LAB EAT Restaurant & Bar (金巴利道)

营业中

休息中

餐前先點了杯cocktail這杯cocktail比較像梳打汽水，適合女士們或無飲開酒的人。凱撒沙律份量十足，芝士味道好。白酒煮藍青口新鮮肉大，湯汁吸收了藍青口的鮮味。海膽黑松露是全晚的MVP! 海膽量多完全不在省！鮮甜而沒有腥味，海膽的質素一入口就能分辨，只有高質新鮮的海膽才沒有苦澀味。黑松露醬白汁與意粉這組合不用置疑，每啖意粉都味道濃郁。特別嘗試餐廳推介的炸魚。相信這道炸魚很考工架，魚皮要脆魚肉熟透又不能炸燶。拌碟是用帶有咸香味的魚子醬，爽脆魚子醬夾上炸魚令味道更有層次。最後甜品是cappuccino的gelato雪糕，就完全是把一整杯cappuccino打成雪糕，正好替上一道炸魚解膩。

今晚在尖沙嘴交收後就順路跟朋友食個晚餐，看到這家「Lab EAT」氣氛不錯，就決定試一試嚕～餐廳非常滿座，建議要及早訂座，環境不錯，樓底高，設有水晶吊燈，氣派十足。【Framngham SB】先點了兩杯白酒，味道較甜，帶濃濃果味，非常易入口，是女仕較喜歡的味道。【Raclette cheese】擺盤精美，沙律菜包括有各種ham、薯仔及火箭菜，職員隨後拿著一大個melting racketeering cheese走過來，將一大坨新鮮的芝士熱騰騰地切出來和倒在沙律菜上，帶有濃濃鹹香的芝士輕易做到拉絲的效果，跟沙律菜一起食味道和口感都直線提升，用來佐白酒亦相當不錯。【Scallop Carpaccio 】同樣擺盤精緻～切得厚薄適中的帶子浸在餐廳調製的醬汁中，醬汁中帶點熱情果味和松露味，味道創新而且清新開胃，海膽亦新鮮鮮甜【Octopus Risotto 】餐廳非常用心地用了龍蝦汁和墨魚汁兩款醬汁煮，墨魚汁非常濃郁惹味，不會太油膩，而且慢煮八爪魚的口感出奇地嫩滑彈牙～加上有魚籽豐富口感，整個risotto調味均衡，完全不油膩。【Iberico Pork 1 pc 】肉質好好，一切開就看到豐富

今天來到lab eat 吃西餐，一入到去環境舒適，員工有禮，介紹十分清晰。Caesar Salad份量很多，作為前菜很開胃。White wine blue mussels這個藍青口以白酒湯底配上牛油及蒜茸煮，湯底味道濃郁。青口新鮮鮮甜，配上濃郁的湯底令青口的味道更突出。Sea Urchin Black Truffle Spaghetti 有別於平時的意粉，這個黑松露海膽意粉十分特別。以白汁配上黑松露的醬汁，令意粉味道突出。而海瞻亦很新鮮，不會苦。意粉硬度適中。Fried tilefish w/ caviar這是一道外觀非常特別的一道菜，炸馬頭魚功夫巧究，令魚鱗片片豎起。吃落口感非常脆，我也是第一次吃這麼脆的魚。而魚肉嫩滑，配上咸咸的魚子醬入口很夾。Cappuccino Gelato吃完主菜當然要吃甜品，這個cappuccino gelato 外觀十分有gimmick。來到以為真的是cappuccino，除了杯以外其他也可以吃。cappuccino味亦很出，這道甜品令今晚劃上完美的句號，十分滿足。

已經嚟食過好幾次，每次都非常欣賞呢度嘅嘢食👍🏻呢度環境非常舒適，員工都彬彬有禮👍🏻嘢食質素每次都保持到，難怪好評滿滿😚今次我哋幾個生日係度慶祝，切餅費收左1️⃣0️⃣0️⃣，大家可以用作小參考🔆不過呢個餐廳記得要book位！個marked price有少少mark up左，用open rice book有7️⃣5️⃣折🤩-🍞海膽多士$458叫左6️⃣件多士，海膽滿滿舖滿烘到脆卜卜嘅多士片上面，鮮甜細滑、入口即融、口感細膩，鍾意食海膽嘅你千祈唔好錯過😋🐚日本帶子刺身薄片及海膽$268⭕️超級推薦⭕️超級推薦⭕️呢個每次都一定必點！刺身級帶子切到剛剛好的厚度，新鮮鮮甜，完全冇雪藏味，加上入口軟滑，而唔係解凍唔好嘅硬硬質地，讚！🐦果木煙燻法國鵪鶉髀$1685️⃣隻烤到好焦香。鵪鶉髀肉質嫩滑，食落有少少似鴨肉同鵝肉嘅混合版。🥩12小時慢煮澳洲M5和牛牛小排$598切開係粉嫩嘅肉，外皮烤的焦香，內裏依舊juicy十分！配有烤薯！但略顯定價太高。🐷28天熟成西班牙黑毛豬鞍$3382️⃣大塊肉質鮮嫩，完全唔會煮得太過火🔥配有炸過嘅蕃薯條🍠🧀熱溶法國流心芝士陪香草烤薯及義大利煙燻火腿$218店家會即蓆將烤香嘅法國流心芝士批係沙律上面🥗超級

尖沙咀咁多好嘢食左揀右揀決定同朋友去lab eat原因在於食物質素聽講唔錯 而且環境都啱傾偈果然係冇揀錯-頭盤先食咗生蠔生蠔係Dooriel Creek Oyster No.1爽甜充滿海鮮味每人兩隻啱啱好食生蠔梗係要配白酒今次叫咗一杯Home Kong 同mocktail EnthusiasmHome Kong 呢杯酒意味深長係一杯充滿甜酸苦味既白酒睇得出餐廳嘅心機 同埋創造咗呢一杯咁獨特既酒係一杯百感交集 亦都令人難忘嘅味道值得推介俾大家試一試-之後就嚟咗個沙律菜沙律用咗火箭菜同埋唔同嘅火腿再配上大量嘅芝士充滿鹹香味 亦都特別可以試一試-食完前菜就梗係要食牛扒呢塊扒係M5和牛肉眼望落去非常吸引 煎得好香好好味再配上薯角同菜亦都係新鮮炸出嚟夠晒熱辣辣-另一個主菜叫咗意粉手工意粉果然係唔同啲就算呢碟意粉冇肉 但其實都一樣好好味道因為勝在意粉同埋個汁夠特別-最後配上cappuccino 雪糕成個擺碟都好靚好吸引又係打卡之選-果然係冇去錯餐廳餐廳味道好食職員好有禮貌亦都睇得出廚師嘅心機呢間餐廳有好多唔同特別嘅食物下次嚟到都會想再試吓唔同嘅新野充滿驚喜 係一間會再嚟嘅餐廳

今次係第二次嚟呢一間舖頭食，仲記得上次嘅感覺非常良好，食物質素非常高，希望今次可以延續啦=======================餐廳環境餐廳佈置非常優雅，復古嘅燈飾賠償暗王嘅燈光，非常之有格調，係夜晚同朋友過嚟放鬆吓嘅好地方=======================食物品質餐廳嘅食物質素非常好，亦都非常穩定，今次我係第二次嚟，但一啲都冇令我失望。首先嚟嘅係生蠔，生蠔品質非常好，鮮甜新鮮，作為頭盤我好欣賞之後係今次令我眼界大開嘅菜式，就係芝士沙律，大大塊原裝芝士燒熔咗之後，喺我面前切出嚟流落去沙律上面，呢個體驗冇得頂，加上芝士本身非常有奶香，而且份量極多，我極力推薦呢個菜，一定要試吓！伴隨住前菜嘅，係呢一碟risotto，唔單止個醬汁非常好，佢上面塊菇亦都整得好好 ，好彈牙又好友肉汁。主菜係呢條日本魚，配上側邊嘅魚子醬，非常高級，但同時亦都非常好食。魚鱗炸到一片片的，非常非常趣，加上魚嘅肉質非常彈牙鮮甜，令我樂在其中甜品嘅環節，上次都食過呢一個粟米雪糕，今次想回味多番，就點多次啦。粟米跟鮮奶嘅配搭非常之好，毫無維和咁，喺香港都好難可以試到咁有質素嘅粟米雪糕。==========

朋友出國翻黎，梗係要出黎約下飯啦。實驗室環境唔錯，樓底好高，仲有盞好大噶水晶燈，檯面點埋燭光，夠曬溫馨。例牌叫完嘢食，麵包先到，飽皮好脆，但個人會更中意落啲牛油，會無甘dry。仲叫左兩杯cocktail，味道帶有豐富噶果香，造型都令人賞心悅目。我地叫左紅菜頭牛油果沙律，勁大份，感覺兩個女仔食距都夠曬，材料豐富。牛油果、蘆筍、薯仔、番茄仔等等，食落味道酸酸甜甜，好開胃。主食我地叫左八爪魚義大利飯，味道好得！八爪魚新鮮有咬口，仲有少少鹹香添，搭配埋義大利飯，一樣好大份，但係食落唔膩，勁滿足。之後係香煎羊架，表皮少少焦，燒到有格仔紋，切開熟度達標，肉質嫩，好juice，無膻味，個人感覺都無得輸。檸檬義大利雪糕檸檬味好夠，食落感覺好新鮮。另外三件個底食落似係馬蹄糕，面上裝飾本來以為係朱古力，原來並唔係，一齊食都好好味。最後提一下服務質素，店員服務好好，輕車熟路甘，滿分啦！

同事放假,調過去尖沙咀分店做替工。放工一個人去咗金巴利道呢間Lab Eat Restaurant & Bar開餐！打開餐牌,圖片好colourful,美食、餐飲都幾有特色,相當吸引！咁有特色嘅餐廳,當然點返個特色美食啦！🍹 Lavender先來杯粉紫色嘅特飲,入口香甜中帶微酸,氣味清新自然,有種夢幻優雅感覺！🥠Urchin Toast新鮮海膽配上烘香嘅多士,鹹香脆口又滑劣劣！🐟Fried Tilefish Fillet with Caviar主角出場啦,伴碟顏色鮮艷,棄用薯菜而改用意米都係第一次食。魚塊連魚鱗一起上,第一個感覺有啲怪誕,魚鱗真係食得?原來又幾特別嘅,金黃脆卜卜好似薯片,而魚肉就嫩滑,雖然賣相不討好,但係好味嘅！

小編來到Lab Eat，其主打新派法式美食，以fusion形式烹調食材，菜式賣相精緻，滿足食客嘅視覺同味覺享受☺️ 餐廳燈光昏暗，以木、燈串、掛畫裝飾為主，餐廳氣氛較為浪漫💕前菜有White Wine Blue Mussels 白酒煮澳洲藍青口😋 青口新鮮香甜肉質嫩滑，吸收滿滿嘅湯汁，帶有酒香同香草味道🌿另一款前菜是Baked French Escargot with Black Truffle，法式焗黑松露田螺😊 配上濃郁香草同黑松露醬，略帶咸香，田螺肉質亦很爽彈。翠綠色的香草薯蓉加上可食用的花朵及紫薯脆片，感覺就好似一幅草園藝術品一樣😂下一道是視覺衝擊嘅菜式 Melting French Raclette Cheese with Potatoes & Smoked Ham 熱溶法國流心芝士配香草烤薯及意大利煙火腿🍖🧀這個流心芝士是即叫即製的。侍應拿著一大塊芝士即場在客人面前把芝士溶掉，然後用刀「批」在主食上面😍 滿滿的芝士香味，配搭火箭菜、烤薯等食材味道協調，但配上火腿感覺偏鹹😅主菜是Australian M5 Wagyu Rib Eye Steak(400g)，澳洲M5和牛肉眼(4

紀念日想搵間好既西餐廳食晚飯，見呢度好受歡迎一於訂枱試下。餐廳入面有好吸睛既bar枱位同水晶吊燈，幾有情調咁。叫左二人套餐，一人一杯香檳，配埋幾隻即開生蠔，接著就上左個煙燻沙甸魚前菜，連埋上面用醋醃過既魚籽同番茄粒一齊食，幾特別既配搭。之後既煎半熟北海道帶子配菠菜蓉擺盤好靚，未食先影個相打卡～帶子煎到半熟，保持到鮮甜外，口感亦好柔軟。牛肝菌湯都落足料，飲得出滿滿既菌菇顆粒感。最期待既主角終於出現了～澳洲M5和牛牛柳，最邪惡既係上面既鴨肝，一啖食晒鴨肝個份油香同和牛既肉汁，完美配搭！飽左七成之後仲有個西班牙紅蝦意粉，將紅蝦蝦頭油撈落意粉度，真係幾飽都可以清晒去。最後甜品竟然仲有大大舊朱古力蛋糕，幾乎食唔晒，好在有個甜品胃～整體食物都有中上水平，唯獨係覺得呢個價位既餐廳，服務須素可以改進得更好。

朋友生日，所以搵咗間較為高級噶餐廳慶祝一下。餐廳裝修都好唔錯，環境比較舒適，檯面會點上燭光，都好浪漫下如果餐廳位於高層，精緻更好絕對滿分啊）。店員服務及時，到位，好有禮貌。我地叫左紅菜頭牛油果沙律，上黎都好大一份，配料好豐富。牛油果啱好夠熟，蘆筍好新鮮嫩口，食落味道少少酸甜，個人感覺味道稍微淡咗少少，整體感覺還OK。前菜我地叫左酒煮藍青口，青口煮得好入味，肉質鮮嫩肥美，仲有少少咸水味添，值得一贊。主菜就系煎羊架，因為怕膻味，所以我地揀咗全熟。上到黎都好驚豔下，羊架表面焦香，遠遠都聞到香味，切開肉質好嫩，好juice，一啲都唔覺得祡，最難得仲無膻味，有水準。檸檬義大利雪糕勁有檸檬味，但系個人感覺稍微甜咗少少，可能要蓋住檸檬噶酸味，整體感覺尚可。佳餚豈能無酒？Tressure好得意，海豚仔好有少女心，飲落感覺好新鮮，椰汁味濃郁，好香口。Home Kong泡泡好細膩，入口稍微帶苦味，其後少少酸酸甜甜，尾調仲有少少回甘，餐前都好開胃。後來調酒師仲過黎講下調酒心得，原來別有深意，系一份屬於調酒師的浪漫。

我今日去尖沙咀行街，尖沙咀附近好多嘢食，經常都會同老婆去食西餐，因為我比較鍾意啲又浪漫格調比較好嘅餐廳，今日老婆好醒目帶咗嚟食呢間LAB EAT restaurant & Bar地點位於金巴利道87號，位置就喺佐敦，尖沙咀中間非常方便，去到餐廳門口見到裝修非常之有格調而且係好浪漫，入到去職員好有禮貌招呼，每張枱上面都有支蠟燭暗暗地但係有一點光，🥰好似同老婆啱啱拍拖咁，🤪覺得十分之浪漫，淨係個環境已經可以比5粒星Urchin Toast 海膽多士好正，多士烤到好香脆，😍配上啲新鮮嘅海膽，令到海膽嘅鮮味更加突出🤩French Quail Leg 法式鵪鶉,鵪鶉調味得好好，🥳入口肉質非常嫩滑，有少少煙燻嘅味道，又唔會油膩，😙而且份量都幾多，平時出去好少食到呢款食物，好滿意😜M5 Wagyu Rib Eye 呢個一定係重點推介，一塊厚厚嘅和牛😎煮到七成熟，職員一拎到過嚟已經聞到好香嘅牛肉味，入口即溶，肉質鬆化，🤩根本唔需要任何調味，因為本身牛肉已經好靚味道好香，😋如果想令到牛肉味更加突出，旁邊有少少海鹽沾小小😌可以令到個牛肉味道更加突出Strawberry Shaker 一杯好香士多啤梨味嘅

兩個人羊扒$438 得3舊 完全overpriced黑松露海膽意粉$288 海膽完全冇甜味前菜法國鵪鶉腳$168 有 5件 係煙熏過似臘肉好難食甜品心太軟三件$198 opera超難食，係入唔到口果種。心太軟同雪糕都可以。環境：枱與枱之間非常窄，裝修好似開左燈嘅酒吧咁服務：男服務員收碟時挨得太埋，會無啦啦係你身後面出現完全overpriced，over左2倍價錢，價格仲貴過尖東某酒店西餐廳。仲要求人個半鐘交枱！而且環境服務口味完全唔成正比，千其唔好信openrice的食評，都係比錢請返黎嘅打手。總之，想中伏嘅人可以去。

喺尖沙咀the one商場行完街話咁快就六點幾，又係食晚餐嘅時間想靜靜地同朋友傾吓計想搵一間高級餐廳享受下美食同環境，就搵吓附近有咩餐廳啱食，最終搵到呢間餐廳，員工非常友善，又有禮貌，令客人感覺舒服，環境好舒適，又好高雅有水晶燈同埋好高嘅留底坐得好舒服，地方又闊落，枱同枱之間嘅距離又充足，相當之有氣氛，食嘢傾偈真係唔錯之選店員仲會好細心，每食完一道菜都會幫我哋碗碟咁就唔會令到味道交錯Spaghetti pomodoro$178賣相十分之好，而且香味撲鼻，香甜嘅蕃茄味，酸酸甜甜特別令人開胃，蕃茄同意粉永遠都係最夾，意粉煮到啱啱好，好煙韌，基本上每條意粉都沾滿左香濃嘅蕃茄味，加上少少配菜令到個味道好突出，成個配搭好完美M5 wagyu rib eye$598m5 牛肉肉質食落好嫩滑，脂肪同牛肉嘅比例都好平均，牛肉味好重，加埋啲鹽嘅味道更加出，味道同香氣都好優勝，散發香氣最為濃烈Urchin toast $156海膽多士，🤤烘得金黃色香脆嘅多士，配埋啲新鮮海膽，海膽鮮昧十足，而且份量仲要好多，非常有口感，海膽色澤橙黃，味道濃郁BLUE OCEAN BLASTER$128一杯非常特別嘅Cock

用open rice訂枱有75折呢個豬鞍好有肉汁，份量唔細，剛剛送上黎時熱辣辣，係最好味，但凍咗就有小小肥利呢個澳洲和牛真係一流，雖然豬鞍已經好味，但比起呢個真心差一段距離，牛味重，入口香滑另外叫咗一個火溶芝士沙律，呢個一定要叫，影相位之外仲要芝士係好好味，但好快凍咗之後就硬咗，變得無咁好食另外叫咗2杯cocktail,發現cocktails 都好好飲，有喜出望外的感覺整體黎講餐廳食物一流，但冷氣太大，上菜又快，一次過黎晒啲食物，但我地2個人食唔切，建議大家叫佢哋逐碟上，因為好快凍晒