Top Blade Steak Lab (希慎道)

营业中

休息中

係黎呢間餐廳之前，我都未聽過Flat Iron係咩，原來係牛既其中一個部位，仲話係成隻牛第二嫩滑既部位點左個Herbly Flat Iron Steak（香草平鐵牛扒），我要左Medium Rare，但我覺得已經接近Medium。食落幾嫩滑，有牛肉味，配少少蒜頭一齊食又係另一種風味$150黎講性價比幾高，而且+$50仲可以加量50%，啱曬食肉獸！而我呢一份係普通size黎，因為呢間餐廳係有得免費任食黑松露薯條的另外點左一份Spain Chestnut Fed Pork Rack（西班牙粟飼豬鞍架）。雖然呢間主要係以牛黎做招徠，但估唔到個豬都係十分出色！嫩滑的黎味道剛剛好，唔會話太淡太鹹，絕對唔會比牛遜色，照顧返唔食牛肉既朋友，真係very good!!!另外松露薯條都係好好食，薯條夠熱，有淡淡松露味。侍應會成日問需唔需要加薯條，我添左3-4次，真係好誇張，極邪惡

重遊以前上班的地區特別令人勾起很多回憶和點點滴滴，還記得希望面試成功很大原因是因為這超正的黃金地段，怎知在這家公司工作一年左右就搬了寫字樓，吹脹！Black Jack Flat Iron Steak ($238)友善的店員極力推介五成熟，不要被鮮紅色的牛肉肉色嚇親，鮮嫩香濃到不能言喻，自家制定醬汁非常匹配，加上厚厚的香桃片，非常醒胃！USDA Prime 360 days grains fed flat iron ($268) 三成熟真的不會有錯，做質更香濃多汁，入口留香良久，輕點盤上的粗鹽，把鮮牛味更帶上另一個層次！加$48 可品嘗番茄忌廉湯和新鮮可口的蟹肉沙律，平衡一下肥味的牛扒餐，如若欖油少許一點就更見健康。番茄忌廉湯，很濃厚香滑，不錯不錯，但細食的朋友就可能好快飽，哈哈。Dirty lemonade ($45)利用grilled fresh lemon加入rosemary syrup 和lightly sparkling 而成，感覺夠玩味又好飲，睇得又解渴可口，大讚！另外這家餐廳一大特色就是All you can eat FRIES! 愛吃薯條的朋友就一定開心到笑，我也K.O.

鍾意食牛扒嘅應該都聽過top blade依間扒房🥩因為佢牛扒獨沽一味只係賣flat iron今次趁tgif就黎朝聖😼-♠️black jack flat iron $238既然係限定梗係要試下啦😼我地叫咗五成熟 肉質啱啱好👍🏻佢配上secret black coffee honey sauce充滿燒烤風味 每啖都好香香草味食得出佢啲扒真係鎖住啲肉汁 好正☺️-🥩usda prime 390days grain fed flat iron $268唔生唔食嘅我聽咗staff嘅推介叫咗三成熟😝粉嫩色嘅牛扒好易切 口感同樣係好軟腍☺️依款扒相對比較重牛膻味 我鍾意😍個人覺得唔點汁已經夠哂味同埋佢嘅薯蓉勁香牛油味超creamy🤤-其中一個賣點係佢地可以任食黑松露薯條🍟薯條熱辣辣 好香黑松露味店員仲不停自動問客人洗唔洗refill勁貼心🥰愛扒之人一定要去啊🤩

來到餐廳，見門口有打卡位， 方便輪候嘅乘客影相等候。二人各自點了兩種牛扒。Usda Prime 390 days grain flat iron見多人推介，又最貴，就點它，雖然建議三成熟，但我點五成熟，牛肉味濃度夠，有餐廳的自家製醬汁，還有盤子上灑了點鹽，如果唔夠味，又可以自行調味。Black Jack Flat Iron Steak賣相佳,切時打豎切，Black Jack係有少許慢煮style，鎖住肉汁之餘亦帶甜甜既香桃味，配搭好新鮮Dirty Lemonade聽聞是自家每日炒出來的焦糖，，配牛扒薯條來食，卻帶來清新感覺。沙律🥗同湯整體唔錯，碗湯系西式的，和平時不同，比較濃，好好好多菇。這餐廳的薯條🍟是任食架·

今日我哋去咗銅鑼灣一間人氣牛扒店食晚餐，呢度嘅賣點除咗有冷泡茶之外，薯條更加係即炸任食，重點係牛扒非常新鮮，採用牛第二個最嫩嘅部份製作成嘅牛扒我哋叫咗個期間限定嘅黑桃black jack flat iron 平鐵牛扒$238同埋美國390日穀飼牛平鐵牛扒$268佢哋嘅牛扒係用碟上，取替左鐵板會整到成身都係牛扒味，黑桃black jack帶一點蜜桃嘅甜味點綴，而且旁邊仲有新鮮嘅蜜桃肉！另外美國390日嘅穀飼牛，特別嫩滑，所以呢一隻牛特別重口味！另外加$48可以有藜麥沙律同埋餐湯，性價比好高！另外呢一度嘅薯條都係即炸，店員非常勤力幫你refill，值得一讚！飲品方面呢度有好特別嘅冷泡蘋果伯爵茶，佢係採用樽裝，bless冷泡茶唔會好甜，非常健康

今日黎到以Flat Iron做招萊嘅Steak Lab，之前睇飲食雜誌有介紹過呢間店，專誠黎朝聖！餐廳嘅牛肉來自美國，聽講經過廿一天熟成。Prime flat iron ($168) medium cooked，肉味濃而質感嫩滑，無渣無筋，完全唔會有難以駕馭嘅感覺。佐以特製嘅醬汁同香滑嘅薯蓉，配搭得十分完美。Black Jack Flat Iron Steak ($138) 牛扒用左black coffee honey sauce醃製過，所以食落有啲甜甜地同輕微嘅咖啡香味，食嘅時候沾少量伴碟嘅海鹽，又咸又甜味道好特別。無限量添加嘅炸薯條好邪惡！新鮮熱辣香脆可口固然妙不可言，最大嘅亮點係灑上松露鹽，惹味得一條駁一條，我地足足refill左三次！跟餐加$48升級做combo，有忌廉磨菇湯同埋新鮮藜麥沙律。再配埋杯飲品就perfect喇！Dirty lemonade飲落有D似凍檸蜜；Virgin Mojito就係無酒精版本嘅Mojito。兩杯飲品都唔會太甜，清新得黎又解渴。

今晚是Happy Friday ，約了老公外出用膳，去了吃他最愛吃的扒房。餐廳不是很大，取了票大約等了十幾分鐘左右就入座。選擇不算多，主食主要有五款，包括三款牛扒，一款豬扒和牛肉漢堡。點了一份沙律和湯，沙律配有蟹肉和藜麥，很開胃。蘑菇忌廉湯很濃，蘑菇份量十足。薯條是即炸而且無限添食的，熱辣辣。Black Jack Flat Iron Steak 主角牛肉用的是被稱為整隻牛第二嫩滑的部位，不需要太多的花巧和醬汁，簡單配上桃肉和鹽，又鹹又甜的東西總是份外好吃。Prime Flat Iron 店員建議牛扒要三成熟，我們點了五成熟，外煎得香脆，肉軟稔，肉味重，配有香滑薯蓉。飲品有我最愛喝的mojito，薄荷青檸味，很醒神。

同寶慶祝特別日子黎食特別既黃店💛呢間bookmark左超耐，原來係何文田勁出名食flat iron個間既分店，仲要係黃店，9秒9即9衝😎💛·店內擺明食flat iron架啦，有三款唔同price range既牛牛食（仲有個burger，不過冇仔細睇）。我地叫左入門既香草flat iron，同black jack flat iron steak🥩～·首先上既任食薯條新鮮炸起，由店員熱情咁夾落我地既迷你pan🍳。佢用左白松露鹽做調味，唔駛點茄汁都好好味（不過佢用左@heinz 茄汁又係好揼本🤤）！！我地refill左3/4次🥳🥳！！·Flat iron 方面，medium rare既牛牛都幾有驚喜，同半山個間La Vaxxx 有得揮🤫🤫～香草味flat iron食落都有牛味，唔會被香草味淹蓋。Black Jack就真係要特別讚，係有少許慢煮style，鎖住肉汁之餘亦帶甜甜既香桃味，配搭好新鮮，yumyum🥰🥰·沙律🥗同湯整體唔錯，碗湯好好好多菇😎😎😎，又濃濃地，貨真價實🤘🏻·最後叫左個是日甜品，係芒果熱情果批，酸酸甜甜幾開胃，就算好飽都有肚繼續食🥭～·整體黎講，性價比真係超高，想食牛排既小

終於食倒top blade steak lab之前好想去但見排曬長龍就放棄了今次7:00到 門口竟然冇人排真係天助我也但大家注意7:30倒又排曬長龍佢地既牛扒你唔好覺得睇落好少配埋薯蓉食其實食完超飽我叫左個7成熟既美國390日穀飼prime級牛扒朋友叫左個ultimate burger一食真係高下立見Prime級牛扒真係好食勁多😋絕對worth佢既價錢食set就有埋餐湯沙律同甜品沙律仲係superfood salad健康健康With特別薯條~特別之處係佢食落有香濃松露味😻仲要不停新鮮炸食曬又refill俾你飲品叫左兩支富士山蘋果伯爵茶係bless既出品 食之前飲開胃食完油份高既野飲返真係好舒服☺️☺️絕對會再幫襯呀

朋友話想食牛，所以一齊黎呢間銅鑼灣steak house試下，閒日夜晚都排哂隊，好受歡迎啊落完order, 店員就夾咗滿滿一堆的熱辣辣薯條～ 薯條係任食的，店員會幫你不停refillOrder main dish 加$48配埋周打蜆肉湯和沙律周打蜆肉湯好足料，口感creamy, 食到好多蜆肉同薯仔 超鍾意佢嘅藜麥沙律食落感覺好fresh,藜麥超健康，佢嘅沙律汁酸酸甜甜，好開胃Main dish 我點了Ultimate Burger ($160), 漢堡包香軟，芝士鹹香味好重，配上新鮮番茄和生菜，再加上juicy牛肉，好好味啊 朋友點嘅係Black jack flat iron steak ($238) 餐廳預設咗生熟程度,所以唔會問你想要幾多成熟~ 朋友話牛扒好juicy, 肉質嫩!食得出係靚牛肉!是日甜品-百香果撻（$48）食完main dish,再食呢個帶酸甜既百香果撻,超醒胃,即刻無咗食完肉會覺得滯既感覺~ Dirty Lemonade ($45)Bless Apple Earl Grey ($35) 淡淡蘋果香的伯爵茶,好好飲~

今日同男朋友去咗銅鑼灣Top Blade Streak Lab食扒。餐廳最出名就係佢哋嘅Flat Iron Steak 同埋黑松露薯條任食。一點完菜，好快就有薯條食。薯條好香脆，仲散發住陣陣松露嘅香味。餐枱放有大大支茄汁，任你唧、任你點。店員見你個碟無哂薯條，就會問你要唔要添，唔需要自己問，非常之細心。藜麥沙律賣相吸引，色彩繽紛。以新鮮蔬菜及蟹肉配蜜糖沙律汁，口感清爽。周打蜆湯味道唔錯，材料亦好多，忌廉濃度合適得嚟又夠滑，好有蜆嘅鮮味。Black Jack Flat Iron 配上咗黑咖啡蜜糖醬，少少甜之如，帶有薄薄嘅咖啡香，令塊Flat Iron嘅肉味更加突出。Flat Iron其實係牛三角肩對上的肉位，牛肩肉肉質柔軟，肉味亦濃，無論味道或口感都十分出色。千祈唔好錯過呀！西班牙栗飼豬鞍架，肉汁豐富有淡淡的橡果香味，再加埋果層五花腩般嘅肥豬肉焗到香脆，可口得嚟又唔覺油膩。雖然係好肥好邪惡，但實在太好味喇🤪依份豬鞍架，切成大啖大啖咁霸氣食又得，連埋層肥肉切成薄薄嘅腩片食亦得。Really dirty lemonade，係一杯進階版嘅dirty lemonade。Dirty lemonad

由一開始睇餐牌📔嘅時候 店員🤵🏻服務態度好好會好有禮貌同你逐一介紹🔭真係有d 意外🤣美國390日谷飼Prime 級平鐵牛扒🐮🥩 $268呢塊牛 真係幾好食 食得出 佢比起香草平鐵牛扒係唔一樣不過份量比想像中少 有d 細舊🧐另外佢有配埋薯蓉 🥔mix 埋落去 係好食嘅🤤👍香草平鐵牛扒🥩$150呢一塊就相比下 就熟d 😿同埋佢一早幫你切埋 有d 薄🍴不過味道 肉質係高汁的加上佢個薯條係任食🍟本身已經好鍾意食薯條 呢一層加左好多分😻但佢竟然個薯條超曬班‼️好好食 係白松露薯條🥣佢地refill 嘅時間都算快一炸好 就出黎refill ♨️我會再去食的👍🏼👍🏼👍🏼

平安夜大餐🎄☃️聽朋友介紹呢間扒房質素唔錯，一早已經訂座慶祝，咁啱又發現佢係黃店，開心❤️我地準時到達，門面已經有一對對，一班班的客人排隊，建議大家預早booking唔洗等咁耐。室內座位唔算多，walkin的客人可以坐係餐廳外等候。好可愛的窗畫🍎店內主色鮮黃，是令人心境舒暢的顏色。Menu扒類選擇唔多，只有flat iron，豬鞍排同漢堡包。既然黑桃flat iron係限定，第一次幫襯就決定試呢款先。值得留意，餐廳只供應flat iron呢個部位的牛肉，聽講係整隻牛第二嫩滑的👍All you can eat fries侍應拎住一個大盤即場為客人fill薯條🍟任食唔嬲，想食幾多都可以😎差唔多食完時，侍應主動問洗唔洗refill，好細心。黑桃black jack flat iron 平鐵牛扒賣相唔錯😉牛扒面有微微的煎痕，牛扒厚身。切開牛肉粉粉嫩嫩的，而家打緊食評都回味到好肚餓😭肉味幾濃，肉質juicy嫩滑完全唔韌😍配上香甜的桃肉好正。強烈推介💛終極漢堡巨型漢堡用刀叉住上碟防止倒塌😂碟下有包裝紙包住漢堡食，等我可以拎住大啖大啖咁享用😋漢堡扒勁口，就算張大嘴都食唔曬成個😂加埋芝士蕃茄生菜，增加清爽

今日嚟到專門食Flat Iron呢個部位嘅Steak Lab，之前睇飲食雜誌有介紹過呢間店，所以專誠嚟朝聖一下!! 餐牌簡而精，有介紹Flat Iron係牛嘅邊一part，原來Flat Iron被評為全隻牛第二嫩滑嘅部位，令人期待!! 呢度嘅薯條係任食架，點左嘢食之後侍應會攞住薯條問你要唔要，薯條幼身剛剛炸起好脆，黑松露味非常香，喺等緊食main dish嘅時候，我哋忍唔住狂食薯條，要叫侍應停一停唔好再俾薯條我哋先忍到口!! 其中一個餐加左$48要湯同沙律~主角出場喇，首先係Herbly Flat Iron Steak(medium)，可以加錢增量，但我order左普通size，覺得普通size都好夠食，一上枱覺得佢present得好靚，未食都feel到肉質唔錯，食落真係幾嫩滑有牛味!! 愛garlic的我見到成個上，即刻心心眼!! 另一個係Black Jack Flat Iron Steak(medium)，用secret black coffee honey sauce醃製過，所以食落有啲甜甜地嘅味但就冇咖啡味，食嘅時候點一下側邊嘅海鹽，又咸又甜口感幾特別!! 牛嘅肉質因為同

價值$150既牛排, 性價比唔錯, 肉質都算有咬口同有肉汁, 雖然佢推薦medium 但可以試下Medium rare 睇下肉味會唔會更濃另外價值$268既美國prime 牛排確實唔錯, 佢鎖得住肉汁之餘入面啲肉係可以整得偏腍, 非常易入口, 火侯控制得幾好整體黎講, 食物質素同性價比唔錯, 但份量偏少, 而且配菜比較失色! 另外, 佢啲薯條係可以任食, 食到咁上下就會有人主動黎問洗唔洗refill, 質素就中規中矩Foodgle index: 7.5/10