SAKEH

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《SAKEH》位於尖沙咀天文臺道嘅居酒屋。店內裝潢有不少日本文化元素，例如日本竹薕、紙傘、燈籠等，型格有個性。設有四人枱、吧枱同特色卡位。平日都好滿座，建議大家要預先訂座啊。《SAKEH》其中主打高質日本串燒配以日本清酒。店員推薦我地試鎮星黃龍純米大吟釀，口感清爽幼滑。初有果香，中段開始滲出米香🥃食物方面一樣高質，特別推介以下幾款：✨蟹膏豆腐滑嘟嘟豆腐上配上蟹肉蟹膏，再分別搭配魚子醬、蟹籽同綠蟹籽。鮮味十足之餘，顏色仲好靚。✨海膽松葉蟹蓋甲羅燒蟹蓋內舖滿拌勻左嘅海膽、蟹膏、松葉蟹肉，香味非常濃郁🤤。可配上餅乾或者米飯一齊食都可以。✨雞皮紫蘇蝦卷好有趣嘅組合。香脆雞皮包住鮮味蝦肉，中間一層紫蘇葉，增添獨特嘅香味。✨自家製免治雞肉軟骨 免治雞肉混合雞軟骨，啖啖肉得黎帶點脆身，口感豐富。蘸埋又香又滑嘅日本雞蛋，好味。✨鳥腳根又香口又爽脆彈牙！正🙌🏻✨厚切牛脷真係好厚切🤤口感非常軟嫩，肉汁又夠豐富。✨紐西蘭羊架羊架好大件，呢陣羶味係剛剛好，又多汁，加埋炭燒香味☺️✨燒羊皮外層脆身帶有焦香，咬落少少煙靭，油香香口，好有驚喜🥰菠蘿雪芭以最愛嘅原個冰凍菠蘿雪芭作結，開心💗

🍙燒飯團呢個飯團好脹好大舊🏮夾著紫菜一齊食，好滿足，飯團做得好實，咬落去又唔會散🏮🐟西京燒銀雪魚一送到上來就已經香噴噴啦🏮佢既肉質嫩滑🏮有好濃既銀雪魚味道🏮燒出來既技術相當好🍢鮟鱇魚肝營養好豐富🏮係魚肝阿🏮以前係日本食過，估唔到都可以係度食返🏮好好食🏮魚肝味好濃郁🏮咬落去啲汁都爆晒出來了🍢自家制免治雞肉軟骨我就係特別鍾意食自家制🏮親手整既有心機🏮每一個都係親手打造🏮而且係出面係食唔到呢種口味🏮除左好食之外仲可以食埋佢既心思🏮唔錯 同姐姐兩人一齊食午餐🏮就係鍾意去小店🏮呢間小店其實都唔小🏮老實講小店做事比較細心又有人情味🏮服務同質素為先🏮小店以食物質素為首要🏮所以特別好食🏮店員又唔洗做得咁辛苦🏮反而仲有心機招呼我地🏮呢間餐廳都有水準🏮下次帶埋媽咪一齊食

🤌🏻前菜九宮格-前菜9種盛有9款式唔同海鮮同特色前菜😛九宫格可以滿足晒，包括有海膽、鮑魚、合桃小女子、牛脷、北寄貝、明太子沙律、紅酒蕎頭漬、蒜頭、蛋卷, 食食吓都飽肚🤣🤌🏻【空藏】愛山 純米大吟釀 生原酒日本居酒屋🏮點可以唔試清酒🍶，空藏採用「酒米之鑽石」嘅兵庫県產大米「愛山」，以生酛釀造法釀製，味道具有啲密瓜白桃嘅香氣、有果香美味😎「空蔵」來自兵庫縣的浜福鶴銘醸 蔵元：小山本家酒造，都道府県：兵庫県，原料米: 愛山，精米歩合：45%🤌🏻蟹膏豆腐-かにみそ豆腐一共有3種款式嘅豆腐，有魚籽、綠色同橙色嘅蟹籽，入口仲有鮮味蟹肉絲，豆腐唔係一般白豆腐，而係食落勁香蟹膏味嘅黃豆腐😛🤌🏻 海膽松葉蟹蓋甲羅燒有海膽同松葉蟹肉加埋一齊嘅味道，配有3塊梳打餅，口感幾creamy 😛🤌🏻燒物⭐️荔枝豬肉卷薄燒豬肉包住清甜荔枝，每次都會叫，食落好夾😎⭐️自家制免治雞肉軟骨居酒屋🏮必食推薦，雞肉夾雜住雞軟骨碎粒，重點沾上壽喜燒汁蛋液，非常滿足🥰⭐️厚燒油揚口感比較似豆卜嘅厚燒油揚，唔同平時入面有豆腐個種，感覺幾特別🤣⭐️翠玉瓜翠玉瓜好新鮮，燒得好清爽，加少少調味料已經足夠，⭐️日本蕃薯🍠燒蕃薯好簡單但都已經好食😛燒過

知道清酒放題不是很多地方有，sakeh是其一，週末午餐放題只要每位加$188， 可以120分鐘任飲清酒/ 紅白酒/ 啤酒，真心chill 及抵飲；所以約喜歡free flow 的朋友一起𣈱談這裡主打日式高質串燒，食材由日本空運 ；餐廳是在尖沙咀寶軒酒店裡面，裝修走型格路線，配合獨特日系的裝飾，吧枱氣氛良好，獨立座位私隱度高，設計特別，可以與朋友們盡情把酒談歡午餐1款前菜+ 5款燒物+1款主食+甜品加$188 任飲前菜🔸酢瀆水母🔸胡麻菠菜蟹肉沙律燒物🔸荔枝豬肉捲🔸雞皮紫蘇葉蝦卷🔸大蔥雞肉串🔸免治雞肉軟骨🔸汁燒牛肋肉🔸燒白鱔🔸燒南非鮑魚🔸燒翠玉瓜燒味香濃，火候燒得剛剛好；荔枝及豬肉的味道也很配合；紫蘇葉雞卷也充滿了香葉的味道；南非鮑魚燒得剛好不會太靭主食🔸茶漬飯🔸燒飯圉甜品🔸日東卷蛋🔸紅豆白玉清酒🔸匠 純米大吟釀🔸赤武 吟釀如果清酒放題，通常一至兩款

放咗工去搵好嘢食，經過尖沙咀寶軒酒店🏨，見到有一間叫做《Sakeh》的居酒屋🏮，居酒屋嘅裝修好時尚，俾人一種好舒服嘅感覺，餐牌亦好吸引人！我叫咗三款串燒，同一個茶漬飯做晚餐😋🏮厚燒油揚🏮日本銀杏🏮皮蛋芫茜豚肉卷🏮自家制清雞湯🐥茶漬飯厚燒油揚，油揚其實就係炸豆腐，食落去好似豆卜咁嘅。大廚將油揚的外表燒到非常之香脆，在灑上又香又辣辣地嘅七味粉，唔錯！日本銀杏，甜甜嘅銀杏，新鮮非常好味，外皮煙韌非常有咬口，忍唔住要再叫多串呀！皮蛋芫茜豚肉卷，意想不到嘅串燒配搭，豚肉入邊包住芫荽同皮蛋，豚肉燒度香脆，皮蛋啫喱嘅口感，同濃香嘅芫荽，有創意好好味😋自家制清雞湯🐥茶漬飯，呢個雞湯茶漬飯，雞湯非常清甜，好香嘅雞味，暖笠笠食落去個胃度好舒服！

週末最幸福莫過於瞓到自然醒💕再圓滿一啲就係食個悠閒brunch🍽️尖沙咀天文臺圍這間Sakeh 推廣清酒放題，再加埋一個相當唔錯嘅brunch 可以消磨一個下午。地理位置有點隱世，裝修結合現代和日本風格。週末午餐包括前菜、自選五款串燒、主食和甜品，相當豐富。酒放題$188🍸🍶🍷🥃包括紅酒，白酒、sake, 啤酒。日本清酒：店員推介的：心匠純米大吟釀入口香醇，不算辛口，配日式串燒好夾。紅酒質素一般。前菜醋漬水母，海蜇非常爽脆，醋漬味道酸酸地清新開胃。😄胡麻菠菜蟹肉沙律主要有吞拿魚和菠菜，蟹肉較少，胡麻醬適量撈勻味道唔錯。串燒款式大概有十多款，每串都製作精美。荔枝豬肉卷：甜美嘅荔枝肉配烤肉。大蔥雞肉串：燒汁美味，大蔥香甜。雞皮紫蘇葉蝦卷：雞皮脆口，紫蘇葉香味獨特，蝦肉則燒得較乾身。免治雞肉軟骨棒：混合了雞軟骨，雞肉棒配秘製燒汁和日本蛋特別滋味😋汁燒牛肋肉:調味鹹咗少少，牛肋肉肉味突出。燒白鱔：白鱔厚切，肉質又爽又彈牙，簡單用鹽調味已經非常鮮味！熱稻庭麵：好清甜嘅雞湯，麵條幼滑，簡簡單單熱辣辣。燒飯團：燒得啱啱好，唔會好乾。紅豆白玉：小丸子配紅豆、黃豆粉，還有厥餅，傳統嘅日式甜點。

位於尖沙咀嘅Sakeh居酒屋🏮以日式妖怪做主題👺非常特別同型格👹地下係和式庭園,上到去係以時尚嘅餐桌配搭具日本風嘅木門及竹簾,亦有好多打卡位📸好似天花板嘅倒吊和傘、日式古代牆畫、霓虹燈等🤩帶出現代居酒屋及日本文化🎌餐廳主打高質傳統日式串燒🍢食材大多來自日本產地,用料新鮮👍🏻選擇亦超級多,就連坊間罕見嘅鳥之提燈都有🤩除咗串燒外,餐廳亦有多款前菜、主食、甜品等😍我哋就食咗以下食物：🐮汁燒牛肋🐮厚切牛脷芯🐷荔枝豚肉卷🐷蔥豬腩肉🐷豬腸🐟日本鮟康魚肝🐔雞心🐔雞肝🐔雞腎🐔鷄翼🐔雞頸肉🦀海膽松葉蟹蓋甲羅燒🐡南非鮑魚🥒翠玉瓜🌽粟米🍙三文魚燒飯團🍙燒飯團🐟自家製鰻魚飯🔮水順玄餅串燒香噴噴,全部都係即叫即燒🔥配上唔同嘅醬汁同調味,相當惹味🤤每樣都試咗啲😛當中雞肉有多個部位可以選擇,採用日本華味鳥或日本阿波尾雞🐔肉質嫩滑,帶有濃郁雞肉香氣😝超級推介厚切牛脷芯🐮真係勁厚切🙊夠晒重份量,啖啖肉仲好juicy💦而南非鮑魚肉質彈牙味道鮮甜😛海膽松葉蟹蓋甲羅燒已經整好咗,濃濃嘅蟹味同海膽味,放上梳打餅一齊食鮮味更突出🦀另外仲叫咗鰻魚飯同飯團🍙燒飯團表面焦脆,夠晒香口😋鰻魚飯係餐廳自家製,鰻魚好大條,肉質肥美厚實🤤仲好

收到消費券💶，老婆就心思思要食餐日式串燒🍡，我馬上問同事有無好介紹🤭。同事推介我一間上星期六他才試過，位於尖沙咀寶軒酒店的日式串燒餐廳“SAKEH”。店舖地下只是一個入口位，沿樓梯直上才是餐廳門口🫢。餐廳入面裝修簡潔明亮，設有4️⃣人枱、吧枱及好靚又好有特色的卡位。好彩聽同事講一早訂枱。因為我們坐低不久已經全場爆滿😅。食串燒飲當然要飲返杯清酒🍶，店員推薦不在酒水餐牌上的赤武 吟醸，是一種容易入口的晩酌酒🍶。店員果然好介紹🥰，這款清酒清口感清爽、米味就濃郁香醇，好好飲😋。西京燒銀鱈魚 $188一碟有2️⃣片厚切銀雪魚，燒得香口乾身，肉質嫩滑，帶京燒汁鹹香味😋。海膽松葉蟹蓋甲羅燒 $138 見到個蟹蓋🦀已經好開心，滿滿的海膽同蟹膏，味道甘香濃郁，4️⃣塊梳打餅都要鋪上一層厚厚的蟹膏先清到碟😂。自家製鰻魚飯 $118精美的便當盒內有2️⃣大塊鰻魚，鰻魚表面燒得乾身香口，肉質不會太腍太鬆散，珍珠米🍚質感軟腍和鰻魚汁一齊食，正😋。南非鮑魚 $98鮑魚表面燒得乾身，口感彈牙🥰，味帶鹹香😋。燒日本魷魚一夜干 $98魷魚🦑表面燒得乾身，口感柔軟，切成細細條魷魚絲，鹹鹹香香地佐酒🍶一流。 馬刀背 $96馬刀

♦️大漠燒羊皮： 畀佢餐牌上嘅名字吸引到，原來大漠燒羊皮，原來係咁！！！表面灑滿哂調味粉，羊皮燒很香脆。♦️厚燒油揚七味粉提升咗炸豆皮腐，炸得又香，真係十分好味。♦️鮟鱇魚肝： 口感綿細感覺creamy 一啲都唔send。♦️厚切牛脷芯， 肉質非常林，但也保留留口感。 燒汁幾好味，整體都算夾架，份量正常。燒食完之後仲保留肉汁。ok!♦️翠玉瓜: 好可愛♦️日本蕃薯: 番薯非常可愛，一大一小，非常可愛。

星期五同朋友約左去尖沙咀呢間叫Sakeh日本居酒屋食飯，好滿意佢地啲食物😍！串燒✨鳥之提燈🐓幾得意，好少見呢款串燒，啲肉都幾嫩，仲要連埋隻蛋一齊食，正。串燒✨鳥腳根🐓鳥腳根都係第一次食，口感超級彈牙，又幾唔錯喎。串燒✨厚切牛脷芯牛脷芯係厚切嫁，勁吸引！牛脷芯肉質都幾爽口，燒完味道更yummy。主食✨封門柳飯食飯先夠飽嘅我叫左呢個封門柳飯，賣相精美，仲要超多牛柳，牛柳呈粉紅色入口超嫩滑！真係一試難忘🫣

居酒屋食串燒緊係要叫翻set sake pairing 下啦🍶，選擇有太多了，店員都會有專業推薦🙈，啱哂多到唔識揀嘅食客～🍶山田錦 九平次飲落去有花香，先甘後辛嘅味道，口感非常順滑，連女仔都好啱飲，唔會有酒精嗆喉感覺～🧀吞拿魚酒盜芝士吞拿魚蓉配酒盜咸香足夠！芝士又大大件🤤，非常滿足～🤍酢漬水母又脆又爽口，酢漬同檸檬香好夾，凍凍地做前菜啱哂🐷荔枝豚肉卷荔枝就算燒完都又甜又多汁，豚肉吸收荔枝汁又香又清甜🐥雞肝 外層好脆，醬汁香濃，鍾意食內臟嘅朋友不能錯過🐥雞腎 爽口彈牙，師傅調味到位🐥雞軟骨 又脆又香，好好味🐥雞軟肉 即係雞pat pat，肉質香軟，口感一流🤤🐥自家製免治雞肉軟骨每串都配有蛋黃，入口順滑，咬落又卜卜脆，口感非常豐富👅厚切牛脷芯 師傅火候控制得啱啱好，牛脷心裏邊仲有少少粉紅，牛脂味道甘香🤤🦀海膽松葉蟹蓋甲羅燒材料豐富美味，蟹膏味道香濃，配烘麵包好夾🤍燒白鱔 白鱔肉厚身紮實，魚油豐富，外皮燒得香脆，不過要小心有少少脆骨🐟燒油甘魚鮫魚皮香脆，蘸少少蘿蔔醬油非常好吃🍱封門柳飯封門柳油脂豐腴，配菜都好多，採用日本米，好快就食晒成盒

晚上跟朋友過嚟食串燒同飲下清酒， 呢度尖沙咀係一個幾好既選擇呀，所有燒物吃得好方便。燒物✨ 鹽燒鮑魚， 鮮味及厚切的✨ 燒馬刀貝（聖子皇 ），好大隻✨ 日本生蠔，有2隻，好肥美鮮甜✨鹽燒安格斯牛柳 - 燒得好香，啖啖肉好滋味😋✨雞皮紫蘇蝦卷 🍤- 雞皮紫蘇葉跟蝦卷，味道獨特，一試難忘✨自家製面試雞肉軟骨 - 見到餐牌圖片已經好想點，配有雞蛋黃醬， 吃得很滋味✨西京燒， 魚質肥美，這個超讚✨燒粟米茄子翠玉瓜豆卜 ✨燒飯糰， 這個也很飽肚，配合醬油味道剛剛好✨甜品水信玄餅，賣相超靚

👅七味魚翅一個好好既下酒菜，係乾身嘅魚翅，烤完之後會淋返少少，口感煙煙韌韌，一條條點啲七味粉同蛋黃醬，非常好食，我哋都有叫清酒，一路食一路送酒，好掂！🫦鮟鱇魚肝呢個係高級享受，又叫"海中鵝肝"，口感綿密滑順，油脂柔嫩香醇，真係好creamy，好新鮮，亦有啲海藻伴住黎食，超掂！💋封門柳飯一個好足料既飯，牛柳係好靚嘅封門柳，肉質好嫩，啲牛肉仲係粉嫩色嘅，咬落去好腍，又好香牛味，仲有啲燒汁，味道更加香，配埋日本嘅珍珠米，仲有啲燒香佐嘅茄子同翠玉瓜，勁掂！

今日同老公都太肚餓啦，一黎就叫兩個飯，先黎一個封門柳飯，牛柳都有幾多塊，而且每塊都算厚，又煎得好香，唔會太熟，口感好好，白飯又係珍珠米，有埋啲燒汁，仲有啲菜添，好好食(^o^)另一個就係自家制清雞湯茶漬飯，依個比較清淡，但係都食到好香嘅雞味，個雞湯好濃，配埋日本嘅煎茶整嘅一個茶漬飯，仲有啲芝麻香，好好味( ^ω^ )仲食埋呢度既限定鳥之提燈，原來係老母雞嘅輸卵管同埋未熟嘅蛋黃，好難係隻雞度整出嚟，而且要煮得好食都好難，要好有心機，好香濃嘅雞味，超正(≧∇≦）

Sakeh位尖沙咀，但進入餐廳的一刻彷如進入日本🇯🇵漫畫世界：和式庭園以及卡座、鬼怪浮世繪畫作⋯ 鬼怪👹的元素加上和風的室內設計，居然有種和諧感覺。食物方面，主打的串燒有傳統以及新式款式，每款都各有千秋！難怪咁受歡迎！🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🍃任飲赤武 AKABU 純米酒 日本清酒 720ml入口滑順 旨味芳醇 口感細緻酒味不會太濃烈 易入口！🍃前菜·鮟鱇魚肝·胡麻波菜蟹肉沙律尤其喜歡沙律！入面有菠菜蟹籽蟹肉！好足料，仲有滑溜腐皮，清新開胃！🍃燒物 SKEWER·雞皮👍🏻自從食過雞皮時候一直念念不忘雞皮鹹香 ，脆皮而且鹹蛋黃香味有點在吃薯片的感覺！邪惡！·自家制免治雞肉軟骨👍🏻每次去居酒屋都會食呢款串燒雞肉嫩滑混肉爽口軟骨配搭雞蛋十分香濃幼滑蛋香濃郁，好滋味·雞皮紫蘇蝦卷👍🏻將雞皮去肥，再包上紫蘇葉以及海蝦很花心思！蝦肉新鮮爽口紫蘇葉的甘香同蝦肉鮮甜完美配合·白鱔👍🏻好少地方有！一於試下！燒完之後皮脆肉質爽彈牙釋放鮮味啖啖肉，好後悔無叫多一串！·汁燒牛肋·蔥豬腩肉·蔥鷄🍃主食👍🏻·雞湯熱稻庭·清雞湯茶潰飯雖然名堂睇落較為普通但兩款主食都有驚喜！清雞湯茶漬飯熱辣辣上台 雞湯味道較為突出