Top Blade Steak Lab (希慎道)

营业中

休息中

今日同男朋友去了銅鑼灣的人氣扒房，Top Blade Steak Bar.白色外牆簡潔時尚，門外有不少人等位，幸好我提早預約了～🔸black jack flat iron平鐵牛扒 $238 個人超推呢款牛扒，價錢算是餐牌中中規中矩的，但味道比USA prime更勝一籌。我們叫了medium rare，出到黎略熟了一點，但是是可以接受的。牛扒肉汁濃郁，肉汁嫩滑，肉汁非常多又juicy，牛扒內完全無筋！而且加左蜜桃，令牛扒更甜，添加了果香💛🔸美國390日prime平鐵牛扒 $268同樣都是medium rare，但這塊牛扒已經熟到接近medium well，所以有小小鞋口。Prime級牛扒沒有太大驚喜，牛味可以，肉質緊致，但個人認為black jack性價比更高，更有驚喜。另外仲有薯條免費供應，可以無限refill👍🏻

今日來個小約會，因為要同兩位靚女朋友一齊食dinner。今次我兩位朋友都係第1次黎銅鑼灣的Top Blade Steak Lab. 但我係第2次黎 所以一定要介紹佢地食呢度最出名既牛排啦。 XD裹面真係好乾淨 我好鍾意menu背面既黑色配上黃字 真係好有美既sense~ 講返正題,今次食既西餐同以往的好唔同，平時食開的西餐講情調，比較Romantic,而這裡是一種文青的風格，很年輕活力很Colorful， 特別適合一班喜歡吃西餐但有不喜歡拘束的朋友來邊吃邊聊。因為知名度牛排餐廳，所以都會特別多人排隊，首先我還蠻欣賞門口有設計，因為是地舖，這個設計是讓人可以坐著等位置的，十分貼心的一個安排。進到餐廳，服務員都十分熱情款待，讓我們感覺到很溫暖。點餐服務也是十分周到的，服務生一一講解每一道牛排或菜式的不同，我們最後選擇了兩份牛排，一份是半成熟的black jack flat iron steak. 另一份是Prime flat iron steak，服務生建議三成熟的。Black jack flat iron steak是一整塊上碟的，旁邊有鹽巴，還有四塊水蜜桃伴碟。五成熟的關係，切開裡面是

由何文田岩岩開鋪一直支持, 但當何文田鋪服務變。明明寫著薯條任食, 以前會一望到你食完自動加, 係何文田鋪叫一次隔一陣都真係會加比你。以為銅鑼灣鋪會好d, 點知坐低加左少少薯條比我地, 我地食完先上牛排。諗住叫佢加d薯條餸牛排, 點知叫完第一次話要再炸。隔一陣, 見到佢同事拎住盤薯條夾比人, 繞鋪一周,去到我地到已經冇曬。當時食左一半既牛排已經開始凍, 本來已經又乾又硬, 凍左真係唔知點食。然後叫第二次,同一個待應面黑黑話炸緊嫁啦。幾分鐘後,又見到佢同事拎住盤薯條夾比人, 繞鋪一周,去到我地到又已經冇曬。嬲嬲地,食埋件牛排。再等多幾分鍾, 全店都加左幾次薯條, 冇人再加。再加上隔離入左檯新客, 要比薯條。我地終於有薯條食。但當我地食完d薯條, 同一個待應就好急清乾淨張檯, 要趕客咁。真係唔會再比機會。以咁既服務同食物,花園會係更好選擇。

好耐冇行銅鑼灣，經過利苑附近，見到有間牛扒店外面有幾個人排隊，再睇下menu都幾吸引啵！於是我又排埋一份我地主要想食牛扒，店員就向我地細心講解兩款牛扒分別。最後我地揀左香草和黑桃平鐵牛扒。之後店員送上熱辣辣既黑松露薯條，淡淡既黑松露味、香脆既薯條，食到停唔到口薯條仲要係任食，好抵啊！！我地仲加左湯同沙律周打蜆湯，忌廉味香濃而滑雞肉藜麥沙律，沙律菜爽脆，撈埋黑醋汁，醒神開胃呢杯叫dirty lemonade，店員話糖漿係由佢地煮出黎，會冇咁甜，飲落有少少甘甜味，真係唔錯Herbly Flat iron steak店員推薦我地叫3成熟，切落去冇血水，牛扒肉汁鎖住左，相當juicy，再蘸少許旁邊既海鹽，味道一流Black jack flat iron steak呢塊牛扒未煎前，會浸係咖啡入面，所以會食到有點甘味，而蜜桃既甜可以中和返牛扒既甘味，配搭唔錯最後呢個甜品係熱情果批，跟餐送架，熱情果味濃，批底鬆脆而且好香牛油味今餐好滿意，食物質素有水準又抵食，下次我一定會再黎

在銅鑼灣逛街偶爾見到很chill的這間餐廳，和朋友就鐵下心一試，原來是食外國流行的flatiron😯，還提供仼食薯條🍟！不管熱氣了😖！.餐廳主要提供flatiron，我們加了錢要藜麥沙津和自家靚湯，很健康的配搭，蕃茄湯沒有太多調味，又有蕃茄口感，很天然，我喜歡💕！主角香草平鐵牛扒叫了七成熟，燒的坑紋很美，油脂四溢，令人吞口水🤤。牛肉屬結實型，較少脂肪。不算大件但厚切，不會過老有牛🐂味，加香草醬帶點清新，不錯👍🏻～薯條屬幼身，很香脆，最驚喜是加了松露鹽😍，很香，頓時升了一個級，忍吾住encore了一次😅！服務不錯，環境舒服，值得再訪😋😋😋！

銅鑼灣 Top Blade Steak 一期一會大人氣扒房Top Blade Steak Lab入到去一坐低店員就夾咗一大堆鮮炸薯條因為呢度嘅薯條係放題炸薯條無限量供應，食得出係用心製作，每條都微暖又脆身，帶薯味又帶香草味，唔點茄汁都好食。沙律有藜麥同蜜糖蕃薯，幾特別，蕃薯好好味！谷飼Prime 級Flat Iron最多人點嘅就係美國390日谷飼Prime 級Flat Iron，店員首推薦嘅medium rare。谷飼Prime 級Flat Iron軟嫰。medium rare嘅flat iron肉汁豐富，用炭火燒，出奇地入味比想像中好唔係太生以鮮磨嘅鹽花同胡椒已經能帶出鮮味脂肪較少，肉質唔會好靭，但又唔會太淋。調味都做得好，好好味好味都停唔到口Dirty Lemonade 檸檬汁店員另推介，杯底有好多果肉，開胃好飲好岩夏天飲推介⭐️⭐⭐️⭐⭐ 

落銅鑼灣揾食，主要係食牛，得一款係豬。叫主菜包任食新鮮的黑松露薯條，個薯條係連皮炸，好香黑松露味，食完職員好主動問是否需要添加。主菜叫左個black jack牛肩肉食，配上咖啡蜜糖汁，好juicy,好香，而且鎖住左肉汁。另外叫左個豬鞍，同樣出色，又係好juicy,好易入囗，邊邊有一大片肥肉，但不油膩，好好好香，肉質鮮嫩。飲品叫左佢介紹的dirty lemon tea,係用焦糖代替糖水，味道有點像涼粉味。湯及沙律可加48元，沙律係檸檬汁配吞拿魚，好fresh 菜又好新鮮。個湯又好濃蕃茄味。因為薯條任食關係，食完真係好飽。因為叫black jack,食完有個籌碼，下次食飯可以減20元。

#bunny去銅鑼灣 #bunny食牛扒 #bunny食西餐1) herbly flat iron steak $150 🥩叫左medium，來到係真•medium，火候控制得幾好，肉味重，調味適中，香料味配合得宜，性價比高，好多時食300-500一塊都無呢個質素。唯一要彈係個蒜，唔夠林。但總的來說值得一試。❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️8/102）ultimate burger $160Burger 來講都偏貴，質素不俗。成個漢堡唔會太濕，醬料份量合適，算夠cheesy，佢地無問我地要幾成熟的牛，最後俾左medium well，可以唔駛咁熟，食落會嫩口d。❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️7/10 3） all you can eat fries 呢個係間店其中最大的賣點，薯條係即炸同埋任食。值得一讚係薯條食落有黑松露味，每次同你添既都係新鮮炸起，炸得好脆又有食薯的口感，薯條唔會切得太薄食唔到薯仔咁！佢地真係任食唔嬲！❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️8/10環境方面我地都覺得可以整靚d d , 而家就似高級的快餐店咁，不過都整潔既，員工服務態度非常好，都係一次開心的食野體驗！

上星期五跟好友約好去銅鑼灣睇戲, 睇戲之前要先醫肚, 好友好鍾意食牛扖, 於是上OPENRICE揀咗呢間Top Blade Steak Lap。位置就喺利園對面, 幾方便。我地大概7點到達餐廳, 還好仲有吉位, 店員細心為我地講解每碟牛扖嘅特式, 包括選取牛肉嘅位置, 煮法等等。我們點了他們新推出的黑桃Black Jack Flat Iron平鐵牛扖 及西班牙豬鞍架(+$48 Salad & Soup), 飲品點了dirty lemonade 及冷壓蘋果伯爵茶。先說, 店員免費無限量提供即炸松露薯條, 超級好食, 熱辣辣, 松露味好香, 跟好友閒話家常邊食薯條邊傾偈, 都每人食咗兩碟薯條, 大力推介~~~藜麥沙律清新又健康, 解解吃薯條的油膩感。磨菇忌廉湯, 不過不失~黑桃Black Jack Flat Iron平鐵牛扖, 用了黑咖啡及香桃烹調, 雖然店員強烈建議五成熟最適合, 我比較想熟一些叫了七成熟, 牛扖依然好嫩, 味道一流, 配以香桃令味道提升。西班牙豬鞍架, 肉質頗嫩, 有一部分是肥膏, 充滿油脂香味。「dirty lemonade」係烤過嘅新鮮檸檬加ROSEMARY 糖漿

🥩Too blade 超值得用爆星去形容，價錢不貴之餘，所有食物也食得出質素！🍟坐低之後，店員會將新鮮炸好的薯條放到面前，一食發現原來係黑松露鹽薯條！勁香，令人食唔停口！而每次有熱辣辣薯條炸好，店員都會熱心refill,真係食薯條都食到半飽！🥗先附上餐湯和沙律是日餐湯是周打蜆湯，湯質綿滑香濃，材料也很豐富！而沙律則加上了藜麥，外間很少有這麼慷慨吧！頓時覺得健康了！Main course 首先點了『香草平鐵牛扒』店員介紹Flat iron是全隻牛第二林身的部位，馬上一試究竟。♥『香草平鐵牛扒』我們升級加了$50，便有多50%的份量，超級抵! medium熟成度，肉質有彈性而且的確很林，也沒有渣，但不是加了鬆肉粉的那種感覺。肉汁不斷流出來，很有牛肉香，配上碟旁邊的粗鹽已經很好吃。♥另外是店員推薦的『Black Jack Flat Iron』果然是重點推介，肉質更是嫩滑，加上用蜜糖汁尼調味，很juicy很香！而牛扒用咖啡醃制過，食落除了有牛香，更有陣烘培嘅回甘味道，非常特別！而店員推介與伴碟的桃一齊食，但因為桃實在很甜，一齊食會蓋過牛的香味，因此我還是推薦分開食較好！🍋『Dirty lemo

黎到專食牛扒既餐廳，係銅鑼灣希慎道，我地2個人，叫左2塊扒，加左side dish combo，變左set。餐牌介紹話，成隻牛filet mignon係最嫩滑，flat iron係第二嫩滑，今晚就試下呢個flat iron。Black Jack Flat Iron Steak ($238)有桃伴碟，幾特別，with secret black coffee honey sauce。牛扒軟稔好味道。“Usda Prime 390days grain fed Flat Iron” ($268)牛味濃，容易切開唔會多筋。Side Dish Combo ($48)SOUP 湯係白湯，有忌廉，幾creamySALAD 沙律表面有藜麥，superfood夠健康，好中意食。Dirty 檸檬特飲($45)清新、解膩，幫助消化。

去銅鑼灣行街街，建希慎道有間白色嘅牛扒屋傍晚六點左右就已經差唔多坐滿人，似乎好好食，見仲有兩個位，一於入去試過究竟。原來佢係專門食一種叫Flat Iron 平鐵嘅牛扒，原來呢個部位係新發現，就起牛嘅膊頭下面，因為油脂分布得靚，係全隻牛第二軟嫩嘅地方。佢有幾種烹調口味，全部嘅份量都係80克，包括用香草，蒜頭的香草平鐵牛扒，美國390日穀飼prime 級平鐵牛扒，同店員推介嘅「Black Jack 平鐡牛扒」另外一坐低就發現枱面上邊有一個長柄小盤，原來佢有免費任食嘅薯條，仲要係黑松露味嘅鮮炸薯條，牛扒到之前已經每人食咗兩碟。另外加$48就有湯同埋沙律，「番茄羅勒湯」係一個非常之濃嘅蕃茄薯仔湯，除咗搞拌左嘅蕃茄薯仔之外，仲有蕃茄粒同薯仔粒。細細一碗都幾飽肚。「藜麦沙律」除咗藜麥仲有好新鮮嘅飛機生菜，同吞拿魚碎「Black Jack 平鐡牛扒」佢係用咗特別嘅黑咖啡蜜糖醬汁，再加上烤過嘅香桃特製而成。佢就建議五成熟，中間有啲粉紅，因為配合黑咖啡做嘅醬汁所以味道比較濃香，一啖牛肉一啖甜蜜嘅桃，更加突顯牛肉嘅鮮味。而家做緊活動食完會送你一個等於$20嘅籌碼，下次過嚟可以減返$20「美国390日谷饲P

👁‍🗨Black jack flat iron (8/10)💲235叫左個期間限定既black jack flat iron 佢既特別之處係用左咖啡，蜜糖去做調味，但係食既時候又吾會點食倒咖啡味，只會食到微微蜜糖味，咸中帶甜😂叫左5成熟，肉質都依然夠嫩身爽口，根位亦都吾見有，8安士自己一個人食，份量真係岩岩好🤡另外薯條係任食既，我同朋友都食吾停口😂🍟皆因啲薯條夠哂香，係帶有薯皮既薯條，好似外國漢堡包店five xxxx既🍟，如果吾想再refill薯條，可以將寫住吾refill薯條果面既杯墊向面，比店員知悉👁‍🗨usda prime 390days grain fed flat iron (8/10)💲268另一個扒就額外加左個沙律同餐湯，果日餐湯係蕃茄湯，我同朋友都一致認為好味，餐湯帶點稠身，蕃茄味相當濃郁而天然，亦有淡淡香草味，幾出色👻沙律亦都比較特別，用左近年離都幾興既藜麥生菜做沙律🥗至於個扒就叫左三成，出到離吾會太生，牛味會比起black jack flat iron 較為濃味， 同樣食落冇根位🤩👁‍🗨Dirty lemon tea 💲40佢既檸檬茶比起平時飲既都比較特別，因為佢

係香港要食好食嘅扒唔難，但要食到性價比高嘅牛排，係要花啲時間揾。今次有個住銅鑼灣嘅朋友就介紹左呢間Top Blade Steak Lab。最平百令蚊就可以食到8oz嘅牛排，同埋薯條即炸即上，無限量添加任食，緊係要仆去試下啦~390日谷飼Prime級平鐵牛扒 ($268)跟住餐牌建議，叫左個三成熟牛扒，牛柳煎得恰到好處，外面焦脆，內裏仲呈粉紅色。肉質豐富幼嫩，而牛既油脂香味撲鼻，加配上牛油同奶味突出嘅薯蓉同黑椒汁，味道昇華去另一個層次。客席主廚平鐵牛排（$188）店員話廚師首先會用咖啡粉醃過，慢煮煎香咗牛扒嘅四邊，鎖住咖啡味係牛排入面，所以食落特別香濃，另外再塗上蜂蜜香煎，令牛排香甜惹味。於嗌左五成熟，牛排食落唔會韌同痴牙。Very dirty lemonade（$70）Dirty Lemonade 落左少少whiskey落去。飲落咁有啲甘甘甜甜酸酸澀澀，算係杯幾影易入口嘅cocktail，用嚟伴牛扒都係唔錯嘅選擇。

而家好多餐廳 都有鐵板牛扒， 但要數精緻 味道香口的又不是有那麼多！ 今次介紹嘅牛扒燒店本身係何文田已經有一定嘅口碑,而家喺銅鑼灣也有分店,方便港島區人士店員用心得介紹不同的牛扒的給我們,最後我哋選擇咗薯條係新鮮炸起,仲係任食西班牙蕃茄湯酸酸甜甜好開胃沙律配上而家流行嘅藜麥, 沙律菜又新鮮black jack flat iron steak牛扒用咖啡燻過所以隔外香味四射，肉質鬆軟， 肉汁鎖在牛排內， 一咬牛扒口腔內充滿肉汁prime flat iron五成熟啱啱好， 肉質比較煙韌， 牛味更濃郁apple tea 清爽又freshDirty 檸檬特飲這杯特飲好特別甜甜地, 又有啲檸檬香這小店服務和食物質素都非常好，而且價錢又合理， 值得再次光臨