北斗

營業中

休息中

依間日式餐廳位於上次介紹過既浜滝隔離，店面設計似足和風小屋，以木系色為主調，一入門會見到牆上有一隻巨大彩雀，店內更播放著鳥鳴聲，令人感到放鬆舒適。店內有一張L型吧枱，座位不多，建議先預約～✨ 午市廚師發辦廚師發辦以刺身及串揚為主～Lunch有三款omakase，包括：北、斗及極。今次就揀左中價位既套餐 - 斗 ($680)。揀選套餐後，師傅會先送上五款醬汁，包括：檸檬芥末醬、芝麻醬、芥末配白豉油、豬扒汁及胡椒鹽，以配搭唔同菜式。♡ 先付有三款開胃菜：牛蒡、黃蘿蔔及芥末長芋。牛蒡爽脆鹹甜，無澀味，黃蘿蔔清甜脆爽。而當中最特別係芥末長芋(淮山)，爽口帶黏性，配埋wasabi辣辣地好惹味♡ 前菜❀ 菠菜沙律配日本蕃茄賣相精緻～菠菜經煮熟後被紮成一束，頂部灑上芝麻，旁邊配有芝麻醬及日本蕃茄。菠菜又清又嫩，配上芝麻醬及芝麻，充滿芝麻香～蕃茄酸甜清新，連平時唔食生蕃茄既我都食晒♡ 湯❀ 梅子湯用和歌山梅子及高湯熬製而成，湯身清澈，入口微酸甘甜♡ 刺身❀ 北海道活帶子帶子厚身鮮甜，質感嫩滑❀ 深海池魚池魚厚身肥美，食落魚味濃，鮮味十足，質感厚實彈牙❀ 吞拿魚吞拿魚好新鮮，魚味好濃，肉質厚實，有咬口❀

餐廳：北斗 (九龍城)地址：九龍城福佬村道59號地下B號舖享受入職前最後一個假期，一個人去到九龍城呢間開咗4個月嘅北斗居酒屋食Omakase🍣，駐場嘅仲有一個嚟咗香港接近30年嘅日本師傅👨🏻‍🍳，全程用日文同英文同客人溝通，加上餐廳迴響住傳統日本節日慶典會彈奏嘅音樂，勁有去咗日本嘅感覺🇯🇵有3個Omakase套餐可以揀，我揀咗中間「斗」嘅set，承惠680🤪，等我接落嚟逐樣介紹吓啲食物啦✝️先付：有人蔘、山藥同蘿蔔漬物，由於本身已經醃製過，所以入口酸甜開胃，用料優質上乘，打響咗頭炮🤟✝️前菜：靜岡涼拌菠菜，將菠菜壓縮成圓柱狀，加上白芝麻同芝麻醬，另有番茄仔伴碟，惹味之餘相當有驚喜🥰✝️湯：日式高湯(Dashi)，喺日本料理入面有不可或缺嘅地位，堪稱日本風味嘅DNA，飲落香濃鮮香，入面仲有一粒話梅，一邊飲高湯一邊食話梅，正好取得一個鹹同酸之間嘅balance👍✝️刺身：由日本豐州到港嘅鮮魚，整成一道道刺身呈現喺食客面前，先嚟嘅喺加咗蔥碎同檸檬汁嘅原隻北海道帶子，色澤光鮮，飽滿鮮甜，唔洗蘸醬汁都好鮮味😋；再嚟嘅喺深海池魚同赤身吞拿魚；特別一提之後嘅炙燒大拖羅刺身，用紫菜包住，入面夾住細細舊Wasa

《屯馬開通真的很興奮》這着歌能否代表到大家的心情呢? 雖然我不算好興奮，但都開心，因為方便了我這區覓食。一向都知這一帶有不少值得一試的小店，但由於不算很方便我，所以平時都較少去，現在就可以常常去，不錯! 雖然漫無目的，但你問我想食咩? 我當然首選日菜，次選台菜，因為年年這個時候都已飛了去日本或台灣遊行啦! 逛來逛去，就發現到這間裝潢充滿和風色彩的小店，在這條街巷中別具一格，正好吸引我。拉門而入，第一時間就被牆上那隻巨大的彩雀吸引了，再配埋播放着清脆的雀聲，變得更活靈活現，感覺很療癒。雖然地方少少，位置不多，但L型的吧枱正好讓師傅們關顧每一個客人。先看看菜單，午餐有三款廚師發辦，分別有北($480)、斗($680)和極($980)，我今次就揀了中位價的斗($680)，共有八道菜，而刺身和串揚則各有四款。**************************枱上已放齊醬料和先付，由日籍師傅逐一介紹。一碟五款的醬料包括有檸檬汁、胡麻醬、白豉油加芥末、豬扒醬汁和椒鹽，而另一碟是刺身豉油和芥末，均供品嘗不同菜式時配搭。先付一碟三款，分別有脆口的黃蘿蔔；爽口無渣的牛蒡條；爽脆微酸的紅酒蕎頭，各具特色

屯馬開通真的很興奮，因為去九龍城更加方便了。趁着這個優勢，走到位於福佬村道的北斗，吃一客廚師發板午餐。門面不算太大，大意的話，會容易錯過。座位不多，宜提早預約。枱面已擺放五款醬汁，分別有檸檬汁、胡麻將、白豉油、豬扒汁和胡椒。前菜是蘿蔔和山藥，清淡之選。蔬菜沙律選用來自日本的水果蕃茄，上面灑滿芝麻的以為是青瓜，誰知竟然是一束蔬菜，凍食，芝麻令口感更香脆，配合胡麻醬食用的話，味道更香。梅子湯味道濃烈，酸中帶鹹。北海道帆立貝不需額外醬汁，上面的清新青檸皮已能提升整個鮮味。深海池魚肉質較爽口，加入了少許wasabi 吊味。拖羅細滑，加少許醬油更能突顯魚肉鮮味，後勁很強，香氣能在口腔縈繞一段時間。這吸油用的麵包，不要吃！隨即而來是炸物。炸希靈魚，上面滿滿沙律醬，好開胃。魚肉較實，上面有魚籽。再來炸沙錐魚，肉質較滑，已調好咸度，魚尾也可吃。炸火雞，薄炸，咸香，肉厚而彈牙。炸秋葵上面有櫻花蝦，下有醬油，和秋葵獨有味道和口感很夾。炸蟹鉗配海膽，蟹肉爽口，和海膽腍滑口感成有趣對比。熱食清香湯頭配鮮嫩龍蝦肉，龍蝦肉綻放如花。茶漬飯飯質稍硬，富口感。以水果作結，甜美而豐盛。

估唔到喺九龍城都可以食到咁高質嘅omakase🤩師傅係日本人，上菜時會用廣東話講解食材，教你正確嘅食法，完全感受到佢嘅用心👍🏻 今次食咗十幾道菜：- 胡麻菠菜沙律- 梅子湯- 深海池魚- 北海道帶子- 中拖羅- 炸茄子- 炸鰻魚&半熟魚籽- 炸日本鴨胸配有馬山椒- 龍蝦- 茶漬飯/烏冬- 柚子雪葩配蕨餅每道菜都好有特色，菠菜沙律fresh得嚟賣相好靚；梅子湯係我第一次嘗試到嘅味道，酸酸甜甜非常開胃；各樣刺身都非常新鮮，加上少少柚子鹽令味道更豐富更有層次；串揚亦都好高水準，估唔到點檸檬或者白豉油味道係咁夾，最令我印象深刻嘅就係半熟魚籽，口感爽脆彈牙，非常特別。餐廳環境乾淨舒適，有正宗日本嘅感覺，整體來講都非常值得一試😋😋

老婆生日，今日頭炮節目係同佢嘆個omakase。呢間餐廳日本人主理，座位少，好靜好舒服。見到醬汁選擇好多，有檸檬汁、胡椒、醋、豬扒汁等等，因為呢個餐除咗刺身同料理，仲有餐廳出名嘅炸物。前菜係天然豉油醃製過嘅喬頭同籮蔔，淡淡嘅豉油味，爽爽脆脆，好開胃。刺身分別係池魚背、吞拿魚、北海道帶子、炙燒深海池魚腩。池魚時令，魚腩部位肥美到不得了，唔需要加油都燒得甘香。炸物都超好食，當中醃製蟹籽夾醋鯖魚係我最鍾意。炸物咬落一d都唔油，超薄脆皮入面咬到粒粒蟹籽同醋香鯖魚，口感同味道都好豐富。Seasonal梅子湯好夏天，生津解渴又醒胃；三倉伊勢龍蝦，用清湯浸，超爽口新鮮！仲有雜菜烏冬或茶漬飯、甜品，樣樣自家製，食到廚師嘅用心！

最近位於九龍城開咗間食Omakase嘅日本餐廳🇯🇵師傅係日本人，嚟咗香港三十幾年，識講廣東話😊服務非常貼心，而且風趣幽默，不過有時要估佢講緊咩😆斗TUSSLE🍱$680先付，有三款開胃小菜😌蕎頭、牛旁同醃黃蘿蔔😉前菜，胡麻菠菜沙律🥗表面鋪滿大量芝麻😋一件件咁食，有別於平時食嘅沙律😇湯，梅子湯🥣選用和歌山紀州南高梅😙飲落清甜又開胃👌刺身🍣深海池魚刺身，肉質鮮嫩肥美，細緻爽口帶油份😋深海池魚腩，經火炙後，油香突出，食落油潤豐富😝帶子，鮮甜爽口，肉厚美味😊大拖羅😘甘香肥美，入口即溶，口感軟滑🥰串揚🍢炸沙錐魚🐟千兩茄子🍆日本煙鴨胸🦆第一次食炸鴨胸，感覺都唔錯😆炸希靈魚🐠個人比較深刻同鍾意呢一款😘咬落去已經食魚嘅油香味😛加上卜卜聲嘅魚籽😚味道同口感都相當一流👍合肴，有半熟龍蝦🦞肉質結實，鮮甜肉厚，爽滑彈牙😚食事，可選擇茶漬飯或烏冬😆我就揀咗明太子茶漬飯🍲甜品，就有柚子雪糕🍨配日式焙茶蕨餅同抹茶蕨餅🍵北斗 (九龍城)九龍城福佬村道59號地下B號舖

新手食Omakase有啲野都晤係幾識朋友介紹咗呢一間餐廳俾我去試吓Book左12:00，依一場人數，連埋我又五個人好彩師傅都好Nice禁指導住我地又不停加茶 服務好好師傳控場能力和節奏都好好閒談得知原來已經來港35年之久前菜漬品有三小款是准山、牛旁、蘿蔔✅海膽豆腐非常精緻的配搭，海膽非常鮮甜、味道好濃郁，但又吾會搶左豆腐既豆香，平衡到。✅梅子湯是用當造和歌山紀州梅子而熬製而成。✅深海池魚刺身厚切既池魚脂厚肉香，入口甘香細膩。✅北海道北寄貝已經調味咗，檸檬更能將鮮味提高，口感偏向爽口果種。✅燒左口魚調味恰當，直頭是入口即溶，能感受到油脂是口中爆開，燒熟了的魚好香火炙味。✅燒拖羅因用紫菜包裏著，所以外脆內軟，是驚喜之作，經炙燒後油香更為出眾。🍢串燒炸物蒜子是用上鰹魚味噌，食落爽口但無辛辣口感✅炸茄子🍆很香口，外脆內軟，雖然茄子係吸油嘅食物，但係食落一D都吾油。✅炸魚子昆布好彈牙同爽口，咬落卜卜聲。✅沙錐魚魚既肉質好滑嫩，同埋無骨，可以原條食。✅海螺🐚雖然是係經過油炸，但依然食到螺肉既鮮甜。✅龍蝦🦞夠嫩，火候煮得好好，香港食過唔少鋪呢味都會偏鞋，可選烏冬或者茶漬飯🍵甜點：✅日式抹茶蕨餅煙韌而

Had a fantastic omakase here. Ingredients all very fresh and from various parts of Japan. Restaurant was pristine and the Japanese chef spoke relatively fluent Cantonese and English. There were so many dishes that I actually asked to skip the kobe beef. Kowloon City is known for Thai food but there seems to be a few interesting Japanese restaurants around too. Definitely worth the detour from my usual haunts.

一行六人，提早一星期食父親節。餐廳精緻，得8-10個位，剛好無其他客人，所以係包場，可以大大聲講野🤓大廚係一個黎左香港好多年既日本人，識講D 唔咸唔淡既廣東話，識講下笑，加分！刺身十分新鮮，特別既係有好幾款炸物類野，同其他Omakase 有D 唔同，廚師每樣野都有介紹。Lunch time 有3 個價錢可以選擇，我地每樣叫左兩個加開左兩支Sake。Overall 體驗不錯，食食下食左兩個幾鐘，有機會可再去。（不過最重要係父母都喜歡🙂）

Gf who lives in the Kln city area was thrilled to discover a Japanese restaurant that specializes in kushiage. Kushikatsu/ kushiage is a Japanese dish of deep-fried skewered meat and vegetables. In Japanese, kushi refers to the skewers used while katsu means a deep-fried cutlet of meat.Counter seating only, with 8–10 seats.Brought our own champagne (corkage $250).There were 2 friendly chefs- local Mr Chan and a Japanese chef from Hokkaido (who could speak a little bit of Cantonese). They explain

無得去旅行成年，好掛住台灣，日本的師父發板，經朋友介紹黎九龍城試食炸物為主師傅發板一開門入去，個裝修好日系，好有旅行feel，仲有個日本師傅(識講少少中文)跟住入正題，到野食，係以炸物為主有勁多款野食，一串串，師傅有講解係咩食物，但原諒我，個人係無乜記性，有啲真係唔記得食過其他噢媽加些都係以刺身，壽司為主，呢到就唔同，炸海膽，牡丹蝦，日本鴨胸，整到好靚，都幾好食，另外個剌身都幾正，一開頭以為會唔夠飽，食到後面發覺係勁飽，後面會到個勁開胃日本蕃茄，可能想令你重新振作去再食如果鐘意食日本野，絕對值得一試，