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港鐵宋皇臺站B3出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
55480891
開飯介紹
裝潢以木系為主，營造出傳統日式居酒屋的感覺。師傅把各式烹調技術融入日本菜，炮製創新的口味，配上多款來自日本的清酒和果酒可使用餐體驗更完美。
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營業時間
今日營業
12:00 - 16:30
17:30 - 23:00
星期一至五
12:00 - 16:30
17:30 - 23:00
星期六至日
12:00 - 23:00
公眾假期
12:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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九龍城除左泰國菜之外都有唔少隱世嘅小餐廳，而今日我地就去左開左兩年嘅 @uedosakaba 食日本菜🇯🇵 佢地係一間主打鐵板、刺身同埋清酒嘅居酒屋，而師傅上年仲將平時只會喺西/中菜裡面見到嘅煙燻效果融入於菜色當中，因此推出左個煙燻系列🥳 為左俾食客品嚐到最傳統嘅味道，佢地大部份食材都來自日本，每個禮拜都會返3-4轉貨架🛫 餐廳裡面似木色為主，用左唔少海報同清酒樽黎裝飾，充滿日式風味🏮This Japanese Izakaya specialities in sashimi, sake and their house invented smoked dishes. Most of their ingredients comes from Japan, so they can present you with the most traditional flavours. 野菜條伴魚醬 $32Vegetable Stick Salad in Anchovy Sauce 野菜一起分別有白蘿蔔、青瓜同埋紅蘿蔔🥕魚醬用左沙甸魚同多春魚，味道鮮鹹濃郁🐟 佢用左個小火爐保溫，因此同冰凍爽口嘅蔬菜條形成強烈對比，食落非常開胃😋There are carrot, cucumber and raddish sticks, which you use to dip into the hot and salty anchovy sauce. 時令活魚刺身 $580Seasonal Fish 師傅會用當季嘅魚類去砌個刺身拼盤，而12-3月就係日本愛魚女嘅旺季🎣 上檯時嘅擺盤已經滿到視覺嘅享受，一片片晶瑩剔透嘅刺身上面放左幾朵玫瑰，隔離仲有伴碟嘅蔥花蘿蔔蓉😍魚身肉質扎實爽口，就咁食味道唔係好特出，配埋酸汁食就一流啦🙌🏼 呢個係一魚兩食，因為食完刺身之後師傅會將食剩嘅魚骨炸成小食😉 炸魚表面金黃酥脆，加上少許椒鹽已經夠曬惹味🔥 The current fish in season is Ainame, which the chef cut delicately into sashimi slices. It is best served with sour sauce. After finishing the sashimi, they’ll fry the remaining parts of the fish and turn it into a crispy snack. 鹽燒拖羅筋 $128Salt Grilled Toro Tendon平時食拖羅最驚有筋，但原來攞黎燒係咁好味😎 一入口會先食到焦脆嘅外皮，再咬到滿滿嘅骨膠原，口感煙韌彈牙，滿嘴都有魚油嘅甘香味🐠The outer layer has been grilled till it’s golden brown, while the inside had a chewy bite full of collagen. 煙燻五重芝士Pizza $108Smoked Pizza with 5 Types of Cheese黎到就梗係要試下佢地嘅煙燻菜色啦🤪 Pizza底放左櫻花木，點燃後用陶瓷鍋焗5分鐘，所以每口都食到濃烈嘅煙燻味💨 上面鋪滿五種芝士，分別有日本製藍芝士、高達芝士、德國草原芝士、車打芝士同埋格拉娜帕達諾芝士，佢地有唔同嘅口感同濃度，食落層次感豐富🍕 This pizza has been smoked for 5 mins, so you could taste a Smokey cheese flavour with each bite. The five kinds of cheese all had their own distinct flavours, which all orchestrated well together. 和牛粒炒飯 $220Wagyu Fried Rice A4鹿兒島肉眼切粒用黎炒飯香氣逼人，油份滲曬落每粒返裡面令沒啖都充滿脂香🥩 唯獨略顯油左啲，飯炒得唔夠乾身而且碗底都留底左唔少油🙈The fried rice was filled with the aroma from the A4 Wagyu Beef diced, however it was a little on the oily side. 乳酸梳打 $42Calpis Soda去居酒屋唔飲酒都唔緊要🤣 但一定要叫返杯野飲降下熱，而呢杯經典嘅乳酸梳打就夠曬清爽啦🧊This cool and refreshing Calpis soda is just what you’ll need after all these heavy food.
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餐廳：上戶酒場 (九龍城)地址：九龍城龍崗道33-39號龍翔閣地下A號舖每次行經九龍城，都會見到呢間以木系裝修嘅居酒屋——上戶酒場相當引人入勝🏮，原來唔經唔覺餐廳都已經開咗兩年幾。無論門面定室內設計，全間餐廳嘅牆身、吧枱、座位都喺用唔同嘅木材去砌成，別具原始風格🪵呢間日式居酒屋除咗一般日式料理之外，以煙燻系列食物、刺身同壽司做主打🍣，大部分食材都喺每星期到店嘅日本飛機貨🛫，唔少人都因為佢哋嘅煙燻食物而過嚟食飯/回頭✝️野菜條伴鯷魚醬 $32師傅將沙甸魚同多春魚加秘製醃料混合整成鯷魚醬，放喺小火爐上面用熱力保持鯷魚嘅溫度，雖然鯷魚醬鮮味濃郁本身都幾鹹，不過配埋新鮮爽脆嘅青瓜條🥒、紅蘿蔔條同白蘿蔔條一齊食就有中和嘅作用，喺道幾好嘅開胃菜😋✝️時令活魚刺身(原條)——愛魚女刺身 $580時令活魚刺身每日都唔同🐟，今日所食嘅喺12-3月屬於旺季嘅日本愛魚女刺身(又稱鮎並)，呢款白身魚喺香港較少見，呈半透明色，肉質肥美而且扎實爽甜，蘸埋加咗蔥花、蘿蔔蓉同Wasabi嘅酸汁就更加突顯魚嘅鮮味；食完刺身，店員將魚骨炸成小食再上枱，可以話喺一味二食，金黃香脆嘅魚骨雖然多幼骨，不過炸到香口，帶有椒鹽香味，送酒食一流👍✝️活北寄貝刺身 $328原隻北海道雖然價錢有啲貴，不過當你將北寄貝肉一啖放入口，嗰種肥美厚實嘅甘甜鮮味真喺沒齒難忘🤤，彈牙嘅肉身配上煙韌嘅北寄貝裙邊，真心值得細味品嘗🥰✝️煙燻羊架(二支骨) $128師傅先用胡椒、鹽同其他香料醃製羊架，再輕輕煎到表面呈金黃色🔥，同時間逼出油脂令羊羶香更出色🐏，之後用櫻花木燻羊架去到7成熟，食落仲增添一份煙燻櫻花木嘅香味🌸，雖然羊架嘅脂肪有啲多，但煙燻嘅整法又真喺令羊架無咁油膩😝，飲埋杯冰涼香甜嘅巨峰梳打($42)就既解渴又解膩✝️煙燻沙白 $68沙白嘅肉較花甲同蜆大粒，就咁原味食嘅話味道鮮甜但比較清淡，質感煙韌，居酒屋完美咁清除晒沙白本身有嘅沙土，洗得好乾淨👏，加上煙燻木香令沙白嘅味道層次昇華🪵，令平平無奇嘅沙白都變得更好味
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上戶酒場 (九龍城)九龍城龍崗道33-39號龍翔閣地下A號舖放假約左友人係九龍城食飯，原來呢度曾經佢地頭，當然由佢帶路覓食🤣今次來到呢間日式居酒屋，環境寬闊，職員服務又體貼，食得幾舒服😊C餐：👍🏻上戶刺身盛配迷你烏冬 $208刺身賣相吸引，有油甘魚、三文魚、帶子、赤蝦，新鮮肥美😋個人特別鍾意特別甘油魚同赤蝦，濃郁鮮甜，連蝦頭都啜埋🤤烏冬粗身滑溜，口應偏軟，仲有少量蔬菜，口味清淡健康。G餐：伊比利亞豬配三文魚炒飯 $98豬肉食落有少少炭香味，加埋芝麻醬食，味道岩岩好。炒飯粒粒分明，而且幾足料，有好多三文魚、櫻花蝦同炸蒜粒，食落口感豐富。跟餐海鮮味噌湯有兩隻花甲同蝦，味道幾鮮甜，略嫌咸左少少。跟餐中華沙律👍🏻煙燻五重芝士Pizza $108未食已經覺得擺盤好特別，Pizza用網架瓷器盛載，相當有份量。Pizza咬落黑松露帶子手卷x2 $60帶子新鮮鮮甜，配埋黑松露更加香濃🤤仲有清爽脆甜既青瓜中和返濃郁既味道吉列炸蠔x2 $20呢種蠔既味道都算濃，有少少似蠔豉咁😯幾特別👍🏻炸芝士年糕x2 $20咬落熱辣辣，外皮炸得好薄脆，軟糯煙韌，入面仲有流心芝士，咸香有咬口😋👍🏻Orion啤酒支装 $48沖繩啤酒易入口，甜甜地☺️岩晒好似我呢類酒量淺既朋友仔Suntory生啤 $58味道有少少苦澀，飲落都算清爽
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🍻 #九龍城 #上戶酒場終於考完試！要食餐好嘢做慶功宴🥳 今次就揀咗朋友介紹嘅一間位於九龍城嘅日式居酒屋，呢度裝修都好靚好有日本feel，仲有普通枱同壽司bar枱可以揀添～👩🏼🤝👨🏻 二人前 （$1388）松葉蟹肉青蘋果蟹籽沙律 🥗呢個沙律有好多蟹肉同蟹籽🤩！ 撈埋青瓜絲同沙律菜，全部都好fresh，二人份量嚟講仲要好大份！櫻花蝦炸豆腐(四件）🍤外脆內嫩嘅炸豆腐！外層櫻花蝦醎香得宜，裏面嘅豆腐超嫩滑，好似入口即溶咁！😍刺身壽司盛合 🍣盛合包括有🦪磯煮鮑魚、🦐赤蝦刺身、🐠三文魚刺身、🍣黑松露帶子壽司、🐟油甘魚壽司、🔥火炙左口魚壽司😍 鮑魚係加咗少少酒嚟燒，酒味唔重但好香㗎！ 最推薦係火炙左口魚，超級肥美、油脂豐富，食到成口都係omega3嘅感覺，超爽！黑松露帶子都超肥美同新鮮，極推薦🌟🌟🌟蜆湯野菜鍋配稻庭烏冬 🍜勁大份嘅蜆湯野菜鍋烏冬！稻庭烏冬係幼身得嚟帶點煙韌嘅😚 個鍋仲有大量蜆、豆腐、菇、菜🥰 湯底清甜好飲，加啲七味唐辛子更正😚活龍蝦刺身＋甲羅燒兩食 🦞龍蝦兩食勁正！兩樣都係有師傅拆晒肉出嚟，啖啖滋味😋 活龍蝦仲配咗啲蟹籽，點埋豉油同山葵仲好食㗎！甲羅燒即係龍蝦肉、蟹膏撈埋，就咁食會有啲鹹，搽上餅上食就啱啱好😚煙勳串燒六串 🍢共有牛舌心、帆立貝、活白鱔 各2串，串燒係用沙鍋煙勳嘅，好有風味！三款都好大串，我最鍾意白膳，好肥美🤤日本卷蛋 2件 🍰卷蛋有🍫香蕉朱古力同🍇巨峰提子兩款，巨峰提子仲有啲醬喺中間㗎～ 而香蕉朱古力卷嘅中間就係chocolate mousse😋
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上戶酒場 @UEDOSakaba 位於九龍城宋皇壹站裝潢以木製品風格為主🪵傳統日式居酒屋感覺
運用創新烹調方式 將傳統日本菜打造另一層次如將煙燻技術 完全融入日式料理中毫無違和感·🥒野菜條伴鯷魚醬必食的一道餐前菜 把沙甸魚和多春魚混合而成香濃鯷魚醬配🥕清甜爽脆紅蘿蔔 沙葛 青瓜條突出魚的鮮味 同時又降低鯷魚醬的鹹度 幾特別·🐟長尾鯛刺身長尾鯛有著鮮紅色的魚身 尾部較長 油份飽滿油份透過火炙其魚皮🔥更帶出強烈的魚油香氣姿造刺身十分吸晴 魚骨/頭部以油炸方式二食·🦪令和怪物生蠔手掌般大的令和の怪物 牛奶般嫩滑鮮甜的味道口感creamy 難怪在日本被譽為「海中牛奶」亦有著濃厚蠔味 加少量檸檬汁🍋留下無窮餘韻·🐖伊比利亞豚肉鍋伊比利亞豬不但肥美 肉味更是濃郁到滿瀉不加任何調味都很美味 就像豬肉中的和牛級在壽喜燒鍋中汁煮🥘配豆腐 雜菌 大葱 白菜等.來到今晚最期待的系列 以櫻花木煙燻：🍕煙燻五重芝士Pizza批底薄身香脆 煙韌軟熟 芝士輕易有拉絲效果雖然採用了五款芝士 但以煙燻烹製 變得不膩🦆煙鴨胸使用櫻花木煙燻而成的鴨胸 保留了多汁與美味皮脂燻香Q 彈 肉質甜嫩不柴 很有驚喜的菜式🍣煙燻厚切三文魚日本菜必點的三文魚 沒想到變成另一番風味切成一口size 先以鹽及黑椒調味 然後再煙燻生熟程度剛好 色澤粉嫩 肉質滑溜 魚油豐富.餐廳現有推廣優惠 清酒720ml🍶買一送一除sake 還提供其他酒類/無酒精飲品 選擇幾多🍺Orion 啤酒支裝 ｜ 🍇巨峰梳打(果味汽水)估唔到連沖繩啤酒都有 下次想試Highball/燒酎
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