【無綠不歡Green Monday】Beauty & Juice
2017-03-06
無綠不歡Green Monday
社會企業,鼓勵大家每週一素食,齊齊Go Green減碳,為地球出一分力,同時令生活更健康。fb專頁:GreenMondayHK

觀塘東廣場接二連三開了素食店,有中有西, Beauty & Juice由城中著名生機素食導師Wings Lam接手,除了改良原有的Cold-press Juice,還增加一系列生機美食,小食、沙律、主食、甜品一應俱全。

這客西班牙田園飯是Wings的秘製菜式,用椰菜花和沙葛做「飯」,餸菜很豐富,有彩椒、蕃茄、露筍和白磨菇,口感非常貼近熟食,Wings說秘訣在於風乾,廚師先醃好蕃茄、露筍和白磨菇,再風乾數小時,由於抽乾了少許水份,味道就會更濃郁。

沙律幾乎全盤都用上有機食材,以Superfood羽衣甘藍為主,Wings為了令沙律更易入口,在底下一層鋪了沙律菜,中和Kale的甘香,而且兩層用了不同沙律醬,上面用自製腰果醬為Kale調味,下面的田園沙律則用油醋汁,兩種配搭,做得十分細心。

Beauty & Juice的生機蛋糕非常受歡迎,不少人都再三添食。初初嘗試Go Raw的朋友,Wings也建議由甜品入手,因為口感和味道與市面上的甜品差不多,容易令人接受,就以這款朱古力芝士蛋糕為例,餅底用合桃碎、椰棗混入生機可可粉壓成,用腰果做的糕面,除了可可粉的朱古力味,還加了新鮮的雲尼拿籽,怪不得雲尼拿香味如此濃郁。


Beauty & Juice
地址:九龍觀塘成業街7號東廣場G60
電話:52028803
營業時間:星期一至日12:00-20:30(Last Order 19:45)





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