hEat (已結業)

因為早幾天夫君放了包子飛機，夫君為了陪罪 ，邀約包子到灣仔一間西餐廳撐枱腳！😎一出𨋢已經看到兩大個雪櫃裝滿了dry aged beef， 和聞到一陣很強烈的炭燒味，這以令我們的肚皮咕咕作響🤭。我們叫了這裏的set dinner🍽，每款菜式都有2款選擇，但二人去吃就剛剛好可以試均整個set裡的菜式。😉生蠔新鮮，夠creamy，海水味甚濃，不會太鹹。我想這兩隻蠔散叫也需要一百多元。前菜我們點了各一樣，鵝肝和白汁煮蜆。🦆鵝肝的味道不太濃，但煎得剛好，外脆內軟。伴碟的小椰菜也是煮得剛好，入口爽脆，但是裏面也充滿了醬汁的味道。白汁煮蜆🥘的蜆也相對大隻，而且沒有沙。👍🏻值得一提的是醬汁，用上忌廉，白酒，檸檬葉和蒜頭做醬汁，超級creamy。配上蜆肉一起吃十分配，除了蜆肉本身的鮮味外，還有醬汁豐富的味道充滿口腔，囗感豐富。如果能加一籃麵包🍞來點這個汁吃就完美了！主菜方面叫了一個Tenderloin🥩，肉質軟熟。牛肉味香濃，還有一陣很香的炭燒味。伴碟的菠菜🥬也很嫩口，少少鹽調味，味道剛好。我們加了68元點了一款dry aged prime ribeye🥩，這要另外加錢的，但是並沒有點錯👍🏻。放進口的初

近年來熟成牛幾乎已成為高價牛排的主流，一般也以幾十天為準。                                               雖然我非牛魔皇，但今晚就和好友來盡祝生日， 朋友對牛肉很有要求，我當要不負她期望，預先為她預約了位於灣仔 hEat。電梯門一打開，已經被昏黃的燈光吸引著， hEat很有Mood 的一間餐廳。  整間餐廳裝潢由深色實木組成，木枱配皮椅，型格到某個點。 這裡絕非一般華麗的西餐廳，給我的感覺是很RAW、很實在，和牛肉的形象絕對匹配。另外要一讚的是空間感十足，大廳只可容納30 人左右，溫馨提示 : 必須訂位。  以牛皮製作餐牌 ，  頭一版是Four Course Menu $480 + 10% 每一道菜也是二選一，我們二人剛好可以試勻。  頭盤 以海鮮開始Oyster on chef selection 採用了較大隻法國蠔， 肉質相當豐厚，口感脆而清爽。Toast with sardines paste首次食沙甸魚醬， 還擔心會太腥，雖不致全無腥味， 但香味勝過一切。好像是將很多魚的精華濃縮成一小碟醬一樣， 配上香脆農村包， 充滿地中海風味。

香港西餐廳選擇十分多，但要選擇有質素的西餐廳卻不容易！想感受廚師對食物的執著和要求，來這裡就對了！一入店就是不同部位的熟成牛扒！我們點的是4course menu 頭盤 是廚師挑選的季節生蠔 海水味好夠！十分creamy！起初以為是普通的多士，原來個沙甸魚醬先係重點，加埋橄欖油同紫洋蔥，簡單一道前菜，吃的卻是廚師心機！Seasonal clams蜆肉鮮甜，食材新鮮！同樣地，醬汁才是重點！有忌廉，檸檬草同辣椒！味道有層次！鵝肝係用Josper grill 來烤焗的！入口即溶！看得出廚師的執著！主角出場！廚師挑選當日最靚的熟成西冷，非常有牛肉味！食過熟成牛肉真係返唔到轉頭！簡單嘅海鹽同黑椒足以調味！配菜都同牛扒好夾，食得出廚師的認真和態度！朱古力慕絲，應該係用比利時黑朱古力，略帶苦味，唔會太甜！香港太多粗製濫造的連鎖西餐廳，下次會再來感受廚師對美食的執著！

依家灣仔利東街有個地鐵，好方便，如果落雨，行去合和都遮咗一大段。一出就見到依家展覽緊嘅love the earth，好靚。朋友帶我嚟呢間餐廳食飯，一入黎就見到一排雪櫃，就係佢地慢熟肉。工業風嘅裝修，開揚嘅酒吧，入到黎感覺幾大。燈光剛剛好，唔會太暗。坐底未幾，調酒師問我地有無興趣試杯cocktail，有性格，每杯都可以好獨特，可以話佢知要咩感覺嘅酒，多啲定小小酒都可以。我呢杯係橙味加咗小小紅酒，幾特別。？餐廳有個係4 course menu，睇價錢覺得好抵。晚餐呢個價好少見，如果叫埋beverage都唔會太過。頭盤有蠔揀，多數都會揀呢個，朋友話幾鮮甜。我係沙丁魚醬配多士，每啖都好濃，配多士可以中和番啲。跟住係大蜆，用咗濃濃嘅芝士同白酒煮，蜆肉都有啲汁又夠肥味飽滿，鮮味仍然，汁未至於蓋過本身嘅鮮。個汁點包食唔會哂啲我。我就要45 days dry aged ribeye，真係第一次食呢種做法嘅肉，相信背後嘅時間同心機都唔少。肉汁仍然鎖住，而且肉味特濃。廚師用炭燒整牛，肉汁保持多汁，外面一層燒過又香口。朋友點嘅普通牛，都好食，不過明顯兩者有分別😛。到咗甜品啦，朋友要白朱古力，入口軟滑，不過對

Fine Dining 4 Course $480+1，相比起其他走相同路線的西餐廳，這間性價比較高。2人約一千元賣單，餐廳亦有$178 Set 選擇。餐廳以食牛為主，牛扒非常出色，牛肉是USDA Prime 美國農業部評級為最高級極佳級， 45天發酵美國肉眼扒是餐廳招牌，門日還放著發酵櫃，牛味濃郁，肉質軟腍及幼嫩的口感，再加上牛肉自身的油份烹調時溶化在牛肉中，令牛肉更加分。另一碟主菜是美國西冷牛，同樣好吃，但牛肉味及口感會比下去。2個餐2款前菜是生蠔及沙旬魚醬汁脆多士。我不吃生蠔，所以不評論。脆多士烤至脆身，加上特製的醬伴以一起吃，一個很好的前菜。厚身的鵝肝煎至微焦鎖住肉汁，香嫩及入口即溶，鵝肝的香及油化慢慢溶化。奶油忌廉大硯，加上lemongrass 同 chilli 烹調，Cream味重及味道濃，每粒硯都沾滿忌廉汁，鮮甜沒有沙甜品是黑、白朱古力奶凍 Panna Cotta，有點過甜，黑朱古力味道較好。

一直都好心儀一啲好浪漫好有氣氛既西餐廳💕發現了灣仔QRE Plaza 樓上呢間主打Grill煮法既餐廳，黎到門口已經見到有兩大個櫃裝滿了大大舊、一磚磚牛既切件，上面仲寫曬有幾多安士😵氣氛都同想像中差不多，靜靜的，好適合情侶閨密黎慶祝同聚舊小編同朋友一齊揀了4 course menu 唔洗煩食咩，每人各了一樣，可以試曬，Total 試曬8樣😍好彩份量唔係好大碟，食埋甜品剛剛好，不過男士們可能會唔係好夠飽🤪🌟Foie  gras  in  Josper  Grill🌟平時不太好鵝肝既小編都覺得好味，可能用了Grill 既方式，煎到好香，口感有少少似食緊牛😂🌟Daily  Seasonal  Clams🌟好鮮甜既蜆，一啲沙粒都無，個醬汁裡面用左香茅黎整，有少少似白咖喱味，幾特別，不錯😋🌟45  days  dry  aged  ‘Creekstone‘  Prime  ribeye 🌟全晚最期待呢個，加$68就可以試到，係外脆內軟既口感，肉質好嫩滑，正😋🌟‘Greater  Omaha’  US  tenderloin  🌟呢個tenderloin都唔差，呢個就比較多少少肥膩位，有啲油份會顯

呢度除咗一出𨋢已經響門口見到兩大部dry ager仲要放滿哂dry aged beef之外，聽聞仲入咗西班牙好出名嘅烤爐Josper Grill，雖然同區都有另一間有入Josper但勝在叫做有心做好咁✨每人一個4 course dinner set，每道菜都有二選一，頭盤我同朋友兩個對沙甸魚都係一般，所以揀咗生蠔，海水味濃入口刺激✨ 副菜有鵝肝同煮蜆，鵝肝用名爐烤調做出外面微脆內裏嫩滑嘅口感，另外加咗蜜糖黑醋平衡個油膩感，不過份量都幾少仲要長方形咁有少少浪費咗個Josper Grill😗另一道煮蜆其實幾過癮，可能加咗啲香茅定檸檬草落去，又要似有啲薑味咁，響西式嘅忌廉汁飲到淡淡嘅中式香味，成件事都幾fusion，蜆肉就還好起碼冇沙兼唔腥，亮點始終都係響個汁度，如果跟多兩塊包沾汁食就真係不得了🤤輪到主菜兩款都牛扒，分別只係你加唔加六十八蚊上dry aged，先講dry aged果塊先，同近期食開果堆同樣係USDA，不過佢係creekstone出產prime級嘅黑安格斯肉眼，而另一款同樣係美國牛，就由Greater Omaha出產嘅tenderloin，咁其實我又未刁鑽到連佢出產自邊個農場都

🔎灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 23樓*「利東街附近高級享受西餐」- hEat.4 Course Menu ($480)Oysters on chief selection相信蠔愛好者都會揀蠔，其實佢仲可以揀toast with sardines paste，不過身為蠔達人緊係唔可以錯過。超級鮮味，食落好鮮甜。而且都幾大隻。Foie gras in Josper Grill 鵝肝又係好正，不過厭佢有D實，以前食個D入口即溶。不過佢D醬汁唔錯，幾好味，so far食鵝肝未試過點呢隻醬。Dry aged ribeye牛味好重，比較乾身，同埋都算易切。食落非常juicy，鍾意食牛嘅一定要揀啊！而且食慣牛就會分到呢到嘅絕對係高質牛。White chocolate panna cottaMousse au chocolate我自己要mousse朋友要white chocolate，其實都唔錯。不過始終覺得mousse chocolate好味D，可能自己唔鍾意white chocolate，如果同朋友去不妨一人一個就可以試多D。🍽7/10

爸爸生日， 帶佢食好D今次嚟到灣仔hEAT我地兩個都唔想諗， 所以直接叫 4 course dinner set就最好非常建議每樣各一， 咁就咩都試到啦～Toast with sardines paste不論味道同口感都好好Oysters 海水味唔會太濃， 食落都覺得鮮味clams 大大隻， 最緊要係無沙連汁都好好味Foie Gras in Josper Grill我半身唔食鵝肝， 所以試少少就算佢食落比較爽口， 唔似我之前食個D咁淋身味道都唔錯同埋擺得好靚XDmanu上嘅tenderloin剛好sold out轉咗 Striploin 仍然美味油花均勻且鮮嫩， 爸爸吃得滿意45 days dry aged Prime Ribeye 肉質厚實有嚼勁每啖都散發出牛油香雖然已經飽咗9成， 但甜品都係必要嘅黑白色分別係 chocolate mousse 同 panna cotta chocolate mousse 非常濃郁味道唔會太甜所以一D都唔膩太好味嘅關係只能話份量太少唔夠我食呢另外要讚就係咁環境非常舒適雖然少少貴， 但食物質素係令人滿意同食得開心嘅～

為慶祝復活節長假的到來，所以要與友人食好啲啲。餐廳充滿格調，但有濃濃的煙薰味。Oyster on Chef selection：生蠔新鮮，富有海水味，所以偏鹹，配上青檸汁，鹹鹹酸酸，挺開胃。Toast with Sardine Paste：薄多士烘得外脆內軟，中間麵包煙靭，加上香草，令麵包更有層次，單吃都很好味。沙甸魚醬偏鹹，配上麵包則剛好，是友人最愛。Foie Gras in Josper Grill：鵝肝燒得香口，外層微焦帶脆，切開好香，放入口的油脂滿滿的佈滿口中，配上少少蜜糖汁，不錯。與友人分半，份量剛好，不會過膩。Daily Seasonal Clams：這就是我的是日最愛。蛤蜊大隻，煮得剛剛好，有檸檬草煮成的白汁超好味，又有豐富的奶香，如果可以配上意粉，就真係前菜變主菜😋Australia M6 Beef：友人大讚M6牛肉充滿牛味，肉質鮮嫩，輕微油脂可以溶在口裡，配菜沙律都很新鮮。Catch of Today- Salmon ：餐廳貼心的轉換為三文魚，三文魚外層煎得香脆，應該是先煙薰再微煎，調味剛好，三文魚鮮甜香滑，配合香草煮成的小米飯，有點地中海的感覺，不錯。White C

1) Oyster on Chef selection生蠔的海水味不會太強烈可惜沒什麼鮮甜味.2) Toast with Sardine Paste醬沾麵包十分好吃真想多要點麵包把醬全都沾掉吃掉可是要留肚吃其他啊.3) Daily Seasonal Clams醬汁好味如果用來伴飯或意粉一流.4) Foie Gras in Josper Grill鵝肝沒什麼味道油膩感較強烈.5) Australia M6 Beef和牛好吃不過肥膏太多 整件外面也很油.6) Catch of Today- Salmon本來晚餐ser沒有魚 不過友人不吃牛店員貼心地為我們轉成三文魚味道正常沒什麼特別.7) Mousse au Chocolate & White Chocolate Panna Cottamousse的朱古力味夠濃 而且不會太甜本人十分欣賞白朱古力那個便不是我的茶了.整體感覺服務良好食物味道也不錯但性價比不算太高

身邊很多朋友都愛吃牛扒，所以儘管我不太愛吃，還是常常會相約到主打牛扒的西餐廳。店員都非常友善，還教導我們怎麼租借充電寶，哈哈。我們點了4-course menu，貪其可以多試幾樣東西，感覺也挺划算的。加$188還可以有三杯酒，加$238則可以有四杯，可惜今天開車就不喝酒了。Oyster on chef selection第一道菜我們二人都選了生蠔。顧著聊天，店員還細心提醒我們要儘快食用，確保是最新鮮。生蠔鮮甜肥美，不錯。Foie gras in Josper Grill鵝肝配上我最愛吃的brussel sprouts，正好中和了鵝肝膩度。Daily seasonal clams這個是店員推薦的，真的很好吃！蜆肉新鮮，可是重點是那個醬汁，用了香茅及辣椒調味，醬汁入口有點像有薑，我是差點把醬汁都喝完了。‘Greater Omaha’ US tenderloin主菜也是選了各一。我選的是tenderloin，配上菠菜及garlic butter。牛扒肉味濃郁，不會過熟。45 days dry aged byson我們另外也加錢要了45 days dry aged的牛扒。店員告知原本的沒有了，

紀念日的關係想食下西餐，就決定簡左環境格調舒適的hEat餐牌好多選擇，而set有 4 course menu,$480位價錢亦都合理，決定要set因2個人都唔食生蠔，所以除生蠔外其他都要哂，$960有7款菜式，感覺好化算🤣🤣前菜沙甸魚多士，沙甸魚味道香濃清新，很適合配多士，呢款多士亦比較硬身。忌廉煮蜆上桌時已經聞到陣陣香味，入口香滑，蜆亦都十分新鮮。Greater Omaha US 簡左medium,肉質顏色粉嫩，肉質很有嚼頭，亦無多餘筋位出現。全晚最期待風乾45day的肉眼扒，經長時間風乾，肉質結實，medium的口感十分適合，牛味十分特出，邊位的脂肪味道有點似臘腸的咸香味，很特別。食完主食後，上甜品已經被吸引，兩款甜品的味道十分有特色，屬手工甜品而非行貨，朱古力及雲呢嗱都很香濃，口感軟滑。整體性價錢和環境都十分合理，十分適合特別日子慶祝的地方，甚少有此等價錢可享受到如此寧靜和私隱度高的餐廳。

hEat specialises in dry aged beef, and seafood products cooked over a Josper Charcoal Grill. When the lift opens on the 23rd floor of QRE Plaza, you will be greeted by a double-door glass refrigerator which showcased slabs of dry aged beef.The restaurant has a simple decor with plenty of wooden elements giving it a rustic feel. The chill-out atmosphere paired with delicious and beautifully presented food, making it perfect for any occasion.We ordered 2 sets of 4-course meal, priced at $480 per p

主打自家製乾式熟成牛扒，一入餐廳就見到幾個放滿牛肉既凍櫃。餐廳以磚牆、再生木材、雲石和紅銅等元素營造出時尚型格風格，而且位於灣仔利東街旁既QRE Plaza，地埋位置方便。4-Course Menu ($480)Appetizer: 1. Oyster/ Toast with sardines pasteOyster 肥美鮮甜；多士香脆，搽落質感打到好似牛油果醬咁滑既Sardines paste ，鹹香惹味。2. Foie Gras/ Seasonal ClamFoie Gras 入口即化，油香滿溢但唔會覺得好漏；Clams好新鮮，肥美飽滿，伴以加左lemongrass同辣椒既忌廉汁，醬汁香滑濃稠。Main: Tenderloin/ 45 days dry aged Prime Rib Eye Tendeloin 内裏呈鮮嫩粉紅色，非常軟腍，肉汁豐富。因為當日Rib Eye售罄，換上了澳洲M6牛比我地。牛扒外層煎到脆，帶點咸香，內裏顏色粉嫰。肉質結實帶點脂肪，好嫩一啲都唔韌而且肉味濃郁，係一塊上乘既熟成牛扒！甜品: Panna Cotta/ Chocolate MoussePanna