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港鐵旺角站 E2 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
所有分店 (3)
電話號碼
27481001
營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
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食評 (759)
一生懸麵 Issyokemen📍旺角通菜街73號地舖眾所周知,我同朋友都好鍾意食拉麵,雖然唔算食得密,但每次見到有新口味或期間限定嘅拉麵,都想一齊去試試。藉着一生懸麵・拉麵祭、旺角店推出牡蠣沾麵,整個ig都被洗版,我哋都專登夾咗一日去旺角探店。介紹食物前,我想特別講下個店名,「一生懸麵」其實係取日文「いっしょけんめい」嘅讀音命名,呢句意思簡單代表努力、拼命、盡全力去做,日本人多數用嚟形容重視做事態度嘅人,或者用嚟表示自己嘅決心。當一間拉麵店用呢個詞語改店名,可想而知師傅們對自家出品有幾大信心,亦因為咁令我哋特別期待造訪呢間出名專心一致、做好拉麵同沾麵嘅「一生懸麵」。 💰$138広島県の牡蠣沾汁麵 🦪牡蠣沾汁麵配料豐富,炙燒廣島蠔、炙燒豚肉、慢煮雞叉燒、慢煮豚叉燒、半邊半熟蛋、一片燒洋蔥同1/4隻青檸,一碗全收!呢款沾汁麵有冷熱麵可選,如果想食更掛汁嘅麵條,可以好似我哋咁選擇熱麵。因為熱麵比冷麵多咗一次加熱嘅工序,所以麵條先可以保持冷麵彈牙嘅口感,同時變得更能吸附醬汁!偏粗身嘅麵條入口柔順,咬喺口更為Q彈,整體非常掛汁,同超濃郁牡蠣嘅沾湯汁融合!呢款麵會比其他拉麵店出色,相信係因為師傅更有心思,落足心力煉製牡蠣鮮油,再用嚟撈麵,令麵條充滿光澤唔黏膩之餘,淨食麵條都品嚐到日本牡蠣嘅風味。多層次嘅牡蠣豚骨沾汁以日本金蠔每日自家熬煮,搭配豚骨高湯製成,加上碎洋蔥提鮮,味道濃鬱,令人回味無窮。將麵條沾上濃汁,可以一次過感受到沾汁嘅香甜、濃厚同鮮美!配料方面,炙燒廣島牡蠣肥美飽滿、鮮美甘甜,微微炙燒後更能帶出牡蠣天然嘅鹹鮮味,亦有外脆內軟嘅感覺。滿有期望嘅朋友追加咗三片慢煮豚叉燒,連同本身嗰一片,我哋呢碗足足有四大片豚叉燒!呢個決定真係無錯,雖然要加$20,但呢個味道、呢個質素真係值回票價。首先,豚叉燒比較薄身,因採用慢煮技術,所以肉色偏粉嫩,肉質亦更鮮嫩,連帶輕輕嘅黑胡椒味,好食到停唔到口!厚身豚肉經過炙燒,所以多咗一份焦香,脂肪存在感不太,入口即化,油香滿溢!另一邊廂嘅雞叉燒,亦以雞胸肉慢煮而成,口感鲜嫩爽滑,感覺比較健康。食麵之餘,仲可以大啖食肉、大啖食牡蠣,話係世界級享受都不為過! 💰$95鶏白湯ラーメン 🍜而我自己就揀咗係上年全新推出嘅雞白湯拉麵,香濃嘅雞白湯配上嫩滑豚叉燒同雞叉燒,相比下較為清淡溫和,更適合要習慣改食重口味嘅我。係我心目中,雞白湯拉麵穩佔拉麵排行榜頭幾位,經常同魚介豚骨拉麵、海老拉麵爭第一。我愛食雞白湯,主要都係個湯底。一般而言,拉麵師傅都會採用雞骨,以長時間燉煮後萃取出高湯作湯底使用。雞白湯乳白色嘅濃郁來自雞骨,係燉煮過程雞骨會釋出精華乳化湯底,令湯底變得濃厚、帶有獨特香氣。只要湯底煮得好,配上嫩滑嘅叉燒同半熟蛋,再加埋幼身拉麵,就一定食到碗配搭得宜又美味嘅雞白湯拉麵!講咗咁耐,其實都係想講一生懸麵嘅雞白湯拉麵唔單只做到上述嘅程度,更因為選用咗兩款肉類製成嘅叉燒,令味道、視覺同口感都帶來新一番滋味,大家必定要親身試試! 💰$35フライトチキン 🍗至於小食,我哋就揀咗唐揚炸雞,皮脆肉滑有肉汁,配上日式鹹味沙律醬,還原日本地道炸雞風味! 繼續閱讀
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一生懸麵森仔今日旺角收工,忽然間好想念家鄉:日本🇯🇵就搵左間出名嘅日本🇯🇵拉麵🍜店黎食😉😉拉麵愛好者一定知道呢間店: 一生懸麵❤️🧡佢嘅沾麵更加係熱賣之選!網上紅店真係網上紅店🤣遠遠已經見到門口排有長長嘅人龍。森仔以為要等好耐,但係餐廳🍴限制🚫客人大約吃45分鐘左右,所以都係15分鐘左右就入到店進食😍呢期餐廳🍴大推廣島縣嘅牡蠣🦪沾麵($138),森仔緊係試下😚佢個牡蠣🦪沾麵十分有誠意!個牡蠣🦪湯汁極濃,滿滿牡蠣嘅鮮甜味,同時帶有特色嘅惹香味🩵滿滿嘅蠔精華,超級正!而配料亦十份充足,除了兩隻炙燒過嘅牡蠣🦪外,仲有三件不同嘅肉類:嫩雞肉,炙燒生牛肉,炙燒叉燒。經由火槍炙燒過嘅配料帶有香脆外皮和香氣,不得了😍而沾麵粗度恰好,彈牙非常,沾上湯汁,森仔真係食唔停口👍🏻👍🏻同場,女朋友👫叫左白雞湯拉麵($95)呢個又係日本🇯🇵經典嘅拉麵🍜,餐廳🍴成功做到creammy又重嫩雞味道👅比起外間專做白雞湯拉麵嘅餐廳,一生懸麵也有其白雞湯拉麵版本嘅特別性🤌🏻值得一試👌🏻另外,森仔仲叫左兩個小食💙,全部都係熱辣辣上枱,炸得外脆內軟😎:1️⃣章魚燒🐙($29)燒得香脆可口,滿滿嘅內涵,大大粒嘅章魚粒🤩配上惹味沙拉醬和木魚絲,不得了😌2️⃣唐揚炸雞🍗($35)此個炸物炸得外脆內軟,雞🐓肉保持應有嘅嫩滑和肉汁,極為難得!而粉層也不會太厚,值得encore !份量也值得一提,足足有五大件,抵食🙌🏻咁熱嘅天時,都忍唔住點了一個冰凍嘅飲品🥤:SAGE 有氣茶蘋果桂花味($22)消暑解渴之餘,茶味也出眾,特別是蘋果桂花香在味蕾上帶有回味嘅感覺😙 繼續閱讀
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星期日下午突然下起大雨,窩夫與蝦子餅在旺角女人街找地方避雨兼吃飯。愛吃蠔的窩夫與蝦子餅被「牡蠣沾汁麵」吸引進店。其他沾麵和拉麵看來都很吸引。坐下來看到牆上的海報,有窩夫至愛的白桃烏龍茶。一碗麵一張落單紙,可按個人口味選擇麵的硬度。飲品方面,點了白桃烏龍冷泡茶($20)和蜜桃紅茶有氣茶($22),原來都是香港製造的,值得支持,個人比較喜歡白桃烏龍冷泡茶。主食方面,點了一碗期間限定的牡蠣沾汁麵($138),配料非常豐富,有兩隻炙燒廣島蠔,廣島蠔輕輕燒過,口感嫩滑,鮮味十足,肉類有三款之多,分別是慢煮雞叉燒、慢煮豚叉燒和炙燒豚肉,三款當中窩夫最喜歡慢煮雞叉燒,還有半熟蛋、燒洋蔥和青檸。牡蠣豚骨沾汁的蠔味濃郁,不會太鹹,厚度亦適中,一試愛上。另一碗點了海老沾麵($88),配料有兩塊炙燒豚肉、半熟蛋和青檸。天氣酷熱,選了標準硬度的凍麵,凍麵沒有預期那麼凍,麵條偏粗,掛汁效果不錯,軟硬適中,口感彈牙。清湯底的海老沾汁跟牡蠣豚骨沾汁同樣出色,蝦味香濃,加入大量櫻花蝦,令口感更豐富。小食方面,點了煎餃子($29),一客五隻,細細隻脹卜卜,薄薄的皮包著切得不太碎的豬肉,口感比免治豬肉好。 繼續閱讀
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等級4 2024-10-05
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晚晚都有人龍 旺角人氣拉麵🍜牡蠣沾汁麵 - 旺角店拉麵祭期間限定 (可以揀冷麵/熱麵)沾汁係用日本廣島牡蠣整嘅 質地濃稠 牡蠣味好出 咸鮮適中 粗身麵口感彈牙😋主角係兩隻廣島牡蠣 經炭火燒烤到表面金黃 入口Creamy 肥美飽滿😙另外仲幾件肉 慢煮豚叉燒 炙燒豚肉 慢煮雞叉燒 配料有燒洋蔥 半流心蛋同青檸等等 相當豐富雞白湯拉麵 奶白奶嘅湯底用咗雞骨熬煮 湯底入味濃郁 好味到成碗湯飲哂都得👍🏻雞胸肉軟嫩 而幼身麵條吸收哂湯底嘅味道 每一啖食到雞白湯嘅精華😇配料仲有叉燒 原隻糖心蛋 蘆筍 粟米唐揚炸雞有四件 即叫即炸 啖啖肉 外皮酥脆 可落檸檬汁/點沙律醬😉波子汽水 & Sapporo啤酒🍺 繼續閱讀
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等級3 2024-10-04
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位於旺角嘅呢間一生懸麵夜晚嚟食排長龍!佢哋主打日式沾麵,極受歡迎,就算排長龍都要食到!🫦牡蠣沾汁麵濃濃嘅oyster 沾汁一食就知冇偷工減料👍,點拉麵嚟食真係好好味😋!今次揀咗平時食開嘅熱麵♨️,都想知凍麵係點,下次要試吓!🙂‍↕️辛辣沾麵Menu係冇寫會有埋日式叉燒🍖,本來以為係vegetarian🥬,所以嘢食嚟到都有驚喜🥳,辣嘅程度係唔洗飲水解辣,唔會食到流眼水鼻水嘅~💧唐揚炸雞新鮮熱辣炸起🔥,必點mayo!好似幫沾麵加餸咁~😆SAGE白桃烏龍冷泡茶白桃🍑同烏龍茶🫖都冇overpower到each other,冷泡好refreshing!😌SAGE 蘋果桂花有氣茶🍎蘋果同🌺桂花呢個combination幾得意,但可惜我唔鍾意桂花,不過鍾意桂花嘅真係值得一試! 🫶📍一生懸麵地址: 旺角通菜街73號地舖 繼續閱讀
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