一生懸麵

營業中

休息中

有冇朋友同豬太郎一樣，天氣愈熱愈想食湯麵呢？今日正正就突然好想食返碗熱辣辣嘅拉麵，出一身熱汗，然後返屋企沖涼瞓個晏教。每次喺女人街都會試下啲未食過嘅餐廳，呢日見到一生懸麵嘅招牌，加上門口menu價錢相宣，就決定食間喇！#名古屋二郎系拉麵 $68 ＋ #半熟蛋$9揀咗一個睇名唔知會畀啲咩豬太郎嘅名古屋次郎，淨係見到有得揀蒜頭、椰菜、芽菜。一嚟到飲返啖湯先！濃厚嘅豬骨湯好甜，粗麵體咬落好彈牙，最鐘意佢嘅叉燒有燒香過，食落更加惹味。豬太郎仲另加半熟蛋，蛋黃半流心，好滋味。走咗芽菜，細細塊嘅椰菜同蒜頭配麵食啱啱好！#章魚燒 $28另外仲嗌咗小食 — 章魚燒，有4粒，份量嚟講加埋個麵食唔會太多，外脆內軟，燒汁唔會太多太鹹，值得一讚。

Blue Monday！一個星期既開端就緊係要食返餐好既黎慰藉心靈，所以放工就同媽咪一齊去旺角覓食。我地本來想出尖沙咀食晚飯，但媽咪又狂話肚餓，於是就係呢頭覓食 😋 旺角、油麻地呢頭係有好多好吸引既餐廳，可以品嚐到豐富高質既午餐或者晚餐～我地行到巷內，見到一間充滿日式風格既拉麵店，見因爲早所以未有排長龍既情況，就即刻入去食拉麵！聽講呢間拉麵同沾麵款式多，味道又唔錯，今次一定要抓緊機會食返一次！😎過左冇耐大約7 點幾既時候，餐廳入面已經人山人海，坐到幾滿下，所以我都唔好意思影餐枱擺設，怕被拍者唔中意俾人放上黎，所以唯有快速地影下餐廳既環境～餐牌係以一頁兩面既單張為藍本，囊括左各款特色拉麵、小食同飲品，仲有埋精美既插圖添，好照顧到顧客既需要 👍🏼呢張自選拉麵、沾麵紙好清晰簡潔，先選麵既軟硬度、油既分量、走唔走蔥花同筍等等，有得自由配搭出自家口味 😋每張枱既旁邊都放有筷子盒、牙籤、紙巾、豉油等等。大家可以因應自己既需要同喜好加入適量既調味料，令食物既味道更上一層樓。章魚小丸子 $28章魚小丸子一向都係令人愛不釋手既小食，呢道章魚小丸子既外皮酥脆，炸到金黃色，灑滿紫菜同蛋黃醬。章魚小丸子咬落

今天下午吃得不夠飽,還沒到晚飯時間肚子就開始咕嚕咕嚕地叫,朋友說：「今晚給你吃得充實一點去吃拉麵」辛辣拉麵一上餐桌已經聞到香香的日式香辣油，紅紅的但不會太辣，跟豐厚的豬骨湯底令人食慾大增,粗麵條吸收湯底後，依然有彈性，半肥瘦叉燒入口即溶濃香櫻花蝦油拉麵澎湃的櫻花蝦鋪滿整個碗，整個湯底充滿濃濃的蝦味，叉燒同樣入口即溶，將數滴湯底滴到半熟蛋上，美味即時昇華章魚燒不會厚實粉漿，一口咬下去章魚味道即使湧現,很快便清空了總括而言:這裏收費非常相而，食物質素表現上佳並且份量不少，目睹有不少放暑假的學生是座上客，奉送青春氣息。

放工後跟朋友一起逛街，逛累了便想隨便找一些吃的，然後回家。朋友突然很想吃沾麵，上網一找，看到這間名的名字很有趣，而且就在女人街，一於試試。我點了一個櫻花蝦沾麵 - 一來到已經可以聞到濃濃的櫻花蝦味道，這間的沾麵可以選冷或熱，我今次選了冷，麵質適中，沾上湯滿有櫻花蝦味，但因為冷麵，令湯底較易變冷，下次會選熱的，因為自己較喜歡熱的食物。豚肉也不錯，銬得很香，不會太肥膩。朋友叫了魚介豚骨沾麵，我試了一口，魚味十足，沒有櫻花蝦濃味，不喜歡重味道，可以試這個。我們還加了一個小食，唐揚雞，炸雞把肉汁鎖好，一點也不乾，入味。

成日同朋友去旺角食飯，都無發現呢間拉麵，係openrice見到先去！我地一心想食拉麵，不過拉麵都售罄哂～唯有食沾麵我個人本身不喜櫻花蝦，所以試特濃豚骨湯，都算快上菜！一黎到，碗碟都較普通，以為味道都普通點知食落又真係幾好味，味濃而不膩D肉都吾算鞋，都ok~推介我都有試下朋友既櫻花蝦，味道都吾錯，有少少後悔無點佢地果個，唯有下次再食有少少不足，就係用普通碗裝湯碗湯比較快凍，保吾到溫，所以食要食快d！

早些時候已給網上看見的「一生懸麵」的濃香櫻蝦沾麵所吸引，今天終於有機會來到旺角通菜街店試試。據知這店的名字是來自日文「一生懸命」，意思是努力不懈、將事情做到最好。旺角店並不大，座位大約有三十個，地方淨潔，裝修擺設簡單，給人一種日本小店的感覺，坐得舒服。餐牌內選擇不多，但食客可選拉麵或沾麵，我倆當然不會放過品嚐沾麵的機會！沾麵的沾汁一般都較拉麵湯濃味，因沾麵不是長期浸在湯內，而是講究掛湯。麵是採用了較粗身的麵條，講求麵條的質感。無論選食的是拉麵或沾麵，食客還可自選麵的硬度：較硬、標準或較柔。蒜或筍亦可自選，頗為貼心。～濃香櫻蝦沾麵顔色奪目的櫻花蝦份量不少，全放到濃稠的沾汁內。每一口湯都佈滿了小櫻花蝦和吃得出料理達人以長時間熬製出的豬骨和其他材料的湯底，滋味無窮。再將彈牙麵條沾上熱湯來吃，美味可口。流心蛋和照燒厚叉燒配沾汁吃更即時提升了味道。～特濃豚骨沾麵特濃豬骨湯味鮮汁濃，用來配爽口彈牙麵條來吃是絕配。厚叉燒一點也不韌，流心蛋放在湯內吃更美味。～唐揚炸雞熱騰騰的雞炸得外脆內滑，雞肉味道恰到好處。沾上沙律醬來吃又是另一種味道。若灑上些檸檬汁在炸雞上，頓時變得清新，一點也不覺膩。我們對今天的

今晚同友人在旺角吃了一頓quick dinner！地點非常方便，旺角站E2出口，直行轉右2分鐘左右就到了。店子雖少，但店員及顧客都較多。我平時都不會吃沾麵，是次點了特濃豬骨沾麵 (熱)，我選了較腍的沾麵，但乜不會很糊，但很柔韌彈牙，不沾湯只吃麵也不會很乾。沾麵有兩片豚肉、半隻流心蛋，沾湯肉有少量豬肉。份量適中。值得一提是豚肉肥美，入口即溶！朋友點了濃香櫻花蝦油拉麵，一放上枱已聞到好香的蝦味。見到簡直嘆為觀止，成個面都是紅紅橙橙的櫻花蝦，用料十足，絕不吝嗇。朋友話個湯非常鮮甜。點了一各小食，章魚燒，有五粒，細細粒，可以一口一粒！章魚燒外脆內軟，還不錯。

尋日去左旺角續回鄉證之後相約朋友係附近食個午餐, 通菜街真係咩餐廳都有, 今次同朋友試左呢間一生懸麵! 主要食拉麵同沾麵, 每樣有四款選擇, 我同朋友兩個都實在太喜歡櫻花蝦所以佢叫拉麵我就要沾麵, 大家可以交換試下大家都有半隻流心蛋再加兩塊肉, 肉係烤過既, 都幾香, 湯底方面就沾麵果個比較濃郁, 而拉麵果個就啖啖都食到櫻花蝦, 各有千秋👍🏾👍🏾👍🏾另外我哋叫咗個小食雞軟骨棒 ! 由於我唔鍾意食沙律醬, 所以叫咗佢另上, 個staff都好好幫我安排左🙃啲軟骨好爽口, 口感一流, 如果再熱啲就更好啦

34度的旺角， 人多車多， 感覺更高溫，汗流不止， 連食慾都無乜。             但到左晚飯時份肚仔就會自然咁打鼓。 我同朋友講不如食啲簡單啲，無咁HEAVY既食物, 朋友即時提意不如吃拉麵  。          經過通菜街 ， 雖然坐位不多，但見地方乾乾潔淨淨，應該都試得過。點餐紙只有一頁， 簡簡單單， 其實每位客人來到只想吃一碗好麵， 所以簡易地剔出心頭好是十分重要的， 除了拉麵外還有小量限食提供。 我們各選了 $78 ,   $73 先上枱 加紫菜@$9及竹荀@$9 。這碗拉麵令人感覺相當震撼， 湯碗被被紅卜卜的櫻花蝦複蓋著，湯底是令人眼前一亮呈現淺橙色，深深地呷一口富層次的蝦味濃湯，  濃湯由日本鮮蝦頭、經長時間煲成濃湯。 淸澄湯底無添加味精，入口順喉不涸， 更以大量櫻花蝦提鮮。湯底出色也要配合那小小肥的叉燒，入口已經半溶，鬆化有肉味。麵條選擇正常硬度，麵條是直麵，掛湯力一般，入口略為軟稔, 口感順滑。                             麵條是曲身粗麵，雖然選了較稔麵條， 但柔韌度很強，彈牙亦富麵粉香，掛力不俗。湯底加入魚介令味道更豐富，

在女人街兩邊的小路，其實有很多小店可以搵食。對於我這些不喜歡幫襯連鎖店的我來說，簡直是我搵食的好去處。而今次的＜一生懸麵＞，十分特別的地方是裝潢方面，食物方面都是日式的。但當你品嚐過後，你會發覺它其實有一陣濃濃的香港味。<日本濃香櫻蝦油拉麵> 拉麵上佈滿日本櫻花蝦，而拉麵是用比較幼身的麵條或許是因為櫻花蝦味道像蝦米，加上幼幼的麵條，令到我覺得這碗日式拉麵好像有著濃濃的香港口味。而＜煎餃子＞跟＜唐揚炸雞＞亦值得推薦。

對比起拉麵我更加鍾意食沾麵,最好就係可以選擇沾麵嘅麵質。無意間俾我搵到依度嘅沾麵除左可以選擇硬度之外,仲可以選擇熱麵或者冷麵。男朋友選擇左辛辣沾麵,湯底唔算辣不過有辛香,佢就選擇咗熱沾麵,辛辣湯底比較杰身,掛麵效果比較好。溏心蛋嘅流心效果吾錯,叉燒亦夠淋而且叉燒預先燒過,有火焰香氣。我選擇左濃香櫻蝦沾麵,因為我比較鍾意食有口感嘅拉麵,所以我就揀左較硬冷麵,拉麵經過過冷河食落比較煙靭有口感,沾麵櫻花蝦湯底有滿滿櫻花蝦,沾麵湯底比較稀,掛麵效果唔算太理想,但櫻花蝦嘅香味依然突出。

好久都沒有吃日式拉麵，於是和朋友來到位於旺角這間日式拉麵店。雖然店面不是很大，但是侍應的服務態度好，侍應看見水樽的水不是很多便主動提出加水。我們點了兩款不同形式的面，一碗是湯拉麵令一碗是沾麵和小食煎餃子。先說湯拉麵，叫的是白豚骨湯拉麵，湯十分香濃，分量剛剛好。而沾麵，是湯和麵分開，湯十分濃郁，而且較重口味，把麵條放進湯裹便能吸收湯的味道，而且兩者配合起來不會過鹹。而小食煎餃子，一碟為五隻，都是即叫即煎，十分有日式味道。

同男朋友去旺角睇戲前，決定去左食碗湯麵醫醫肚先男朋友係日式沾麵控，所以對沾麵比較講究佢話依間鋪頭嘅麵條有分冷同熱俾人選擇就知好細心！我哋叫咗濃香櫻蝦沾麵，特濃豚骨沾麵同埋煎餃子。櫻蝦沾麵好足料好多櫻花蝦，啖啖都有濃烈既海鮮味，好滿足麵條有d似係有一粒粒小麥，好有咬口！叉燒似係燒過，好有火焰味好香80蚊可以依個質素既沾麵拉麵覺得真係良心企業，絕對可以再去幫襯支持

以前到現在都好喜歡食麵，不論是昔日小販們推著車仔，一撮油麵，伴隨豬皮、大腸、魚蛋、豬紅等配料，熱辣辣的豬骨清湯隨後落下，再加埋秘製辣汁，一碗港式平民美食車仔麵又或不論是日本拉麵， 拉麵口味眾多，味噌、醬油、鹽味、豚骨等，不分國籍，每個人應該都有自己喜歡的味道。各式各樣...就是喜歡愛吃麵。.不同拉麵店都湧進唔同地區，我都會為左想試新拉麵每次都要山長水遠去唔同地方，只要是好吃的拉麵, 無論地點有多遠, 我都會去棒個場。之前聽過牛頭角得寶商場有間【一生懸麵】，當時因為太多人既關係...遲遲都吃不了，是晚經過旺角...【一生懸麵】既分店正正在我附近...所以午餐就定了吧。門口簡單，入面裝演都是簡約為主，不是很多人的關係，找個舒服既位置坐下來，呢度同得寶商場有唔同既係，闊落多了，有二人枱，四人枱等等...看起來也算清潔乾淨。仲有吧台位置，應該可以細看拉麵大概的製作過程。枱面均放有附圖餐牌。點餐紙則較為簡單。麵款方面除了有4款沾麵之外, 還有4款拉麵. 可自選要否蔥或荀, 亦能自選麵條的硬度。至於定價也不貴，相當大眾化！得知主打的是豚骨湯底, 所以點了一個豚骨湯再加一個好像挺特別的 櫻花蝦湯底，

濃香櫻蝦油拉麵好正，櫻花蝦舖滿整碗麵，湯底中的蝦的蝦的鮮味非常突出，又不會腥，好食到連湯都喝完了。起初已為這碗拉麵沒有叉燒，原來藏在蝦下面，幾有驚喜，用料十足。特濃豚骨沾麵是我的最愛，麵質軟硬剛好，屬於粗身的麵，沒有發脹，有咬口，餐廳用芝麻醬拌過拉麵，麵不會黏在一起，這方面好細心。叉燒有兩片，大大塊又是厚切，外層用火熗燒的很香，脂肪不算多也不油膩。沾麵的湯的確比較濃，湯裡有很多豚肉，豚肉味很濃郁，最欣賞湯上沒有一層油，健康好吃。