影片
更多
2022-07-11
665 浏览
慶祝姐姐終於回歸香港， 我今天就特別訂了一間法式fusion精緻料理的餐廳。 他雖然位於大埔，但都在東鐵沿線，很方便很好找。餐廳門面很簡單又帶點神秘，要按鈴由店員領進，確保由進餐廳一刻就有貼心服務。餐廳佈置典雅，氣氛不錯。姐姐之前就有看過餐廳的菜單，所以點單就由他負責，我跟媽咪就坐著等吃。因為媽咪除了魚之後其他海鮮都要戒口，所以我們決定A le Carte, 放棄Set Lunch。最後我們選了三款頭盤：French Fries with Pamesean Truffle, Foie Gras Cream Brulee, Sea Urchin Toast， 及三款主菜：Sous Vide Iberico Pork Loin Rack with Caramel Apple, Pan Fried Barramundi Fillet with Cauliflower, Beef Wellington。吃好當然要喝好，就選了兩杯House White. 一頓好飯就由每個細緻開始。白酒送來杯中在噴霧，很美很玄幻，外面天氣熱，但看到白酒，感覺到一絲涼快，頓時對接下來的菜式有點期待。Sea Urch
餐廳門面很簡單又帶點神秘，要按鈴由店員領進，確保由進餐廳一刻就有貼心服務。餐廳佈置典雅，氣氛不錯。
姐姐之前就有看過餐廳的菜單，所以點單就由他負責，我跟媽咪就坐著等吃。
因為媽咪除了魚之後其他海鮮都要戒口，所以我們決定A le Carte, 放棄Set Lunch。
最後我們選了三款頭盤：French Fries with Pamesean Truffle, Foie Gras Cream Brulee, Sea Urchin Toast， 及三款主菜：Sous Vide Iberico Pork Loin Rack with Caramel Apple, Pan Fried Barramundi Fillet with Cauliflower, Beef Wellington。吃好當然要喝好，就選了兩杯House White.
一頓好飯就由每個細緻開始。白酒送來杯中在噴霧，很美很玄幻，外面天氣熱，但看到白酒，感覺到一絲涼快，頓時對接下來的菜式有點期待。
Sea Urchin Toast 海膽多士，忘了媽味不能吃，所以點了三件， 海膽是滿滿的一太件放在法包片上，入口很豐富很滿足。
吃法餐最賞心悅目就是看擺盤， 這家的擺盤最常用是玫瑰花，所以女孩子一定喜歡。
French Fries with Pamesean Truffle松露薯條新鮮炸起，香噴噴的松露味道帶著巴馬臣芝士的鹹香，很快就被我們KO, 我們家對煎炸香口的食物實在沒有抵抗力。
整頓餐我最喜歡就是這道Foie Gras Cream Brule鵝肝焦糖布甸，把鵝肝打蓉做成布甸，有點似分子料理，鵝肝入口好幼滑，鵝肝味道香濃， 配上玟瑰花形的麵包多士吃，絕！
三道進菜我最喜歡是Pan Fried Barramundi Fillet with Cauliflower，煎得皮脆肉嫩，連平時不喜歡食魚的我都覺得好味。
Sous Vide Iberico Pork Loin Rack with Caramel Apple帶骨豬鞍扒肉厚，不過完全不覺韌，配上焦糖蘋果片更好味。
Beef Wellington是餐廳的Signature, 雖然好味，我們點的是medium rare， 但上桌有點過熟了， 美中不足。
可惜太飽了，要不應該加份甜品，就完美了。
张贴
