【營男素女】極速夏日水果甜品《自家製篇》
2015-07-08
營男素女
Angie P.小帕,穿梭於香港、新加坡和美國的寫作人、監製、導演,分享她鏡頭下的純素生活、美食和趣事。veganangiep.com

炎炎夏日,香港的天氣特別悶熱,總想吃些冰涼的東西來消消暑。有時候真的不願意踏出家門,也想盡量避免一般甜品店用的精製白糖,所以最近經常在家裡動手做一些簡單、極速但又很討好的夏日小甜品。在這裏跟大家分享三個令人回味無窮的小點,保證家人和朋友都會吃得開開心心。



《香芒椰汁黑糯米飯》

材料:
芒果 4個
黑糯米 2杯
椰漿 2湯匙
(建議:Kara coconut cream, 百佳超市有售)
椰奶 1杯
椰糖 2湯匙
(建議:Big Tree Farms organic coconut palm sugar, Berrytime 網店有售)
海鹽 1/2茶匙

《做法》

1.用電飯煲把黑糯米煮熟後,備用。

2. 將椰奶和椰糖輕微加熱直至椰糖溶解,加入海鹽和黑糯米。

3. 把所有材料攪拌好,然後將黑糯米放進冰箱冷卻。

4. 上碟之前把芒果切成自己喜愛的形狀,再淋上椰漿就大功告成,基本上可以媲美泰國餐廳或酒店的芒果糯米飯。



《純天然果汁雪條》

材料:
西瓜 1/4個
雪條模 4個
(建議:Ice Bar Makers, Living Plaza 有售)

《做法》

1. 把西瓜搾汁,倒進雪條模。

2. 放進冰箱凝固

3. 幾個小時後便有夏日清涼的自家製雪條了。

任何水果或飲品都可以做成雪條,我個人喜歡用西瓜、蜜瓜、紅豆沙和朱古力奶。因市面一般售賣的朱古力奶都不是純素,所以我會自己做或在Berrytime買英國人氣急升的Rebel Kitchen朱古力椰奶和橙味朱古力椰奶。這網店提供免費送貨,而且網上有六百多種健康產品和食材,購物非常方便。自己做純素朱古力奶,可以試試用Walden Farms chocolate syrup (HeyHome 有售)加豆奶或Blue Almond杏仁奶 (一般超市有售)。



《雜莓Muesli》

材料:
麥片
新鮮雜莓
紅莓醬
(建議:自家製或Raspberry Conserve, Marks & Spencer 有售)
乾果
果仁
豆奶

《做法》

1. 把自己喜歡的水果和食材放在一起就做好了,非常簡單。

水果或麥片對一般人來說是一種早餐或小吃,我把它當成一樣健康的甜品。重點是放什麼配料進去。我也經常吃芒果、橙等,當成是甜品,因水果的果糖比較天然,也是屬於低升糖指數,不會讓血糖飆升。

最幸福的時光,就是足不出戶都可以享受到適合自己的避暑甜品,下次會分享大師級的純素甜品,兩星期後見!

※上述內容純屬作者個人意見,不代表本網立場。※
關鍵字
go green
西式
甜品
營男素女
素食
專欄
烹飪
食譜
滋味分享
環保
Angie P. 小帕
Angie P. 小帕,Positiv Wellness首席導師,多項專業認證健身及赤足跑教練,亦是《營男素女》作者及得獎微電影編導。幾年前利用純素飲食逆轉癌症,痊癒後放棄完成博士課程,現致力於各地推廣健康純素文化。
相關文章
【營男素女】去到邊素到邊
2017-03-13
【營男素女】Vegan吃貨必去之一中一西
2017-05-05
【Pinkoi好設計好生活】白色情人節甜品教室:3 個適合情侶一同製作的甜品食譜
2017-03-10
【無綠不歡Green Monday】素韻
2017-02-20
【無綠不歡Green Monday】Beauty & Juice
2017-03-06
【Weekend Kitchen Club】自家製:無花果糯米糍
2017-03-28
餐廳資料
更多
收起
本月熱門
$68鰻魚飯 日本人氣連鎖鰻魚專門店登陸尖沙咀 香港Menu率先試
2018-12-10
【又到聖誕】任食各款海鮮、環球美食!聖誕自助晚餐精選
2018-11-26
【特約分享】尖咀商場搵食地圖 多國美食任你揀
2018-11-30
2019及歷屆米芝蓮香港澳門指南完全版
2018-12-11
佔地三層!九龍城新開日式料理 一次食勻壽司+鐵板燒+ 爐端燒(有片)
2018-11-19