TOMO Taps & Meat (已結業)

菜式喺西式同日式嘅中間取得平衡，好有驚喜💓廚師係酒店大廚🏨菜式風格多樣化及極具創意，book位嘅時候同餐廳講定個人喜好同有咩唔食，主廚就會幫你度身訂做菜單🥘👩🏻‍🍳廚師發辦每位$388就食到6 course 加野飲🍹餐廳提供精釀手工啤、燒肉料理，仲有生酮適用菜式，真係咩都有得食😍係一個朋友相聚嘅好地方👍🏻📋My Menu📋/Appetizer/🦪涼拌鮑魚（前菜就已經係鮑魚😻）/Soup/🐮牛骨湯（好濃嘅牛骨精華）/Main Course/🐟和風忌廉鱈魚球（個人最愛😋）🥩燒澳洲草飼牛板腱（夠嫩滑）🍜星洲偽炒米（生酮菜式）/Dessert/🥣蛋白杏仁茶（冬天飲夠滋潤🤤好香👍🏻）/Drink/🍻精釀手工啤（好多款house-blend beer）

/ /隱世Omakase🥱冇味精真材實料呢間餐廳位於銅鑼灣一帶裝修環境都好日系，好別緻仲有精釀手工啤同串燒！！見到有廚師發辦，緊係提前bk嚟試一試啦🤩涼伴鮑魚✨鮑魚煮得啱啱好，肉質彈牙有口感配埋柚子海帶沙律🥗好清新牛骨湯✨真係好濃牛骨味，仲要無添加味精西班牙蒜香油浸墨魚柳呢個真係超推，墨魚柳好彈牙有口感！估唔到有埋蒜香🧄個味會特別出燒美國牛頸脊燒得啱啱好，大概五成熟，中間好粉嫩牛味好重好濃，仲鎖住肉汁好Juicy食落有咬口🤩而且一個人份量來講都算多荷葉飯係鹹蛋黃炒飯，仲落左好多料沙沙口感，真係令人一啖接一啖份量都好多，兩個人食都有啲飽🤣蛋白杏仁茶真係好滑，養顏必食之選😙好香杏仁，好濃郁，超足料

前幾日同朋友去銅鑼灣食Dinner，我地揀左呢間新開嘅餐廳。呢間餐廳係一間主打廚師發辦嘅酒吧餐廳，幾特別。Omakase $488 / Person因為朋友唔食牛，所以廚師有特登安排呢個冇牛嘅Menu。涼伴鮑魚鮑魚好爽口彈牙，旁邊有啲涼拌海帶，幾清新開胃。忌廉蘑菇湯呢個湯嘅味道好濃郁，啖啖都充滿蘑菇碎，好飲。飲完已經半飽。香煎鵝肝配焦糖雪梨莎莎鵝肝油脂感豐富，味道好濃郁，配埋甜甜地嘅焦糖雪梨莎莎，仲有一啲香脆嘅麵包糠，所有野加埋咁樣放上烘得香脆嘅麵包上面，味道同口感嘅層次好豐富，好正。慢煮西班牙豬仔脾慢煮嘅豬仔脾唔會鞋，同時又不失口感，配埋有少少芥末味道嘅醬汁同埋三色椒，幾唔錯。寶雲酥焗龍脷魚伴自家製茶樹菇醬意粉龍脷魚外脆內滑，意粉口感亦都彈牙，茶樹菇醬嘅味道亦都幾特別，值得一試。Crème Brulee呢款唔係普通嘅Crème Brulee，呢個嘅表面冇焦糖，反而係用左金亞麻籽，好特別，連Keto飲食嘅人都會適合食用，又唔會好甜，又好滑，我幾鍾意呢個甜品。Drink每人都可以揀無酒精類飲品或細啤酒一杯，我地揀左Matcha Latte。

約了很久沒見面的朋友 同是胃食愛嚐新選了銅鑼灣的新餐廳 試ＯＭＡＫＡＳＥ以肉類為主的西日料理 由經驗大廚設計很適合選擇困難症患者如我 完全不用煩訂位時問有沒有不吃的 亦可選生酮菜式裝修簡約 我們坐卡位很舒服私隱度亦高-⧫⧫⧫ 廚師發板 Omakase $388 / p.p. ⧫⧫⧫-⧫ Appetizer ⧫ 涼拌鮑魚 ⧫鮑魚很爽口 已切片方便食用味道較清淡配上日式調味的青瓜及海藻絲 頗為開胃-⧫ Soup ⧫ 牛骨湯 ⧫大量牛骨熬製五小時以上 湯體呈奶白色無添加味精 內有蔥絲與牛柏葉口感不錯味道非常濃厚美味 本湯控表示超級喜歡-⧫ Main ⧫ 西班牙蒜香油浸墨魚柳 ⧫墨魚很薄刀工不錯 質感軟嫩啖啖大蒜香-⧫ Main ⧫ 燒阿根廷 Rump Cap ⧫選用腰至臀部的部分 脂肪較厚因此更香燒得剛好 外面焦香裡面粉嫩油脂香突出即使相機食先依然充滿牛肉汁 相當出色 -⧫ Main ⧫ 香煎北海道元貝配自家制茶樹菇醬意粉 ⧫朋友最喜歡的一道 北海道元貝大隻鮮味煎得香口裡面卻仍然幼嫩 醬汁亦很創新欣賞意粉的份量 兩啖可解決女生剛剛好-⧫ Dessert ⧫ 蛋白杏仁茶 ⧫愛杏汁的會很愛 滑嫩

食Omakase最開心就係每次都有驚喜，因為係廚師發辦，所以到嗰刻先至係食啲咩。這裡的廚師發辦 (分$388/488/688 per person)需最少三日前預訂，等廚師為你炮製專屬餐單，而且還可以選包廂座位夠晒私隱度。除了廚師發辦，餐廳還有精釀手工啤、燒肉料理等。.Appetizer 💕涼伴鮑魚鮑魚夠鮮味，配上柚子海帶沙律，感覺清新，作為前菜好合適。.Soup🫕牛骨湯牛骨湯味道鮮甜，而且好足料，入面有好多牛肚，加上薑絲，好岩冬天飲，有暖胃功效。.Main course✨西京燒豚腩豚腩厚薄適中，油脂豐富，以西京漬醃製後燒製，味道好香又帶點甜味，食落好惹味。.✨燒美國牛頸脊牛頸脊口感爽嫩有咬口，油花適中，牛味細緻，加上伴碟的炒洋蔥和雜菌，令味道和口感層次更豐富。.✨乾炒偽牛河望落去真係好似平時食嘅乾炒牛河，原來係用香菇片扮河粉，口感彈牙；而牛肉都夠嫩滑。.Dessert 🍧蛋白杏仁茶杏仁味超濃，而且好香滑，入面還有好多蛋白，夠晒滋潤。.Drink🍎青森蘋果汁 : 用上青森蘋果，蘋果味濃郁，夠清甜。🍵抹茶牛奶 : 抹茶味偏淡，奶味較重。

超中意食OMAKASE~~最近黎左CWB TOMO,  由酒店級既廚師為我地準備晚餐~~呢個套餐好抵食, $388 包括:前菜及湯共2道、主菜: 時令魚或肉料理、主食等共2道、甜品及飲品～先黎個涼拌鮑魚，鮑魚大大隻兼厚肉，食落爽口彈牙，仲幫我地切好哂，正。乳白色既牛骨湯，熬足幾個鐘，飲落清甜冇味精，好養顏！西班牙蒜香油浸墨魚柳，食落好爽口，煙韌！燒美國牛頸脊，肉質嫩滑又好食，份量都幾多～香煎北海道元貝配茶樹菇醬意粉，帶子大大粒，意粉又香又滑溜！再黎個蛋白杏仁茶，好香杏仁味，好滋潤暖胃~最後點左green tea latte, 綠茶味濃, 唔會太甜, 好滿足~

涼拌鮑魚鮑魚Size唔會好細隻，食落肉質幾彈牙😋味道係比較清清地，偏向食番食材原味則邊的柚子海帶沙律就食落幾清新😝.牛骨湯成碗湯乳白色咁，感覺好似好養顏🤣用牛骨熬製的湯飲落味道清清甜甜同埋食得出係無味精味，飲完都唔會好口渴.金沙雞皮即係鹹蛋黃烤雞皮，就咁聽個名已經覺得極度邪惡😈夾起手發現成塊雞皮都佈滿鹹蛋黃食落味道夠曬濃之餘，雞皮都炸到好脆口，十足十食薯片咁🤤而且佢個份量都幾多下餸住酒食，唔覺唔覺就食曬🙈.燒美國牛頸肴外層燒到微燶，而入面仲呈現粉嫩的牛肉😨食落牛肉味好重，肉質係偏向有咬口個種份量方面真心幾多，記得個時食到呢part已經好飽🤫.香煎北海道元貝配自家製茶樹菇醬意粉望落好似平時食的卡邦尼意粉同埋個意粉醬係自家製的茶樹菇醬食落味道幾重香草味，又唔會好漏，真係飽住食都想再食多碟🤪元貝就煎到兩面都金黃色食落幾香口同彈牙.Creme brulee (法式燉蛋)一黎到個時就比個閃閃發光的焦糖面吸引住🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♂️食落底下的燉蛋好滑，而且唔會好甜，唔錯唔錯.同埋每個餐都包左杯飲品我地就揀左精釀啤酒同蘋果汁我地揀個隻啤酒係偏向重果味飲落唔係好苦，似係啤酒版的雜果賓治岩曬C小姐咁怕苦的人🙆

🎏 新餐廳 • 大廚入行逾二十年🎏 創意料理 • 仲有生酮適用菜式添🎏 引入本地精釀啤酒品牌Carbon Brews🎏 西日料理 x 扒房 x 手工啤 👨🏻‍🍳 Omakase (Dinner • HK$388/person) ➖📌Appetizer 涼伴鮑魚 - 沒有花巧嘅調味, 輕易食得出鮑魚嘅鮮甜味📌Soup | 牛骨湯裏面有牛肚絲, 無添加嘅濃湯📌Main Course1️⃣麻香牛舌 牛舌肉質幾爽脆, 配上自家麻香醬, 微辣🌶️2️⃣燒澳洲草飼牛板腱旁邊配上極香牛油炒洋蔥蘑菇, 加分🧅🍄3️⃣寶雲酥焗龍脷魚伴自家製茶樹菇醬意粉其實已經好飽, 細食嘅話真係食唔曬呢碟😜📌Dessert: 蛋白杏仁茶結尾竟然係中式甜品, 果然廚師發板滿滿驚喜😆📌Drink: 飲品一杯(包括紅白酒或啤酒)我哋揀咗兩杯大手工啤 (450ml)🍻 一杯花味重啲🌸一杯果香勁突出🍒

為咗請朋友食答謝飯梗係要搵一間餐廳有質素又好食又坐得舒服嘅我就嚴選左位於銅鑼灣的「 TOMO Taps & Meat 」 @tomo.tapsandmeat 除咗有精釀手工啤及串燒肉料理之外仲有好特別嘅廚師發辦追求健康嘅人士呢度嘅生酮菜式就啱晒大家而且主廚熟識不同菜系風格多樣化及極具創意今次去試吓佢嘅廚師發辦 Set Menu當中包括前菜、餐湯、主菜、甜品及飲品每位都只係 $488 性價比好高‼️⊰⊹════════════════⊹⊱💬 ✎食後感 ：✨🥗【 #北海道帶子沙律 】兩大隻大大隻嘅帶子上鋪滿香草🌿一啖食落肚先甜又美味蔬菜很爽口味道新鮮美味🐮 【 #牛骨湯 】牛骨湯鮮甜又美味入面仲非常足料有好多牛肚最重要係入面竟然係冇味精如果覺得唔夠鹹仲可以自己加鹽好難得出街食係有冇味精嘅湯啊🦢【 #香煎鵝肝配焦糖雪梨莎莎 】鵝肝控的我非常欣賞這一份香煎鵝肝厚度適中而且煎到外皮好香脆咬一啖入面嘅鵝肝汁滲透晒出嚟果然非常Juicy🐄 【 #燒紐西蘭冰鮮肉扒 】有個手板咁大塊嘅肉扒牛肉中間呈現粉紅色煮得恰到好處食落去口感軟口牛味又濃郁🍝【 #寶雲酥焗龍脷魚伴自家製茶樹菇醬意粉】外面脆卜卜嘅寶雲酥

近年，廚師發辦被熱捧，特色fusion菜也推出omakase，這家還可以點手工啤，性價比滿分!首先，先來份前菜——涼拌鮑魚。別看小這鮑魚，相當入味，加上柚子海帶沙律，清新醒胃。熱騰騰忌廉蘑菇湯，把新鮮雜菌炒香，再打成茸煮成湯，每口都充滿菇香，十分香濃鮮味。西班牙蒜香油浸墨魚柳一上菜，有種田園風情。雪白的墨魚柳，微微的焦，點點的辛香，倍添鮮味。燒紐西蘭冰鮮肉眼，一碟上來，粉紅的嫩軟，牛味濃郁，洋蔥和雜菌的清甜，讓人食慾大開。還有軟殼蟹喇沙闊條麵，軟殼蟹炸得香脆，加上青口，闊條麵和喇沙風味的fusion。萬不能錯過本地精釀啤酒品牌Carbon Brews的出品，今次選了Sour Punch 和Chocolate Hazelnut Porter 都很不錯！Sour Punch Fruit Punch Berliner Weisse, 真的有熱情果的那酸香，不會有過多的甜膩，不像喝啤酒呢，清新馥郁。Heretic (USA), Chocolate Hazelnut Porter 令人驚喜！剛看到像黑啤一樣的深色，心想會不會很苦，誰知一入口，那股朱古力的香，榛子味慢慢浮出來。這一定很適合一些浪漫

我鍾意omakase，因為廚師會揀最靚嘅材料，做最合適嘅菜。而且我乜都食，唔使諗爆頭， 完全符合我飯來張口嘅性格。廚師發辦有幾個 set，我揀咗 $488/人： 前菜 ，湯 ，主菜 X3，甜品，飲品 。涼拌鮑魚👍🏻廚師好細心，隻鮑魚已經切好。 鮑魚大大隻兼厚肉，爽口彈牙，非常開胃。牛骨湯👍🏻乳白色，感覺勁多骨膠原。 廚師話用牛骨熬製幾小時，呢啲係屋企根本做唔到，因為無咁大火力去熬。好清甜，完全冇味精，唔會食飲完勁口渴。金沙雞皮拼京蔥煎焗雞👍🏻鹹蛋黃炸嘅雞皮，真係超脆口惹味，好食到唔停口。軟滑嘅雞肉，我最鍾意佢嘅京蔥，好中式。燒美國牛肋骨👍🏻12件大大片，好厚身。牛肋骨燒到半熟， 粉嫩嫩，肉質嫩滑超腍。 我鍾意佢冇添加任何調味，可以食到牛肉最原始嘅味道。配菜有椰菜，超甜洋蔥，多汁蘑菇。 呢個燒牛肋骨真心推介。香煎北海道元貝配自家製茶樹菇醬意粉👍🏻元貝煎到金黃色好香口。 茶樹菇醬夠鮮香，而且係好creamy嘅醬。 鍾意食菇嘅人一定要試。Creme brulee👍🏻法式燉蛋作為完滿嘅句號，裏面好濕潤綿滑，再衝擊著焦香嘅外表。呢一餐好滿足。最後要讚一讚呢度啲服務真係一流👍🏻 成個用餐服務都好親

位於銅鑼灣時代後面既TOMO🍽餐廳以黑色為主作裝😎午餐有6款不同選擇😁另外仲提供精釀手工啤🍺燒肉料理及廚師發辦等等…並有生酮適用菜式🥩風格多樣化及極具創意🙌今日我同朋友分別叫左兩個午餐🥣🔺軟殼蟹🦀青口喇沙闊條麵配檸檬汁沙律🥗🍋檸檬汁沙律🥗酸味味好開胃😆軟殼蟹炸到好脆口😁青口新鮮及每條闊條麵都佔滿喇沙汁🤟唔錯🔺豉油皇乾炒牛肉🐮偽河粉配🐮牛骨湯 牛骨湯煲到奶白色飲落清甜！幾特別既偽河粉原來係用左菇去切成條狀扮河粉😂口感彈牙😬牛肉味正常！餐友有凍檸檬茶及咖啡🤗提提神

尋日同朋友去咗銅鑼灣，見呢間日本餐廳有位上去試吓，佢夜晚係食燒肉晏晝都有啲便當定食，我朋友點左軟殼蟹青口喇沙闊條麵配檸檬汁沙律，我就揀咗豉油王乾炒偽牛河配牛尾湯。我同朋友分享嚟食，個闊條麵配搭喇沙口味幾好食，喇沙味配闊條麵好入味😊鍾意喇沙嘅人不容錯過。另外我個牛尾湯好濃郁足料啲河粉係用牛脾菇磨成粉整，健康得來口感都唔錯，雖然夜晚係食日本燒肉，晏晝做定食啲環境都唔錯，喺銅鑼灣來講算係坐得好舒服同埋唔吹來買單，最後同朋友食咗個半鐘先走😊😊#TOMO #銅鑼灣 #新餐廳 #地道日本菜 #手工啤 #廚師發辦 #燒肉料理 #三五知己 #生酮 #輕鬆

✨咁大個女第一次食Omakase🙈，今次就揀咗最平嘅set $388黎試下先🤑。呢度係需要預咗三日訂定位☎️，同埋同廚師講定有啲咩係唔食嘅🤔，嚟到就會有個專屬你嘅Menu 㗎啦🤪。Appetizer~ 燒牛肉沙律🥗真係好少見前菜嘅沙律會有咁大份😂，牛肉份量都好多🥩。而沙律加上黑醋汁食落幾清新😋。Soup~忌廉磨菇湯🥣呢個絕對飲得出係真係用蘑菇打出黎🍄，飲落去仲保留咗少少蘑菇粒嘅口感😚。呢碗湯雖然唔大😌，但可能因為太足料唔同平時嘅「湯水」🤪，所以食完個沙律飲埋碗湯都飽咗一半🤣。Main course ~京燒銀鱈魚🐟呢個朋友見到Menu有已經好興奮👯‍♀️，食落去果然冇令我哋失望😜。想講食落去真係好滑😚，加埋微微煎香嘅京蔥更滿足🌱。最重要係我呢d本身麻麻地食魚嘅都食唔到d腥味😝。~煎北海道元貝配自家制茶樹菇醬意粉🍝用咗個貝殼裝住更加精緻🐚，唔好睇佢好似好少咁😌，信我你食完上面嗰啲其實已經飽咗八成😎。茶樹菇醬食落去有少少似濃稠版嘅忌廉汁🤔，食落去幾creamy😋。元貝就唔冼講啦🐚，大大粒又夠鮮甜👍🏻。Dessert~蛋白杏仁茶🍨老實講😌，我本身自己係麻麻哋杏仁嘅味道所以一直都未試過杏仁茶😅。第一

日本廚師發板不一定只有壽司，這間集合了精釀手工啤、燒肉料理及廚師發辦，並有生酮適用菜式，少食生冷野既我覺得反而更加岩我口味。環境衛生，侍應服務態度親切，以一到一道菜接着上嘅方式，好好享受每一款菜式，我點了$488的套餐，前菜、燒肉、主食、甜品、飲品齊晒，而且份量非常足，絕對抵食。先上北海道帶子刺身沙律，看到用心的擺盤，沙律加上芝麻更香。蘑菇湯以新鮮雜菌炒香再打成茸入湯，香濃鮮味👍接着是燒油金魚鮫，燒得微微焦香，魚肉鮮嫩，而且滿滿的魚油非常香，女士們應該多吃，補充骨膠原💕灑上一點岩鹽真好味。慢焗美國prime 牛肋骨，一整條巨型牛肋骨，上桌時已聞到燒肉香，五至七成熟肉質剛剛好，微微粉紅色令到食慾大增，份量非常足。再來軟殼蟹喇沙闊條麵，另外加入了青口，喇沙味濃郁，軟殼蟹炸得非常香脆，而且沒有油膩感。最後甜品是杏仁茶，加入了蛋花，滋補養顏，杏仁味真的很香，為今餐畫上完美的句號。