SAKEH

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我對日本料理真係食極都唔厭😂今日朋友帶我黎呢間位於尖沙咀既居酒屋，餐廳提供多款sake🍶選擇。裝廳裝潢以日本紙傘、燈籠為主題，食材均由日本直送。今日店員推薦「九平次 純米大吟釀」充滿花香，香氣突出，口感順滑，容易入口。飲酒配搭食串燒係最好不過選擇。燒物、串燒即叫即燒，火喉控制剛剛好👍🏻✦海膽松葉蟹蓋甲羅燒~海膽、蟹膏同松葉蟹肉混合在蟹蓋上，味道香濃，配埋梳打餅食減低油膩。✦燒油甘魚鮫~魚油香啖啖肉，肉質鮮嫰。✦ 白鱔~燒得啱啱好，白鱔皮燒得香脆，魚油豐富，肉質鮮嫩。✦南非鮑魚~爽口彈牙，鮮味十足。✦燒馬刀貝~即係蟶子，肉質鮮甜。✦荔枝豚肉卷~香脆嘅外層豚肉包住清甜嘅荔枝一齊食，荔枝超爆汁，鹹香中帶點清甜。✦雞皮~第一次食一片片嘅炸雞皮，好似炸魚皮口感好酥脆。✦自家製免治雞肉軟骨~免治雞肉混合雞軟骨，比例好平均，層次感豐富，撈埋蛋汁一齊食一流。✦厚切牛脷芯~厚切燒完全不靭，外邊係脆卜卜，咬落去仲有肉汁，肉質非常軟腍，即刻encore。✦雞腎~燒得爽脆，有咀嚼感。✦雞肝~鮮美爽口，香氣四溢，入口慢慢溶。✦青椒仔~青椒仔比一般青椒較細小，外皮更薄，爽脆清甜，有助減低食燒肉油膩感。✦自家製清雞

叫咗好多串燒，🐮有汁燒牛肋、厚切牛脷芯、紐西蘭羊架和多春魚等，👍勁好食。汁燒牛肋，🥩非常受歡迎的牛肉菜式，口感多汁juicy，嫩滑之餘，😙汁料濃郁。厚切牛脷芯，🤓厚切更凸顯肉質，層次豐富。紐西蘭羊架，愛羊肉必試！🥰鮮美誘人，香氣四溢。多春魚小魚，🐟脆口新鮮，十分適合香烤。鰻魚飯，🔥烤製之後的鰻魚，濃濃醬汁，🍚配上香糯日本飯飽肚滿足。鹽燒廣島蠔，🇯🇵以廣島産的新鮮蠔製作，經過鹽燒後，鹹香可口。

《前菜九宮格》入面九格有：甜蛋，合桃小魚，北寄貝，牛舌，鮑魚，蕎頭，海膽，蟹肉沙律，蒜子打卡靚 性價比超高 試哂九款小食 都只係$310 抵食😗《雞皮紫菜卷》店員介紹係必試🌟雞皮脆卜卜 好香口《燒羊皮》呢 燒過後將油脂迫了出來 不會太油膩 孜然粉調味 令騷味減低 惹味！《網燒鹿兒島A5和牛西冷》入口即溶 牛油味香 高質✨《南非鮑魚串》口感柔軟 一D都韌 夠哂鮮味💓《日本生蠔 》推介！ 蠔味十足 鮮甜肥美上面嘅抽子啫喱 散發淡淡清香🌟《白鱔串》厚肉 而且肉質和調味不錯✨南非鮑魚串口感柔軟 一D都韌 夠哂鮮味💓《日本蕃薯》好香甜 蜜味一樣 有甜像甜品感覺💓

日本生蠔 $118有兩隻都幾抵食，蠔味好清新好新鮮，海水味淡，口感細膩燒馬刀貝 $96即係大蟶子，真係夠哂大隻，肉厚鮮甜燒獅魚鮫 $108燒到表皮香脆，魚脂豐富，油香滿溢，啱哂愛魚一族蟹膏豆腐 $58精緻嘅豆腐，上面有蟹肉，仲有唔同色嘅蟹籽燒雞軟肉 $48食過一次真係返唔到轉頭，皮香飽滿多汁汁燒牛肋 $68牛味濃郁，不過我就鍾意食生少少嘅牛自家制免治雞肉軟骨 $55好juicy，味道口感都好rich茄子$28燒到好惹味南非鮑魚 $98大隻鮮味爽口荔枝豬肉卷 $36清新嘅配搭芫荽豬肉卷 $36塞滿咗芫茜，啱哂我呢個芫荽控自家制清雞湯茶漬飯 $78味道濃而不膩三文魚燒飯團 $48又香口又飽肚一次過試哂呢度嘅甜品🥳菠蘿雪葩 $98原隻菠蘿仔咁上，雪葩口感好綿密，好濃菠蘿味綠茶蕨餅紅豆白玉 $68賣相好似貝殼同珍珠，脆餅皮加紅豆白玉，口感同味道都好好水順玄餅 $68好晶瑩通透，好靚，口感煙韌安藝虎 x 潦 虎年限定純米吟釀 720ml $588入口順滑温和，好啱配魚同雞肉餐廳環境好有特色，日本風得嚟又帶啲modern感

一入門口就見到日式庭園設計既打卡位，行樓梯上一樓就係型格和風裝潢既餐廳，樓底高有空間感，座位寬敞，坐 bar 枱可以望住廚師整串燒，算係幾好 chill 嘅居酒屋。雖然位置隱世，但平日放工去到都滿座，想試記得要 openrice 訂枱，仲有全單 88 折.ᐟ.ᐟ○ 海 膽 松 葉 蟹 蓋 甲 羅 燒 // $138一定要趁熱食！攪拌時香氣十足！其他地方既甲羅燒有時燒得太乾，縮水又過鹹。依度既火候控制得好，燒完依然口感綿滑，同埋唔使慳住D餅乾配黎食 ٩(ˊᗜˋ*)و濃郁甘香蟹膏 + 鮮甜海膽鋪滿成個蟹蓋，食到一絲絲松葉蟹肉，再搭配鬆脆紫菜梳打餅，口感層次秒 up .ᐟ.ᐟ ○ 自 家 製 免 治 雞 肉 軟 骨 // $55之前試過南亭既超好食 ♡⸝⸝嫩滑雞肉混合咗雞軟骨有脆脆口感，濃郁甜醬油汁好惹味，加埋蛋黃食落更滑溜 juicy。○ 𝐋𝐲𝐜𝐡𝐞𝐞 𝐏𝐨𝐫𝐤 𝐑𝐨𝐥𝐥 荔 枝 豚 肉 卷 // $36水果+肉類一向係我最鍾意既串燒組合 ·͜·♡清甜荔枝配搭滿溢嘅豚肉既鹹香味道，豚肉鮮嫩，荔枝溫和清甜，吊返起豚肉既鮮味，清新得黎又有油香。○ 𝐁𝐞𝐞𝐟 𝐓𝐨𝐧𝐠𝐮𝐞 𝐂𝐞𝐧𝐭𝐫𝐞 𝐂𝐮𝐭

男朋友話去尖沙咀寶軒酒店的➿Sakeh➿食宵夜飲酒。先來一支清酒🍶，叫做《翠玉》，主要都係男朋友飲嘅，我飲咗一小杯。叫咗個自家制清雞湯茶漬飯，天氣涼涼地食咗落去好暖胃，清雞湯味道清香，有鮮雞味，配合珍珠米做茶漬飯，非常夾！日本銀杏，一口一粒嘅銀杏食得好過癮，甜甜地非常之有咬口日本明太子，呢個明太子味道好濃郁，配上青瓜又有好清爽嘅感覺，又辣有鮮味有清爽！厚燒油揚，油揚味道好香，外皮香脆入邊豆腐味濃郁，配上七味粉味道更豐富！大漠燒羊皮，羊皮帶有啲羊肉，燒過之後，羊皮脆卜卜，羊肉燒到焦香，鍾意羊肉嘅朋友一定要試呀！

前日媽咪生日去咗食日本嘢慶祝，估唔到呢間日本嘢嘅食物質素都幾唔錯，主打日式高質串燒。🟠⚪️🟠白膳🟠⚪️🟠燒得岩岩好，而且又大串，抵食。🟡⚪️🟡燒飯團🟡⚪️🟡飯糰燒完表皮脆脆地，微微焦香，中間正正係軟糯米飯，大滿足🥰🔴⚪️🔴自家制免治雞肉軟骨🔴⚪️🔴免治雞肉軟骨口感煙韌得嚟雞肉又嫩，加埋個蛋黃撈埋一齊食，好出色！🟢⚪️🟢雞皮紫蘇蝦卷🟢⚪️🟢雞皮有嚼勁，蝦肉彈牙又鮮甜味十足。🟣⚪️🟣荔枝豚肉卷🟣⚪️🟣荔枝甜甜嘅味道加上肉汁juicy 嘅豚肉，確實好食。🔵⚪️🔵日本明太子🔵⚪️🔵明太子簡單又美味，鹹鹹辣辣配個燒飯團一齊食都幾正。

同姊妹去尖沙咀行街，行到有啲肚餓，見到有間叫《Sakeh》居酒屋，居酒屋喺寶軒酒店地下及1樓，佢有兩層嘅！佢哋嘅串燒好有特色，配搭亦都意料之外，但係非常好食。🔷自家制清雞湯茶漬飯，最近又涼番於是叫咗個清雞湯茶漬飯食，一上枱，就見茶漬飯冒煙。珍珠米同青雞湯好搭，加咗香蔥同芝麻，清香好味😋🔶荔枝豚肉卷，荔枝同豚肉非常夾，清甜嘅荔枝令豚肉更甜，燒過之後荔枝水份出咗黎，豚肉亦都燒到香脆！🔷大漠燒羊皮羊皮燒到脆卜卜，食到好香嘅羊肉味，再加上秘製嘅調味粉，有啲似七味粉加孜然粉嘅味道，所以非常好食！🔶雞腎好鍾意食雞腎㗎，雞腎好有咬口，味道濃郁，去咗椒鹽調味粉，鍾意食雞腎嘅朋友必食！🔷皮蛋芫茜豚肉卷好夾嘅皮蛋芫荽豚肉卷串燒，皮蛋同芫荽味濃郁清香，令豚肉卷更加滋味！

〰️Sakeh〰️同朋友嚟到尖沙咀寶軒酒店的《Sakeh》，主要係你飲酒嘅，我哋又帶咗一個飯同兩個小食，今日真係不醉無歸呀〰️封門柳飯〰️封門柳飯豐富又大份，封門柳入口溶化，好兩面充滿牛肉味同油脂香味，珍珠飯吸晒封門柳嘅精華，真係一粒飯都唔可以放過呀！〰️西京燒銀雪魚〰️雪白的銀鱈魚爽口，油脂豐富，外皮燒到香脆，好好味！〰️燒七味魚翅〰️燒魚翅真係好少地方有㗎！魚翅燒乾，帶有少少濕潤嘅口感，加埋七味粉，又香又辣，認真好味，如果覺得單調，仲可以點埋蛋黃醬仲有蛋黃嘅香味添！叫左一支釀酒，酒入口好清爽，好香，酒精濃度適中，幾好飲！

SAKEH (尖沙咀)尖沙咀天文臺圍5-9號寶軒酒店地下及1樓今晚飲左少少清酒🍶，12浦霞，清甜爽口，入口即化，店員推介之選。荔枝豚肉卷🫔：紅白相間，肉質鮮嫩多汁，荔枝香氣撲鼻。雞肝：香氣四溢，鮮美爽口，入口慢慢溶。雞腎：厚實爽硬，有嚼勁，雞味濃郁雞皮紫蘇蝦卷：皮脆肉香，蝦肉鮮美，紫蘇香氣獨特，刺激清新味蕾白鱔：高推！鮮美爽口，外面脆卜卜，魚油香濃。馬刀貝（聖子王）：最鍾意食蟶子，鮮味濃郁，口感彈牙。鹽燒野生馬友：骨相對少，魚油多，鹹香味獨特。青瓜明太子：明太子味道濃郁，青瓜清新怡人，配搭起來唔會咸。綠茶蕨紅豆白玉：口感綿密細膩，綠茶香氣濃郁，紅豆甜度適中。日本原隻水果雪葩：清新怡人，菠蘿🍍造型勁可愛，甜味濃郁，口感冰涼爽。

我地先食個小食燒七味魚翅，呢個係魔鬼魚翅，係真係日本運過嚟，好新鮮，燒完之後煙煙韌韌，好有口感，再點埋啲有有七味粉嘅蛋黃醬，更加好食😋😋跟住試埋日本居酒屋傳統會有既西京燒銀鱈魚，銀鱈魚有兩大塊，同樣由日本直送過嚟，每塊都好厚，啲魚肉好肥美，充滿油香🤤🤤呢個雞腎串燒既雞腎係由日本黎，本身已經夠新鮮，燒到岩岩熟，好爽脆，咬落索索聲，少少鹽都好夠啦，唔會太咸😗😗呢個烏腳根第一次食，真係新鮮雞既腳根，仲見到雞腳既紋路，好彈牙，燒完都唔會好難咬，反而口感幾得意，又有骨膠原🤪🤪

星期六的下午，老友興致勃勃的約我去嘆下周末午餐，原來係為了祝我生日😘。佢book左呢間位於尖沙咀的#Sakeh居酒屋🏮，餐廳環境乾淨整潔舒適，裝修充滿日式風，令人感覺如在日本居酒屋般🤭。周末午餐原來可以加$188有120分鐘的清酒🍶, 紅白酒🍷🥂 , 啤酒🍻放題，啱晒我地喜歡飲下酒的人士。清酒🍶分別是赤武同越後櫻，2款都是清甜的，飲到原酒米香，很捧啊。首先上的前菜是胡麻菠菜蟹肉沙律🥗，有菠菜、蟹肉、三文魚籽和腐皮，加上芝麻醬，美味可口。另一款是酢漬水母，有淡淡的檸檬🍋味，新鮮爽口，送清酒🍶一流。串燒 - 我哋各選了五串，燒白鱔，魚皮燒得香脆，肉質爽嫩多汁。汁燒牛肋肉，蔥豬腩肉，雞腎，雞皮紫蘇葉蝦卷&免治雞肉軟骨，調味適中，燒得剛好很惹味。主食分別要了滑嘟嘟的稻庭烏冬同埋飽肚又解油膩的茶漬飯。甜品🍮要了甜度適中的日東卷蛋和紅豆白玉。

黎到居酒屋緊係咩都要試下，先試呢度既封門柳飯，一個飯盒入邊有成八件封門柳，仲有茄子翠玉瓜，加埋啲醃製嘅蘿蔔絲，好豐富嘅一個飯盒😄牛柳好嫩，煎到好香脆，茄子同翠玉瓜都有煎過，食晒成個飯盒會超滿足😚之後叫佐西京燒銀鱈魚，一碟有兩件嘅銀鱈魚，兩件都好厚好大件😃魚肉好實，唔會一夾就散，煎得好香脆，好肥美，點啲沙律醬食就啱啱好🤓最後係主角串燒sss，我地叫佐雞腎、鳥腳根、雞皮紫蘇蝦卷，真係唔夠喉呀😆雞腎好爽好有口感；鳥腳根好彈牙好得意；雞皮紙蘇蝦卷就係原隻既蝦用紫蘇葉包住再用雞皮包住去炸，食到雞皮嘅油香，又食到蝦嘅鮮味同埋紫蘇葉嘅清香，超正😎

太耐冇食日本嘢，琴日就同朋友去咗呢間尖沙咀Sakeh，餐廳環境舒適價錢合理，食物質素仲相當之高質💯。⏺️海膽松葉蟹蓋甲羅⏺️甲羅燒真係太吸引，仲要係有滿滿嘅海膽同蟹膏，味道都好鮮甜，我仲會連埋梳打餅食，口感更加香脆。⏺️白膳⏺️白膳燒完之後更加香，而且肉質都好嫩，啖啖魚肉好正😋⏺️鮟鱇魚肝⏺️鮟鱇魚肝，口感滑嫩細滑、入口即化。⏺️燒飯團⏺️飯團燒到表面焦香內部米粒軟熟，正！總括而言，其實各方面我都覺得好滿意，所以一定會再回訪呢間咁高質嘅日本餐廳❤️

🥋日本明太子🥋岩岩去完日本旅行，晚晚食明太子食上癮，真係真係好鍾意食，咸咸香香，口感粒粒卜卜脆，正到不得了，再加上清甜既青瓜，YUMMY YUMMY！！！！！！🥋自家制免治雞肉軟骨🥋免治雞肉軟骨既醬汁甜甜咸咸，超級岩晒女仔口味，加上軟骨既口感又係好正，撈埋蛋蛋，香到不得了呢！！！！！！！🥋燒飯團🥋最鍾意嘅燒飯團，加紫菜香噴噴，平時好少地方食到，今次一齊食已經知道自己會番頭食！！！！！！！