上戶酒場 (已結業)

屯馬線開通咗之後真係去多咗九龍城食飯，今晚朋友約咗食日本嘢，餐廳係朋友約嘅，我淨係需要負責跟住朋友食好西😋咁啱我哋點菜嘅時候，收到香港喺今屆奧運獲得第一面金牌嘅消息，所以我哋就決定食好啲慶祝一番😆原條金目鯛刺身：魚皮用火灸方法輕輕燒過，帶出甘香嘅油脂味，而魚肉仍然保持鮮甜❤️食完魚肉之後魚骨都唔會浪費，炸到卜卜脆細骨都可以食埋落肚，熱辣辣好香口🐟鐵板原隻龍蝦：龍蝦肉好鮮甜，簡單豉油調味以鐵板炒到剛剛熟，肉質爽口又彈牙！外殼加入味噌煮成湯飯，精華係哂湯底入面，啖啖都充滿鮮味🦞煙燻厚切三文魚：一口大細嘅挪威三文魚，用鹽同胡椒調味！用上櫻花木煙燻，三文魚裏面粉嫩唔會過熟，口感嫩滑魚味重！泡菜炒豬肉：酸酸辣辣好惹味，送酒一流🍻餐廳食物高質而且充滿日本居酒屋嘅風味，跟住朋友食好西真係明智嘅決定😉

有一班很喜歡日本🇯🇵料理嘅朋友實在太過幸福又幸運🍀，只要揀到一間高質嘅居酒屋🏮就可以痛快一番😎。九龍城呢個宋王臺地帶😅，真係越搵越有水準，地方舒適食物高質已經好滿意。.🍶清酒買一送一優惠💬既然咁抵緊係要點返兩支，有幾款選擇，最緊要係人人都喜歡清酒🍶，碰杯最開心😎.🥢蔥吞拿魚腩薄脆💬一客得兩件，超新鮮嘅吞拿魚腩蓉，超級好味一啖一口夠過癮😅.🥢前菜鯷魚醬(沙甸魚+多春魚)💬採用沙甸魚和多春魚打成蓉，配上青瓜、蘿蔔，唔係度度有得食。其實最喜歡酒盜，不過呢款也很不錯😌.🥢辣酒煮花螺🐚💬日式都居然有呢味嘢，難怪店員推薦，因為實在太好食、太入味，細細粒肉先嫩😌.🥢櫻花蝦炸豆腐💬去到邊都會叫炸豆腐，平貨但能變高質考功夫，炸到咁靚仔絕對收貨😌.🥢煙燻牛舌、日本🇯🇵豚腩💬煙燻係呢間餐廳嘅其中之一賣點，真係好濃烈煙燻味，腩片比起牛舌更出色😎.🥢A4和牛壽喜燒🐮💬眼看和牛已經真的很興奮😆，雖然一人分得一塊，但放入口中吞嚥嗰一下實在掀起高潮👀.另外，仲有雞泡魚干、熒光魷魚🦑、炸軟殼蟹🦀，不能盡錄😵‍💫

平時比較少到九龍城吃飯，由於宋王臺站經已開通，今次變和朋友到九龍城找食，原來宋王臺也有高級的日本餐廳時令生蠔刺身$156時令生蠔很大隻，足足有手掌大，肉質厚，配以酸酢汁， 非常醒胃刺身盛盒五款$338油油甘魚三文魚吞拿魚虎蝦和海膽。三文魚和油甘魚肉厚又甜，虎蝦新鮮爽口，海膽鮮味非常濃郁！鐵板原隻龍蝦$448原隻龍蝦海鮮味非常香，爽口彈牙，也富有豐富的龍蝦香味！煙燻厚切三文魚$78厚切三文魚帶有點點香薰味道，外面肉嫩裏面肉是粉紅色，吃下去三文魚有兩種質感，提升了鮮味！煙燻日本豚肉$78煙燻豚肉的肥膏和瘦肉平均地佈滿，肥膏的油香滋潤了瘦肉，令肉更鮮嫩！Orion 沖繩啤酒$48淡口的沖繩啤酒，帶點點甜味，非常適合吃飯時一起飲用。

從前，九龍城被泰國菜及火鍋與茶餐廳霸佔晒。日本食物，相對地少，近幾個月，添上日本新食力。呢間居酒屋，裝修好似日本，座位雖然相對比較細，但勝在夠氣氛，食物方面，都有驚喜，刺身尚算新鮮，熟食方面，佢嘅炸豆腐，燒雞泡魚乾、同鮑魚及煙燻牛肉都有驚喜。生蠔亦值得一讚。之前仲去過佢食嘅午餐，70幾蚊起，但質量不錯，非常抵食。服務方面，其實佢的服務生非常之醒目爽快，不過當好多客人嘅時候，實在做唔切。而家仲做緊清酒720 mL買一送一優惠，喜歡飲sake的話，一邊食串燒，一邊豪飲清酒，實在人生一大快事。

原來成日食嗰個日本餐廳集團喺九龍城開咗餐廳㗎喎，依家先知！原條伊佐木刺身 ($488)係夏天當造魚，白裏透紅好厚切，口感柔軟好有鮮味。根據喺其他餐廳食嘅習慣，食完之後成條骨會攞去炸，口感鬆脆非常好味！時令活蠔刺身 (2 for $156)來自西班牙嘅生蠔，夠大隻，口感爽脆，蠔味after taste超勁！壽司盛 ($168)叫埋個set lunch食，有鮑魚壽司，有趣嘅配搭牛舌薄燒配三文魚炒飯 ($98)上菜時仲喳喳聲，夠多炸蒜及蔥，好香口！牛舌一啲都唔韌，夾埋啲蒜一齊食真係不得了！炒飯都好出色，粒粒分明㗎櫻花蝦炸豆腐 ($20)沾滿櫻花蝦嘅炸豆腐，外脆內軟，點啲酸汁食好惹味

現在去九龍城真係方便了很多，所以朋友也開始相約去九龍城食飯!以前去九龍城食飯，好少會留意日本菜，今日朋友竟然帶我黎到這間日本菜餐廳，而且係高質的。我地食左個二人餐，餐入面有一款食法我真係第一次食，就係龍蝦甲羅燒。坐低不久店員就為我地送上前菜，前菜是新鮮紅蘿蔔、青瓜點上沙旬魚和多春魚的醬汁，味道非常美味呀!!龍蝦甲羅燒，其實係1隻龍蝦整做兩食，一款係食刺身，另一款就係食甲羅燒。龍蝦甲羅燒的份量比平時食蟹肉甲羅燒多，蝦膏味道濃郁，入面還有蔥粒同龍蝦肉，非常美味。仲有梳打餅俾你一齊食，味道很正。刺身拼盤，刺身包括了油甘魚、吞拿魚和磯燒鮑魚!刺身非常厚身，油甘魚和吞拿魚都好新鮮，好香魚的甘魚味。而鮑魚用上磯燒的緣故，食落甜甜地，而且爽口。鹿兒島A4和牛肉眼，肉眼雖然係薄燒，但是份量都幾多。牛肉味濃，而且食落好juicy，仲配有炸蒜片、蔥花同牛肉汁，令味道更惹味。海鮮味噌湯，味噌湯內有蝦肉、蜆肉、豆腐、蔥花等，飲落味道鮮甜，有淡淡的味噌味。

屯馬線開通了，開了很多人到九龍城食飯，我也不例外，今天晚上跟友人來這裡食飯!九龍城除了泰國菜好食，原來有間日本菜都好好味的!我們點了這裡的上戶二人餐，這個餐有很多不同的食物，包括有沙律、雞泡魚干、刺身、壽司、活龍蝦刺身、龍蝦甲羅燒、鹿兒島A4和牛肉眼、蟹膏三文魚帶子炒飯和海鮮味噌湯!火炙三色刺身沙律，這個沙律分別有刺身三文魚、赤蝦和火炙左口魚邊，每款刺身都有稍稍燒過，帶出魚的鮮味，沙律菜用上日式柚子醋拌勻，酸酸味味，十分開胃!壽司盛盒，壽司包括有赤鯛壽司、黑松露帶子壽司和鰻魚壽司，帶子非常大粒而且鮮甜，上面加有黑松露醬，所以食有淡淡的黑松露香味!赤鯛魚肉鮮甜，而鰻魚醬汁美味，整體壽司能人滿足!活龍蝦刺身，第一次食龍蝦刺身，原來龍蝦肉這麼鮮甜，有濃濃的龍蝦味，上面還加有蟹籽，能龍蝦刺身的口感更加豐富!而且刺身份量也很多，十分鮮味!鐵板蟹膏三文魚帶子炒飯，炒飯用上蟹膏一起炒，所以好有蟹的味道，另外還有帶子粒、蟹籽和蔥粒，令飯的口感更豐富更香口!

上戶落藉九龍相伴九龍城區都係泰國菜天下，不過今天竟然 見到日本菜踪影，見到上戶酒場，入去嚐一嚐日本菜先，坐低見個餐牌二人套餐，望落去都好豐富，淨係睇過餐牌都覺得係唔錯，價錢幾多，食完先至講。搵番兩支清酒嚟飲下先飲唔曬打包走套餐包括有火炙三色刺身沙律，刺身就係刺身，刺身搵火灼完之後，原來係另一番風味，佢唔係熟曬，淨係個皮脆，入面肉軟外脆另有一番風味，再加埋沙律嘅香味，好難得呀!燒雞泡魚乾，原來雞泡魚乾都分好多種等級，食落嚟鮮軟 嫩滑，食落去係完全覺得新鮮嘅感覺，曾經食過係硬硬脆多過軟，呢次係真係有驚喜。刺身壽司成盒，每樣兩件，同個friend一人一件唔使爭，油甘魚，拖羅帶子，鮮蝦刺身，唔使講都係鮮味帶頭啦，仲有原隻活龍蝦二食，龍蝦刺身， 聽得多，呢次真係第一次食龍蝦刺身，真係先到諗都諗唔到，所以呢隻龍蝦比我一個新嘅感受，一個字正呀，龍蝦頭甲羅燒， 蝦膏之下仲有龍蝦肉，呢個係熟咗少少嘅龍蝦肉，所以呢啲龍蝦肉，加埋甲羅燒嘅味道，又係另一手法，抵讚 另外鹿兒島a4和牛，肉眼a4和牛，唔使講都係好正，入口福鬆脆，爆汁滿口，唔錯。仲有鐵板蟹膏三文魚帶子炒飯， 呢個炒飯如果唔飽，搵佢填一填，其實唔使

港鐵開左後，間接令到我都多左黎到九龍城搵食，除左泰國菜，其實九龍城仲有好多其他好野食。坐底後店員就會送上一客野菜伴提魚+沙甸魚醬，可以一邊食住慢慢點單。本身擔心紅蘿白會唔會好生好難食，但出奇地好清甜，點住魚醬食最好食，但魚醬單食有點鹹。🔸原條金目鯛原條金目鯛刺身比以往食過既金目鯛刺身更加鮮甜，可能因為係需要食用時先進行處理，魚肉等氧化程度較低，味道自然有提升。刺身厚薄得宜，而且魚皮火炙過，魚油和魚香都迫出來了，刺身味道甘香，入口嫩滑。剩下的魚骨也不要浪費，呢度可以提供將魚骨脆炸或做成魚湯的食法，最後我們揀了脆炸。魚骨脆炸後，不單止更加香而且骨位的魚肉也可以食。🔸鐵板原龍蝦龍蝦肉爽口彈牙，面頭有蟹籽，口感和鮮味更加提升。剩下的龍蝦殼店員幫我們做了泡飯，用上味噌湯底，龍蝦殼煮後鮮味都溶入湯裡，配上飯粒，非常好食。🔸味噌豬腸蘿白煮蘿白非常入味好吃，豬腸沒有臭味處理得乾淨，但多點油脂會更好吃。🔸煙燻厚切三文魚店員送上來時已經聞到煙燻味，食落同樣都有微微的煙燻味，厚切的三文魚沒有煮到全熟，魚肉保留了少少粉色，食落嫩滑油脂豐富。🔸明太子奄列非常大份，切開蛋汁會流出，內裡有明太子。🔸泡菜菜炒豬肉少少

以前去九龍城必定坐巴士，好開心呀，通車了通車了，可以坐屯馬線往宋皇臺站B3出就可以到達九龍城喇，其實九龍城是好多美食呢！聽說上戶酒場好有日本feel，可慰藉下思念家鄉的情懷。這兒環境好舒服，侍應生友善又有禮貌，安排我哋坐巴枱添，當有客人進來時連廚師們都微微向著客人打招呼呢！👍前菜~$32醬料是用多春魚和沙甸魚搞拌而成的料醬， 配以精美蠟燭盛載微暖用嚟點食特別開胃。上戶二人餐~~$1888火焰三色刺身沙律~不一樣的沙律，煙燻過嘅三文魚和赤蝦及火焰左口魚邊，每件入口都嫩滑好香口呀！燒雞泡魚乾~原來雞泡魚都有分級數，多謝侍應講解，呢個一定係高級喇。入口暖烘烘甜甜味軟綿綿，不太硬和乾呢！還感覺雞泡魚嘅鮮味添。讚👍再配飲品品嚐進食一流👍巨峰梳打$38Suntory生啤$58刺身壽司盛合~油甘魚刺身，吞拿魚刺身，赤鯛壽司，鰻魚壽司，黑松露帶子壽司全部各2件及原隻磯煮鮑魚1大隻。實在太有睇頭喇，用木盒盛載有九個格仔，好精緻擺放，刺身鮮味肥厚又肥美，壽司可一口進食慢慢品嚐，好美味好滿足，鮑魚原隻廚師分開四件方便進食太窩心了，鮑魚有咬感而且鮑魚味濃。原隻活龍蝦二食~大大隻波士頓龍蝦，由於坐得比較近師父，

屯馬線終於開通，以往下班要過海去九龍城晚膳總是覺得不方便，現在方便得多，是晚便約朋友去九龍城的居酒屋。時令活蠔刺身 - 大隻鮮甜的生蠔，口感清爽，蠔本身的海水加上酸酢汁，鮮味更突出。金目鯛刺身 - 原條金目鯛製成刺身，肉質細緻鮮味，表面魚皮經輕灸更香。剩下的部分還可選擇炸或煮成湯，一點也不浪費。我們選了炸，非常香口。煙燻厚切三文魚 - 三文魚充滿煙燻香氣，表面微熟內裡仍嫩滑，魚油溢出，美味。燒芝士年糕 - 煙韌軟滑，中間芝士半流心，沒半點油膩感。明太子奄列 - 切下去蛋汁流出，中間滿滿的包著明太子，蛋汁香平衡了明太子的鹹香。鐵板豆腐 - 豆腐香滑，以甜豉油醬汁在鐵板上煎，加上香蔥，熱騰騰的佐酒一流。居酒屋食材新鮮，款式又多，值得再來。

見到Openrice 訂位，有買一送一720ml清酒coupon，可惜只得四五款清酒。揀唔落手一去到就話要八點幾交枱，話之後有人訂位。但一直都無坐滿，唔知點解要講大話呢？居酒屋，做緊promotion 買一送一清酒，咁點可能兩個鐘交枱呢。你咁講，人地咪無心機叫酒囉野食，開條魚，唔值果個價，金目鯛$780，赤陸$980，伊佐木$480好少可係食剩野，野食失望，食食下都停晒手燒飯團係無餡，三文魚同明太子係係個飯團上面服務都麻麻，個侍應唔高興多野做應該係集團日式餐廳，係門口有堆其他咭片

在家附近開了此新居酒屋，喜見九龍高質日菜越來越多，是夜下班乘屯馬線到訪。一坐下先來前菜，爽脆蔬菜條伴以鯷魚醬，加上冰凍生啤，一杯入魂。原條金目鯛刺身十分吸睛。表皮略經火灸有微微焦香，肉身新鮮結實，上佳下酒菜。另外生蠔味道清爽，肉質creamy，且份量十足。煙燻菜原來是招牌，點了兩款一試。牛小排表面微焦，肉質鮮嫩肥美，味道濃郁。日本香腸少鹹，油份十足，加上煙燻鹹香十足，大推。燒芝士年糕同樣充滿驚喜。年糕煙韌彈牙，芝士軟心奶香十足。明太子奄列大大份，火候剛好中間留蛋漿，加上明太子微辣鹹香，惹味又飽肚。這裡食物款式多又高質，且沒有一般旺區擠擁，值得再訪。

從來九龍城都係泰菜潮州菜嘅勝地，今次反而幫襯間日本菜叫上戶酒場，朋友話唔錯咁就試吓。雖然係星期四但係都接近坐滿人，咁我諗間餐廳嘅質素一定唔錯。一坐低就嚟咗個前菜，醬係用鯷魚沙甸魚混合而成，點一啲蔬菜條食，鹹鹹香香，即刻開胃哂。跟住叫咗個時令魚刺身，係伊佐木，分別可以點酸汁或者Wasabi豉油。都係一貫嘅白身魚，油份唔算豐富，但鮮甜有咬口。侍應介紹一個西班牙生蠔，都係配酸汁，生蠔裙邊好爽脆，鹹味非常重，蠔味就唔算太濃。跟住叫個泡菜炒豚肉，送啤酒就一流。之後叫咗兩個舖頭嘅招牌菜，係煙燻厚切三文魚同煙燻日本豚腩肉。店員話係原煲用日本嘅蘋果木燻製而成。如果兩個餸來講，鍾意個豚腩肉多啲，因為煙燻後啲油香味出啲，煙燻味同豬比較夾啲，三文魚就覺得一般。跟住嘅鐵板鮑魚上枱時已經切咗片，聞到陣陣嘅牛油同海鮮嘅香味，送酒又係一流。龍蝦味噌虎蝦係將味噌醬放响虎蝦上面再加龍蝦汁一齊焗，醬汁嘅濃味加上虎蝦嘅鮮味，一啖一啖食唔停。之後嘅魚湯係將伊佐木嘅魚頭同魚骨炒香之後煲成，魚味超濃，飲完酒之後飲返碗熱湯即刻舒服哂。今晚埋單大約$1600，雖然係九龍城來講比起其他菜，當然好貴，但係日本菜有呢個質素，其實價錢都叫做

屯馬線開咗，呢輪都多咗去宋王臺站，九龍城食飯，今日去咗呢間日式居酒屋，前菜係野菜伴鳀魚醬，沙甸魚及鳀魚醬充滿鹹香，點醬後野菜條入口特別清甜。原條依佐木刺身配酸汁，白身魚的爽口，魚味夠鲜，油份不會太重，適合夏天吃，加上酸汁特別醒胃。生蠔刺身，入口爽脆海水味重。泡菜炒豚肉，有啲韓式，酸酸地加埋豬肉，送酒走唔錯。煙熏厚切三文魚及日本豚腩肉，完個煲上，打開聞到勁煙燻香氣，個人覺得肥少少的豚腩肉比較配合，入口爽爽脆脆似煙肉，但層次更豐富。鐵板鮑魚配蟹肉海草汁，鮑魚夠彈牙有甜味。龍蝦味增虎蝦，面上有大量龍蝦味噌，味噌加埋龍蝦膏的甘香，味道好特別，面頭仲有好多蟹籽，卜卜趣，口感豐富。刺身剩低的依左目魚滾的魚湯，白雪雪的魚湯入口鮮味又夠熱，飲完酒飲少少熱湯特別舒服。