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2022-05-11
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𓈒𓏸𓐍銅鑼灣不少樓上舖都臥虎藏龍 隱藏著好吃的料理呢memoir 的法日fusion料理帶來了意外驚喜！⋆⸜ ⚘ ⸝⋆【水牛城雞翼】是單骨的做法 炸過後沾滿醬汁微辣的調味 肉質也嫩滑 值得一試 也很適合下酒ദ്ദി^._.^)【日本廣島蠔意大利飯】用上了真材實料的廣島蠔每一顆看起來都很飽滿 不是刺身級的那種清甜但是都有著很濃烈的蠔味 質感也挺creamy 配上三文魚籽多了一份鹹鮮 ⠉̮⃝︎︎用上忌廉汁煮成的意大利飯粒粒飽滿如果煮的時間減短 質感應該更有嚼勁【16小時慢煮法國油封鴨脾】食材的配搭令人驚喜！伴碟的日式醃蘿蔔和牛蒡 以及紅番石榴果 都為料理帶來一份酸甜的清爽𓂃 𓈒𓏸𑁍中和了油封鴨脾的油膩感鴨脾油脂分佈尚可 但慢煮的方法成功讓肉質變的鬆軟可口刀叉輕鬆地讓皮肉分離 進口後也是感受到肉質的嫩滑( ๑⃙⃘ˊᵕˋ๑⃙⃘ )加上香草的香氣 是一道有特色的法日fusion菜式！𓈒𓏸𓐍 𓇢 ʙᴜꜰꜰᴀʟᴏ ᴡɪɴɢs 水牛城雞翼 ⑧⑧𓇢 ʜɪʀᴏsʜɪᴍᴀ ᴏʏsᴛᴇʀ ʀɪsᴏᴛᴛᴏ 日本廣島蠔意大利飯 ①⑨⑧𓇢 16 ʜᴏᴜʀs sʟᴏᴡ ᴄᴏᴏᴋᴇᴅ ꜰʀᴇɴᴄʜ ᴅᴜᴄᴋ ᴄᴏɴꜰɪᴛ (ᴅᴀɪʟʏ ʟ
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銅鑼灣不少樓上舖都臥虎藏龍 隱藏著好吃的料理呢
memoir 的法日fusion料理帶來了意外驚喜！⋆⸜ ⚘ ⸝⋆
ʙᴜꜰꜰᴀʟᴏ ᴡɪɴɢs 水牛城雞翼
$88
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【水牛城雞翼】是單骨的做法 炸過後沾滿醬汁
微辣的調味 肉質也嫩滑 值得一試 也很適合下酒ദ്ദി^._.^)
ʜɪʀᴏsʜɪᴍᴀ ᴏʏsᴛᴇʀ ʀɪsᴏᴛᴛᴏ 日本廣島蠔意大利飯
$198
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【日本廣島蠔意大利飯】用上了真材實料的廣島蠔
每一顆看起來都很飽滿 不是刺身級的那種清甜
但是都有著很濃烈的蠔味 質感也挺creamy
配上三文魚籽多了一份鹹鮮 ⠉̮⃝︎︎
用上忌廉汁煮成的意大利飯粒粒飽滿
如果煮的時間減短 質感應該更有嚼勁
16 ʜᴏᴜʀs sʟᴏᴡ ᴄᴏᴏᴋᴇᴅ ꜰʀᴇɴᴄʜ ᴅᴜᴄᴋ ᴄᴏɴꜰɪᴛ (ᴅᴀɪʟʏ ʟɪᴍɪᴛᴇᴅ) 16小時慢煮法國油封鴨脾 （每日限定）
$318
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【16小時慢煮法國油封鴨脾】食材的配搭令人驚喜！
伴碟的日式醃蘿蔔和牛蒡 以及紅番石榴果
都為料理帶來一份酸甜的清爽𓂃 𓈒𓏸𑁍
中和了油封鴨脾的油膩感
鴨脾油脂分佈尚可 但慢煮的方法成功讓肉質變的鬆軟可口
刀叉輕鬆地讓皮肉分離 進口後也是感受到肉質的嫩滑( ๑⃙⃘ˊᵕˋ๑⃙⃘ )
加上香草的香氣 是一道有特色的法日fusion菜式！
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𓇢 ʙᴜꜰꜰᴀʟᴏ ᴡɪɴɢs 水牛城雞翼 ⑧⑧
𓇢 ʜɪʀᴏsʜɪᴍᴀ ᴏʏsᴛᴇʀ ʀɪsᴏᴛᴛᴏ
日本廣島蠔意大利飯 ①⑨⑧
𓇢 16 ʜᴏᴜʀs sʟᴏᴡ ᴄᴏᴏᴋᴇᴅ ꜰʀᴇɴᴄʜ ᴅᴜᴄᴋ ᴄᴏɴꜰɪᴛ (ᴅᴀɪʟʏ ʟɪᴍɪᴛᴇᴅ)
16小時慢煮法國油封鴨脾 （每日限定）③①⑧
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