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2018-09-09 303 瀏覽
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀每逢一排無黎,就會掛住何蘭正既得意菜式😳⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀事關佢地好肯創新😍透過搭配不同食材😝創出全新既時令菜式⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀今次再次到訪,依然唔會令人失望!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘快人快語💘💘💘 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*️⃣何蘭正是本地一間主打手工啤的酒吧,主張用不同菜式搭配各種手工啤,環境懷舊中帶點浪漫,浪漫中帶點外國氣息。其手工啤主要來自本地酒廠,兩個字,新鮮。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘慢慢品,快快評💘💘💘⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1⃣火炙北海道帶子💲128💭帶子半生熟,但肉質鮮嫩😍😍💭入口即溶,同牛油果醬及燒西瓜好夾💭另外佢用咗九龍醬園生抽😳💭天然製作,無添加防腐劑😎⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀2⃣24小時慢煮叉燒配溫泉蛋💲188💭好特別既黯然銷魂飯😍😍💭溫泉蛋雖無脆邊,但爆漿😳💭個飯用咗豬油撈,超香超邪惡💭但美中不足喺唔夠均勻😢😢💭而慢煮叉燒好入味且軟淋😍不過瘦咗d⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀3⃣香脆深海八爪魚腳💲228💭八爪魚個體積唔算大,而且某部分太韌💭不過另一半都算淋😍😍💭但佢既配菜都
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⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
每逢一排無黎,
就會掛住何蘭正既得意菜式😳
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
事關佢地好肯創新😍
透過搭配不同食材😝
創出全新既時令菜式
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
今次再次到訪,
依然唔會令人失望!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💘💘💘快人快語💘💘💘 ⠀
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*️⃣何蘭正是本地一間主打手工啤的酒吧,主張用不同菜式搭配各種手工啤,環境懷舊中帶點浪漫,浪漫中帶點外國氣息。其手工啤主要來自本地酒廠,兩個字,新鮮。
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💘💘💘慢慢品,快快評💘💘💘⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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1⃣火炙北海道帶子💲128
💭帶子半生熟,但肉質鮮嫩😍😍
💭入口即溶,同牛油果醬及燒西瓜好夾
💭另外佢用咗九龍醬園生抽😳
💭天然製作,無添加防腐劑😎
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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2⃣24小時慢煮叉燒配溫泉蛋💲188
💭好特別既黯然銷魂飯😍😍
💭溫泉蛋雖無脆邊,但爆漿😳
💭個飯用咗豬油撈,超香超邪惡
💭但美中不足喺唔夠均勻😢😢
💭而慢煮叉燒好入味且軟淋😍不過瘦咗d
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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3⃣香脆深海八爪魚腳💲228
💭八爪魚個體積唔算大,而且某部分太韌
💭不過另一半都算淋😍😍
💭但佢既配菜都真喺別出心裁
💭暗黑法式焗薯夠嗮盞鬼
💭中式臘腸喺畫龍點睛😎
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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4⃣菊花蜜糖燉梨💲98
💭個擺盤依舊似足一幅畫😍
💭燉梨香甜帶爽,又有菊花香
💭琥珀合桃超正,會食上癮😝
💭而個芝士豆腐凍都不得了😎
💭芝士味淡淡然的同豆腐好夾
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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5⃣菠蘿包Cocktails💲118
💭一聽個名就知玩味十足😎
💭飲落層次都幾豐富,但都好難形容
💭似飲既帶酒精既菠蘿包
💭甜甜地又帶點蛋香😆
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🔘溫馨提示booking app上面book檯有折!
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◤ 何蘭正 ◥ ⠀ ⠀
🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹
🗺∶中環蘇豪卑利街65-65A號地舖
🍟Food:🔥🔥🔥🔥🔥
🎆Mood:🔥🔥🔥🔥🔥
💰痛快度:🔥🔥🔥🔥
🤡趣味度:🔥🔥🔥🔥🔥
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堂食
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2018-09-03 607 瀏覽
知道何蘭正推出了新菜式,就是欣賞她創意無限,於是今次一行四人再次出動,舉杯暢飲吹吹水! 招牌雞尾酒完全換上了新貌,鴛鴦紅豆冰不見了,菠蘿包、雛菊、芝麻湯圓、麻辣火鍋等同樣玩嘢。芝麻湯圓 先飲一杯芝麻湯圓,面頭泡沫有點花生味,見到黑芝麻但唔算很有芝麻香,飲落味道幾甜吓,威士忌的酒香非常出,而甜美的味道正好中和了酒辣,變得非常容易入口。 麻辣火鍋 成份及外型酷似 Bloody Mary,特色是加辣,辣椒粉鋪滿酒杯邊,如 Tequila 灑鹽的做法,不沾辣粉飲不辣,沾得多就真有點辣,中間的八角只作裝飾,不失為一杯冰涼可口有點刺激的飲品。 但論麻辣的層次就有改善空間,不妨大膽加點花椒,曾經飲過一杯辣酒,用四川辣椒及 Tobasco sauce 調製,辣味很有層次,不妨參考。 菠蘿包 朋友告之味道很甜,成份真正有菠蘿,味道相當甜美。 Lemon Lime Hop 不喝酒的朋友點了這杯,他說很清新,有氣的檸檬汁 幾乎全新的餐單。 砂薑雞翼  單骨雞翼,吃得方便,成功炸得非常酥脆,口感很好,不過就唔多覺有砂薑。 火炙北海道帶子配九龍醬油生抽牛油果醬及燒西瓜  這道菜的組合真有天馬行空的想像
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招牌雞尾酒
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知道何蘭正推出了新菜式,就是欣賞她創意無限,於是今次一行四人再次出動,舉杯暢飲吹吹水!


招牌雞尾酒完全換上了新貌,鴛鴦紅豆冰不見了,菠蘿包、雛菊、芝麻湯圓、麻辣火鍋等同樣玩嘢。




芝麻湯圓

芝麻湯圓
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先飲一杯芝麻湯圓,面頭泡沫有點花生味,見到黑芝麻但唔算很有芝麻香,飲落味道幾甜吓,威士忌的酒香非常出,而甜美的味道正好中和了酒辣,變得非常容易入口。


麻辣火鍋

麻辣火鍋
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成份及外型酷似 Bloody Mary,特色是加辣,辣椒粉鋪滿酒杯邊,如 Tequila 灑鹽的做法,不沾辣粉飲不辣,沾得多就真有點辣,中間的八角只作裝飾,不失為一杯冰涼可口有點刺激的飲品。

但論麻辣的層次就有改善空間,不妨大膽加點花椒,曾經飲過一杯辣酒,用四川辣椒及 Tobasco sauce 調製,辣味很有層次,不妨參考。


菠蘿包

菠蘿包
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朋友告之味道很甜,成份真正有菠蘿,味道相當甜美。


Lemon Lime Hop

Lemon Lime Hop
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不喝酒的朋友點了這杯,他說很清新,有氣的檸檬汁

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幾乎全新的餐單。


砂薑雞翼 

砂薑雞翼
$88
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單骨雞翼,吃得方便,成功炸得非常酥脆,口感很好,不過就唔多覺有砂薑。


火炙北海道帶子配九龍醬油生抽牛油果醬及燒西瓜 

火炙北海道帶子配九龍醬油生抽牛油果醬及燒西瓜
$128
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這道菜的組合真有天馬行空的想像,有鹹豉油又有甜西瓜,仲配埋矜貴的北海道帶子。

火炙北海道帶子配九龍醬油生抽牛油果醬及燒西瓜
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食落又幾有清新的感覺,西瓜的香甜非常特出,自然成為味蕾主角,並行的北海道帶子鮮甜美味,牛油果醬令口感更滑順,至於豉油味就不強,亦好,否則霸氣的豉油鹹香也許會蓋過已經很複雜的組合。


味增牛油焗釀大烤菇配車厘茄、野菜沙律 

味增牛油焗釀大烤菇配車厘茄、野菜沙律
$108
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柔靱軟實,加上爽脆野菜,這個沙律味道豐富稱職。


酥炸蟹肉飯蟹波配浙醋泡沫 

酥炸蟹肉飯蟹波配浙醋泡沫
$88
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這一道的挑戰是用上浙醋作泡沫,刻意中西糅合,我覺得沒有怎樣,同伴認為用 Balsamic 更好。蟹球炸至金黃酥脆,表面並無油光滿面,外脆內軟,點點醋正好開胃減膩。



廿四小時慢煮叉燒配溫泉蛋,滷水鴨肝,配豬油撈飯 

廿四小時慢煮叉燒配溫泉蛋,滷水鴨肝,配豬油撈飯
$188
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簡單來說兩個字"滋味",材料如此豐富沒有可能不美味,豬油撈飯確實香,叉燒鬆軟,唯獨美中不足是不夠肥美。

XO醬虎蝦蘆筍炆伊麵 

XO醬虎蝦蘆筍炆伊麵
$188
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遇上了我自己最喜歡的材料聚首一堂,沒有可能不滿意,虎蝦新鮮肉彈,伊面掛汁,好滋味,唯獨鹹味略為重手!




紅油焗鵪鶉脾配木耳及冬菇 
紅油焗鵪鶉脾配木耳及冬菇
$172
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感覺非常中菜,紅油豉油調味,鵪鶉脾味道濃郁,木耳冬菇並非重點,盡吸醬汁有少少過鹹。


黑椒和牛面頻配煎腸粉 

黑椒和牛面頻配煎腸粉
$172
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牛面頻炇至非常濃郁入味,腸粉煎得香,軟腍與實在的口感對比,今晚做得相比之前吃過一次出色。


楓糖燒三文魚配腐魚炒羽衣甘藍 

楓糖燒三文魚配腐魚炒羽衣甘藍
$158
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燒三文魚嫩滑,吃到討好的楓糖甜味,我很喜歡;但炒熟了羽衣甘藍,吃不到它冰爽的口感,實在有點浪費,腐魚方面唔多覺,也許就是用了來炒羽衣甘藍,怪不得吃起來怪怪的,而且頗鹹。


香脆深海八爪魚腳,暗黑法式焗薯,中式臘腸,香檸牛油滋味乳液 

香脆深海八爪魚腳
$228
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又係古古怪怪的組合,烏卒卒的法式焗薯是黑炭造成,最令我好奇就是這,食落是脆脆地的焗薯,都幾好。

深海八爪魚腳煮得完全腍嫩,少少焦脆,香檸牛油泡沫甜甜香香咁,幾夾。

服務員細心解釋菜單,原來他們真有嚐過,這個安排,管理層值得一讚,因為若非如此,員工何以給予真實意見呢?環境氣氛實在不錯,不過坐在窗邊的冷氣稍嫌不足,大廳裏面看來就沒有問題。

大吃大喝暢談一夜,真是個開心星期四。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-08-23
用餐途徑
堂食
推介美食
砂薑雞翼
$ 88
火炙北海道帶子配九龍醬油生抽牛油果醬及燒西瓜
$ 128
廿四小時慢煮叉燒配溫泉蛋,滷水鴨肝,配豬油撈飯
$ 188
XO醬虎蝦蘆筍炆伊麵
$ 188
紅油焗鵪鶉脾配木耳及冬菇
$ 172
黑椒和牛面頻配煎腸粉
$ 172
楓糖燒三文魚配腐魚炒羽衣甘藍
$ 158
等級4
2018-04-30 4584 瀏覽
何蘭正,好似講粗口咁,一聽就知呢間係玩嘢的餐廳,裝潢設計模仿港式懷舊茶餐室,又話自己賣鬼佬涼茶,未到之前,我猜她是鬼佬大排檔,以為賣漢堡包、意粉及中式點心麵飯等的酒吧食品,本來只打算貪好玩來飲杯酒,估唔到食物非常有創意且美味,意料之外的十分滿意! 位於卑利街的斜路巷仔,屬於蘇豪區,老外及新世代的集中地,周四晚上,門面坐滿人不奇,因為背景懷舊,正好組成了兩張有趣華洋共處之畫像。 旁邊廣告水牌標榜的是本地啤酒,是同樣玩嘢的少爺啤、麥子等牌子。 推門踏進,先經過好不熱鬧的酒吧,再向前走見開放式廚房。 餐桌佈置有其風格,又幾盞鬼! 紙餐巾都有個正字,紙餐單上有別緻的黑白畫照,仲扮到好似有自己出品的醬油。 飲酒肯定唔會唔好玩,力推本地啤酒,鹹檸啤、孫悟空、獅子山下、香茅,就連一代宗師都有,真係勾起我的好奇心。 入口啤酒款式都唔少,慢慢揀唔駛急,飲酒無需加一,但貼士無任歡迎,呢個安排幾好! 食物品種不及酒多,一頁紙寫晒,九款小吃、七款大菜及兩款甜點。 身為聰明的食客,我們刻意選擇有個正字嘜頭的餐廳推介菜。 "何蘭正"金錢雞 模仿古法金錢雞的概念,但就改用了現代上乘材料。 層層疊疊,賣
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何蘭正,好似講粗口咁,一聽就知呢間係玩嘢的餐廳,裝潢設計模仿港式懷舊茶餐室,又話自己賣鬼佬涼茶,未到之前,我猜她是鬼佬大排檔,以為賣漢堡包、意粉及中式點心麵飯等的酒吧食品,本來只打算貪好玩來飲杯酒,估唔到食物非常有創意且美味,意料之外的十分滿意!

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位於卑利街的斜路巷仔,屬於蘇豪區,老外及新世代的集中地,周四晚上,門面坐滿人不奇,因為背景懷舊,正好組成了兩張有趣華洋共處之畫像。

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旁邊廣告水牌標榜的是本地啤酒,是同樣玩嘢的少爺啤、麥子等牌子。

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推門踏進,先經過好不熱鬧的酒吧,再向前走見開放式廚房。

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餐桌佈置有其風格,又幾盞鬼!

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紙餐巾都有個正字,紙餐單上有別緻的黑白畫照,仲扮到好似有自己出品的醬油。

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飲酒肯定唔會唔好玩,力推本地啤酒,鹹檸啤、孫悟空、獅子山下、香茅,就連一代宗師都有,真係勾起我的好奇心。

入口啤酒款式都唔少,慢慢揀唔駛急,飲酒無需加一,但貼士無任歡迎,呢個安排幾好!

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食物品種不及酒多,一頁紙寫晒,九款小吃、七款大菜及兩款甜點。

身為聰明的食客,我們刻意選擇有個正字嘜頭的餐廳推介菜。

"何蘭正"金錢雞

"何蘭正"金錢雞
$128
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模仿古法金錢雞的概念,但就改用了現代上乘材料。

"何蘭正"金錢雞
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層層疊疊,賣相小巧精緻,見到成份已經知道得,慢煮伊比利亞叉燒,味道濃郁,質感鬆軟,非常滋味;冰肉是香惹肥美臘肉;

"何蘭正"金錢雞
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黑松露鴨肝慕絲幼滑,配合香脆的肉鬆窩巴,口感有層次,尚有少許果汁啫喱有助平衡膩感,真是!


焗珍寶大虎蝦配魚香茄子蓉、咸魚沙巴翁汁 

焗珍寶大虎蝦
$218
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一道菜兩個意外驚喜,首先醬汁非常特別,感覺成份複雜,集酸甜鹹香辛口於一身,濃郁但沒有過鹹,用來佐飯麵一流。

焗珍寶大虎蝦
$128
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第二是炸饅頭,炸得非常出色,口感酥脆唔見油,配合濃厚醬汁蘸著食,超夾兼美味。

焗珍寶大虎蝦
$128
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當然身為主角的大蝦亦稱職,肉厚鮮美。


潮式超軟鴨胸、鴨肝、溫泉蛋配鵝油秋田町米飯 

潮式超軟鴨胸、鴨肝、溫泉蛋配鵝油秋田町米飯
$188
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潮式超軟鴨胸、鴨肝、溫泉蛋配鵝油秋田町米飯
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反而期待的鴨肝飯,光芒被前兩道菜搶過。

潮式超軟鴨胸、鴨肝、溫泉蛋配鵝油秋田町米飯
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潮式超軟鴨胸、鴨肝、溫泉蛋配鵝油秋田町米飯
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其實並無出錯,鴨胸預先煎香,惹味豐富, 一小片的鴨肝豐腴無比,溫泉蛋流心,米飯味道濃郁。


半乾木瓜配百合鮮奶、雪燕、榛子芭菲

半乾木瓜配百合鮮奶、雪燕、榛子芭菲
$98
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創意組合,最特色是用上半乾身的木瓜,刻意配搭水份高的配料,效果理想,倍增口感。

半乾木瓜配百合鮮奶、雪燕、榛子芭菲
$98
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百合鮮奶風味獨特,整體味道清甜,幼滑中帶爽脆。

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Signature Cocktails 有五㰪,完全是茶餐廳飲品的變奏。


柑桔檸檬雞尾酒

柑桔檸檬雞尾酒
$118
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配 Tequila,成份不高,非常容易入口,酸酸甜甜,清新的味道。


Local Craft 

柑桔檸檬雞尾酒
$80
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同伴的本地啤酒,新鮮就是好,沒有什麼特別。

何蘭正,又真係幾正,原來來了個新廚,從前賣普通的西式食品,現在是創意的國際 fusion,效果出色;酒的價錢正常,區內市價,怪不得生意這麼好,週四晚上除了吧枱椅外全滿座。

Soho 區的心水推薦,後會有期!
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環境
服務
衛生
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2018-04-12
用餐途徑
堂食
人均消費
$370 (晚餐)
推介美食
"何蘭正"金錢雞
$ 128
"何蘭正"金錢雞
焗珍寶大虎蝦
$ 218
焗珍寶大虎蝦
$ 128
焗珍寶大虎蝦
$ 128
潮式超軟鴨胸、鴨肝、溫泉蛋配鵝油秋田町米飯
$ 188
潮式超軟鴨胸、鴨肝、溫泉蛋配鵝油秋田町米飯
半乾木瓜配百合鮮奶、雪燕、榛子芭菲
$ 98
半乾木瓜配百合鮮奶、雪燕、榛子芭菲
$ 98
等級4
2018-04-12 3832 瀏覽
Went here again because the menu has changed.There were some interesting items so I had to go and try them, I found it quite hard choosing the dishes because every dish had some elements that I liked.Started with the Hong Kong inspired cocktails Salty Lemon and the Sweetened Red Bean.The [Salty Lemon] was gin and salted lemon, I really liked the saltiness.The [Sweetened Red Bean] was really pretty, I liked the colourful sprinkles and cream and it was sweet because of the rum and red beans at the
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Went here again because the menu has changed.
There were some interesting items so I had to go and try them, I found it quite hard choosing the dishes because every dish had some elements that I liked.

Started with the Hong Kong inspired cocktails Salty Lemon and the Sweetened Red Bean.

The [Salty Lemon] was gin and salted lemon, I really liked the saltiness.
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The [Sweetened Red Bean] was really pretty, I liked the colourful sprinkles and cream and it was sweet because of the rum and red beans at the bottom.
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Now to the food!!!!
The [Roasted US asparagus with oyster puree, ser wong fun duck liver sausage] was phenomenal because ser wong fun duck livers sausages are guaranteed to be good and they cooked it in the best way by frying it which made it crispy.
I never imagined that the frying process could make it taste that intense and all the fats are fried off. 
By the same concept, I think black pudding could taste just as good deep fried.
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-Sichuan spicy slow poached pigeon:
I chose this because I like Sichuan Flavours and it turned out really good because the texture of pigeon was really velvety and all the meat flavours were concentrated.
The best thing was the dried beancurd sheets under the pigeon because it literally absorbed the flavours!
If only I had a bowl of plain rice to go with it.
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-Braised Wagyu beef cheek in satay sauce with seared rice rolls
The beef cheek was soft and gelatinous as expected so it did not disappoint.
Beneath the meat was these lovely al dente rice rolls which gave me a satisfied feeling because I just need carbs in my meal to feel full! 
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Finished with the [papaya, lily flower milk, snow swallow and hazelnut parfait].
I found this strangely comforting because the flavours were delicate and it was not too sweet.
The hazelnuts that were sprinkled on top made it heavenly as the nutty taste and the lily flower milk went together nicely.
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Overall, I was satisfied with all the dishes I chose.
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服務
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2018-03-24 2743 瀏覽
係呢個忙碌既香港地,要解除天天工作累積黎既壓力,去老籣飲杯手工酒就最好不過啦😇黎到中環蘇豪區酒吧真係多到數唔到,今次揀左係小巷既呢間何籣正,首先聽到個名都已經好特別,但係咪真係咁正,真係要食過先知🤪明顯地以粗口諧音做店名🤓係香港人,唔會唔明點解既👅.整間店既既裝潢有一種70年代既old school風格,再加上鬼佬涼茶既霓虹光管份外有味道,成件事仲健康左添😝變左最搶眼既影相位了酒吧既座位分佈得好疏,正好有一個小空間比每一張枱既食客一個小天地,正所謂不吐不快嘛.揀好位坐暖就要睇下個酒list先✌🏻上面寫晒酒精濃度,自己知自己咩能力就去揀啦🤔主要以手工啤為主,每杯 $80 / 450ml ✨✨其實望住個酒list真係幻想唔到係咩味到,經侍應推薦選擇左2杯酒分別係"Mo'Mo' Wit 夏日麼麼啤"同"Icy lotus 冰山雪蓮".個人比較喜歡冰山雪蓮,味道比較重,小麥味會岀d,而且回甘,想有after taste既感覺,個人比較推薦呢杯😌😌而另一杯夏日麼麼啤,口味會較清較淡味,另有小小花香,飲落去可以大淡d,可以豪邁飲架😝可能岩d入門級既朋友把酒談歡當然要有小食😍食物menu雖然唔多,
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係呢個忙碌既香港地,要解除天天工作累積黎既壓力,去老籣飲杯手工酒就最好不過啦😇黎到中環蘇豪區酒吧真係多到數唔到,今次揀左係小巷既呢間何籣正,首先聽到個名都已經好特別,但係咪真係咁正,真係要食過先知🤪
明顯地以粗口諧音做店名🤓係香港人,唔會唔明點解既👅
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整間店既既裝潢有一種70年代既old school風格,再加上鬼佬涼茶既霓虹光管份外有味道,成件事仲健康左添😝變左最搶眼既影相位了
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酒吧既座位分佈得好疏,正好有一個小空間比每一張枱既食客一個小天地,正所謂不吐不快嘛
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揀好位坐暖就要睇下個酒list先✌🏻上面寫晒酒精濃度,自己知自己咩能力就去揀啦🤔主要以手工啤為主,每杯 $80 / 450ml ✨✨其實望住個酒list真係幻想唔到係咩味到,經侍應推薦選擇左2杯酒分別係"Mo'Mo' Wit 夏日麼麼啤"同"Icy lotus 冰山雪蓮"
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個人比較喜歡冰山雪蓮,味道比較重,小麥味會岀d,而且回甘,想有after taste既感覺,個人比較推薦呢杯😌😌
Icy lotus-冰山雪蓮
$80
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而另一杯夏日麼麼啤,口味會較清較淡味,另有小小花香,飲落去可以大淡d,可以豪邁飲架😝可能岩d入門級既朋友
мoмo-夏日麼麼啤
$80
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把酒談歡當然要有小食😍食物menu雖然唔多,但最緊要好食嘛,我就揀左Black Cod Fish 'n' Chips with Soya Mayo n Sesame($138)同埋20hrs beep cheek pasta($148)
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🐟Black cod fish n Chips 魚柳炸到金黃色,口感good賣相good,而且食落唔會油淋淋,好鬆脆!對於我黎講炸到嫩滑而唔乾身都算係高質🤓🤓配埋醬料好夾酸酸地好開胃😛
Black Cod Fish 'n' Chips with Soya Mayo n Sesame
$138
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另外🍝20hrs beef cheek pasta比較普通,又唔係唔好食,只係無咩特別之處同埋份量上比較小!賣到148我就覺得不太值了
20hrs beep cheek pasta
$148
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20hrs beep cheek pasta
$148
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坐左2個鐘,都差唔多吧,都係時候早d返去休息,做返一隻忙碌既螞蟻😌
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2018-03-14
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推介美食
Black Cod Fish 'n' Chips with Soya Mayo n Sesame
$ 138
等級4
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荷蘭正🍻🥡好耐冇up過相啦😂最近去咗中環呢間酒吧,嘢食都幾有新意同埋幾好食😍呢度係主打本地啤嘅我哋就試咗beer flight ($140),包括左四杯自選口味嘅啤酒🍻其中兩款最好味嘅就係香茅味🎋同埋士多啤梨味🍓,香茅味個aftertaste就會重啲,而士多啤梨就比較甜冇咁苦適合女仔飲👭小食方面就試咗沙薑炸雞翼🍗($88)同埋椰子湯浸蜆🐚($138)沙薑雞翼好入味而且炸得好香脆,同埋係單骨雞翼所以食嘅時候唔會好麻煩👌椰子湯浸蜆其實我最鍾意係嗰個椰汁湯因為真係好香同埋就咁飲都唔怕鹹🥥蜆都非常大隻幾鮮甜嘅至於主食方面我哋就試咗24小時慢煮叉燒配溫泉蛋鴨肝飯🍖🍳($188)個飯非常之香不過我覺得主角就有少少失色因為叉燒比較乾身🙈最後嘅楓糖燒三文魚配腐乳羽衣甘藍🥗($158)都幾有新鮮感👍🏼三文魚肉非常之嫩滑加埋楓糖汁仲可以帶出三文魚嘅鮮味🐟
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荷蘭正🍻🥡
好耐冇up過相啦😂最近去咗中環呢間酒吧,嘢食都幾有新意同埋幾好食😍
呢度係主打本地啤嘅我哋就試咗beer flight ($140),包括左四杯自選口味嘅啤酒🍻
其中兩款最好味嘅就係香茅味🎋同埋士多啤梨味🍓,香茅味個aftertaste就會重啲,而士多啤梨就比較甜冇咁苦適合女仔飲👭

小食方面就試咗沙薑炸雞翼🍗($88)同埋椰子湯浸蜆🐚($138)
沙薑雞翼好入味而且炸得好香脆,同埋係單骨雞翼所以食嘅時候唔會好麻煩👌
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椰子湯浸蜆其實我最鍾意係嗰個椰汁湯因為真係好香同埋就咁飲都唔怕鹹🥥蜆都非常大隻幾鮮甜嘅
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至於主食方面我哋就試咗24小時慢煮叉燒配溫泉蛋鴨肝飯🍖🍳($188)
個飯非常之香不過我覺得主角就有少少失色因為叉燒比較乾身🙈
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最後嘅楓糖燒三文魚配腐乳羽衣甘藍🥗($158)都幾有新鮮感👍🏼
三文魚肉非常之嫩滑加埋楓糖汁仲可以帶出三文魚嘅鮮味🐟
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2018-09-11 84 瀏覽
鬼佬涼茶,真係好多外國人黎 hahha 主要都係黎飲啤酒多。啤酒選擇十真係多到幾版紙都寫唔哂裝修都係以懷舊設計,好似冰室咁啲嘢食唔知係咪只係用黎送酒,碟碟嘢都好細碟。上碟係唔錯嘅,但係味道都係一般啦
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推介美食
港式生醃醬油日本帶子
$ 128
黑椒牛肉煎膠粉
$ 178
牛油焗大蘑菇配車厘茄,本地野菜沙律
$ 108
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2018-09-09 31 瀏覽
夜幕低垂,下著細雨,撐著雨傘,與摯友,結伴同遊「大館」,踏上好不夢幻的「光影之旅」,是一件何其浪漫灑脫之事呢﹗ 參觀完充滿光影美感的「大館」,我們拾級而上,去位處卑利街的「何蘭正」,繼續Hea嘆人生。 這兒,既是中西合璧,也是處處艷光十色的。看著一個個人舉杯暢飲,與友人天南地北,把白天的壓力與煩惱,一掃而空。 Rose Kolsch$ 80/Glass 以門神啤酒調製,入口芳香清爽,滲透出淡淡玫瑰花茶香氣,酒精濃度4.5%﹐適合女士飲用。 這一塊啤酒墊,寫有「There is a Superhero inside all of us. We just need to courage to put on the cape」的字句,且配有繞富深意的圖像。在生活面前,人人都是弱者。如果,面對困難時,人人都能夠勇敢地被上超人的被肩,那該多好﹗ Jade Cloud Lager玉雲$80/Glass,選用Yardley Brothers啤酒調配,混竹入特級毛尖紅茶,入口味道相對濃郁強烈,帶麥芽與焦糖味兒,酒精濃度9%。 甚麼蜆小妹沒有吃過?﹗可是,紐西蘭托托蜆,真的是第一次聽見,豈能錯過﹗異國風
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夜幕低垂,下著細雨,撐著雨傘,與摯友,結伴同遊「大館」,踏上好不夢幻的「光影之旅」,是一件何其浪漫灑脫之事呢﹗
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參觀完充滿光影美感的「大館」,我們拾級而上,去位處卑利街的「何蘭正」,繼續Hea嘆人生。

這兒,既是中西合璧,也是處處艷光十色的。看著一個個人舉杯暢飲,與友人天南地北,把白天的壓力與煩惱,一掃而空。
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Rose Kolsch$ 80/Glass 以門神啤酒調製,入口芳香清爽,滲透出淡淡玫瑰花茶香氣,酒精濃度4.5%﹐適合女士飲用。
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這一塊啤酒墊,寫有「There is a Superhero inside all of us. We just need to courage to put on the cape」的字句,且配有繞富深意的圖像。在生活面前,人人都是弱者。如果,面對困難時,人人都能夠勇敢地被上超人的被肩,那該多好﹗
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Jade Cloud Lager玉雲$80/Glass,選用Yardley Brothers啤酒調配,混竹入特級毛尖紅茶,入口味道相對濃郁強烈,帶麥芽與焦糖味兒,酒精濃度9%。
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甚麼蜆小妹沒有吃過?﹗可是,紐西蘭托托蜆,真的是第一次聽見,豈能錯過﹗異國風情椰子湯浸紐西蘭托托蜆及子薑芽$138,一客有四隻碩大的蜆。托托蜆特別厚肉,單煮已經夠晒鮮甜嫩滑,大廚特選椰子湯與子薑芽烹調,特別清甜醒胃。
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豬油撈飯,充滿了童年的點滴回憶。那是,老祖母慈愛的味道。那時候,祖母會買回來一大塊肥豬肉,她把肥豬肉切成小塊,在大柴鐵鍋裏慢慢的香煎,雪白的肥豬肉,慢慢變成金黃色的油渣,以及一大灘豬油。24小時慢煮叉燒配溫泉蛋。滷水鴨肝。香噴噴豬油撈飯$188,當然要點來一客,細味,那些年的味道。
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作為蛋痴,不欲與人分享溫泉蛋,霸道地,一人獨吃。一口咬下去,金黃蛋漿,澎湃地一湧而出,滿嘴滋味。24小時慢煮叉燒,入口香軟且入味,伴以一塊滷水鴨肝,以及芽仔、蔥粒和炸蒜等配菜,更添香氣。粒粒圓潤的米飯,沾滿了豬油與豉油,豬油豉油細膩豐滿的芳香與鹹鮮浸透了每一粒米飯,教人回味不已﹗只是,稍嫌豉油份量多於豬油,其香氣也稍稍地蓋過了豬油。倘若,大廚能夠加上幾上香脆的豬油渣,讓客人細細咀嚼,唇齒更添香氣,胃口也勢必大增也。
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另一道主菜 - 香脆深海八爪魚腳。暗黑法式焗薯。中式臘腸。香檸牛油蒜味乳液$228,以份子料理手法來炮製,搭配創新,驚喜十足。然,份量較小,女生勉強可以飽肚,建議焗薯份量可稍稍增加。
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八爪魚腳即叫即炸,上枱時,仍熱騰騰,八爪魚腳部份入口香脆無比,部份香軟鮮味富嚼勁,配上酸香香檸牛油泡沫同吃,香口且不油不膩。
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最特別的,是那兩塊烏卒卒的暗黑法式焗薯,飾以金萡,更顯貴氣。咬下去,是口感脆脆的焗薯,玩味十足之餘,又好吃。
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念念不忘,是上回吃的檸檬茶甜品。然,換了菜單,只能棄舊嚐新了,要了清潤甜美的菊花蜜糖燉梨配琥珀合桃及芝士豆腐凍$98
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作為一間酒吧,總覺得有一個專業且富創意的調酒師坐陣,就夠了﹗這兒,竟然連大廚也教人驚喜連連。甜品,從選材用料,大廚也是把中西融合為一了。菊花蜜糖燉梨,固然是清香滋潤無比,且富爽軟的咬口,配以香滑芝士豆腐,再加適量嚼勁與香脆感十足的琥珀合桃,大大提升了甜品的味道與口感。
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2018-08-28
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2018-09-04 84 瀏覽
何蘭正店名好明顯係食廣東話諧音,但名無改錯,都真係幾鬼正,店鋪位於Soho唔算易搵,係正一條斜路上,食物選擇唔算多,但每樣都精緻好味,酒list非常多,尤其係啤酒,好多手工啤酒選擇,坐底叫左杯士多啤啤,脆炸蟹肉飯蟹波配浙醋泡沫,24小時慢煮叉燒配溫泉蛋,鹵水鴨肝,香噴噴豬油飯,黑椒和牛臉頰配煎腸粉,最後叫左個甜品西班牙油炸鬼配咸蛋黃吉士醬及香蕉朱古力忌廉,餸名水蛇春咁長,完全係照直寫哂碟野有d咩就叫咩名,反觀酒名就好多有趣既名,南丫島,是L但,萬佛朝宗。。。其中一張既手工啤酒list,好細心咁list哂味道number越細味道越淡,食物就一版睇哂士多啤啤,好易入喉,好好飲,最衰酒量淺,如果唔係會encore多杯,建議如果想試多幾款佢地手工啤既朋友,可以叫number 0, beer flight $140 有4杯200ml,佢會用木碟上,再係碟上mark住4杯beer既no.,咁就可以滿足心多既朋友,試清楚再order自己鍾意既~和牛臉頰腸粉,牛臉頰好黏口,肉質好淋,都幾好,好似食左好多骨膠原既感覺,呢個個名好長,總之就係叉燒溫泉蛋鴨肝豬油飯,將蛋黃整穿再撈飯食,好好食,飯好香,叉燒好
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何蘭正店名好明顯係食廣東話諧音,但名無改錯,都真係幾鬼正,店鋪位於Soho唔算易搵,係正一條斜路上,食物選擇唔算多,但每樣都精緻好味,酒list非常多,尤其係啤酒,好多手工啤酒選擇,坐底叫左杯士多啤啤,脆炸蟹肉飯蟹波配浙醋泡沫,24小時慢煮叉燒配溫泉蛋,鹵水鴨肝,香噴噴豬油飯,黑椒和牛臉頰配煎腸粉,最後叫左個甜品西班牙油炸鬼配咸蛋黃吉士醬及香蕉朱古力忌廉,餸名水蛇春咁長,完全係照直寫哂碟野有d咩就叫咩名,反觀酒名就好多有趣既名,南丫島,是L但,萬佛朝宗。。。
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其中一張既手工啤酒list,好細心咁list哂味道number越細味道越淡,
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食物就一版睇哂

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士多啤啤,好易入喉,好好飲,最衰酒量淺,如果唔係會encore多杯,建議如果想試多幾款佢地手工啤既朋友,可以叫number 0, beer flight $140 有4杯200ml,佢會用木碟上,再係碟上mark住4杯beer既no.,咁就可以滿足心多既朋友,試清楚再order自己鍾意既~

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和牛臉頰腸粉,牛臉頰好黏口,肉質好淋,都幾好,好似食左好多骨膠原既感覺,

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呢個個名好長,總之就係叉燒溫泉蛋鴨肝豬油飯,將蛋黃整穿再撈飯食,好好食,飯好香,叉燒好淋,鴨肝整開裏面係粉紅色,好嫩,無異味,成個飯再加左d炸脆左既蔥,一流,雖然成碟飯都好唔健康,但碟野簡直係不得了,

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呢個就係蟹肉波波,裏面全部都係蟹肉,送酒一流。
最後甜品都非常美味,雖然佢食物唔多,但每樣質數都好高,全部都走fusion路線,雖然佢主打手工啤,但佢既食物反而令人更驚喜,會將佢撥入encore口袋名單之一。



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2018-08-31 144 瀏覽
同友人飲野傾計,來了這家在蘭桂芳的餐廳。環境不錯,很地道,食客不只港人,亦有不少外國人。友人們都點了手工啤,分別是「是L但」和士多啤梨酒。而我則點了青檸梳打。青檸梳打很解渴,沒有甜味令我更喜歡。這個黃金炸雞令人驚豔!外皮炸得超好,比一般炸雞專門店更出色!內裡的雞肉卻很嫩滑,一點也不會乾巴巴的。而特製的醬料令炸雞更味美,少少辣且酸酸甜甜。薯條同樣出色,熱辣辣,炸得金黃。而醬料則是茄汁加沙律醬,混起來一起吃才算識食!食物跟飲品也很高質,不過價錢略貴。
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同友人飲野傾計,來了這家在蘭桂芳的餐廳。環境不錯,很地道,食客不只港人,亦有不少外國人。
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友人們都點了手工啤,分別是「是L但」和士多啤梨酒。而我則點了青檸梳打。青檸梳打很解渴,沒有甜味令我更喜歡。
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這個黃金炸雞令人驚豔!外皮炸得超好,比一般炸雞專門店更出色!內裡的雞肉卻很嫩滑,一點也不會乾巴巴的。而特製的醬料令炸雞更味美,少少辣且酸酸甜甜。
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薯條同樣出色,熱辣辣,炸得金黃。而醬料則是茄汁加沙律醬,混起來一起吃才算識食!
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食物跟飲品也很高質,不過價錢略貴。
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2018-08-29 112 瀏覽
以西餐方法溶合傳統中菜一向不太討好我,原因係因為好多都煮得麻麻,或者材料配合不適合,但呢到就無呢個問題,每款新菜色都經過試驗再推出,而且保留高質素,實在難得。呢期最正就係呢個XO醬虎蝦炆伊麵,用左好似煮意粉既做法,高湯再配上cream煮成汁底,食落伊麵就會夠掛汁既目的。椰子湯浸托托蜆湯地有啲似冬陰功味,蜆本身已經非常靚,夠大隻又juicy厚肉,就算清水煮已經好正。大家係soho區呢到係一個非常好既選擇,而且佢地間唔中就會換一次menu,包保唔會悶。推薦此店。
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以西餐方法溶合傳統中菜一向不太討好我,原因係因為好多都煮得麻麻,或者材料配合不適合,但呢到就無呢個問題,每款新菜色都經過試驗再推出,而且保留高質素,實在難得。呢期最正就係呢個XO醬虎蝦炆伊麵,用左好似煮意粉既做法,高湯再配上cream煮成汁底,食落伊麵就會夠掛汁既目的。椰子湯浸托托蜆湯地有啲似冬陰功味,蜆本身已經非常靚,夠大隻又juicy厚肉,就算清水煮已經好正。大家係soho區呢到係一個非常好既選擇,而且佢地間唔中就會換一次menu,包保唔會悶。推薦此店。
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2018-08-25 38 瀏覽
何蘭正,一聽其名便估到它的食物配搭盞鬼、飲品名字攪笑;聽說最近換了新菜單,便和友人們一起來試試。翻開它的飲料餐牌,便見到它的有趣名字,如麻辣火鍋、芝麻湯圓、菠蘿包等,令人會心微笑之餘,也急不及待嚐嚐。我點了麻辣火鍋去刺激一下味蕾,這橙紅色的飲料,杯身塗上了少許自家炒製的辣粉,杯面浮着一粒八角,喝時舌尖有辣味,鼻子嗅到八角香,口中卻嚐着甜酸交錯的味道,可謂「百感交集」!另外我再點了啤酒沙冰,味道和雞尾酒Margarita很接近,帶著清新青檸味的沙冰,不失為盛夏消暑解渴之選。頭盤脆炸蟹肉飯波:蟹肉飯波很有分量,炸得香脆,不油膩,如浙醋泡沬味再濃點會令味道更特出。沙薑炸雞翼:雞翼炸得很香口,沙薑味卻不強,但味道卻出乎意料地像用了鹹蛋黃的黃金炸法,有驚喜!味噌牛油焗釀大蘑菇:大蘑菇像海綿般吸了味噌和牛油的精華,令其味道層次提升不少。火炙北海道帶子:新鮮嫩滑的帶子輕炙後帶點焦香,和牛油果和西瓜異常匹配,清新開胃。主菜楓糖燒三文魚:三文魚用上楓糖去燒,味道帶甜,是不錯的配搭,但羽衣甘藍生吃較佳。紅油焗鵪𪂹脾:鵪𪂹脾焗得鮮嫩,微微帶點羶味,很有吃「野味」的感覺,微辣的紅油有畫龍點睛的效果。黑椒和牛面
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何蘭正,一聽其名便估到它的食物配搭盞鬼、飲品名字攪笑;聽說最近換了新菜單,便和友人們一起來試試。


翻開它的飲料餐牌,便見到它的有趣名字,如麻辣火鍋、芝麻湯圓、菠蘿包等,令人會心微笑之餘,也急不及待嚐嚐。


我點了麻辣火鍋去刺激一下味蕾,這橙紅色的飲料,杯身塗上了少許自家炒製的辣粉,杯面浮着一粒八角,喝時舌尖有辣味,鼻子嗅到八角香,口中卻嚐着甜酸交錯的味道,可謂「百感交集」!


另外我再點了啤酒沙冰,味道和雞尾酒Margarita很接近,帶著清新青檸味的沙冰,不失為盛夏消暑解渴之選。


頭盤
脆炸蟹肉飯波:蟹肉飯波很有分量,炸得香脆,不油膩,如浙醋泡沬味再濃點會令味道更特出。
脆炸蟹肉飯波
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沙薑炸雞翼:雞翼炸得很香口,沙薑味卻不強,但味道卻出乎意料地像用了鹹蛋黃的黃金炸法,有驚喜!
沙薑炸雞翼
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味噌牛油焗釀大蘑菇:大蘑菇像海綿般吸了味噌和牛油的精華,令其味道層次提升不少。
味噌牛油焗釀大蘑菇
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火炙北海道帶子:新鮮嫩滑的帶子輕炙後帶點焦香,和牛油果和西瓜異常匹配,清新開胃。
火炙北海道帶子
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主菜
楓糖燒三文魚:三文魚用上楓糖去燒,味道帶甜,是不錯的配搭,但羽衣甘藍生吃較佳。
楓糖燒三文魚
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紅油焗鵪𪂹脾:鵪𪂹脾焗得鮮嫩,微微帶點羶味,很有吃「野味」的感覺,微辣的紅油有畫龍點睛的效果。
紅油焗鵪𪂹脾
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黑椒和牛面頰配煎腸粉:兩片大大的和牛面頰炆得很腍、也很入味,香濃黑椒汁配上脆煎腸粉,很惹味。
黑椒和牛面頰配煎腸粉
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慢煮义燒加温泉蛋配豬油撈飯:這义燒飯有點像「黯然銷魂义燒飯」的配搭,做法和味道卻不大相同,但味道都好;溫泉蛋漿令义燒和豬油撈飯更香滑;如果可以用上更肥的肉來慢煮這义燒,必定錦上添花。
慢煮义燒加温泉蛋配豬油撈飯
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XO醬虎蝦蘆筍炆伊麵:像酒席的熱葷,虎蝦和蘆筍鲜嫩爽脆,用上XO醬炆的伊麵,麵腍味濃。
XO醬虎蝦蘆筍炆伊麵
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香脆深海八爪魚腳:八爪魚煮得軟腍,加入了脆脆的中式臘腸,豐富了菜式的口感和味道。
香脆深海八爪魚腳
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甜品
菊花蜜糖燉梨:雪梨燉得剛好,不會過腍,如芝士豆腐凍可再嫩滑點,或加點桂花到菊花蜜增添其香味,會更好。
菊花蜜糖燉梨
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西班牙油炸鬼:新鮮炸出來的西班牙油炸鬼,非常脆口,跟在外地吃到的油炸鬼不遑多讓,如可選配一些更特別的醬汁去佐食會更妙。
西班牙油炸鬼
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總括來說,何蘭正不單名字有意思,環境也非常有老香港情懷;廚師有心思和創意,揉合了中西食材和煮法去泡製菜式,大部分菜式味道較濃,不失為佐酒美食!調酒師亦搜羅了不少本地手工啤酒和調敎出一些別出心裁的雞尾酒,也應記一功。


另外值得一讃的是,侍應服務態度殷切,用心聆聽顧客意見。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
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用餐日期
2018-08-23
用餐途徑
堂食
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推介美食
沙薑炸雞翼
火炙北海道帶子
紅油焗鵪𪂹脾
黑椒和牛面頰配煎腸粉
香脆深海八爪魚腳
西班牙油炸鬼
等級3
33
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2018-08-06 254 瀏覽
🍺#tagnshare中環篇……………………《Tasting Report🍻鬼佬涼茶》鬼佬涼茶緊係有啤酒啦🧔🏼放工想搵地方食個飯 飲下野🍹不坊黎試下~環境特別..影相一流📸叫左3款食既 再配3款手工啤酒*🥢慢煮厚切黑椒伊比利亞叉燒 個名好鬼長既叉燒😂肉質都幾腍..屬於半肥瘦類型😳🍴蒜香燒鵪鶉肶用四川紅油製成🔥,散發出麻辣既香,有小小水煮既味道...係令人有越食越想食既感覺。🥄潮式超軟鴨胸鴨肝 溫泉蛋飯鴨胸超軟身,再配香口鴨肝🤤用鵝油整既溫泉蛋飯特別香,不過個飯就油左小小😂🍺Jade Cloud 玉雲手工啤酒用綠茶發酵而成,酒精成份高🍻對我呢種小學雞黎講太重😂睇我fd飲哂佢🍺Rose Kolsch 玫瑰烏龍好似淡淡玫瑰花茶嘅味道🌹酒精成份較另外兩款底,較