Hokahoka

营业中

休息中

本身喝清酒及燒酌的日子不算很長，然對其種類特性也叫略懂一二。而在云云日式下酒菜中，要數最喜歡的，除了「鹽辛」，就是「酒盜」。 在香港，有做「酒盜」的居酒屋，水準不會差。是夜與友人來這裡hh，正因如此。因為抱恙，不能多喝，只點了瓶小的「蓬萊泉」。餐牌有「鹽辛」又有「酒盜」，自是不作他選，兩者俱要。 先說「酒盜」，是鮪魚腩邊，墊底的當然是芝士。這裡的鮪魚腩挅得很幼細，吃起來不會「涉」牙，份量亦多，鹹香又鮮味。墊底的芝士也十分膻香軟熟，與鮪魚腩的味道配合得天衣無逢，用來下清酒，完美。在香港，每次介紹人吃這味「酒盜」，多會鼻子碰灰，難得是日是爭著吃清。個人認為，這裡的酒盜鮪魚是在本地吃過最好的，絕對值得一試。 「鹽辛」選了螢光魷魚。這裡的小魷魚頗新鮮，用醬油浸，一嚼，鮮汁一湧而出，絕對甘香鮮美，是繼「酒盜」後，另一不可多得的下酒菜。 就清酒而言，蓬萊泉偏甜，平易近人，跟兩味下酒菜也相當匹配。