Hokahoka

营业中

休息中

今天1時多來到, 估不得不是很多人WOR. 我地叫了1. HOKA 定食- 有SASHIMI, 有炸蝦及蠔,炸獅子狗, 燒玉子及jelly fish大豆芽小食. 味味都好好食, 不過不得不提係個炸蠔, 好juicy好有蠔味, 真係好食到依家都仲想食多幾個.2. 汁燒雞排 - 真係唔食唔知燒雞排可以甘好食. 佢地原來係用備長炭燒的, 皮很脆, 肉很香, 好食到不得了. 仲要只係$55真係無得彈 except 碗飯, 有點硬.不過無論如何我地都一定會再來lunch既.

上週有事去尖東, 不想去好時午餐, 唯有去呢道. 當天日替賣晒 (未到一點), 咁就點左炸雞定食 $58 (有$58 同 $78, 唔知有乜分別呢?), 前菜有沙律, 漬物, 面鼓湯, 味道一般, 炸雞同白飯最好食. 好鐘意炸雞 (唔鞋, 有少少肉汁)點日本沙律醬, 送一口黏黏既日本米, 乾乾地係口既感覺.總括來講 lunch 算唔錯, 但分量太少, 要更正返呢道係要收加一既. 我試過夜晚來, 兩男兩女食左$2000 (飲酒), 串燒一般, 覺得一遊好食d...

看完詹瑞文X林奕華的傑作後，除了對港男港女現象有更深一層的體會外，肚子更加打起鼓來，興之所以，一行四人正好來一頓夜宵，在食友新手兄提議下，去了尖東好時中心裡的日式居酒屋，商場內果然另有天地，環境之地道，由日藉大廚主理下，也別讓「好時沙爹」予人一店獨大的感覺。大家也有點酒興，可惜對日本酒類認識不深，這重任也就交由另一食友Dickson負責。一知半解下，只知日本的清酒上承古唐遺風，今次選了一枝吟釀級的，其精米度約有四十巴仙，冷鎮下細酌品嚐，味帶甘口，清醇中散發幽香，人也不自覺輕鬆起來，「能解千仇，唯有杜唐」，近來心中的不如事，在那一刻，暫且忘卻好了。自問對日本菜只是門外漢，一切心思也好交與他人，店內的鎮定之寶是淋上肉醬的軟芝士條，其本身不太鹹，配上清酒，果真是送酒恩物，香脆而不油膩的吉烈拼盤，除有炸蝦和炸蠔外，更發現少吃到的鵪鶉蛋......另外兩道是燒甜玉子和滑蛋煮豬扒，曾在別處吃過同類料理，但這裡確是多了一些異鄉風情，是日劇的另一批「常物」。燒鳥是這裡拿手好戲，大家在半餓不飽之下，也來了四款，味道最濃的是燒牛肉，是甚麼部份已不太有深象，外面微焦之下，其肉質仍甚柔嫩，其串燒銀杏微苦中也帶

四月十八日﹙土﹚近來常出沒於尖東一帶，其實除了棉登徑外，日本料理的店鋪這附近一帶還有不少。早前吃過了八海山的定食套餐，享受過讓人「驚喜」的服務水準，看過食友在這裏的食評評價像蠻不錯似的，週六中午有點時間就過來試試看。步入店內，看來自己是今天第一位客人，座位任君選擇。選了一張四人枱坐下來，看看餐牌，是似模似樣的一所居酒屋。餐牌上酒的種類是不知多少十種，單看已經眼花撩亂，還有不少佐酒小食，是一所有內涵的居酒屋餐牌必備的條件。自己雖然不是好喝酒的人，但卻蠻喜歡下班後到居酒屋吃點小吃靜休一晚又或與朋友多談兩句。座位有普通餐桌和和室內的塌塌米，十分照顧到日本人的喜好。餐桌比一般餐廳的寬活和大，坐得相當舒適。打開餐牌，就來個最基本的鹽燒鯖魚定食。坐了一會，客人才開始漸漸多起來，還有不少西方客人光顧，看來水準和知名度也有相當的高。等了一會，定食便送到了，桌面之所以這麼闊大，原來定食的份量絕對不少，看上十分豐富。有煮物﹑薯仔沙律﹑自己所選的小食泡菜﹑白飯和主菜。單看已經滿足。先吃點泡菜和薯仔沙律。沙律這裏的出品和日前在旬菜富吃到的不同，能清楚吃到一粒一粒薯仔，不是旬菜富那種滑滑的薯蓉沙律，但兩者各有千

一直知道尖東好時中心內有一間很多日本人光顧的居酒屋，名為"hokahoka"。這兒開業像已有不短的時間，可能是近年在尖咀附近開了為數不少的日式料理，光是短短的一條棉登徑就有好幾間，要逐間試勻倒也花去不少時侯，為此緣故，對這所開業甚久的居酒屋便好像有所忽略了....是日午餐很想吃吃日式家庭料理。上次去過同區的田舍，今次不如就到這裡試試吧....推門入內，燈光昏昏暗暗，枱及椅都是木製的，真的有點日式居酒屋的味道。選了一個bar檯位坐下，左右都是些日籍單身上班男仕，邊吃邊在看日本報紙及雜誌。看見如此情景，自己也就有樣學樣，拿起些雜誌扮看起來是日的日替午市定食有小弟最愛的汁煑漢堡扒、椰菜豬肉卷及冷菠菜。平常吃得多魚生或tempura set，今次來個較家庭式少許的，一樂也開胃小吃有的是醃梅子及黃蘿蔔片。梅子味夠鹹，蘿蔔的甜酸度恰好，用來清一清味蕾是最適當了另一小碟則有汁煑蒟篛粒、紅蘿蔔件及蓮藕粒。味道醬得甜甜的，還帶有些微辣，很醒胃，用來拌飯吃，不俗....味噌湯鹹味不過重，下了切粒豆腐，很家常之味。比起外頭那些"開粉"的好喝得多；米飯帶黏性而帶光澤，在燈光底下，煞是好看吃進口也是飯香十足，是

4月23日（星期四）晚，偶然間上網查核二月考試的成績，意外地給我發現竟然合格，當然第一時間通知女友，她也替我高興，難得她是夜不用開會，所以她收工後過來接我收工，然後去食番餐好慶祝。可能有點過於興奮，一時間想不到去哪裡吃晚飯，於是和女友坐火車出到尖沙咀，隨意地選擇了其中一個出口上地面，是尖東附近，突然想起好時中心有間不錯的居酒屋（因為女友想吃壽司）。有了目的地，當然是全速前往，不到五分鐘就到了門口，在店外看過餐牌後，確定有壽司吃就入去了。我們入到店內，眼內祇得兩、三檯客，而且全部應該是日本人。坐下後，女侍應依照傳統奉上熱茶和毛巾。因為時間不早和不想花精神去思考，我們祇是點了一客壽司拼盤（細）、天婦羅蕎麥冷麵和白飯魚蛋卷。這裡清酒和燒酎種類實在太多，花多眼亂，我不想去選擇，所以點了熱燜二合，即熱Sake（大）。壽司拼盤（細）：拖羅、北寄貝、八爪魚、三文魚、甜蝦、帶子（各一）和青瓜卷六小件，各款刺身都很新鮮，惟壽司握得不好，飯易散而且刺身和飯很容易就分開；天婦羅蕎麥冷麵：炸漿不厚，炸得火喉剛好呈金黃色，惟青椒（？）炸得幾乎脫水，而且略嫌蝦比較細小，size祇有若成年人的食指般，但總算爽口彈牙

三月二十九日有時候不一定去食過百多元的日式午餐,可以選擇平一點的.因朋友臨時有急事不能去韓國錦城.路經好時中心記起這裏有間居酒屋,倒不如來個定食,店內十分大.找個位子坐下,看看餐牌,有多款午市定食,咖喱,拉麵,普通定食也有,最後簡單一點選了綱燒牛肉.侍應放下熱茶及毛巾.網燒牛肉定食不需多久也遞上,白飯來得美味,煮得剛好,下水功水控調得不錯,,是一碗不錯的白飯,牛肉來得不感,咬口十足,本來牛肉底部有少許醬汁,放在白飯上進食來得容易,倒是來得簡單美味配上前菜,漬物,最後附上熱燙味噌湯.加了十元來得雪糕.紅豆味猶在,如果食日式午市無甜品總會缺少點東西.看到串燒不貴,找機會相約朋友再來飲酒食幾串串燒減壓.定食只是五十八元,加了雪糕,埋單六十八元來得不貴,有時候不是大魚大肉的,

三年前在尖沙咀中心返工，已經知道這間料理店。昨曰放假特意來吃午飯，點了吉列豬扒和魚生定食。豬扒充滿肉汁，外層炸得爽脆，一點也不油膩；魚生定食內雖然只有四片生魚片，但鮮甜無比，也很滿足。加上其他炸物和配菜也十分可口，伴以高水準的曰本白飯，實在是一份完美的午餐。

心情麻麻，但數字上確是不錯的日子，即興地來個Happy Hr。一段時間沒來，地點很自然落在這裡，六時許三人輕易找到內廳的位置，脫下鞋屈膝而坐是最舒服的。見日本人叫來生啤，偶爾也想啤一啤，就來了大杯Asahi，只收三十八，除不夠凍外，確是抵飲。打開餐牌也離不開幾味不錯的酒之友，螢光魷魚、芝士酒盜；餐前也喜歡薯仔沙律，順道試試。看紙上寫著備長炭使用，順手叫下雞心、雞肝、牛舌、雞皮，一客兩串，都是啤酒的好朋友，自己想試的大概如此，其與的，由Sally及Alex打點去。最後又追加了納豆魷魚、煎蛋卷、燒．握飯糰、天婦羅、茗荷（吞拿魚腩蓉），掃餐牌式的HH，自己也看到冒汗，面對兩位如此愛吃又如此吃得的食友，就如Sally所言，只歎相逢恨晚。不吃漬物的話，好以薯仔沙律開始，薯蓉加上薯粒及一些雜菜，薯味香濃，很老實居酒屋味道。芝士酒盜也是這裡名物，北海道原條芝士配以鹹鮮魚腩邊膜位置，軟糯濃滑芝士配上鹹鮮魚腩，美得無話可說，更難得兩位也會欣賞，美哉。螢光魷魚亦做得出色，鮮味魷魚仔滲溜出鹹鮮味道，醬油將雜腥味剔去，鮮而美味，很好。燒物也不錯，炭燒與媒氣爐燒的分別是兩個價錢，當中以雞心、雞肝、雞皮用炭燒，價

呢度環境幾好 , 坐係度食飯傾計都算舒服 , 而且多數都係日本人黎食 , 不過對於d食物就唔會有太大既好評 , 感覺上係不過不失啦。-燒飯糰-三文魚﹑玉子壽司-白飯魚蛋卷-芝士年糕-牛肉湯烏冬-燒牛舌﹑燒雞軟骨﹑燒雞皮雖然大部分點既都好食 , 不過壽司質素就麻麻地 , 唔係好夠新鮮 , 玉子既味道亦好怪 , 所以都應該未必有下次。

之前經過此店,發現它有多種外面少見的sake,一直心思思想試,於是上星期五與好友前來.1. 蔥吞拿魚卷物:我差不多每次食日本菜必點.這兒的相當不錯.蔥與吞拿魚剁得頗茸,好味.2. 甜蝦拼油甘魚刺身:新鮮,略嫌油甘魚有泥味.3. 燒雞泡魚乾x2:燒得香香而不太乾,佐酒一流,所以encore.4. 燒牛舌:一般,略嫌味道過淡.5. 燒雞軟骨:同樣味道過淡.6. 燒河蝦:燒得香香,佐酒良伴.7. 白飯魚蛋卷:沒有MON的嫩滑,但不算老,亦幾好味.8. 天婦羅花芯:脆而不油,不錯.9. 鰻魚豆腐:其實係豆腐鰻魚夾.本來幾特別,可惜鰻魚好腥.+ Sake(已忘記名)300ml裝潢乃一般居酒屋格局.男女店員皆親切,不厭其煩講解清酒及時令推介.而其中女店員更提示我們那些不要點.基本上此店味道及質素算一般至中上,但由於招呼好,價錢適中,又不用訂位,相信我會再訪.

其實日式吉列豬扒，不是一味厚切，也有薄切的，如果在日本當地，捱過便利店弁當的，就一定見過甚至吃過這些薄吉列豬扒，如問我，其實這個薄吉列，比吞拿魚刺身更地道。人地尖東，想吃個地道一點的日式定食，自自然然來了這裡。撥開暖廉，自顧自的坐進吧檯，見左右隔離的東洋人也在啃雜誌，我當然也拿一本來「扮」看。如常的沒有higawali﹝一時未夠就賣清日替，有點過份！﹞，就要了個吉到豬扒定食。定食以弁當形式上檯，簡簡單單的一點前菜及漬物，一碗味噌湯，一碗白米飯及主菜。吃一口豬扒，炸得香脆，薄切的豬扒不會有肉汁，不韌已算交足功課，這裡的，是不錯的；今天的味噌湯有點過鹹，白米飯仍有水準，軟硬合度，米粒濕潤有光澤，有這樣水準的日本米飯，絕對是百吃不厭。幾位侍應生服務態度都非常好，反應快亦好招呼，值得一讚。連熱咖啡一杯，埋單58蚊，價錢不貴，味道正宗地道，值得一試。

本身喝清酒及燒酌的日子不算很長，然對其種類特性也叫略懂一二。而在云云日式下酒菜中，要數最喜歡的，除了「鹽辛」，就是「酒盜」。 在香港，有做「酒盜」的居酒屋，水準不會差。是夜與友人來這裡hh，正因如此。因為抱恙，不能多喝，只點了瓶小的「蓬萊泉」。餐牌有「鹽辛」又有「酒盜」，自是不作他選，兩者俱要。 先說「酒盜」，是鮪魚腩邊，墊底的當然是芝士。這裡的鮪魚腩挅得很幼細，吃起來不會「涉」牙，份量亦多，鹹香又鮮味。墊底的芝士也十分膻香軟熟，與鮪魚腩的味道配合得天衣無逢，用來下清酒，完美。在香港，每次介紹人吃這味「酒盜」，多會鼻子碰灰，難得是日是爭著吃清。個人認為，這裡的酒盜鮪魚是在本地吃過最好的，絕對值得一試。 「鹽辛」選了螢光魷魚。這裡的小魷魚頗新鮮，用醬油浸，一嚼，鮮汁一湧而出，絕對甘香鮮美，是繼「酒盜」後，另一不可多得的下酒菜。 就清酒而言，蓬萊泉偏甜，平易近人，跟兩味下酒菜也相當匹配。

即興飯局，有人要食碳，我就不想吃飽肚食物，糾纏良久，最終決定翻兜這店。到居酒屋豈能不叫酒，幸好有人不能多喝（哈哈），三人一枝應沒問題。這裡的日本酒選擇甚多，價錢又合理，我們目標是清酒，研究了一輪後，挑了溫和的蓬萊泉，果然很易入口。為照顧食碳人士，先點了明太子及三文魚飯糰各一，單看賣相，前者絕對較為吸引。再來些小食和下酒菜，芝士酒盜和串燒牛舌這兩味，上次也吃過，不贅。見串燒類還有我喜歡的免治雞肉棒，也來一客，混了雞軟骨的免治雞肉，口感豐富，意料之內的好吃。芥辣八爪魚原來很受歡迎，豬朋甲忍住了沒有點，也被豬朋乙補了飛。相對來說，上次那個麵豉醬酸醋八爪魚，較有特色。魷魚素麵是是日推介之一，魷魚切成冷麵狀，再蘸冷麵汁吃，色味俱佳，相信大部分人都會喜歡。之後有人未夠喉，再追加一客燒飯糰，結論依然是明太子飯糰最好吃云云。另有人愛吃天婦羅，便叫了個拼盤，有蝦、南瓜、茄子、青椒、冬菇等等，頗豐富，水準以一般居酒屋來說，有少許驚喜。之後兩款揚物都不過平平，炸蒜頭太油膩，炸雞軟骨就普通。見到鄰桌的日本人在吃蛋卷類物體，好此道的我找來侍應一問，原來是白飯魚蛋卷，當然不能錯過。單看賣相，友人嫌它有點水汪汪，我

老點同事後，請食飯補數，貴的日本料理請不起，地道而價廉物美的居酒屋是不二之選。木板配海報再加上手寫餐板，最特別的是「日替定食」款式已設定至月尾，除非知天文地理，否則「日替」此名變得莫名其妙起來。雖說是莫名其妙，最後還是叫了「日替」，是雜錦吉列拼盤，炸蝦、蠔、魚，配埋白飯、湯、漬物及校過的沙律醬，分量足。同事叫了咖喱豬扒，何時起此品是同朋友吃吉列餐必吃之選？個人是麻麻。炸物水準一般，嫌其槳上得太厚，幸好油不多，魚是炸得幾好，夠嫩配埋加了青瓜粒、紅蘿蔔粒的沙律醬，幾對口味。麵豉湯材料十足，夠味而唔會過鹹，幾有心機做的。同事的豬扒，唔夠厚，配埋日式甜咖喱，非偶那杯茶，咖喱還是吃慣印度的，日式的總是覺得味道「好假」。同事吃著咖喱不斷喝茶，侍應小姐亦醒目的自動添水加茶，服務是不錯。