何蘭正 (已搬遷) 新店位置

何蘭正(中環)一直挺喜歡何蘭正的本地啤酒跟環境!別以為酒吧就只有飲品跟佐酒小食😈 這裡亦提供一系列特色fusion菜, 質素是相當有驚喜!!😍推介以下菜式😝1️⃣24小時慢煮叉燒配溫泉蛋, 鹵汁鴨肝豬油撈飯叉燒煮至鬆軟, 跟平常吃的蜜汁叉燒味道跟口感都有一定分別, 這個味道會偏鹹, 點像西餐廳的燒豬肋骨的口感, 挺有驚喜!3️⃣豬鞍最愛的一道菜! 雖然份量不算太多,但質感是相當軟稔‼️醬汁才是重點, 以頭抽配上洋蔥醬, 芝麻蓉等等, 味道有點像薑蓉, 但整體是有驚喜的好吃!!😝有機會一定要嚐嚐這裡的食物!!☺️

※本文以用餐當日的環境、服務和食物質素為準，口味亦因人而異，文章只作參考之用。-第三次來到何蘭正，估唔到六點幾入座率已經很高。今次再來座位的排列有點不同，也轉了新的菜單，唯食物依舊的不錯，新派得來味道是有驚喜的！新的餐牌‘何蘭正‘ 濃厚花生豆腐配花生芽菜·燒西班牙甜椒·皮蛋及美味酸辣汁 $108很特別的花生豆腐，可以隱約見到磚豆腐上印了何蘭正三個字。搭配了很粗身的芽菜，一旁的皮蛋酸辣汁極為惹味，小妹食唔停口，就是花生豆腐食唔到花生味，就似普通豆腐。24小時慢煮叉燒配溫泉蛋·鹵水鴨肝·香噴噴豬油撈飯 $188慢煮叉燒肉味重，肉質不算很幼嫩但都可以，搭配著油脂豐腴的鴨肝，一啖豬油撈飯伴著吃，好邪惡啊！黑椒和牛臉頰配煎腸粉 $178是很中西融合的一道菜式，黑椒和牛臉頰咬落夠腍，完全不乾不嚡，牛味突出，真心高質；搭配了點黑椒汁的煎腸粉就好似平時併白飯或意粉般，唔會太飽，份量岩岩好！西班牙油炸鬼配咸蛋黃吉士醬及香蕉朱古力忌廉 $98佢地既西班牙油炸鬼炸得很不錯，食落帶點脆口，外酥內軟，味道甜甜的，最重要沒有油溢味，簡單蘸上醬已經很美味！一般都係簡單的配搭朱古力醬，而何蘭正便有自家調製咸蛋黃吉士醬

朋友帶我嚟呢間餐廳食飯，聞說新奇有趣又好食位處中環蘇豪區，四周都係酒吧，好在星期一唔算多人，無訂位都唔駛等，不過就安排咗我地坐吧枱，睇住啲廚師整嘢食都唔錯丫。嚟之前都有上嚟做下功課，睇中咗呢個北海道帶子同燒西瓜既前菜。嚟到賣相唔錯，侍應提示最好每啖都有帶子、燒西瓜同埋啲醬汁，我地好聽話照做，第一啖食入口真係好新奇帶子好凍好新鮮咁，不過無乜味，配埋燒西瓜既清甜出奇地夾，我第一次食燒西瓜，原來咁好味喎！唔覺得自己食緊帶子咁，個汁好特別，唔會咸但又啱啱好襯返帶子同西瓜，仲有啲魚仔既脆脆，好清新開胃！主菜我地叫咗兩樣，第一樣嚟就係我每枱都見到有人點既叉燒豬油撈飯！我其實第一次食豬油撈飯，原來咁香架，雖然令立立，但食落又唔會覺得太油膩，加上佢慢煮既叉燒，好稔又軟熟入味，唔會好似一般叉燒咁又油又咸。個溫泉蛋撈埋啲豬油撈飯真係無得頂，最特別係我無食過嘅花生芽菜做伴碟，好特別新鮮第二個主菜就係豬鞍，都係煮得好稔、軟熟，一啲都唔會鞋口，加上佢有啲芝士，又有啲檸檬泡泡做伴碟幾得意。配埋啲新鮮既蔥同埋蒜粒，好惹味仲有三種醬可以配落豬鞍塊度食，每件都可以試出不同味呢！呢度出名手工啤，我揀咗有桃既「獅子山下」，

去happy hour，朋友推介呢間，先叫吃signature pale ale AVN 5.5% 同埋無酒精的lemon lime，水準above average，至於食物就叫咗「廿四小時慢煮叉燒配溫泉蛋滷水鴨肝豬油撈飯」，「黑椒和牛面頰配煎腸粉」，”pan fired iberico pork rack” and “「Ho L Jeng」creamy peanut curd with peanut sprout, piquillo pepper preserved egg crystals sour and spicy dressing”, Delicious!! 值得推介！

Every time I come here, there is something new to try!!!!!!This time, the surprise had to be the peanut tofu which is made from peanuts and not soy beans.Beside the tofu block were these huge looking beansprouts~!!The beansprout like giants are actually sprouted from peanuts!!!!!!!Apart from the size, they tasted like normal bean sprouts and the curd was deliciously complimented by the sauces.Although this dish isn't launched for Halloween, I feel that it would make a Halloween dish.Next was the

對於在香港喝一杯這件事，我一直深感興趣，所以這次趁著朋友問我有沒有想去哪的份上，我跟她說我想要去蘭桂坊喝酒，她說好，可是蘭桂坊那裏的酒吧她覺得就那樣，所以她帶我去一間他去過，且她覺得算特別的文青的酒吧-何蘭正65peel。(何蘭正位置，轉角上有一間全港夜晚生意最好的7-11)地址: 中環蘇豪卑利街65-65A號地舖他位在蘇活區附近，旁邊緊鄰著那區生意最好的夜店7-11，因為在店裡喝不夠的最後都會跑去7-11購買，以前常常在早上時經過這間7-11時，基於旁邊的店家都是夜晚開門，所以我每次都無法理解這間7-11開在這幹嘛，原來他的主戰場是夜間，總之，當天我們在尖沙嘴吃完branto後，就徒步前往九龍公眾碼頭搭天星小輪過去香港島。(夜晚的半島酒店)(舊香港水警總部)(尖沙嘴鐘樓)(天星碼頭)在他邊走邊介紹這是半島飯店，這是什麼什麼的時候，我發現這一區我竟然沒來過!!?我朋友還一直說怎麼可能，你來這麼多次怎麼可能會沒有經過這，應該是你忘了，我說:「好像每個跟我來的都有來過，所以我根本沒來過」，一整個很搞笑的又多了一項第一次體驗。當我們搭上天星小輪要過對岸時，我也超級興奮，因為我跟她說我沒在晚上

荷蘭正🍻🥡好耐冇up過相啦😂最近去咗中環呢間酒吧，嘢食都幾有新意同埋幾好食😍呢度係主打本地啤嘅我哋就試咗beer flight ($140)，包括左四杯自選口味嘅啤酒🍻其中兩款最好味嘅就係香茅味🎋同埋士多啤梨味🍓，香茅味個aftertaste就會重啲，而士多啤梨就比較甜冇咁苦適合女仔飲👭小食方面就試咗沙薑炸雞翼🍗($88)同埋椰子湯浸蜆🐚($138)沙薑雞翼好入味而且炸得好香脆，同埋係單骨雞翼所以食嘅時候唔會好麻煩👌椰子湯浸蜆其實我最鍾意係嗰個椰汁湯因為真係好香同埋就咁飲都唔怕鹹🥥蜆都非常大隻幾鮮甜嘅至於主食方面我哋就試咗24小時慢煮叉燒配溫泉蛋鴨肝飯🍖🍳($188)個飯非常之香不過我覺得主角就有少少失色因為叉燒比較乾身🙈最後嘅楓糖燒三文魚配腐乳羽衣甘藍🥗($158)都幾有新鮮感👍🏼三文魚肉非常之嫩滑加埋楓糖汁仲可以帶出三文魚嘅鮮味🐟

鬼佬涼茶，真係好多外國人黎 hahha 主要都係黎飲啤酒多。啤酒選擇十真係多到幾版紙都寫唔哂裝修都係以懷舊設計，好似冰室咁啲嘢食唔知係咪只係用黎送酒，碟碟嘢都好細碟。上碟係唔錯嘅，但係味道都係一般啦

夜幕低垂，下著細雨，撐著雨傘，與摯友，結伴同遊「大館」，踏上好不夢幻的「光影之旅」，是一件何其浪漫灑脫之事呢﹗ 參觀完充滿光影美感的「大館」，我們拾級而上，去位處卑利街的「何蘭正」，繼續Hea嘆人生。 這兒，既是中西合璧，也是處處艷光十色的。看著一個個人舉杯暢飲，與友人天南地北，把白天的壓力與煩惱，一掃而空。 Rose Kolsch$ 80/Glass 以門神啤酒調製，入口芳香清爽，滲透出淡淡玫瑰花茶香氣，酒精濃度4.5%﹐適合女士飲用。 這一塊啤酒墊，寫有「There is a Superhero inside all of us. We just need to courage to put on the cape」的字句，且配有繞富深意的圖像。在生活面前，人人都是弱者。如果，面對困難時，人人都能夠勇敢地被上超人的被肩，那該多好﹗ Jade Cloud Lager玉雲$80/Glass，選用Yardley Brothers啤酒調配，混竹入特級毛尖紅茶，入口味道相對濃郁強烈，帶麥芽與焦糖味兒，酒精濃度9%。 甚麼蜆小妹沒有吃過？﹗可是，紐西蘭托托蜆，真的是第一次聽見，豈能錯過﹗異國風

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀每逢一排無黎，就會掛住何蘭正既得意菜式😳⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀事關佢地好肯創新😍透過搭配不同食材😝創出全新既時令菜式⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀今次再次到訪，依然唔會令人失望！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘快人快語💘💘💘 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*️⃣何蘭正是本地一間主打手工啤的酒吧，主張用不同菜式搭配各種手工啤，環境懷舊中帶點浪漫，浪漫中帶點外國氣息。其手工啤主要來自本地酒廠，兩個字，新鮮。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1⃣火炙北海道帶子💲128💭帶子半生熟，但肉質鮮嫩😍😍💭入口即溶，同牛油果醬及燒西瓜好夾💭另外佢用咗九龍醬園生抽😳💭天然製作，無添加防腐劑😎⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀2⃣24小時慢煮叉燒配溫泉蛋💲188💭好特別既黯然銷魂飯😍😍💭溫泉蛋雖無脆邊，但爆漿😳💭個飯用咗豬油撈，超香超邪惡💭但美中不足喺唔夠均勻😢😢💭而慢煮叉燒好入味且軟淋😍不過瘦咗d⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀3⃣香脆深海八爪魚腳💲228💭八爪魚個體積唔算大，而且某部分太韌💭不過另一半都算淋😍😍💭但佢既配菜都

何蘭正店名好明顯係食廣東話諧音，但名無改錯，都真係幾鬼正，店鋪位於Soho唔算易搵，係正一條斜路上，食物選擇唔算多，但每樣都精緻好味，酒list非常多，尤其係啤酒，好多手工啤酒選擇，坐底叫左杯士多啤啤，脆炸蟹肉飯蟹波配浙醋泡沫，24小時慢煮叉燒配溫泉蛋，鹵水鴨肝，香噴噴豬油飯，黑椒和牛臉頰配煎腸粉，最後叫左個甜品西班牙油炸鬼配咸蛋黃吉士醬及香蕉朱古力忌廉，餸名水蛇春咁長，完全係照直寫哂碟野有d咩就叫咩名，反觀酒名就好多有趣既名，南丫島，是L但，萬佛朝宗。。。其中一張既手工啤酒list，好細心咁list哂味道number越細味道越淡，食物就一版睇哂士多啤啤，好易入喉，好好飲，最衰酒量淺，如果唔係會encore多杯，建議如果想試多幾款佢地手工啤既朋友，可以叫number 0, beer flight $140 有4杯200ml,佢會用木碟上，再係碟上mark住4杯beer既no.,咁就可以滿足心多既朋友，試清楚再order自己鍾意既~和牛臉頰腸粉，牛臉頰好黏口，肉質好淋，都幾好，好似食左好多骨膠原既感覺，呢個個名好長，總之就係叉燒溫泉蛋鴨肝豬油飯，將蛋黃整穿再撈飯食，好好食，飯好香，叉燒好

知道何蘭正推出了新菜式，就是欣賞她創意無限，於是今次一行四人再次出動，舉杯暢飲吹吹水！ 招牌雞尾酒完全換上了新貌，鴛鴦紅豆冰不見了，菠蘿包、雛菊、芝麻湯圓、麻辣火鍋等同樣玩嘢。芝麻湯圓 先飲一杯芝麻湯圓，面頭泡沫有點花生味，見到黑芝麻但唔算很有芝麻香，飲落味道幾甜吓，威士忌的酒香非常出，而甜美的味道正好中和了酒辣，變得非常容易入口。 麻辣火鍋 成份及外型酷似 Bloody Mary，特色是加辣，辣椒粉鋪滿酒杯邊，如 Tequila 灑鹽的做法，不沾辣粉飲不辣，沾得多就真有點辣，中間的八角只作裝飾，不失為一杯冰涼可口有點刺激的飲品。 但論麻辣的層次就有改善空間，不妨大膽加點花椒，曾經飲過一杯辣酒，用四川辣椒及 Tobasco sauce 調製，辣味很有層次，不妨參考。 菠蘿包 朋友告之味道很甜，成份真正有菠蘿，味道相當甜美。 Lemon Lime Hop 不喝酒的朋友點了這杯，他說很清新，有氣的檸檬汁 幾乎全新的餐單。 砂薑雞翼  單骨雞翼，吃得方便，成功炸得非常酥脆，口感很好，不過就唔多覺有砂薑。 火炙北海道帶子配九龍醬油生抽牛油果醬及燒西瓜  這道菜的組合真有天馬行空的想像

同友人飲野傾計，來了這家在蘭桂芳的餐廳。環境不錯，很地道，食客不只港人，亦有不少外國人。友人們都點了手工啤，分別是「是L但」和士多啤梨酒。而我則點了青檸梳打。青檸梳打很解渴，沒有甜味令我更喜歡。這個黃金炸雞令人驚豔！外皮炸得超好，比一般炸雞專門店更出色！內裡的雞肉卻很嫩滑，一點也不會乾巴巴的。而特製的醬料令炸雞更味美，少少辣且酸酸甜甜。薯條同樣出色，熱辣辣，炸得金黃。而醬料則是茄汁加沙律醬，混起來一起吃才算識食！食物跟飲品也很高質，不過價錢略貴。

以西餐方法溶合傳統中菜一向不太討好我，原因係因為好多都煮得麻麻，或者材料配合不適合，但呢到就無呢個問題，每款新菜色都經過試驗再推出，而且保留高質素，實在難得。呢期最正就係呢個XO醬虎蝦炆伊麵，用左好似煮意粉既做法，高湯再配上cream煮成汁底，食落伊麵就會夠掛汁既目的。椰子湯浸托托蜆湯地有啲似冬陰功味，蜆本身已經非常靚，夠大隻又juicy厚肉，就算清水煮已經好正。大家係soho區呢到係一個非常好既選擇，而且佢地間唔中就會換一次menu，包保唔會悶。推薦此店。

何蘭正，一聽其名便估到它的食物配搭盞鬼、飲品名字攪笑；聽說最近換了新菜單，便和友人們一起來試試。翻開它的飲料餐牌，便見到它的有趣名字，如麻辣火鍋、芝麻湯圓、菠蘿包等，令人會心微笑之餘，也急不及待嚐嚐。我點了麻辣火鍋去刺激一下味蕾，這橙紅色的飲料，杯身塗上了少許自家炒製的辣粉，杯面浮着一粒八角，喝時舌尖有辣味，鼻子嗅到八角香，口中卻嚐着甜酸交錯的味道，可謂「百感交集」！另外我再點了啤酒沙冰，味道和雞尾酒Margarita很接近，帶著清新青檸味的沙冰，不失為盛夏消暑解渴之選。頭盤脆炸蟹肉飯波：蟹肉飯波很有分量，炸得香脆，不油膩，如浙醋泡沬味再濃點會令味道更特出。沙薑炸雞翼：雞翼炸得很香口，沙薑味卻不強，但味道卻出乎意料地像用了鹹蛋黃的黃金炸法，有驚喜！味噌牛油焗釀大蘑菇：大蘑菇像海綿般吸了味噌和牛油的精華，令其味道層次提升不少。火炙北海道帶子：新鮮嫩滑的帶子輕炙後帶點焦香，和牛油果和西瓜異常匹配，清新開胃。主菜楓糖燒三文魚：三文魚用上楓糖去燒，味道帶甜，是不錯的配搭，但羽衣甘藍生吃較佳。紅油焗鵪𪂹脾：鵪𪂹脾焗得鮮嫩，微微帶點羶味，很有吃「野味」的感覺，微辣的紅油有畫龍點睛的效果。黑椒和牛面