Top Blade Steak Lab (希慎道)

营业中

休息中

平時喺香港食扒，多數都係食西冷/肉眼扒，無咩其他選擇，唔知大家有冇食過flat iron呢？原來係指「牛肩膊」係全隻牛第二最嫩滑架～ 我就喺倫敦食過，真係好好食！香港好少地方有得食，今次就黎到呢間係銅鑼灣既扒房食靚扒🤤💓 「美國390日榖飼Prime級平鐵牛扒」390日聽落已經好吸引，店員建議我哋食三成熟，平時我都唔敢食咁生，不過佢推介到就一於試吓🤪 三成熟，塊肉呈現好靚既粉嫩色，食落去好juicy，啲肉汁完全鎖住，咬落去好軟腍，一啲都唔銀，仲牛味勁重，好耐無食過咁高質既牛扒喇😭圖二係「黑桃black jack平鐵牛扒」好香，個汁有濃烈既黑桃味，甜甜既香桃配上鹹鹹地既牛扒，好特別，第一次食咁既組合！😍另外，跟餐每人都有一個沙律，都幾有誠意，有好多藜麥，好健康，即刻balance番個牛扒😍 餐湯，蕃茄羅宋湯都好濃郁，好好味👅 另一個重點：薯條係任fill，新鮮炸好脆卜卜🥰我地仲叫左兩杯飲品，分別係lemonade同dirty lemonade。鋪頭嘅lemonade都係自家製，好有誠意，飲落去酸酸甜甜，好有層次感，dirty既意思係加咗酒精，更加有特色！🤣如果大家想食下flat iron

要食高質的牛扒，除了去酒店，高級餐廳，銅鑼灣有間小店都是不錯的選擇，時尚年青人的路線，價格約300元到就可以品尚到高質美國的牛扒，而且店內全選Flat Iron 呢個cut，被稱為牛肉部位中第二嫩滑的。店員介紹Black Jack Flat Iron 同 Usda Prime 390 days grain flat iron。Black Jack Flat Iron 五成熟，肉汁緊緊鎖著，配有蜜桃，甜甜酸酸地，更惹味。USDA Prime 390 days grain flat iron 三成熟，入口嫩滑，牛味更濃，有餐廳的自家製醬汁，不錯呵，廚師的細心位還有盤子上灑了點鹽，如果唔夠味，又可以自行調味。但我就覺得原汁原味是最正的。配有薯蓉，牛油味好重。餐廳的薯條係任食的（all you can eat) 薯條幼切，帶著點黑松露的微香，好容易就可以吃一大盤，脆而不油膩。還加了48 配有蟹肉藜麥沙律及鮮蕃茄餐湯Dirty Lemonade 餐廳自家每日炒出來的焦糖，好奇怪的感覺，苦澀、檸檬的酸，配牛扒薯條來食，卻帶來清新感覺。

🐷🐷🐷🐷▪️Prime Flat Iron Steak ($268) +Soup, Salad ($48)Staff 話 Medium Rare 係最recommended，咁啱我同男朋友都比較鍾意食啲無咁熟既牛肉，所以就啱啱好了😚 牛扒份量都唔少，有一隻手掌咁大，厚度十足！牛牛產地係美國，用左390不間斷地榖飼養成既牛牛，食落去肉質鮮嫩，容易咬開，肉味同油脂味都不重，但好香口。加左$48既Soup同Salad表現都好出色😚Soup係蕃茄湯，味道比較醒胃，食牛食到濟就飲啖湯。Salad有quinoa，纖維份量即刻升左個level🤣 非常有驚喜嘅係，沙律上面竟然有蟹肉絲，都幾impressive!〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️4/5🐷〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️▪️Black Jack Flat Iron Steak ($238)依塊扒我地就點左medium。雖然價錢上反而便宜啲，但我同男朋友都一致覺得佢比另一塊更吸引😍 Black Jack既牛肉味濃厚，油脂味雖然無咁出，但整體而言較惹味。另外依間餐廳提供無限量供應既薯條😚 我男朋友覺得好正既位係，餐廳係選用新鮮薯仔炸成既，薯條上面甚至可以見到薯仔皮😋 食落去有淡淡的松

男朋友和我向來都是牛扒的愛好者,早前網上有介紹這家牛扒店,看似非常吸引,便特地過來銅鑼灣一試。接近八時來到,已看到門口有很多人,幸好等了大概半小時便可入座。餐廳提供牛扒和豬扒,可點算一款扒類配有任食薯條,若然怕不夠飽肚,亦可加$48要餐湯和沙律。因為我倆都比較餓,所以加了兩份餐湯和沙律。是日餐湯是意大利蕃茄湯,味道偏酸帶有香草味,而且可吃到粒粒蕃茄,很開胃,沙律則是蟹肉沙律,拌上黑醋,橄欖油和蜜糖芥末醤汁,沙律菜新鮮爽脆,連同蟹肉一起吃多了一重鮮味。另外點了兩杯飲品,真dirty檸樣特飲和dirty檸檬茶。平常飲的凍檸茶多數都是糖漿另上,這邊則是將糖漿混合檸檬汁另上,可以自行調教甜度和酸度,非常有心的安排。真dirty檸檬特飲,杯內的檸檬已先烤過,細心品嘗會飲到焦糖味。薯條是用黑松露油炸,香氣十足。店員會定時拿著新鮮炸起的薯條在店內遊走,確保大家所吃到的薯條都是熱辣辣的。這家牛扒店的出名之處是它只提供FLATIRON,即是牛的肩膊位。我也有看過不小食評介紹這個部位的牛扒,據說是整頭牛最好吃的部位!很期待!BLACKJACK FLAT IRON,店員建議五成熟。一吃下去已經感覺非常驚豔,

今日心情靚靚，相約閨蜜來到銅鑼灣吃個晚飯，閨蜜推介慎希道有間好出名扒房，七點鐘來到，已高朋滿座，好彩頭閨蜜早早就訂好位，等不到五分鐘，侍應就安排座位靠窗望街景好正呀！🥰我地點左兩套餐，一個390日平鐵牛扒和一個西班牙䅇穀豬鞍架，原來這里薯條🍟任吃的，有咁靚嘅牛扒和豬扒當然要一杯紅酒啦，我哋叫咗七成熟嘅扒，切開牛扒鮮嫩賣相相當吸引，入口比平日吃開的都几大分別，它不但牛味重香肉質極之嫩滑，好有級数高質👍我個西班牙豬鞍架亦相當高質，切開中間淺粉色的，豬的肉鮮味夾雜著油香十分之芬香惹味，肉质香甜，保留肉汁，邊邊有微微焦香，我鐘意🥰👍前菜藜麥沙律菜亦是上乘之食材，有蟹肉配答鮮上加鮮，加上藜麥和羅馬生菜開胃又健康，飲飲紅洒，美洒佳餚最匹配，這個晚餐好滿足和回味！🥰🥰👍👍

今日放假同男朋友去左銅鑼灣行街,因為佢想鋸扒,行過見到依間專食牛扒既餐廳,而且裝修得好似幾靚,所以就入左去試😋藜麥沙律+蘑菇湯(+$48)平時鋸扒跟餐既沙津好少會有藜麥,健康之餘仲增加飽肚感,配上黑醋同橄欖油好開胃啊!磨菇湯好足料,每一啖都食到香濃既蘑菇😛依度最特別既地方係可以任食薯條!!!薯條新鮮炸起,切得好幼,食落去好脆仲有淡淡既黑松露味好正☺️我同我男朋友都忍吾住係咁食encore左好多roundblack jack flat iron($238)本身諗住叫medium rare,但侍應建議我地叫medium,牛扒肉質色澤粉嫩但吾會帶血水,生熟程度岩岩好,因為佢加左d咖啡汁煮,味道濃澀既黑咖啡令到牛味更加突出同香,配埋烤蜜桃食好清新😛美國360日穀飼prime級平鐵牛扒($268)依個我地叫左三成熟,360日既穀飼牛肉味濃厚,入口軟淋鬆化,而且佢個汁係牛筋熬製而成,點上汁食口感更加豐富🥰值得一提既係個薯蓉好出色啊,食落去好軟綿牛油味好重好好食😛

又來品嚐這間高質西餐扒房，真的要支持這間有質素之香港小店，但謹記要訂位，因為好多人排隊！這間保持了一向高質素、服務又有效率又友善，服務員更向每枱客人用心地介紹食材及調味，讓客人可以清楚了解才去選擇。服務好正！環境好明亮，乾淨又衛生，氣氛超好又播放輕鬆音樂，好喜歡這個櫥窗，好有感覺；更有籃子放袋子，唔怕無位無空間這邊的美國牛扒真的好健康的感覺，好軟香好濃郁的牛味，是以美國研究出的flat iron部分，是整隻牛的第二嫩滑部分！無筋位無油脂部分有牛同豬鞍的選擇，好特色又靚靚的擺放！更可加沙律及餐湯，飲品有自製檸檬lemonade！1. 黑桃平鐵牛扒見好多客人點這個，我們也點了medium rare，微微紅的顏色，這個剛剛好的質感！這個平鐵牛扒是烤了4邊的牛扒部分，鎖住了肉汁更有濃郁的燒烤味，好香口；再配上這個特製甜醬汁及金香軟腍的黃桃，好食得一再回味，必食之選2. 終極漢堡被這個漢堡嚇親，真的好大個；漢堡中用以厚身優質牛肉所製成，更配上芝士、生菜、番茄、紫洋蔥條，好豐盛的漢堡麵包，麵包更是烤了再抹上牛油，好鬆化好彈的質感！3. 沙律及餐湯沙律菜好健康的醬汁，多款不同的沙律蔬菜及橙黃車厘茄，

今日想食牛扒就去咗位於銅鑼灣呢一間扒房，其實去開銅鑼灣行街嘅時候都見到佢不過一直就唔啱時間，今次終於可以去試吓。入到去店員服務好親切，介紹之後先知道原來呢間扒房主打係食平鐵牛扒，平鐵即係牛嘅三角肌對上部位，同平時一般食開嘅西冷肉眼唔同。跟住我哋就帶咗叫個牛扒餐，想牛扒之前原來呢度薯條係任食㗎！啱晒啲大食仔！前菜有餐湯同沙律，是日餐湯係番茄湯，湯煮到杰杰地，正正係我喜歡嘅口感而且湯入邊有一舊舊蕃茄肉，口感豐富。黑桃平鐵牛扒呢個牛扒配以咖啡蜜糖醬汁，食落甜甜地，有別於一般牛扒鹹鹹地嘅燒汁，而且配合配菜水蜜桃一齊食能夠享受到兩種唔同甜味嘅衝擊，整體來講味道新奇之餘牛扒同配菜嘅味道亦平衡得好好。美國390日穀飼prime 級平鐵牛扒相對於黑桃牛扒，prime級比較厚身，識落更加鬆軟juicy，另外佢配嘅係薯蓉，加埋牛扒一齊食，一邊感受味道濃郁嘅薯蓉一邊享受肉汁豐富嘅牛扒，簡直完美享受。飲品我哋就叫咗一個檸檬茶同埋檸檬梳打。兩杯都好好飲，個人覺得檸檬梳打更爽

香港不乏牛扒店，仲愈開愈多，今次想食間特別啲，以Flat Iron做主角嘅牛扒店，Flat Iron係香港唔多地方有得食，就算有，價錢都唔平，Flat Iron其實係牛三角肩對上Top Blade裡面既一部分，所以店亦以此命名，每隻牛嘅呢個部位不多，更係排名Fillet Mignon之後，既然如此，愛牛之人豈能錯過。餐廳內外已經係晚上20:30，門口依然有好多人等緊位，都要等30分鐘以上，內裡唔算好大，因客人太多亦限時75分鐘。食物選擇選擇只有五款，而且只賣牛，夠專門。黑桃Black Jack 平鐵牛扒(限定) $238所有食物+$48配藜麥蟹肉沙律、餐湯及無限任食薯條。薯條連皮，食落有淡淡黑松露味，食唔停口！呢款Blackjack係店內招牌，點解叫Blackjack係因為用上Black coffee加蜂蜜製成秘密醬汁，建議3成熟，食落外層焦香再帶少許甘甜，牛味突出，伴碟有蜜桃。美國390日穀飼Prime級平鐵牛扒 $268呢款選用穀飼 1年多既Flat Iron，質素更有保證，一上枱已見粉嫩色澤，唔乾身夠水潤，肉質油脂分佈相當平均，肉味比Blackjack更濃郁！肉質嫩滑，冇渣冇筋，

幾個月黎，難得有個好消息，心情係輕鬆左一下，行步路都輕快啲，既然係咁，即使今日係星期一(仲好眼訓添)，都要去食餐好味既野賀一賀揀左依間top blade，好好彩去到餐廳未夠七點，唔洗等位首先要讚下餐廳職員，我一入到去坐底，職員就主動拎個籃比我放袋，貼心。原來今日間餐廳都好開心🥳每位客人都送杯bubble，當香檳乾一乾先啦！叫左個signature flat iron， 一份正常size 一份加$50加大加大係加50%份量，都幾多，夠晒男仔食我地都叫左medium rare, 我鍾意依個熟度，餐廳都煮得岩岩好，保持到軟滑的肉質又有肉汁，配搭有free flow的黑松露味薯條，真是不錯好得意，好少見半隻蒜咁上，佢將個蒜頭煎到金黃，冇左蒜又嗆又辣的味，反而係好淋好香。食啖牛，咬啖蒜，飲啖酒，快樂可以好簡單，但係咁簡單既事依家已經係奢侈，珍惜當下

最近幾日銅鑼灣叫做平靜少少，所以放工時間同朋友都出嚟食飯抖一抖氣，大家都鍾意食牛所以就嚟咗依間試吓据扒佢餐牌嘅選擇種類唔太多，以上依款就係餐廳職員推介我哋試嘅，牛肉五成熟，有咬口但唔韌，牛味重，加上佢甜甜地嘅醬汁，配埋佢個牛簡直一絕，伴碟仲有清甜嘅蜜桃，推介👍🏼依款牛扒如果你覺得份量唔夠，只要加$50就可以爭量一半，我哋兩個食肉獸梗係加啦！講到味道方面都好好，雖然依個冇配上甜醬汁，但係簡簡單單用rosemary同埋大蒜圠整已經足夠跟扒再加$48蚊就可以有沙律連湯，藜麥沙律非常之健康，再配埋少少蟹肉，好食，蕃茄湯都好濃郁仲有另外一個重點，依度啲薯條係任食架！你食幾多佢加幾多，正😻最後介紹埋依個伯爵蘋果茶先，唔算太甜有清新嘅蘋果味，配伯爵茶係幾夾嘅

喜歡吃肉的朋友最近找來一間扒房，在銅鑼灣區~最便宜的扒$150起整店的扒就只有牛和豬兩種！重點是這裡的薯條是任吃！平日晚上來到都要等位，我們19:05左右拿票～四人的桌子大約等15分鐘左右用餐時間是70分鐘～差不多夠時間，店員會詢問有否需要加單話說店面玻璃上的白雪公主與7隻小牛很搶眼 店內的裝修有簡約的時尚感，不過最引起我注意是那一排的牛牛餐牌就是簡單的一張紙，有三款牛、一款豬和一款漢堡另外加錢可轉成套餐~即使不轉也有薯條，點好餐就有店員夾薯條放到碟上而且這薯條還是任食的喔！！當吃完碟內的薯條就可以加！新鮮炸好時會看到店員拿著盆子在店內走一圈看看大家有沒有需要加是幼身的薯條，剛炸起吃落很香脆~再加上松露的味道更香＋$48可轉成套餐～有湯和沙律。湯好像不是每天都一樣 ...我們這天的是 番茄湯 - 有番茄肉，而且湯很濃郁～酸味會較重。沙律則是 藜麥沙律 - 爽脆的口感～清新得來很開胃，還加入了蟹肉呢Herbly Flat Iron Steak 香草平鐵牛扒 ($150)店員建議吃這款的話選五成熟最好～但吃牛扒還是喜歡點三成的 (巴)不過三成的質感和味道也很不錯~軟嫩得不用咀嚼太多肉味頗濃

成日聽到呢間餐廳有得食無限嘅薯條，今日終於記得嚟幫襯！見到佢個餐牌啲價錢都屬於幾貴。不過見佢哋嗰啲嘅肉都係幾吸引～～而且唔同部位有唔同嘅食法，而呢間餐廳最主打嘅flat iron ~~未食薯條已經每一張枱有一支茄汁，而且係HEINZ! 勁有番茄味！一開始同平時嘅餐廳一樣有紫菜和沙律，兩個嘅味道都不過不失，份量適中。不過我覺得佢個白汁蜆湯都算幾足料，有許多蜆～！原來只有餐廳就會比一啲薯條我哋，佢仲有好多唔同嘅閻王客人照俾你加上去啲薯條度。而薯條因為係即炸嘅關係所以非常新鮮，仲有一陣陣嘅松露味至於佢嘅慢煮Flat iron真係好易入口，而且就算好衫咁食都唔會太多血腥味。另外仲要左杯檸檬梳打特飲，佢原本有隻可以加威士忌係入面嘅～但係我冇要到。至於而家飲呢一隻呢就幾夠氣，送薯條一流😁😁😁

Have been wanting to try this Resto for long time!! Bring along my dad to try out their premium steak selection! Ordered Prime Flat Iron $268 x Black Jack Flat Iron Steak $238 plus Side Dish Combo (soup+salad) $48. Came with truffle mushroom soup with quinoa salad, the soup was incredibly rich and flavourful. The quinoa salad was refreshing and tasted healthy! And then we got a small pot of fresh crispy french fries that you can ask for multiple times!My fav is definitely the Prime Flat Iron Ste

Top blade以性價比跟肉的上佳品質作賣點，粗俗一點形容就是，「蔗渣的價錢燒鵝的味道」閣下是大胃王？任食黑松露薯條有沒有夠？裝潢不算很特別，但人流超多，普通一個晚上就坐滿了人！食物：$48一份沙律+一個湯，番茄濃湯帶濃厚的番茄風味，一個就飽上了一半沙律帶超高膳食纖維的藜麥，還有些蟹肉點綴，也是飽肚的選擇任食薯條$0 加上超惹味的松露油，熱辣辣非常好吃，有一個侍應四處走幫你加添薯條，份份都保持香脆滾燙，正！Black jack平鐵牛扒$238 medium值！黑咖啡蜜糖醬甜中帶澀，為本來牛味不算濃的平鐵帶來濃厚點綴，煙燻的味有著甜味中和，牛扒加些伴碟調製，出色！390日榖飼平鐵牛扒$268 medium rare意想不到的juicy！肉味濃，肉汁多，軟稔易咬，沒有多餘筋鍵脂肪，不用沾汁，只要加鹽就可以了！這塊牛排$268？最少賣平了一半吧這邊的牛排不算大，但都會把多餘的脂肪去走，所以不會滿口油，即使廚房忙個不停（外面人龍不斷）牛排較瘦，但依舊非常好吃，出色！飲品中最特別是檸檬梳打，以烤檸檬汁加上ＲＯＳＥＭＡＲＹ，酸中帶甜，非常特別，也解膩冷壓蘋果伯爵茶則比較一般吃完已沒胃納了，但真的