何蘭正 (已搬遷) 新店位置

🍺#tagnshare中環篇……………………《Tasting Report🍻鬼佬涼茶》鬼佬涼茶緊係有啤酒啦🧔🏼放工想搵地方食個飯 飲下野🍹不坊黎試下~環境特別..影相一流📸叫左3款食既 再配3款手工啤酒*🥢慢煮厚切黑椒伊比利亞叉燒 個名好鬼長既叉燒😂肉質都幾腍..屬於半肥瘦類型😳🍴蒜香燒鵪鶉肶用四川紅油製成🔥，散發出麻辣既香，有小小水煮既味道...係令人有越食越想食既感覺。🥄潮式超軟鴨胸鴨肝 溫泉蛋飯鴨胸超軟身，再配香口鴨肝🤤用鵝油整既溫泉蛋飯特別香，不過個飯就油左小小😂🍺Jade Cloud 玉雲手工啤酒用綠茶發酵而成，酒精成份高🍻對我呢種小學雞黎講太重😂睇我fd飲哂佢🍺Rose Kolsch 玫瑰烏龍好似淡淡玫瑰花茶嘅味道🌹酒精成份較另外兩款底，較易入口..幾適合女仔飲🍺Pacific Berry Monster Lambic5.2%酒精🍻酒精成份係三款中排第二，有輕微雜莓嘅味道。@65Peel @Moonzenbrewery#何蘭正 #65Peel#HoLunMatch ...……………………👱🏻‍♀肥妹小編.........................

上個月同朋友gathering，已經係講緊識左六年嘅朋友，最近朋友開始做生意好頭痛，所以我哋約出嚟傾計。約係中環，上網無意間見到呢一間賣手工啤酒嘅酒吧，對於飲酒唔係好在行嘅我哋隨便叫咗一款睇落幾好飲嘅手工啤酒。的確好出色。呢一杯有墨色麥嘅香味之餘，仲加咗香茅嘅味道，非常之refreshing。酒精濃度都比較低，啱我呢啲唔係成日飲酒嘅人。酒吧平日夜晚都幾多外國遊客，好在我哋係outdoor位置搵到兩個位。

星期日hea行中上環一帶，去完pmq, 天氣酷熱要坐底飲杯野呌一呌！一直都想試呢間名改得好正，好有香港特色的酒吧！終於有機會喇！手工啤酒選擇十分多！場內坐位算闊落！是一個啤啤佢，同happy hour 的好地方呀！最驚喜係，除左飲野，估唔到佢地嘅食物質素唔錯！呢個蟲草花大硯好鮮甜！炸雞熱辣辣，配泰式辣醬勁香口！好happy的happy hour!

難得接放工接到去中環，thirsty Thursday就不如上蘇豪搵下食搭自動電梯好快就上到來啦，見到呢間外觀玩味重既酒吧/餐廳就決定一試！晚上7時酒吧還未係peak hours, 不過入內都已有不少客，剛巧吧枱有兩個位。先先佢地個drinks list、見佢地有好多款手工啤，而且都配好攪笑既名。男友喜歡麥味重的，佢點了「南Y島」；我就情鍾啲淡fruity味既，就點左「獅子山下」。個名雖然同味道冇咩關連，總之兩款既味道我地都好滿意就係啦！🍺🍻以為酒店既小食唔會有太大期待就錯了，一睇個墊紙menu就見到佢地多fusion 菜；雖然好似唔多款，但每一樣都充滿創意同心思，樣樣都想食！結果諗左好一陣，我地決意試一個小食同飯 - 揀左何蘭正「金錢雞」同埋潮式超軟鴨胸飯。當我地點菜時，waiter建議我地加20蚊點鴨脾 - 梗係好啦。先來個金錢雞，原來係慢煮叉燒加鴨肝醬加窩巴，果然好fusion加玩味，重點係擺喺碟上已好吸引！第一啖咬落鴨肝醬！真係甘香，又滑，加埋舊微溫既慢煮叉燒，仲有少少類子梅子醬既夾在窩巴同肉之間，真係好夾而且呢，送酒真係一絕、唯一缺點就係一碟兩件太少了接著來的就係個飯啦，嘩呢

Been here quite a few times, it’s a nice place for chilling after work Must book beforehand as it was quite packed on fri night Local craft beer tasting palate Can get a taste of the Hong Kong craft beerTheir food menu change from time to time I think .Their food are quite cool and goes well with the beer

第一個食評就比呢間我好鍾意嘅吧啦聽個名都已經覺得好正，所以經過咩都唔理，入去！懷舊冰室風但又帶現代風格嘅裝飾，加上唐樓Feel佈局，唔怪得咁多鬼佬客啦掛住食唔記得影野飲🤦🏻‍♀️淨係記得叫左杯紅豆冰cocktail，淡奶同甜味都蓋唔哂rum陣味，其實幾特別幾正，不過紅豆唔夠淋同唔甜就爭緊d野食就真係好唔錯啦，叫左個話用伊比利豬整嘅Rice Crisp，一人得一舊真係好食到差d想encore，燒到叉燒咁但入口又香又滑..配埋肉鬆、松露mousse、兩個字必食！薯條係我好鍾意嘅thick cut，新鮮熱辣香脆，簡單就是美如果可以有d特別d嘅醬仲正呀

香港近期掀起一種本土熱潮，＂荷蘭正＂非常本地口語化，是一間有香港元素包裝的酒吧，位於近堅道的舊樓，舖𥚃舖外都充滿着香港特色，包括食物及酒。檸檬茶、鴛鴦、紅豆冰之類，配酒成特色雞尾酒，我點了的醉人紅豆冰，有 rum 酒，名字改得有意思，今回紅豆冰都會飲得醉！rum 酒同紅豆冰夾得來，飲落都幾好，可惜我唔鍾意太多忌廉，打了折扣，但這杯唔太甜樣子咁靚嘅飲品，女士應該鍾意。我反而欣賞女伴的 Mead 蜂蜜啤酒，近乎甜酒式可口，唔知點解每次都係隔離嘅飯香！食物都唔錯，招牌金錢雞，仿古但就是新組合，食得比原裝版本更滋味，鵝肝慕絲好吃過肥豬肉，伊比利亞叉燒梗好食個普通叉燒。七款主菜大多以肉為主，沙爹牛面煎腸粉沒有想像中的特別，牛面夠腍味都濃但腸粉太硬。24小時大澳蝦醬豬肋骨，有多少蝦醬味，富創意都討好。食個港式檸檬茶甜品，樣子比想像中完全不同，但食得出全部都是檸檬做的材料，酸甜味。始終是老外的地方，在所難免酒款多，外籍客人都多，氣氛熱鬧。

何蘭正.......想來很久了...終於來到第一次到訪....一間中式fusion菜....一行三人讚不絕口....異口同聲說..一定會再來!!!加上定期會轉餐牌....GOOD~~~三個人點了以下食物1) 金錢雞最了脆脆的窩巴代替了原先古法的外飽皮...再以黑松露鴨肝慕絲代替了鴨肝...個慕絲好香好幼滑呀~~~~加以上伊比利亞叉燒,......一流!!!!!!!2)  炸薯條看似普通...但真的非常好吃呀...炸得夠乾身夠脆....食到停唔到口....再配以辣蕃茄醬同辣味沙律醬...救命....熱氣都要食..3) 脆炸蟹肉飯蟹波配浙醋泡沫好足料的蟹肉....濃濃的蟹肉味......加上酸酸的浙醋泡沫....襯~~4)潮式超軟鴨胸、鴨肝溫泉蛋配鵝油秋田小町米飯(加錢鴨胸轉鴨脾)鴨脾超淋身....憫得非常入味...平時少飯的我都食多了兩啖5)沙嗲和牛臉頰配煎腸粉沙嗲味不出眾...和牛不太重牛味....但夠淋....全碟最出眾的是個煎腸粉....煎得脆脆皮的!!!!6) 甜品1 - 港式檸檬茶 - 檸檬吉士, 濃茶凍, 海鹽金寶呢個配搭真是第一次遇上...鍾意酸味甜品的....必試!!!7

在中環想找個地方坐坐吃個飯，朋友要求是要有手工啤，於是立刻想到這一家何蘭正。熱辣辣就令人諗起SOHO區的何蘭正賣既手工啤他們家的「鬼佬涼茶」融合舊香港感覺，而且酒吧取材唐樓和冰室等港式懷舊元素，呃like一流。枝豆表面灑上香料，夠哂惹味。大澳蝦醬櫻花蝦豬肋骨炸到十分香酥內嫩，配埋手工啤岩哂。金錢雞一層層小巧精緻的食材，慢煮伊比利亞叉燒、冰肉加上幼滑的黑松露鴨肝慕絲，配合香脆的肉鬆窩巴，口感有層次，一點都不油膩！炸雞更加是鮮嫩多汁，有驚喜。

佛誕前一晚同朋友去咗呢度食晚飯～ 環境同氣氛都幾好 啱啤一啤 佢算係一間。。好多食物選擇嘅酒吧因為佢酒嘅選擇比食物多同埋重點係食物都偏鹹～喊到比較啱送酒頭盤點咗呢個～特別不在於冰鮮帶子，而係佢嘅醬汁～味道適中  幾開胃，伴菜嘅有（唔知係咩)粉，連埋帶子一齊食都幾好味之後點咗呢個clams n 蟲草花⋯好味唔錯 唯獨個湯如果就咁飲偏鹹 呢碟係成晚嘅重頭戲，好似係叫「金錢雞」但唔係用雞肉！⋯好似係⋯豬肉～ 雖然有啲貴 一碟得嗰兩塊。  但下次去都會再點！～係特別嘅。其它地方未食過佢將幾個唔同嘅味擺埋塊米餅上，我嘗試一啖咬落去  會好messy，只好好小心咁 每樣咬啲啲～咬埋一齊食既味道係好夾！值得一試！呢個連名我都唔記得。。佢係好似(鹹)叉燒 包左一層炸嘢然後加一堆好鹹嘅醬汁。。咬完一啖都唔係好想食第二舊。。只可以用黎送啤酒。。唔係難食但真係太鹹本例係冇諗住點呢個 但望見廚房見到佢攞住咁大舊蝦。。又好想試都係啦⋯有啲貴。因為份量少。偏鹹。勝在於旁邊嘅炸饅頭/銀絲卷～😅不過呢一餐～最啱都係呢個！！嘻嘻，好啱一去到唔知飲咩味既啤酒時 叫幾款～試咗細嘅 再決定！😋應該都會再返嚟呢間（唔係食晚飯）

我已有好一段時間，無去到中環蘇豪區的 <何蘭正>，一於放工走來吧！裝潢上稍有改動， 增設了方枱更好坐舒適！男店員熱情又很有禮貌！至於餐牌亦稍有調整，加入不少新菜式，可帶給食客新鮮感啦！ 既有創意又特別， 來個口味大革新！小食： 何蘭正金錢雞慢煮黑椒伊比利亞叉燒、冰肉、黑松露鴨肝慕思、窩巴 $128黑椒伊比利亞叉燒略帶辣味又惹味， 夾雜脂肪肉質入口鬆化！冰肉是甜美的脂肪，滿口油脂又邪惡，令人又愛又恨！ 黑松露鴨肝慕思當中，黑松露可減低膩滯感， 蘸上酸味清新的香蒜汁，更有效中和味蕾！窩巴上面加了一點甜薑，這是廚師為特製的金錢雞而配上， 增添風味，窩巴則香脆可口！ 整體口感層次豐富！主菜：焗珍寶大虎蝦配魚香茄子蓉、鹹魚沙巴翁汁 $218鹹魚沙巴翁汁鹹香滿載！ 魚香茄子蓉茄子柔軟入味，珍寶大虎蝦雖然尚未熟透，勝在鮮甜及肉質嫩滑，美味可口！ 亦不可忽略伴碟的炸饅頭， 香脆甜美與魚香茄子蓉同食，鹹甜交集！甜品：港式檸檬茶－檸檬吉士、濃茶凍、海鹽金寶 $98意想不到的大份量，並以缽子呈上很特別！ 檸檬吉士質感軟滑清酸醒胃！濃茶凍這是茶味突出的啫喱，與檸檬吉士同食，更有檸檬茶的變奏版！

嚟到中環呢一間由酒吧逐漸轉型緊做bar & restaurant嘅 65 Peel何蘭正，必點嘅當然係佢嘅啤酒啦！🍺 HUBBA BUBBA WHEAT ALE話說呢杯飲品嘅description係有’bubblegum’, 我就貪得意試試佢到底係乜嘢。入口有少少甜甜地，之後都係濃烈嘅小麥香味，伴隨着一絲絲啤酒應有嘅苦澀。之後我哋仲叫咗一個small plate🍴何蘭正金錢雞呢個「金錢雞」並冇雞，取而代之嘅係慢煮伊比利亞叉燒同冰肉。「金錢雞」以炸得香脆嘅窩巴做底，灑上少少肉鬆，上面仲有黑松露鴨肝慕絲。呢個慕絲除咗有特別嘅黑松露清香，仲有鴨肝本身嘅油香同帶甘嘅鹹香。連埋煙韌嘅冰肉同軟稔入味嘅黑椒叉燒一齊食，有好多種唔同嘅口感，用嚟佐酒就啱啱好！

港女打卡熱點！全因個霓虹燈夠chill可以懶係型😂除左超多唔同種類既酒飲外，野食都唔差呀！中西合壁💁🏻 用筷子食西餐，啲器皿仲要係沙煲、傳統中國碗碟。食物方面，選擇唔多！飽肚野都好少，2個人食係岩岩好，但3個以上就真係唔夠飽，幾乎要嗌哂成個food menu咁制😅➖我好中意個pork ribs同薯條🤤🤤🤤👍 ！！！

友人說，中環蘇豪區人氣手工啤酒吧「何蘭正」又有新攪作，除了主打啤酒之外，新推出了港式味道的新菜單，以港式經典大排檔菜式和飲品作創作靈感，中西合壁，設計出多款富地道香港風味的歐陸菜式，如金錢雞、檸檬茶等。 何蘭正金錢雞$128，定價不菲，一客卻只有兩件金錢雞。無他也，選材矜貴，功夫繁多，且「睇得又好吃」，絕對値回票價﹗「金錢雞」是一道順德名菜，有雞之名，卻無雞之實。它由一塊瘦豬肉、一塊雞肝和一塊肥豬肉組成，傳統做法是用長鐵針串起來燒烤，因為塊塊狀如金錢，故稱為「金錢雞」。「金錢雞」的靈魂，是一塊肥肉。何蘭正的金錢雞，無疑是在傳統上，再加以改革與創新，變成一道誘人的佳餚。大廚以一塊脆的肉鬆窩巴為基調，先把肥豬肉醃至半透明狀上、口感爽實且充滿油香肉香的「冰肉」，再配搭上甜蜜軟腍且滋味的慢煮黑椒伊比利亞叉燒，加上一件濃郁細滑且豐腴的黑松露鴨肝慕絲，最後以一片惹味鹹香的臘肉片，以及酸香啫喱、醬汁及沙律菜作點綴及調味，口感層次極為豐富多變，教口回味不已﹗ 邊品嚐滋味小食，邊嘆一杯冰凍手工啤酒，邊與好友天南地北，靜享悠閒的Happy Sunday﹗Signature Pale Ale 獅子山下$80

何蘭正，好似講粗口咁，一聽就知呢間係玩嘢的餐廳，裝潢設計模仿港式懷舊茶餐室，又話自己賣鬼佬涼茶，未到之前，我猜她是鬼佬大排檔，以為賣漢堡包、意粉及中式點心麵飯等的酒吧食品，本來只打算貪好玩來飲杯酒，估唔到食物非常有創意且美味，意料之外的十分滿意！ 位於卑利街的斜路巷仔，屬於蘇豪區，老外及新世代的集中地，周四晚上，門面坐滿人不奇，因為背景懷舊，正好組成了兩張有趣華洋共處之畫像。 旁邊廣告水牌標榜的是本地啤酒，是同樣玩嘢的少爺啤、麥子等牌子。 推門踏進，先經過好不熱鬧的酒吧，再向前走見開放式廚房。 餐桌佈置有其風格，又幾盞鬼！ 紙餐巾都有個正字，紙餐單上有別緻的黑白畫照，仲扮到好似有自己出品的醬油。 飲酒肯定唔會唔好玩，力推本地啤酒，鹹檸啤、孫悟空、獅子山下、香茅，就連一代宗師都有，真係勾起我的好奇心。 入口啤酒款式都唔少，慢慢揀唔駛急，飲酒無需加一，但貼士無任歡迎，呢個安排幾好！ 食物品種不及酒多，一頁紙寫晒，九款小吃、七款大菜及兩款甜點。 身為聰明的食客，我們刻意選擇有個正字嘜頭的餐廳推介菜。 "何蘭正"金錢雞 模仿古法金錢雞的概念，但就改用了現代上乘材料。 層層疊疊，賣