The Market

The decor and interior of this place reminded me to Hotel Elan, it had style and promotes greeness!They have the hotel name boldly incorporated on a dining table which can be seen from above.I have always wanted to try this place for their buffets but it is not near the MTR station.The name THE MARKET is rather unusual, The Market to me is a place with stalls of vegetables, fishes etc at bricklane.The buffet here was quite good especially the Chicken tikka, Indian curries and rice.The puddings w

我不常吃自助餐，通常都是朋友提議去才去，不過這裡的自助餐是我自己想去去，而且是去得最多的一間。由她剛剛開幕已經開始吃，還試過一個月以內去兩次，以一個不太吃自助餐的人來說，排名一定很高。上兩個星期和朋友晚餐，朋友提起在雜誌看到這裡的新加坡主題自助晚餐，有她超喜歡的D24榴槤做的甜品，而我也看到食友們的食物照，似乎很吸引，所以我們就相約一起去吃。這個主題只做到17號，有某些日子已經爆滿了，可想而知是多麼的熱烈。根據食友的指示，第一轉立刻去拿吞拿魚三文魚籽和魚子醬三合一豪華小吃，三文魚籽粒粒晶瑩鮑滿，魚子醬充滿鹹香，再加上吞拿魚蓉沙律，好吃得不得了! 而且每罐三文魚籽和魚子醬都是即開的，新鮮到不行，來來回回我也吃了四五客呢。巴馬火腿。其中一樣要介紹的是這裡的巴馬火腿，火腿本身柔軟有鹹香，是不錯的，但特別之處並不是火腿本身，而是伴著吃的黑松露蜜糖。以前吃火腿都是配哈蜜瓜，沒有想過配蜜糖吧? 這款自家製的黑松露蜜糖，充滿松露香味，甜度剛剛好，配巴馬火腿是一流的，是必試項目，在外面是吃不到的。後來我還拿了一些brie芝士配蜜糖吃，一樣絕讚。刺身。刺身區有少量壽司，刺身方面有帶子、甜蝦、八爪魚等等，

人生是要面對抉擇的，但當選擇A之後，又會後悔放棄B，內心既掙扎，竟然係一餐buffet出現。The Market一直是心目中最愛的頭幾位，平日甚少作任何推廣活動，但今次新加坡美食主題，邀請了新加坡籍大廚Raymond Yin主理，只去到三月十五日，時間未免太短了些。餐前先來一個椰青，不過不包括在餐內，而是要加錢另點的，不過既大隻又清甜，不過最難得是夠凍。就由個人最愛的Seafood Platter說起，只見一座重量級海鮮架放置了紅龍蝦仔、蟹鉗與及半開的龍蝦，真是望見已經興奮，旁邊有半隻手掌大小的翡翠螺、海蝦、藍貝及長腳蟹爪，單是海鮮，也足夠你飽了一半；龍蝦充滿鮮紅的蝦膏，入口甘甜，蝦肉盡是濃香蝦味；蟹鉗啖啖肉，令人食得暢快；翡翠螺事前先把腸臟剔走，夠細心而且煙韌有嚼勁；蟹爪鮮甜味美；藍貝肉質幼嫩；實在太欣賞這個組合。另一款海鮮可說是整夜的亮點，大廚用呑拿魚加蟹肉再混入松露油，細緻香滑，對配襯三文魚籽及魚籽醬，一點不落下風，咸鮮的口感在舌尖上迸發，在口腔內游走，滿分，單是這道「小食」，已令我encore好幾次。刺身當然是必然之選，牡丹蝦、帶子、八爪魚、三文魚、吞拿魚及鱲魚，用料當然新鮮，

宅女平日雖然少吃自助餐, 但身邊不乏喜愛周圍試各式BUFFET的朋友, 而近1,2年間聽得最多說是最受歡迎的BUFFET餐廳非''THE MARKET''莫屬. 雖然平日晚餐一位收費要上五百多, 但每晚仍是坐無虛席, 而試過的朋友也無不力讚, 以致令我一直都想體驗一下她的魅力所在. 不過要在這裡訂位甚艱難, 曾經想訂一個月後的WEEKEND但也全滿座. 不過最近餐廳正在做新加坡美食為主題, 有幸獲邀試試, 宅女終於可以得償所願了!!餐廳位於尖沙咀的HOTEL ICON 2樓, 走進長長的門廊便會見到. 餐廳地方非常大, 只是平日晚上這裡都巳經是完全滿座, 椅桌雖多不過坐得也頗舒適的. 反之另一邊取餐區地方便顯得十分闊落.這次的自助餐主題是以新加坡美食為主, 由2月25日到3月17日, 來自當地的名廚Raymond Yin負責主理. 到底這家餐廳的食物有幾豐富? 未吃前當然是先出去繞個圈再說吧!先看到的是沙律區, 配料豐富, DRESSING更是多達十多種; 冷盤類如PARMA HAM, 凍肉, 4-5款沙律都不缺. 聽聞這裡的大廚本身自己都非常喜愛吃芝士, 所以這裡用上的芝士來貨質素非

今次試食的餐廳是The Market @ Hotel ICON，而當晚自助餐的主題是「新加坡美食節」! 酒店還特地邀請了擁有超過三十年主理酒店餐飲經驗的新加坡籍名廚Raymond Yin (Raymond叔叔) 駐店為大家炮製一系列地道的新加坡精選菜色，包括福建薄餅卷、黑胡椒炒肉蟹、星洲炒辣蟹、星洲魚頭咖喱、麥皮炸鮮蝦、辣醬燒浦魚、蕉葉燒魚肉、明爐沙嗲、星洲肉骨茶、椰汁喇沙、福建炒麵、海南雞飯及印式烤餅等等，務求令客人都能夠品嚐到純正的獅城風味。 當晚自助餐的食物質素真的令我到現在還是念念不忘！由食物的種類，質素，賣相，用料，以至服務等都是我試過的自助餐當中最好的！而且絕無誇張，更甚的可以用精彩絕倫來形容！ 而其中 北海道魚子醬令人繞舌的鮮味、蝦膏豐潤且肉質Q彈的龍蝦、汁香味濃的椰汁喇沙、以及我最愛的茉茶朱古力蛋糕，都令我印象深刻，有一嚐再嚐的衝動！ 頭盤類，包括：什菜沙律、各式芝士、意大利火腿、意大利肉腸、肝醬批、煙三文魚啫喱、蕃茄發達芝士沙律、雞胸沙律、雜菇沙律等等！ 海鮮及魚生類，包括：各式壽司和魚生、新鮮帶子、龍蝦、亞拉斯加蟹腳、小龍蝦、翡翠螺、鮮蝦、青口、魚子醬等！其中龍蝦肉

早已久聞「Hotel Icon」的威水史，知道這近年人氣急升的酒店自助餐是一位難求，好評也甚多；我自己則只吃過「Hotel Icon」頂樓的中菜廳「天外天」，水準也很不俗 。這次到「The Market」吃的是由2月25日至3月17日推出的「新加坡美食節」自助餐，由新加坡籍名廚 Raymond Yin 所主理。冷盤海鮮類 - 有龍蝦、長腳蟹、翡翠螺、凍蝦、青口，通通不缺。最正斗的，一定非開邊龍蝦莫屬。蝦膏與蝦籽都多得爆燈，肉質爽實，味鮮，是完全不用蘸任何醬汁就可嚐出天然的甜度。而且龍蝦拑是已細心地被㚒鬆蝦殼，吃起來非常方便。日本入口魚籽醬配蟹肉沙律，全部任吃，也是令人無力抗拒！兩款魚籽都很鮮，而且每碟的份量也下得很大方。刺身類有北海道帶子、三文魚、吞拿魚、甜蝦等。無得傾，北海道帶子一定是我必吃的心水，厚肉如手掌，鮮甜肥美，我是吃了好幾轉！其餘各款芝士、三文魚兩吃、巴瑪火腿、各式沙律、刺身、壽司全部都齊備。主菜方面，為配合主題，這次推出了不少新加坡菜式，甚有熱帶風情。先來「娘惹煮魚頭」「娘惹」，是馬來西亞馬六甲嘅華僑後裔，星加坡也有不少娘惹人。娘惹菜綜合了甜、酸、香、辛辣等多種風味，是星

二月二十七日 (星期三)近這幾年，全港酒店的自助餐也吃得不少具質素又款式多的真的不是很多，其中一家最欣賞的有這家開業不久已走紅的The Market還記得開業不久便拉着幾位朋友前來試水準，已經令人滿意萬分近日，The Market也邀請了新加坡籍名廚Raymond Yin駐店，親自炮製多款地道新加坡精選菜式，讓客人不用走出香港便能品嚐到獅城風味Raymond 擁有超過三十年主理酒店餐飲經驗，亦曾任職著名酒店，功架十分紮實是次的新加坡美食主題由二月廿五日至三月十七日，Raymond選用了各款新鮮食材，配以新加坡香料及其多年的入廚經驗，提供超過三十多款的新加坡精選菜式，是晚就與幾位朋友一起來品嚐箇中滋味首先吃點冷盤和沙律來開開胃口芝士已有多款選擇，包括法國軟芝士,忌廉藍芝士,加文畢芝士,蒜蓉香草芝士等等最愛吃蒜蓉香草芝士，放上香脆的餅乾吃非常香口旁邊就有其他冷盤，如意式辣肉腸,意大利火腿等，尋常的自助餐也只會吃到一片片單調的煙三文魚，這裡卻提供獨特的煙三文魚啫喱，質感與味道突出，大家一定要試試在另一邊，設了一個小攤檔，小木板寫著Caviar & Salmon Roe大廚即席為各食客併合以貝

對上一次到The Market吃自助餐，已經是大半年前的事，當時覺得他們的食物愈來愈平凡。經常埋怨這裡沒有生蠔的我，因為之後吃過其他餐廳的自助餐，現在亦開始有點同情他們。生蠔雖然很好吃，但容易受污染非常難控制之餘，吃得太多對身體亦非好事，所以現在很多地方都沒有是很正常的事。今天回到這裡，本以為他們開始人流較以前少，原來是因為自己太早到，他們的服務相對其他自助餐都要好得多，員工跟客人都有講有笑，親切非常。由其刺身師父及甜品專家都很有耐性和禮貌，而且講解得非常清楚。食物其實跟往常差不多，之不過因為餐廳在弄新加坡美食節，多了幾個新加坡菜如巴東牛肉及沙嗲等，選擇中規中舉的多，海鮮熟食甜品數量平均，能照顧及滿足到不同客人的需要。首先是冷盤，刺身區域可以說是每一間餐廳都有，也是最能夠突顯到一間自助餐的質素。這裡刺身選擇非常繁多，有普通三文魚，吞拿魚腩，甜蝦，鯖魚，油甘魚及八爪魚。相對其他餐廳，這裡選擇已經是很多了，刺身師父即叫即切，絕不兒戲，之後會用貝殼做裝飾把刺身盛起。刺身的確新鮮，唯獨吞拿魚帶有根部，差不多每一塊都有，這裹也許再改進一下。鯖魚看起來像希靈魚或醋黃魚，吃起來像吞拿魚醬的咪道，而且

與同事聚餐,地點可算為方便,不過餐廳內桌與桌空間不足,可以清楚聽到別人的對話。餐廳環境ok,洗手間是自動門,感覺好衛生。見到部份員工似學員,招待較為熱誠有禮。食品質數有80分,鮮帶子十分甜美甜品方便爆格創新,單單榴槤味道已經有4款冷熱選擇。全晚座無虛席,但取食物時不會出現人頭湧湧情況,特別一提沒有同胞出沒,可算奇蹟,哈哈

老細請請飯, 早兩個月BOOK咗呢間HOTEL ICON食自助餐, 唸住咁多人BOOK, 等咁耐, 好期待. 點知都係不外如是. 本人對飲食都係有D要求, 所以要我花五百幾蚊的話, 我絕對覺得物非所值。不過依家似乎所有酒店既自助餐都閒閒地五百蚊以上, 不過對於我食量唔太多,而且只愛某一,兩種食物既人黎講, 五百蚊散叫或自行買回家食, 已經滿足到不得了. 講番食物, 最期待係生蠔同海鮮, 但好失望. 冇一種海鮮係好食. 冇肉, 多水, 太咸... 生蠔亦太差, 就算用咗好多生蠔汁都遮唔到佢既難食.甜品種類好少, 而且質素比美X同聖安X嗰D更差. 睇落似10蚊三件嗰D西餅咁。生果係冇的, 你可以話有, 但我未見過係原隻咁拎, 你可以話更衛生, 但都唔好係青蘋果, 火龍果..呢D掛!! 不過, 佢既熟食係唔錯的. 特別係咖喱, 有新加坡咖喱蟹, 泰式, 印式.....但我唔敢食太多, 會快飽肚. 中式湯唔錯, 感覺真係好足料, 唔似落咗好多味精, 我飲咗兩碗。帶子刺身係原粒, 我食咗幾轉, 係我認為最晚最出色的.

為左食呢度既dinner buffet,要足足等左成個月先有位,所以咁啱就當同我daddy慶祝埋生日la~6:30準時已經入座,環境幾舒適,走Causal路線~哇!真係好多野食lo首先,當然先攻凍盤海鮮類la!雖然冇生蠔供應,但有無限供應既龍蝦~d龍蝦又大隻又多膏,正!我地都食左幾轉呀~真係好少buffet有甘得既龍蝦食ga la!長腳蟹鮮甜多汁,仲有青口,非翠螺,凍虫叚都吾錯~令我最欣嘗既,就係呢個蟹肉三文魚子加魚子醬~三樣配起一齊食,真係勁好味真係未食過buffet有呢樣供應lo~仲係無限任拎tim~令我前後食左三份ar~之後就輪到食剌身,三文魚夠新鮮肥美,甜蝦鮮甜,最出色係d帶子,又厚又新鮮,正!沙律吧方面,各樣菜都好新鮮,仲有好多款芝士,最好食係個蒜蓉香草芝士,放上餅上面食,完全突出d芝士味~另外,parma ham都不錯,配上清甜既蜜瓜一齊食,好味~食完幾輪凍盤,係時候攻熱食la~梗係去食最多人排隊等既燒羊架同鴨肝先呢度d羊架真係得,肉夠嫩不會太熟同un,好味!鴨肝都算甘香,放上法包上一齊食,可中和返鴨肝既油分,不錯之後,就要試即場炒既鐵板牛肉粒~,火喉算控制得不錯,牛味頗突

今年舅父仔送給小友的生日禮物，再不是一個homemade自製的"1"字生日蛋糕，而係一行人到了Hotel Icon內的"Market"食一頓午市自助餐....這裡一直很火紅的，要在起碼一個月之前便要訂座。就算是不久之前發生了事故，一眾饞嘴人依舊冇有怕，人山人海的情況依然歷歷在目....在侍者引領下沿着長廊走進廳內，沿路一直看到一眾食物的擺位賣相，食指已大動....先向一系列海鮮冷盤及凍肉沙律進攻。前者老實講水平只是極普通，其中以凍蝦的質感最實淨味道也最鮮甜；青口肉不太夠飽滿；大蟹拑勝在夠啖啖肉但鮮味不足；crayfish只是一味的死鹹且沒想像中的多羔；蟹腳更是入口十二分的嚡而粗糙，有如在食鞋底一般的感覺甚是難受....至於凍肉沙律類又如何 ? 凱撒沙律的菜蔬甚新鮮爽脆；巴馬火腿鹹度適中且有點豐腴之味；terrine咬落有肉香且夠滑溜亦不錯；新鮮的切片大蕃茄伴上鹹味突出的水牛芝士粒再以黑醋澆過，入口清新宜人.....看來沙律冷盤類是做得比海鮮的好得多...熱盤是這裡的拿手好戲，主打的是有很重東南亞風味的各款熱食。雖則如此，但有些帶中式風的如燒腩肉或意式的薄餅卻弄得甚佳 ---- 前者是明

迎接美好的一天, 當然要去食餐好啦.The Market 呢個名聽咗好耐, 但始終都未試過, 因為朋友有 PolyU Card, 有 15% OFF,而且係大半個月前又 book 到位喎, 今次終於有機會了.食物供應時間為 11:45AM - 2:45PM$448 Brunch Set, 另加一, 15% OFF 後, $425 一位另外要比訂先, $100 一位此間餐廳所提供的食物款式十分多樣化, 如果以種類計應該有近百款, 而且有不少食物係平時食自助餐好少有得食.因試過的食物太多, 不能一一詳述, 只講幾款值得一寫的.(1) 喇沙, 真是如朋友之前所說, 很出色, 味道十分好,細細碗, 唔會好飽肚, 湯底十分正, 香, 濃, 微辣少甜, 層次感十足(2) 蛇羹, 第一次係自助餐有得食, 雖然不及坊間的正宗蛇店,但味道都不錯, 而且蛇肉份量足, 還細心提供菊花及薄脆(3) 燒牛肉, 本來對此期望不大, 但我竟然想錯了, 燒得剛剛好 (五成, I like this), 內裡肉汁豐富, 而且肉味濃郁肉質又嫩滑, 我前後食了二塊, 質素仍然 keep 到, Good.(4) 燒羊架, 因

好期待呢一攴飯，等左好耐，每人連加一都要六百幾，好似有D貴，但係D野食ok多選擇，而且水準好好，所以都好推介！呢一篇講住前菜同seafood 先la好多款前菜的選擇,有：Pama ham :即切的！好有油香，我拿回水果台的蜜瓜同吃，蜜瓜唔夠甜，又太大舊，浪費了上好的hamTuna salad: 上面的tuna 係半生熟，冇酸味，配合腰豆沙津同醋，好開胃！煙三文魚凍：恕我唔識欣賞泰式辣粉絲沙津:好食！!酸酸味味，仲好香香芧味 仲有cheese platter 自己頂唔順blue cheese 陣味道但係goat cheese 配walnut syrup 都好正，提子又好大粒，配cheese 一流；）食生蠔係回本位,當日太多野食，花多眼亂，只食了6隻！生蠔唔算大隻,但係即開即食，夠曬新鮮味道鮮甜，有點兒海水味Seafood 選擇唔多,但是夠quality我最鐘意食螺：配埋D北京醬好好食！又夠彈牙,估計食左超過8隻 之後係青口：好有鮮味,細細隻，好軟滑,並唔係一般乾凈凈個D長腳蟹:好大隻同實肉,有人攞D拑子俾我地食，方便好多！大蝦:好實肉，有成隻手掌咁大，多膏，食一隻都飽仲有刺身： 大大隻的

公司部門預早辦的聖誔聨歡會，今年選了在Hotel Icon這家The Market餐廳吃自助午餐。正午十二點半，我們一行28人浩浩蕩蕩的來享受這難得爭取到的一餐其實數個月前我已試過這裡的自助晚餐，今次則可以試到它的午餐了！比起晚餐，午餐可以無限添飲果汁汽水，很不錯的！芒果汁: 很濃郁的芒果汁，好喝！沙律冷盤: 款式不少，但味道比較普通，鴨胸肉最好吃烤鴨卷: 很好吃的烤鴨卷，鴨肉很嫩、味道鮮美，肉汁豐富，加上京醬和京蔥一起吃，可以解解我想吃北京填鴨的心癮！蛇羹: 想不到還有這種應季食品，很有趣呢！龍蝦湯: 普通，比較喜歡上一次的南瓜忌廉湯！那個湯超好喝！芝士bar: 有四五款芝士及乾果供應，芝士配餅乾味道不錯；麵包則太乾硬了，一點也不新鮮魚生: 比較弱的一環，三文魚和甜蝦都沒鮮味…供應的選擇也太少，記得晚餐時有帶子，那個帶子很好吃，連三文魚都比午市時好吃…烤腩仔: 差！皮韌，還很大陣豬羶味，令人受不了烤豬肋骨: 差！像在吃肉乾炸墨魚餅: 普通，還算鬆脆印度菜section: 咖哩不錯吃，配印度長米餅或烤餅都很不錯；印度烤雞肉嫩味佳；印度蒜餅太油，不夠鬆化，韌韌的烤肉section: 羊架