MEMOIR (已結業)

銅鑼灣登龍街美食林立，永光中心的MEMOIR 走中高價路線，環境優美。雖然位於銅鑼灣鬧市中，但人流不算多，有一份難得的清靜。在餐牌的中間是手寫的電影對白及圖片，大概是小編見過最有溫度的餐牌了吧。菜單有六道菜的二人晚市套餐，價錢在$638-$718之間。想吃簡單一點的話亦可以選擇單點。.🎈16小時慢煮法國油封鴨髀 ($318)店員介紹鴨髀是MEMOIR的招牌菜，而且是每日限定的。可以看到伴碟的有日本蘿蔔及紅番石榴，上桌時亦聞到鴨肉香氣撲鼻。鴨髀自然比一般鴨肉更嫩滑，油封的方式更為這道主菜添加一層油脂香。.🎈黑松露什菌燴意大利飯 ($178)黑松露配什菌是永遠不會出錯的配搭。Risotto 燴得非常Creamy，什菌的味道亦十分突出。.🎈總括而言餐廳環境不錯，很適合小情侶談談情說說愛🤣。沒有那種傳統高級餐廳的壓迫感，取而代之的是小餐廳帶來的溫馨。

✎ Japanese Seaweed Fries $38即叫即炸既和風紫菜薯條食落好香脆又唔會太油膩😎 呢個價錢黎講份量十足🫶🏻 非常抵食🤍The fries were quite crispy but not oily yet🍟 It’s such a great deal of the friendly price and generous portion💫✨評分: 8/10🌟 ✎ Pan-Seared Scallop Spaghetti with Wasabi Sauce $218日式芥末汁燒帶子意粉非常新鮮同掛汁🍝 食落好重芥未味 攻鼻得黎有少少膩🥹 好彩餐飲叫咗抹茶🍃 可以平衡返個油膩感😍The scallop was fresh, nice!🤤 Spaghetti clung with the wasabi sauce and made it super strong, tangy, and filing🍝 It’s quite heavy so the rich matcha could balance the whole flavour🍵評分: 7.5/10🌟✎ Bra

最近晚市開返，即時約朋友食好嘢，入到間餐廳裝修好簡約，氣氛好舒服，我哋兩個人唔想諗叫兩人套餐，。-前菜 豆腐牛油果配xo 醬中西合璧，完全想像唔到咁夾，-小食 吉列牛肉薯餅 即炸好脆口，外脆內軟，-主食 日式芥末汁燒帶子意粉 食落去有陣陣芥末汁唔會話好攻鼻-主食 韓式麵豉醬西班牙豬鞍架配泡菜西班牙豬鞍架食落去好香，不過會比較肥，食落好正。-精選甜品 朱古力蛋糕，食落好濃朱古力，唔會話好甜。-環境好適合2人約會，或者一大班人都可以。-

最近水逆讓所有事情都要走一個大圈， 所以決定暫時放低煩惱，用美食解決一齊！店名 Memoir 是取自於法文 memoire，而餐廳的牆上寫著「Don’t wander to what’s coming next. Cherish this moment.」，提醒大家活在當下，既然美食在前，不如開懷大吃！晚餐只供應Set Dinner（$638 for two），包括是日餐湯、前菜、小食、飯或意粉、主食及甜品，還可以加點美食，肚皮一定滿足。◽️ 餐湯：黑松露雜菌湯甫上桌就聞到誘人香氣，喝一口即傳來濃香的黑松露味，質地濃稠。◽️ 水牛芝士蕃茄配薄荷黑醋汁豐富的顏色引起食慾，新鮮蕃茄、水牛芝士配黑醋汁，打開胃口迎接美食。◽️ 吉列牛肉薯餅炸至金黃色的薯餅，外皮脆脆的，內裡是細滑的薯蓉，可以蘸點蜜糖芥末醬同吃。◽️ 香煎鵝肝 套餐+$88煎香上桌，鵝肝入口即溶，配伴碟的蘋果蓉，有減膩作用。◽️ 龍蝦汁蟹肉意大利飯龍蝦汁相當濃郁，食得出好足料，意大利飯不會太軟有口感，與龍蝦汁同吃鮮香味美，記得食埋鮮甜蟹肉。◽️ 16小時慢煮油封鴨髀喜歡吃油封鴨髀，這裡用上16個小時慢煮再香煎，外皮帶點脆口，鴨肉因慢煮而軟嫩

感謝餐廳為我同伴侶製造周年紀念嘅回憶備份。雖然係只係簡單既open rice 備注，但係餐廳就將依樣備注牢牢記住，用心為客人準備屬於佢地既回憶。當我同伴侶剛坐低，員工已經為我地拍照留念。我同伴侶都冇留意員工既行為，繼續享用佢地用心製作既佳餚。當主食部份差不多完結既時候，員工將糕點同埋一張即影即有既相（就係剛剛就坐既時候影）連同乾花一同送上。（沒有事先附加費用）依份回憶的確係好窩心，亦都令我好明白店主用Memoir 依個字既初衷。好感動香港仲有依一份既溫情，為短短一個晚餐加添一份屬於我倆既意義。─────────────────────餐飲方面都非常之好，特別要推薦牛排俾大家一試。Medium rare 處理得非常好，油香同埋肉汁都鎖實。配合胡椒鹽同埋自家醬汁都唔會太咸同濃味，連配菜等等冇咁起眼既食材都以香草封煎，的確係誠意之作。店員都非常有禮，除左基本落單外，都會主動問客人有冇其他需要或者係覺得食物質素如何等等。比較值得一提既係，佢地唔會忽略客人檯面有冇位亂咁上菜。每次收碟前都係先望客人既用餐情況，再問客人。整體用餐體驗真係好好，利申非打手，真心欣賞餐廳用心打造"Memoir"

@memoir.causewaybay 主打西日fusion菜取自記憶的法文mémoire 裝修優雅 採光度高價錢與一般cafe相若🍴質素卻媲美貴價西餐廳大滿足！聽聞晚市仲好食 搵日要二訪試下先得招牌菜有慢煮油封鴨腿 日本廣島蠔燴意大利飯.香煎澳洲10oz西冷扒配韓式燒肉汁🥩發現每枱都叫 全因性價比高 只需$198就食到選擇了五成熟 西冷扒呈粉嫩多汁 牛肉味較濃 外圍有一圈肉筋 入口有韌性 灑上簡單調味椒鹽打破傳統 換上韓式燒肉汁 意外地好吃很百搭伴碟還有沙律和薯條🍟厚切重薯香 份量超級多 .紅酒汁燴牛尾配牛油薯蓉🐄牛尾肉質入口即溶 脂肪膠質比例完美 輕易切開蔬菜的甜味跟紅酒汁 牛味完全融合 香濃美味沒想到伴碟的薯蓉也很出色 整道菜夠驚為天人薯蓉吸盡牛油和牛奶的香味🥔做出綿滑口感.香煎鵝肝配蘋果蓉🦢眼見餐廳食物質素咁高 就追加一個add on item鵝肝黎講 最好既口感係外脆內嫩 呢度完全做到外皮煎得香脆 切開油脂大爆發 好肥美 質地軟嫩採用蘋果蓉而非蘋果片🍎帶出鵝肝香軟甘油香.Earl Grey Tea Panna Cotta☕️Panna Cotta 意思是煮過的忌廉 口感超級嫩滑

呢間cafe喺永光中心17樓全層，一層雖然唔大，但一出lift已經見到好多花花佈置，仲有個類似光影藝術嘅打卡位，可以慢慢影完相再入去食野！餐廳內環境舒適，燈光柔和，當然唔少得花花佈置，仲配有一面類似極光嘅牆，夜晚喺度食飯應該幾浪漫！雖然我今次係中午去，但試咗以下2個lunch set，再額外加配小食同甜品，同樣咁享受。Lunch set配有餐湯或沙律，仲有埋飲品，最平HK$78就食到咁豐富嘅午餐！個人建議揀精選餐湯，果日係海鮮蜆肉湯，入面材料好足，好香濃👍🏻✨✍🏻 / 香煎澳洲10oz西冷扒配韓式燒肉汁▪️價錢：HK$198▪️美味指數：♥♥♥♥♥牛扒叫咗5成熟，外層煎得好靚，而且仲要係厚切嘅西冷牛扒，10oz真係要2個人share先食得曬！平時食牛扒多數係配黑椒汁，但估唔到牛扒配韓式燒汁都好夾，而韓式燒汁配粗薯條又好正，大份夾抵食推薦！✍🏻 / 牛油果醬雞肉意粉▪️價錢：HK$88▪️美味指數：♥♥♥♥♡本來以為會係一片片嘅牛油果，但原來我眼細，應該係「牛油果醬」先啱（笑）⋯感覺比較健康，而且唔會好膩，唔錯唔錯。價錢以套餐嚟講真係好抵食😙✨✍🏻 / 香煎鵝肝配蘋果蓉▪️價錢：HK$118▪️美味

平時食西餐好少有成6個courses ：湯、沙律、小食、主食、主菜、甜品頂多3、4個就完呢間銅鑼灣樓上店真係好抵食而且諗菜式仲好有心思添唔會求求其實卡邦尼、凱撒沙律就算少至一杯檸檬茶都會serve埋新鮮檸檬汁同糖水俾你等客人就連酸度都可以自己調節其中廣島蠔意大利飯真心高質啲蠔多、大隻、多汁、有蠔味得嚟又唔腥同飯嘅creaminess 勁夾一啖蠔一啖飯好正呀！而花咗16個鐘慢煮嘅油封鴨脾同樣值得一試咩叫油封？食戟之靈都有教即係將食材浸喺油脂入而隔絕空氣咁可以完全保留水分同風味味道如何？你哋親身嚟試下就知有幾美味啦！係呀！過咗母親節係時候諗定父親節啦！帶爸爸嚟食餐勁都好wo!

𓈒𓏸𓐍銅鑼灣不少樓上舖都臥虎藏龍 隱藏著好吃的料理呢memoir 的法日fusion料理帶來了意外驚喜！⋆⸜ ⚘ ⸝⋆【水牛城雞翼】是單骨的做法 炸過後沾滿醬汁微辣的調味 肉質也嫩滑 值得一試 也很適合下酒ദ്ദി^._.^)【日本廣島蠔意大利飯】用上了真材實料的廣島蠔每一顆看起來都很飽滿 不是刺身級的那種清甜但是都有著很濃烈的蠔味 質感也挺creamy 配上三文魚籽多了一份鹹鮮 ⠉̮⃝︎︎用上忌廉汁煮成的意大利飯粒粒飽滿如果煮的時間減短 質感應該更有嚼勁【16小時慢煮法國油封鴨脾】食材的配搭令人驚喜！伴碟的日式醃蘿蔔和牛蒡 以及紅番石榴果 都為料理帶來一份酸甜的清爽𓂃 𓈒𓏸𑁍中和了油封鴨脾的油膩感鴨脾油脂分佈尚可 但慢煮的方法成功讓肉質變的鬆軟可口刀叉輕鬆地讓皮肉分離 進口後也是感受到肉質的嫩滑( ๑⃙⃘ˊᵕˋ๑⃙⃘ )加上香草的香氣 是一道有特色的法日fusion菜式！𓈒𓏸𓐍 𓇢 ʙᴜꜰꜰᴀʟᴏ ᴡɪɴɢs 水牛城雞翼 ⑧⑧𓇢 ʜɪʀᴏsʜɪᴍᴀ ᴏʏsᴛᴇʀ ʀɪsᴏᴛᴛᴏ 日本廣島蠔意大利飯 ①⑨⑧𓇢 16 ʜᴏᴜʀs sʟᴏᴡ ᴄᴏᴏᴋᴇᴅ ꜰʀᴇɴᴄʜ ᴅᴜᴄᴋ ᴄᴏɴꜰɪᴛ (ᴅᴀɪʟʏ ʟ

呢間餐廳嘅店名取自記憶嘅法文「Mémoire」，主廚著重烹調細節、醬汁配搭同食材質素，希望以最佳味道令食客有所回憶💭💗精選餐湯是日係海鮮周打蜆忌廉湯。餐湯質感較稀，飲落有忌廉奶香，配料有蜆肉、八爪魚、洋蔥等，都幾豐富🐙💗蒜香辣帆立貝扁意粉 ($118)扁意粉軟硬適中，食落順滑彈牙，加入菇菌等配料炒成，蒜香味濃，香辣惹味🍝放上香煎帆立貝，厚肉爽嫩，鮮甜十足🐚💗香煎澳洲10oz西冷扒配韓式燒肉汁 ($198)西冷扒煎至七成熟，肉心色澤粉嫩，肉質厚實多汁，側邊肉筋帶嚼勁，牛味濃郁🥩除咗蘸胡椒鹽突顯肉鮮外，韓式燒肉汁更增添風味。配菜有炸薯條同日式胡麻醬沙律🥗💗和風紫菜薯條 ($38)粗薯條炸至金黃香脆，內𥚃薯肉綿密，但食唔到有紫菜味🍟💗水牛城雞翼 ($68)單骨雞翼炸至皮脆肉嫩，充滿肉汁🐥水牛城醬汁酸辣帶甜，開胃惹味🌶💗French Cake ($28)是日係雲呢嗱榛子蛋糕。面層慕絲幼滑香濃，榛子味突出，甜而不膩🍰底層為榛子果仁脆脆，帶雙重口感🌰💗凍奶茶💗橙汁

~ 溫泉蛋卡邦尼意大利飯($78)🍝叫lunch set會包左湯或沙律🥗，今日嘅湯係粟米濃湯🌽。卡邦尼醬汁食落夠哂creamy😌，加埋温泉酒蛋同煙肉食落質感更加嫩滑同有口感😚，不過個risotto我地覺得就覺得硬咗少少🤏。~ 蒜香辣帆立貝扁意粉($118)🍝食落好香濃嘅蒜味🧄，唔會太辣同時配合蒜香更加惹味🔥。帆立貝好有誠意👍🏻，粒粒都好大粒🤩，而且食落都幾鮮甜彈牙😌。不過啲意粉係咪比錯咗😅，變咗普通嘅意粉😝。~香煎澳洲10oz西冷扒配韓式燒肉汁($198)🥩好少食西式扒會配韓式燒肉汁😯，呢個配搭新奇得來有幾夾😆。我哋揀咗五成熟⏰，食落就啱啱好😙。配菜有沙律同薯條🍟，沙律加咗胡麻醬配埋牛扒更加清新🥗。薯條都係啱啱炸好🤤，仲要係粗薯條夠脆口啊😋。~ 炸洋蔥圈 ($38)🧅見小食價錢都幾抵就叫咗一個share一齊食😉。黎到啱啱新鮮炸好😚，夠哂熱辣脆口🔥，點埋沙律醬啲主菜未黎都已經差唔多食晒😂。~抹茶🍵飲品都係跟餐嘅🤓，凍飲都唔使加錢🤑。原來我一直誤會咗牛奶抹茶同抹茶😅，不過淡淡地都唔錯嘅😝。~凍檸茶🍹~凍檸水呢度好特別除咗糖漿係另外想俾你之外🧊，連檸檬都係變成檸檬汁咁俾你加落去🍋，等你連酸度

前幾日同媽咪黎到 MEMOIR 食lunch，預先慶祝母親節👩🏻～～餐廳環境優雅，佈置得好靚！連menu都好有心思❤️❤️我地今次叫左兩份lunch set試試😋😋🥩香煎澳洲10oz西冷扒配韓式燒肉汁 $198✨牛扒好厚身，外層煎得香口！！我地叫左7成熟，切開後見到肉質粉嫩，好吸引🤩🤩咬落啖啖肉好juicy，牛味好重！！蘸燒肉汁食更惹味呢🤤🤤🍝蒜香辣帆立貝扁意粉 $118✨聞落好香！蒜香味好濃，有少少辣🌶🌶帆立貝大大隻，肥美肉厚！！扁意粉爽彈入味，整體配搭唔錯👍🏻👍🏻🍗水牛城雞翼 $68✨雞翼外皮香脆，份量都好多～～醬汁味道酸酸辣辣，越食越開胃😋😋-🍟和風紫菜薯條 $38✨薯條好粗身，炸得香口～～略嫌紫菜味唔太重，重啲會更好味🤏🏻🤏🏻套餐包是日餐湯 / 沙律同飲品～～是日餐湯係粟米忌廉湯，味道香甜creamy❤️❤️沙律好新鮮，配日式芝麻醬好好味🤣🤣飲品方面，我地叫左蘋果汁同凍檸茶～～另外仲有咖啡、奶茶、抹茶、焙茶、汽水等選擇，夠哂貼心🥰🥰

慶祝紀念日當然要搵間充滿情調既西餐廳🥂 今次去到位於銅鑼灣登龍街既MEMOIR💕介紹下食左咩先!!Set Dinner for Two $638🎃精選餐湯 南瓜湯煮得好幼滑好creamy👍不過就偏甜，好濃郁南瓜香味 (同埋隻碟真係好靚😍)🥑豆腐牛油果配xo醬依道fusion菜十分有驚喜，估唔到牛油果同xo醬又幾夾!! 加埋香滑既豆腐，口感一流😌吉列牛肉薯餅新鮮炸起熱辣辣無得輸‼️雖然熱氣得滯一食完牙肉腫左😂 但外脆內軟真係好好食!! 日本廣島蠔燴意大利飯足足有5大隻又肥美又漲卜卜既日本廣島蠔🤤 真心每隻都好鮮甜，一啲都唔腥(利申從來唔食蠔既我都覺得好好食💯) 配上creamy既意大利飯，軟硬度適中😋韓式麵豉醬燒西班牙豬鞍架配泡菜醬燒豬鞍架鮮嫩多汁，食落口感都好嫩滑😍 要讚下廚師用心既擺盤，食物未放入口已經加左唔少分💯 連泡菜都捲成花朵造型，配合番餐廳既環境都係靚到好似一個花園，俾人一種好放鬆既感覺☺️ 精選甜品/咖啡食埋個甜品就真係好完滿既一餐PS 順帶一提MEMOIR全手人製既menu都好有特色🤔 除左字係手寫，插畫都係親筆畫上去，每本都獨一無二，好值得花時間去閱讀每頁既字句🤓

出左消費劵，你地點用呢？🤔好耐無拍過拖，襯住開返晚市堂食，今次黎到銅鑼灣嘅Memior，內裡裝修浪漫，好啱情侶黎慶祝生日🎂或者紀念日🎉進入餐廳，門口裝修已經好有心思，有精緻花牆，充滿夢幻，營造十分浪漫氣氛，裡面光線柔和， 環境和座位非常舒適，令人心情輕鬆愉快。🥰我地叫左一個Set Dinner for Two，有5道菜加甜品，價錢都係$558，真係大滿足🤩💕First Course : 龍蝦湯最怕龍蝦湯過鹹，呢個湯絕對唔會，龍蝦湯好濃郁，而且質感好順滑，非常鮮甜 😋💕Second Course: 豆腐牛油果配XO醬呢個配搭好新鮮出奇地好夾，豆腐好滑身，配埋新鮮牛油果同埋少少辣既XO醬，食完好開胃😎💕Third Course: 吉列牛肉薯餅薯餅炸得外脆內軟，熱辣辣上枱，裡面牛肉加薯蓉十分香滑，食既時候小心辣口🤫💕Fourth Course ：日本廣島蠔燴意大利飯廣島蠔好大隻🤩份量好多，煮熟後都無縮水好勁👍🏻廣島蠔好鮮味，肥美飽滿，蠔味濃郁，半生熟既狀態所以更加入口嫩滑creamy，另外仲有卜卜脆既三文魚子，好鮮甜，菇粒好有咬口。意大利飯粒粒分明，軟硬度適中，仲有陣陣蠔香 ，食落鮮甜美味🤤

偶爾想舒服搵個地方好好享受個晚餐，畢竟唔係咩特別日子又唔想花費太多金額，估唔到係銅鑼灣都可以搵到間環境安靜裝潢舒適，重點係價格親民嘅日西餐廳，味道不錯，服務仲幾好✅今次叫set，友人選意粉，而我就想特別介紹下個沙律同烤紐西蘭肉眼扒9oz配薯條🍟肉眼扒份量都有返咁上下，叫左五成熟，切開見到肉質果真粉嫩，仲保留到肉汁，融合埋啲油脂，再點埋旁邊附送嘅自家製燒肉汁，自己就覺得好啱口味，用甜味調和鹽味，令牛味更豐富👍🏻伴碟嘅薯條夠晒脆口，入面滿滿薯蓉，確實係粗薯嘅優勢❤️同朋友都食到好滋味，下次一定仲會再返嚟💯