M馬(容) (已結業)

店家的名字相當特別，M代表Man及Money，即是香港人所愛的人才和金錢；馬是指香港賽馬，亦是餐廳大股東的姓氏；容則是餐廳顧問，原來是這樣組合而成M．馬（容）以一室白色為主調，配上金色及水晶吊燈、拼貼的雲石地板、翠綠色的屏風、多個人形般高大的積木熊figure，加上維港景致，感覺富麗堂皇。這樣高級的環境，食物質素非常高，但餸菜嘅定價物超所值，好似今日我同細妹食嘅二人晚市套餐就非常超值😋🦪▪️冰鎮南非鮑魚鮑魚鮮味，非常入味，味道有點像淡味左滷水汁，好好食，不會蓋過鮑魚本身的鮮味，而且店家非常貼心，已經切好咗三件，方便客人進食🫒▪️柚子蜜餞南瓜片外層卜卜脆的炸槳，淋上酸酸甜甜的蜜餞柚子醬汁，包住入口即溶的南瓜，好開胃既一度前菜🐟🥬▪️ XO醬爆班球玉帶非常有火候的一道菜，一上枱超級香的XO醬味道，班球和帶子非常高質素，師傅烹調時間掌握好好，控制到再剛剛熟的狀態，配菜有炒得爽脆的蘆筍，整到菜嘅味道香濃帶少少微辣，非常惹味🦀🍲▪️金湯蟹肉燴燕窩好濃郁的蟹湯，充滿着蟹肉蟹膏的味道，而且蟹肉和燕窩的份量非常慷慨，每一啖都食到蟹嘅鮮味，非常出色🦞🍜▪️上湯焗澳洲開邊龍蝦(南瓜面底）龍蝦每位半隻，好厚肉好大隻，

超級靚嘅中菜廳M馬（容）！餐廳位於Tower 535嘅25樓，可以望到無敵大海景，裝潢華麗有氣派，到處都擺咗潮人熱捧嘅Be@rbricks同Kaws Figures，甚有型格！最誇張係呢度連cushion都係用Hermes，好奢華！呢度有幾間VIP房，有海景襯托，可以包場一班朋友食飯同唱K，甚至商務見客都好得體！我呢晚星期五同朋友兩個去，見到差唔多間間VIP房都full 咗，好旺場！我雖然唔係坐VIP房，但用餐環境一樣好靚！晚市精選套餐（$1280/2位）冰鎮南非鮑魚 柚子蜜餞南瓜片鮑魚軟腍爽彈，食落有淡淡麻辣香，刺激味蕾，好開胃嘅前菜！柚子蜜餞南瓜片好有驚喜，開頭以為係糖醋魚，食落先知係南瓜片，哈哈！南瓜炸漿薄脆，外皮沾滿柚子蜜，同南瓜本身嘅香甜好夾！金湯蟹肉燴燕窩燕窩好足料，真材實料，配上慷慨嘅蟹肉絲及鮮甜嘅高湯，鮮味十足，好正！XO醬爆斑球玉帶斑球口感紮實彈牙，帶子厚肉軟嫩，同XO醬一齊炒，更添惹味！蘆筍都幼嫩無渣，入口清甜！上湯焗澳洲開邊龍蝦（南瓜麵底）每人都有半邊龍蝦，好誇張！龍蝦用料新鮮，爽口彈牙，充滿鮮味。個上湯係highlight，南瓜麵掛滿湯汁，每啖都充滿龍蝦鮮香，難

呢間中菜廳佔地超大，除咗大廳之後，仲有好多房俾人哋聚餐。大廳嘅裝修都幾靚，可以望到少少海景，另外仲有一啲Bear Brick嚟裝飾。前菜先有柚子蜜餞蝦球、金沙涼瓜條同桂花車厘茄，蝦球大粒又爽口彈牙，不過涼瓜就太重甘澀味，不太喜歡之後有一碗生拆魚茸羹，充滿魚茸、木耳絲、蘿蔔絲、粉絲等，飲落鮮味幾重跟住係百里香紅酒燴牛小排，牛小排燴得好軟腍，不過就無咩百里香同紅酒味緊接有蠔皇原條遼參配柚皮，遼參質感非常彈口，而旁邊唧柚皮都炆得幾淋食到呢道菜已經好飽，所以食咗幾啖就打包咗成個迷你鮑汁荷葉飯，飯粒有淡淡荷葉香，不錯最後甜品燕窩香芒鮮奶酪有驚喜，奶酪滑溜又有奶香，同酸甜芒果好夾

ᴛᴏᴡᴇʀ 535坐落銅鑼灣市中心地帶，低層同地庫以餐廳、咖啡店為主，而大廈則係甲級商用辦公室，辛電梯大堂都裝修得富麗堂皇。大廈頂層25樓係一家走奢華、高級路線既中菜廳 – ᴊᴏꜱᴇʟɪᴛᴏ’ꜱ小何賽，佔地全層，有室內用餐區同室外位置，仲大酒吧區，餐廳大部份區域都座擁極佳視野同維港無敵大海景。餐廳以ᴠɪᴘ房間隔為主，好適合商務或私人晚宴，大堂部份座位則以梳化位置為主，擺位相當闊落、空間感十足。餐廳裝修設計奢華，四處都見到大大小小潮物ʙᴇᴀʀʙʀɪᴄᴋ ꜰɪɢᴜʀᴇꜱ同大型鮮花擺設，落重本。高樓底配上全高玻璃，採光感十足，加埋個靚景真係由早坐到晚都唔會覺得悶。.餐點以小菜套餐為主，午市套餐定價算親民。但一場黎到，先試下食材較名貴既菜單。.2人套餐 💲1280.冰鎮南非鮑魚⭐️3.8/5先黎頭盤冰鎮南非鮑魚。每位一份，鮑魚肉厚爽口彈牙，鮑味濃郁帶嚼勁，很不錯。.柚子蜜棧南瓜片⭐️4/5令人驚豔既一道頭盤小食，蜜棧南瓜片外貌有少少似黃金南瓜但屬於清甜版本。炸衣非常薄，甜甜柚子蜜棧脆衣外脆內暖，配上甘甜南瓜，係味道好夾既一道小食。.XO醬爆斑球玉帶⭐️3.6/5主食既炒斑塊片同帆立貝，每人一件份量唔

中菜館在銅鑼灣 Tower 535 高層，佈置華麗時尚， 美輪美奐， 空間感十足 ，環境舒適寬敞，無論在室內或室外 ，可以飽覽維多利亞無敵醉人海景，令人食大增。套餐兩位 $1280冰鎮南非鮑魚肥美的原隻鮑魚， 色澤明亮，賣相精緻， 入口軟嫩帶彈性 ， 不需要任何調味， 吃到純純鮑魚原味道，無比鮮味，是我的至愛。柚子蜜餞南瓜片南瓜片被薄薄的粉漿包裹著，外皮 內軟， 純天然南瓜的甜香， 加上柚子的蜜甜， 風味迷人。XO醬爆斑球玉帶雪白的魚肉不但嫩滑細緻 ， 慢慢滲出淡淡 XO醬香辣，令到班球鮮味提升，惹味過癮， 伴碟的露筍口感爽脆。金湯蟹肉燴燕窩熱燙燙金湯蟹肉燴燕窩， 打開蓋時，香氣十足， 入口好鮮味，帶黏黏的口感， 每口都吃到燕窩及蟹肉的鮮味， 色、香、味俱全，十分享受。上湯焗澳洲開邊龍蝦 時令的龍蝦用傳統上湯烹煮，可以 吃到原汁原味， 大隻肥美開邊澳洲龍蝦， 喜歡啖啖肉的龍蝦， 肉質鮮味 ，彈牙緊緻，口感一流，精華盡在南瓜麵條，完全吸收了龍蝦汁的精華， 格外滋味， 麵條煮得剛好，不會過稔， 口感一流，令人食指大動。蟹粉扒有機菜蔬翠綠爽甜的有機白菜， 表面鋪滿 金黃的蟹粉，顏色悅目吸引，

M馬容是高級中菜館，佈置氣派優雅，配上華麗的水晶吊燈及270度落地玻璃，維港海景盡收眼底。坐在室外花園，可全方位享受海景，寫意舒適。座位舒適，晚市套餐搜羅多款名貴佳餚，令人大飽口福。套餐兩位 $1280冰鎮南非鮑魚/ 柚子蜜餞南瓜片鮑魚紮實，肥美圓厚，質感彈牙帶嚼勁，品嚐到鮑魚的純樸鮮香，鮮味細膩。南瓜片外脆內滑，蜜餞過後香甜粉糯，十分甜美。XO醬爆斑球玉帶上枱時熱辣辣，斑球肉質爽彈，傳來陣陣爆炒鮮香，十分鮮味。玉帶口感油潤，被XO醬完美提鮮，微辣刺激味蕾，濃郁中帶鮮香，惹味十足。金湯蟹肉燴燕窩湯羮加入高湯以慢火炆煮，一絲絲蟹肉及燕窩，炮製出黏糯口感，滿滿的骨膠原，濃厚淡雅，極為鮮味，適合養顏愛美的女士。上湯焗澳洲開邊龍蝦 巨型龍蝦佔據了整個碟面，鮮豔吸睛，肉質挺身、爽彈，鮮甜厚實，挖出蝦膏享用，更鮮甜滋味。南瓜麵用龍蝦湯燴煮，每條麵掛滿濃稠湯汁，彈牙煙韌，香氣誘人。蟹粉扒有機菜蔬有機白菜清新嫩綠，口感清脆，加上蟹肉同蟹膏的點綴，使蔬菜的鮮味加倍升華，黏甜口感令人回味， 龍蝦湯金銀泡飯龍蝦鍋熱霧帶來鮮香，湯底金黃鮮甜，上桌時將脆米倒入湯中，脆卜卜炸米慢慢吸收湯汁精華後，細滑咸香，有暖笠

晚上老闆請下屬吃飯，這家餐廳環境寧靜，放置了不少暴力熊，十分有趣。餐廳位於中高層，能飽覽海景，用餐環境不俗。➡️晚市精選套餐套餐非常豐富，前菜、主食和甜品。⏺水鎮南非鮑魚首先是鮑魚，老闆果然豪氣。原隻南非鮑魚非常大氣，入口軟軟的，味道清淡滋補。⏺柚子蜜餞南瓜片南瓜片很好吃，入口微熱，咬下去外面很脆，裏面又香又軟，很香甜。⏺XO醬爆斑球玉帶大大粒帶子入口很軟，加上爽口的蔬菜，再加一碗飯就完美啦！⏺金湯蟹肉燴燕窩蟹肉加燕窩十分豪華，南瓜湯好香濃，燕窩和蟹肉的味道很淡，兩者都很清淡，入口啖啖肉。⏺上湯焗澳洲開邊龍蝦再上龍蝦，剔出半邊龍蝦肉，大大一塊，加上伊麵很彈牙，很入味。⏺蟹粉扒有機菜蔬海量的蟹粉配上普通的小棠菜，新鮮又添高貴。⏺龍蝦湯金銀泡飯龍蝦湯配上泡飯好大鍋，味道清淡，但有海鮮的鮮甜，很美味。⏺香芒鮮奶酪最後有芒果奶酪，大大杯，入口有香濃芒果味，很好吃。

為慶祝父親節，今晚和爸爸二人去中菜廳慶祝。餐廳裝潢有氣派，卡其色搭配雲石、金屬等元素，營造高雅的氛圍。設有不少包廂，客人還可以一邊吃飯一邊唱K。最突出莫過於餐廳的海景，可以眺望維港一帶的景色。⭐️晚市精選套餐（兩位）$1280點了一份晚市套餐，食材也很有檔次，有鮑魚、燕窩、龍蝦等，價錢相當合宜。🔸水鎮南非鮑魚鮑魚搭配番石榴，原隻切片鮑魚軟腍，番石榴味淡，不會搶去鮑魚的味道。🔸柚子蜜餞南瓜片南瓜條外面炸得酥脆，入口微脆，南瓜也很香甜，口感不錯。🔸XO醬爆斑球玉帶帶子粒粒飽滿，加上蔬菜，很經典的菜式。🔸金湯蟹肉燴燕窩金黃色的一碗羹湯，入口盡是啖啖蟹肉，燕窩已經融化在湯羹之中，口感濃稠鮮甜。🔸上湯焗澳洲開邊龍蝦（南瓜面底)賣相吸引，奢華的龍蝦和伊麵淋上南瓜汁，龍蝦入口爽脆彈牙，伊麵入口爽口，整體飽腹又美味。🔸蟹粉扒有機菜蔬蟹粉加上菜，爽口，加上蟹粉味道更棒。🔸龍蝦湯金銀泡飯一大鍋龍蝦泡飯，米飯即時倒入鍋中，一粒粒米飯入口有嚼勁，味道鮮甜。🔸香芒鮮奶酪最後是一大杯芒果牛奶布丁，以鮮芒果蓉配上布丁，口感幼滑，冰涼可口。

景色優雅，菜式一絕😌餐廳內裝修奢華典雅，悉心佈置餐廳內每一個小擺設，設有多個用餐區，有主廳、中小廳、多個私人包廂及海景戶外用餐位置，盡覽維港景色。餐點相當精緻，而且每一枱都有擺上新鮮花朵，賞心又悅目。晚市精選套餐 $1280（兩位）前菜:🥗冰鎮南非鮑魚 柚子蜜餞南瓜片鮑魚預先調味炆腍再冰鎮，南瓜片香脆過癮非常開胃。主菜:🐟XO醬爆斑球玉帶新鮮巨型帶子及大大片斑片加上爽脆蘆筍，以微辣的X0醬爆炒，鮮味十足同刺激。🦀金湯蟹肉燴燕窩滿滿的手拆蟹肉，濃郁鮮味，材料豐富！絕對會為這道湯羹回頭。🦞上湯焗澳洲開邊龍蝦（南瓜面底)每客用上半隻新鮮澳洲龍蝦，再配上彈牙的南瓜面底，每條都掛滿加上超濃郁的龍蝦湯汁。單單這一道菜已經值回票價。🥬蟹粉扒有機菜蔬新鮮爽脆的白灼小棠菜，簡單配上新鮮蟹粉打的芡汁，已經滋味無窮。🍲龍蝦湯金銀泡飯震懾視覺及味蕾的一道菜色，米粒預早炸香，侍應即場為客人加入剛滾起的龍蝦湯內，清甜又暖胃。甜品：🥭香芒鮮奶酪新鮮清甜芒果蓉配上香濃的軟滑奶凍，為豐盛的晚餐畫上完美的句號。

看著銅鑼灣的海景，嘆著精緻中菜，每一道都新鮮可口。原來中菜都可以浪漫優雅。$1280 二人用前菜：冰鎮南非鮑魚柚子蜜餞南瓜片主菜：x0醬爆斑球玉帶用了爽脆蘆筍爆炒新鮮帶子及斑片，XO 醬香辣好開胃。金湯蟹肉燴燕窩⭐️上湯焗澳洲開邊龍蝦（南瓜面底)新鮮龍蝦非常有分量，通常配上伊麵，但是餐廳很用心用上新南瓜面底，有咬口面條每條都掛上龍蝦湯汁。蟹粉扒有機菜蔬龍蝦湯金銀泡飯甜品：⭐️香芒鮮奶酪奶果鮮奶味香濃，用新鮮芒果打成果蓉，誠意之作。以新式開揚裝修，有多間獨立套房，有戶外露台，再加上海景，食物確是令人回味。

☀︎ 𝗦𝘂𝗺𝗺𝗮𝗿𝘆：銅鑼灣隱世超水準高級中菜廳環境清幽，裝修優雅高貴透過落地大玻璃從25樓居高臨下咁觀賞整個香港景色！店內更座擁六間廂房，露天場地家庭/朋友聚會，呢間是不錯的選擇.除ᴀ ʟᴀ ᴄᴀʀᴛᴇ，亦推出不少套餐其中，晚市精選套餐好抵食七款菜式加一款甜品，2人份量都只是$¹²⁸⁰.◈ 冰鎮南非鮑魚冰涼鮑魚肉厚而爽彈底下更配上番石榴令味道添上一分清甜.◈ 柚子蜜餞南瓜片南瓜片炸皮超薄，入口輕脆既有南瓜甜又帶點柚子既清新香.◈ xᴏ醬爆斑球玉帶班球鮮美嫩滑，帶子肉厚鮮甜吸收哂xᴏ醬嘅精華惹味之餘，仲好有鑊氣當然吾少得蘆荀，青椒等，增加豐富感😍.◈ 金湯蟹肉燴燕窩金黃色的濃湯，望落已經好吸引蟹肉與燕窩融和在一齊啖啖都食到手拆蟹肉，入口極之鮮香.◈ 上湯焗澳洲開邊龍蝦龍蝦肉厚鮮嫩，質感彈牙配上南瓜麵，爽滑中帶淡淡的甜香更掛到上湯，入口濕潤豐盈◈ 蟹粉扒有機菜蔬有機小白菜上鋪滿蟹肉蟹膏熬成嘅芡汁小白菜嘅清爽配上蟹啖啖蟹肉兩者配合得恰到好處.◈ 龍蝦湯金銀泡飯瓦煲承載住龍蝦湯熬煮而成的泡飯米線盡吸金黃龍蝦湯的精華再加入脆米及蔥花一脆一軟，多層層次感.◈ 香芒鮮奶酪入口軟滑嘅鮮奶酷加上鮮芒果蓉

之前喺銅鑼灣試咗一間高質日本餐廳「山女魚」知道佢哋喺上環開咗間中菜，就同朋友仔去試吓！由餐牌設計到餐廳環境、擺設都睇得出創辦人係一個好有品味同埋對食好有要求嘅人。食物水準果然冇令我失望，將中菜精緻化，我搵到新飯堂啦♥️🎖大明蝦球拼金沙涼瓜🎖高湯蟹肉燴燕窩🎖香煎美國鱈魚扒🎖黑松露野菌爆和牛🎖百花釀遼參配鵝掌🎖西班牙火腿蛋白炒飯🎖桃膠生磨杏仁茶特別推介佢哋嘅「厚切和牛粒」入口鬆化，油香均勻大滿足！同埋手工菜「百花釀撩參」新鮮蝦膠爽脆彈牙，釀落撩參一啲都唔容易！

呢間喺銅鑼灣嘅中菜裝修真係好靚🥰晚市精選套餐可以試到唔同款式，柚子蜜棧蝦球炸得酥脆，鮮蝦大大隻好爽口。百里香紅酒會牛小排好有家庭風味，牛肉軟腍叉都切得開。原條遼參配柚皮聽個名都覺得豪華😆餐廳坐得勁舒服而且仲有海景，甜品燕窩香芒鮮奶酪都超好食呀～.Looking for a decent Chinese eatery? M.MA would be your best choice as their dinner set was so tempting and full of surprise. The interior deco was so nice as well. Their red wine braised beef short ribs was super tender, the tasteful homemade sauce was delicious.

打破傳統粵菜餐廳印象, 優雅奢侈裝潢, 潮流品味figure, 搭配醉人維港靚景🌊, 絕對係令人流連忘返的用餐體驗💞~餐廳設有悠閑戶外座位, VIP包廂, 特色足球迷小偏廳, 華麗堂皇主廳, 重點係幾乎所有位置都可以欣賞到無敵海景, 打卡位多到令人着魔🤩! 🍽️🅕🅞🅞🅓&🅕🅔🅔 💸♦️ 午市二人套餐 (六道菜) - $𝟔𝟖𝟎 (+𝟏𝟎% service fee)• 魚子醬蝦餅、車厘茄塔、秋耳拌海蜇頭: 蝦餅香口彈牙, 涼拌爽口開胃• 金粟蟹肉羹: 滑嫩清甜• 野菌伴鱈魚扒: 厚肉扎實• 蒜子上湯浸時蔬: 蒜油濃香滿溢~• 松子西班牙火腿炒菜飯: 鑊氣足料• 桃膠生磨杏仁茶: 養顔滋潤💁 🅢🅔🅡🅥🅘🅒🅔 🛎 店員超熱心有禮, 亦非常歡迎同推薦人客周圍影相📸~整體用餐感覺非常悠閑舒適, 望住咁靚嘅裝潢同海景, 食物都加曬分, 身邊人睇落都更賞心悅目😚~

Menu:而餐廳內部 & 望出去嘅環境真係無得輸🙈前菜：1️⃣ 生汁大明蝦球 2️⃣ 金沙涼瓜條3️⃣ 黑松露野菌爆和牛隻蝦一夾起就發現size超大隻，咬落仲好彈牙😳 雖然我唔係個鐘意食「半生瓜」嘅人，但一食就食得出廚師下咗功夫👨🏻‍🍳 呢碟涼瓜條比一般食開嘅苦味少一倍🫣 野菌則與和牛切成同差唔多大小，口感濕潤多汁，至於和牛當然十分嫩滑，肥膏約佔兩成 🐮主菜：4️⃣ 高湯蟹肉燴燕窩 5️⃣ 百花釀遼參配鵝掌 6️⃣ 香煎美國鱈魚扒7️⃣ 西班牙火腿蛋白炒菜飯 高湯蟹肉燴燕窩整體口味清淡，略帶微酸，無特別調味，主要品嚐來自蟹肉本身嘅鹹味🦀 湯頭非常濃稠，更加咗蛋白花，飲完成個人會由內而外發熱😯 遼參好Q彈，上面有約2厘米厚、已經調好味嘅蝦膠，可以一次過品嚐到兩種不同程度彈牙嘅口感🦐🥳 鵝掌炆至起膠，食完會漿住個嘴🤭呢道油脂100分嘅鱈魚扒係我嘅至愛，以油煎香，無骨而且魚肉肉質超級嫩滑，伴碟嘅係蘋果薯仔沙律，可以清一清喉嚨😌蛋白炒菜飯鑊氣十足，炒飯粒粒分明，係家用爐具絕對炒唔出嘅口感👍🏻 單靠西班牙火腿片碎已經足夠為炒飯帶來鹹味🐷 甜品：8️⃣ 桃膠生磨杏仁茶熱辣辣嘅杏仁茶味香濃、質地細滑，而桃膠口感爽滑煙韌🍵