ 湯❀ 梅子湯用和歌山梅子及高湯熬製而成，湯身清澈，入口微酸甘甜♡ 刺身❀ 北海道活帶子帶子厚身鮮甜，質感嫩滑❀ 深海池魚池魚厚身肥美，食落魚味濃，鮮味十足，質感厚實彈牙❀ 吞拿魚吞拿魚好新鮮，魚味好濃，肉質厚實，有咬口❀

餐廳：北斗 (九龍城)地址：九龍城福佬村道59號地下B號舖享受入職前最後一個假期，一個人去到九龍城呢間開咗4個月嘅北斗居酒屋食Omakase🍣，駐場嘅仲有一個嚟咗香港接近30年嘅日本師傅👨🏻‍🍳，全程用日文同英文同客人溝通，加上餐廳迴響住傳統日本節日慶典會彈奏嘅音樂，勁有去咗日本嘅感覺🇯🇵有3個Omakase套餐可以揀，我揀咗中間「斗」嘅set，承惠680🤪，等我接落嚟逐樣介紹吓啲食物啦✝️先付：有人蔘、山藥同蘿蔔漬物，由於本身已經醃製過，所以入口酸甜開胃，用料優質上乘，打響咗頭炮🤟✝️前菜：靜岡涼拌菠菜，將菠菜壓縮成圓柱狀，加上白芝麻同芝麻醬，另有番茄仔伴碟，惹味之餘相當有驚喜🥰✝️湯：日式高湯(Dashi)，喺日本料理入面有不可或缺嘅地位，堪稱日本風味嘅DNA，飲落香濃鮮香，入面仲有一粒話梅，一邊飲高湯一邊食話梅，正好取得一個鹹同酸之間嘅balance👍✝️刺身：由日本豐州到港嘅鮮魚，整成一道道刺身呈現喺食客面前，先嚟嘅喺加咗蔥碎同檸檬汁嘅原隻北海道帶子，色澤光鮮，飽滿鮮甜，唔洗蘸醬汁都好鮮味😋；再嚟嘅喺深海池魚同赤身吞拿魚；特別一提之後嘅炙燒大拖羅刺身，用紫菜包住，入面夾住細細舊Wasa

《屯馬開通真的很興奮》這着歌能否代表到大家的心情呢? 雖然我不算好興奮，但都開心，因為方便了我這區覓食。一向都知這一帶有不少值得一試的小店，但由於不算很方便我，所以平時都較少去，現在就可以常常去，不錯! 雖然漫無目的，但你問我想食咩? 我當然首選日菜，次選台菜，因為年年這個時候都已飛了去日本或台灣遊行啦! 逛來逛去，就發現到這間裝潢充滿和風色彩的小店，在這條街巷中別具一格，正好吸引我。拉門而入，第一時間就被牆上那隻巨大的彩雀吸引了，再配埋播放着清脆的雀聲，變得更活靈活現，感覺很療癒。雖然地方少少，位置不多，但L型的吧枱正好讓師傅們關顧每一個客人。先看看菜單，午餐有三款廚師發辦，分別有北($480)、斗($680)和極($980)，我今次就揀了中位價的斗($680)，共有八道菜，而刺身和串揚則各有四款。**************************枱上已放齊醬料和先付，由日籍師傅逐一介紹。一碟五款的醬料包括有檸檬汁、胡麻醬、白豉油加芥末、豬扒醬汁和椒鹽，而另一碟是刺身豉油和芥末，均供品嘗不同菜式時配搭。先付一碟三款，分別有脆口的黃蘿蔔；爽口無渣的牛蒡條；爽脆微酸的紅酒蕎頭，各具特色