公和荳品廠

營業中

休息中

咁岩要去深水埗電腦城，飯前小食就去試下有百多年歷史既「公和」，據說「公和」出名自家豆製產品，用上加拿大非基因改造豆，確保質素。店子的外觀充滿著老店的感覺，六點幾人流真係好多，阿姐頻頻煎豆腐賣豆腐，店子都有不少豆類製品賣，好似腐皮、嚮鈴、枝竹，當然不少得豆腐豆漿豆卜等，因為人太多只簡略拍一下門面好了。本身想堂座又滿座，好彩原來仲有得上樓坐！.上樓的地方放了三四張檯，會有店員上黎同客人落單，客人通常都係快快食完就離座。.餐牌上的豆製品有豆漿、豆腐花、煎釀豆卜、黃金魚腐和煎釀豆腐 （三款煎釀都想試的可以來一客三拼都係$14）。.另外仲有腸粉、燒賣魚蛋、炒麵炒米，牛肉球等，醬汁黃糖都放晒係檯自己落的。一場黎到梗係要掃餐牌，豆製產品通通都來一客吧！.豆腐花 $8 （熱/凍）食豆腐花感覺熱食豆味會更重，不過大熱天時都係黎返碗凍既降降溫。黃糖自己落，通常我落少少就夠，怕佢蓋晒豆味。食落真係夠滑溜，豆味頗濃∼∼好快食晒成碗.豆漿 $5 （熱/凍）豆漿入口順滑無渣，豆味頗濃，就係甜度稍高。.煎釀豆卜 $10/5件豆腐卜炸得夠乾身不油，咬落酥香可口，很脆身，後來仲加多一碟，一碟真係唔夠食！.煎釀豆腐 $1

熱到嘔，飲杯凍豆漿。超清甜勁解渴！再嗌左豆腐魚腐豆卜。豆卜係意料之外好食！雖然好油，一咬就咇哂油出黎，但真係好香口，加埋豆瓣醬食真係一流，咸味甜味加埋外脆內軟，再加少少油香味⋯食完好想再嗌！兩難下只encore 到弓豆漿！

公和荳品廠至今有百年歷史，堅持以石磨磨岀豆漿再後製成其他豆製品。香港有兩間分店分別位於深水埗及九龍城。今次小妹就嚟到位於深水步北河街的分店，到街口抬頭望就見到大大的白底紅字招牌，非常顯眼。而今社會任何事都講求效率及效益，商家往往因而放棄傳統方式及程序而改為全機械化。合和荳廠至今仍然沒有放棄以往百年的傳統，繼續堅持用石磨磨岀豆漿，為的都是岀品更細緻嫩滑的豆品給食客。單單呢一點就值得感動及敬重，不愧百年來仍在這一行迄立不倒,受到食客的愛戴。舖頭門口擺放多式各樣的自製豆品擺賣，例如有豆腐，在木板上整整齊齊地排上一𥖁𥖁正方形的豆腐，一包包金黃色的腐皮，枝竹，生根......舖面右邊還有炸爐及煎鑊，有靚姨姨負責煎釀豆腐，豆卜，魚腐，可供客人堂食及外賣。老闆非常細心，亦會提供獨立醬汁包給外賣煎炸食品的客人，一點也不偏心。舖頭雖小，但都有大約6張枱供客人堂食。舖內掛上傳統特式白底紅字餐牌，充滿懷舊感覺。凍荳花 $8/碗口感軟嫩細緻，濃郁豆香味。枱面有黃糖粉供客人依各自甜度口味添加，而小妹較喜歡無添加，細意品嘗那豆香味一般荳花在冷凍過程中，水份被抽岀，所以凍荳花的嫩滑口感遠遠不及熱荳花細緻。但公和荳卻

今日下午我們去咗深水埗北河街，見到有超多間食店都好吸引之下，我們決定食完一間再食另一間！我們首先揀咗間有多年歷史嘅「公和豆品廠」！我們叫咗煎釀豆腐、炸豆腐卜、豆腐花、凍豆漿同豉油皇炒麵！煎釀豆腐嘅面層煎得好香脆，魚肉雖然比較薄身，但肉質都幾彈牙，豆腐就相當嫩滑！炸豆腐卜炸得超外脆內軟，加埋甜醬同辣醬一齊食，令到味道更加惹味，而且唔會好油膩！豆腐花極之滑溜，豆味非常香濃！凍豆漿喺夏日炎炎之下飲，真係相當透心涼，味道好香甜！豉油皇炒麵係眾多食物之中令我們相當失望，味道淡而無味，麵質亦非常粗「嚡」！

咁岩做野要經過附近就特登入去食個煎釀豆腐煎釀豆腐食評：呢間店係深水埗都好多年歷史，主要係賣豆製品，咁佢都會賣埋即食個D豆製品例如豆腐呀豆漿豆腐花咁，而我最鐘意食就係佢會煎到隔離街都聞到既釀豆腐，好有家既感覺，煎到外面脆卜卜，但係豆腐就KEEP住嫩滑，配埋支豆漿就FIT哂，最獨特既係佢D辣醬，好似話係老闆自己整，所以好食之餘同佢D食品好夾!!總評：值得一試!!

越簡單越好味😂行親深水埗既玩具街都會去食公和老鋪總店２樣寶貝：豆腐花同煎釀雙拼。好古舊既裝修，有濃濃既老香港味。Ｄ豆腐花又滑～入口直奔喉嚨釀豆腐又正～百吃不厭！！！

想食好味豆腐花一定要來呢度价錢同出面一样，但品質x100好味個熱豆腐花超好味，好有豆味又香又滑，賣相也很吸引，一边食一边有陣陣豆香熱豆漿，一出來已經係岩飲既温度，口渴時飲就一流……我已飽而慢慢品嘗，只喝到有d煮濃既味环境係几唔清潔，食飽就走就冇所謂既

端午節唔食糭，而去食荳製小食每次經過都好多人，今日見門面人流比較少，就品嚐一下天氣又熱又焗，決定叫反碗凍豆腐花降溫滿滿既豆腐花，用肉眼睇好似BB皮膚咁嫩滑。食既時候點少得黃糖丫~我就見意唔好落太多，唔係就蓋左陣豆香味食落口當然冇失色，滑嘟嘟豆味十足，打嗝時連d豆味都湧出來😂🙈

朋友一直介紹呢間老店卻一直沒時間去，難得端午節放假，就出來試下從外街望入去已經一眼睇哂，幾張枱，一個煎豆腐既爐。證明係即叫即整架參拼有煎釀豆腐，煎釀豆朴同黃金魚腐各2件煎釀豆腐上面釀左一小舊既鯪魚肉，煎到金黃色的，外皮脆脆，內裡嫩嫩的煎釀豆朴炸到內外都脆，食落口唔會乾真真，但又唔係油林林最後黃金魚腐好好食，一d腥味都冇有時間會再來食

每次去深水埗，總會去公和食碗豆腐花飲杯豆漿。公和的豆腐花黃豆味很出，而且很溫和滑溜。加上黃糖可以取得平衡。豆漿雖然有豆味，不過比較淡。沒有兒時飲的濃郁豆味。不過飲完之後很舒服！

黎到深水埗，行到熱辣辣，自然就想搵間小食醫下個肚，嘆下冷氣。咁啱，有間出名豆腐花店，唔使想，就走入去食番碗豆腐花，這裡，仲保留著50-60年代的裝修，好有懷舊感覺。石磨豆腐花不是隨處可以吃，只有這間先有得食，所以到這不可不吃。一碗熱騰騰的豆腐花，未食，都已經嗅到濃濃黃豆噶香味，食一啖滑不留口，豆花慢慢地在口溶化，豆香味停留在味蕾，非常嫰滑，好似bb肌膚一樣，清甜糖水，恰到好處，沒有遮蓋豆的香味，與一般用機器磨的豆花不可相提並論，吃出傳統的口味。除左豆腐花出名外，煎釀豆腐，都你不可缺少的小食，入口外脆內軟，釀上果皮鯪魚肉，果皮香味將魚肉提升，豆味四溢，豆腐很有質感嫰滑，鯪魚肉煙韌彈牙，配上豆瓣醬食，食慾大增！正！

好耐無去公和食! 尋晚就特登去深水埗食!荳花 (熱/凍） $8好濃好香豆味，好有質感一d都唔"稀"滑嘟嘟入口即溶直達喉嚨! #好押韻對不對今既就食左佢既荳花+荳漿+釀豆腐+豆卜~真係真材實料，飽到無朋友! 👍上圖 : 外賣 8件煎釀豆腐都係$20! （內附泰式辣醬好細心~~） 👍下圖: 堂食 魚腐，豆卜跟煎釀豆腐都係 $13 就可以滿足晒3個願望~~~ 🐽豆腐唔油，兩面微脆而香滑~環境: 油煙味重，舖面都好細，地下好濕滑，所以都係外賣好d!~ 💫

近日天氣炎熱，深水埗更熱得人人都拎住小風扇，今日我和朋友N行街買模型，經過附近公和，突然很想食豆腐花，一碗冰凍的豆腐花，最近聽聞有間新開的連鎖式豆品店經營模式威脅到這些舊式豆品店，所以都有些支援的心態在里面。說回食物本身，可能那天真是非常熱，一吃口感一流，很凍，很有豆味，加入少量黃糖更加完美。如果唔係人太多，可能想再試一碗。不過今次對這間店的服務都有點失望，因為我睇得出佢地知道我地只叫一碗豆腐花，其實很失望，因為那裡每一張桌子都叫滿食物，那位老闆好似好進取，經常睇得好緊，又叫些員工要點做點放，生意才會多，唉，都唔係想像中賣人情味的，根本超歡迎自由行。

今日友人帶我到老字號公和食荳製品，環境又迫又熱又唔衛生，但這就是本土味道！先大嗌要一碗凍豆花。豆味濃郁，甜美很清甜，夏敢食真係透心涼！再來一個豆卜併豆腐！豆卜炸得外脆內軟，其實是有encore的，不已經唔記得影相！豆腐不錯，但相比下較愛豆卜！豆腐表面焦香，豆腐肉配上豆瓣醬，一流！

特登出深水埗整mon、 就search下附近有咩小食。黎到公和 門面店內都係好old school，前鋪後工場。証明豆腐是自家製今日天氣又濕又熱又焗，舊式店鋪無冷氣只有數架風扇。坐低即刻叫碗凍豆花 $8， 解暑熱 味道剛好。唔洗再落糖漿都得。滑溜溜 而且唔係碎哂。一大片一大片。 另外叫左一個煎釀豆腐。$10。魚肉唔算大舊。豆腐有淡淡既黃豆香，而且都係滑，難夾😹 夾到散左。不過媽子話豆腐唔係實既話証明唔係溝左野。呢d自家舊式店鋪買少見少。 值得支持