hEat (已結業)

六點左右收工就去附近食個晚餐, 辛勞咗一天想食餐好, 見到呢間餐廳應該新開冇幾耐 ， 就去食餐好🤗我哋比較早到所以餐廳唔算太多人, 餐廳裝修有格調, 有情調得嚟又帶點causal, 有個位仲有兩張吊櫈幾特別。我哋叫咗鵝肝($188) 擺盤精美，而且已經預先切粒☺️鵝肝煎得好香脆，咬落又唔會太多油，一咬滲出淡淡鵝肝香，超級好味👍鵝肝愛好者表示滿足😎之後就到帶子沙律($198)🥗 帶子有三粒，而且幾大粒，煎到金黃配埋啲沙律菜食，感覺幾清新🤗3隻Langoustines挪威海螯蝦🦞300g ($368) 有grill 過嘅味，幾香🤗蝦肉林林地，口感幾得意，幾嫩滑好食👍Striploin dry aged 30日🥩250g（$445） 牛扒好厚，都係有Grill嘅味，配有海鹽可供調味。 望落似三成，但食落有五成左右，有牛味😙 賣相同味道都唔錯💜Cod fish ($280) 魚皮煎得香脆，魚肉嫩滑， 面上有青檸，下面有莎莎醬🐟最後甜品有chocolate Tirimisu($78) 食落去似mousee, 幾香濃朱古力味🍫🍨Mocha Semifreddo ($68) 一嚟到就有好香嘅咖啡味☕仲

呢日同朋友慶祝生日，嚟到QRE 23/F，lift門一開，已經見到門外放置大型乾式熟成雪櫃，內有自家制熟成牛肉，就係我地今晚必試嘅招牌菜式之一🤤餐廳用上柔和嘅黃燈，燈光稍暗甚有格調。裝修以木系工業風為主，窗旁位置仲可以飽覽灣仔繁華夜景，環境氣氛一流🥰服務員亦細心介紹佢地嘅特色同按我地嘅喜好推介菜式👍🏻.⭐️Scallop Salad ($198)沙律菜新鮮爽脆，sauce酸甜，清新開胃；帶子好厚身，煎得外表金黃帶點焦香，肉質保持鮮嫩，入口鮮甜。.⭐️Foie Gras ($188)鵝肝披上香脆薄衣，內裡粉紅嫩滑，一口一粒，外脆內嫩，雙重口感，而且入口即溶，甘腴香氣繼而喺口腔大爆發，仲略帶微微酒香。服務員仲提醒鵝肝粒可以拌匀中間嘅溫泉蛋一齊食，可以減低騷味同油膩感，食落更輕盈，口感更順滑。.⭐️Cod Fish ($280)擺盤精緻，用上日本刺身級別嘅鱈魚烤焗而成，外皮香脆，肉質鮮嫩滑溜；底下嘅蕃茄salsa甜甜地非常清新。.⭐️Langoustines ($368/300g)服務員推介由紐西蘭空運嚟嘅海螯蝦，全部都係捕獲後用最保質嘅急凍保鮮方法運送去機場，再於當日上機空運到港。烹調方法更用上店

閨蜜係外國返黎，咁耐無見，決定一齊去利東街附近食好西，update下近況。呢間餐廳之前已經聽過，係主打食海鮮同埋熟成牛扒。出左糧，就黎豪食一餐。Foie Gras ($188)一粒粒鵝肝圍住一隻半熟蛋。侍應特別提醒鵝肝要趁熱食，如果唔係就會腥架啦。鵝肝用上砵酒整，更加強化甜度，點啲蛋液，熱辣辣入口，味道果然豐富。Scallop Salad ($198)上面有啲希臘芝士，個底就係椰菜花蓉，係比較健康既沙律醬。主角帶子好彈牙，亦有燒過之後鮮味更出，係一到開胃既前菜。Japanese Cod Fish ($280)銀鱈魚要煎得好食而又唔散開，真係幾考功夫架。呢度完全做到，配上番茄粒同乾蔥，仲有第一次見既青口汁，令銀鱈魚既鮮味更加提升，絕對無浪費到咁新鮮既魚啊。Langustines 300g ($368)Langustines中文名係海螯蝦，又名小龍蝦，今晚試既係來自紐西蘭既品種Scampi，肉質比龍蝦更加嫩滑鮮甜，落埋呢度特制既白蒜汁，簡直一試就愛上。Prime CAB Striploin Dry Aged 30 days 250g ($445)呢度有分30日或者45日熟成。45日既實在有

呢間餐廳係由4個對廚藝充滿熱誠嘅年輕人一齊開嘅。主打地中海菜式，將美國嘅肉類同埋沿海嘅海鮮，採用西班牙🇪🇸嘅烹調方式將菜式以半fushion形式展現。一入到餐廳門口就見到一個烘櫃，原來呢度係主打熟成牛扒。餐廳採用左西班牙入口烤爐Josper Grill，以100%封閉式炭烤方式黎烹調牛排。係廚師嘅推介下，我哋點左幾款唔同嘅菜式。Scallop salad ($198) 新鮮嘅沙律菜、車厘茄、青瓜同埋橄欖淋想泰式酸辣汁，酸酸甜甜幾開胃。當中仲加入左芝士粒同埋椰菜花泥，味道好豐富。三隻帶子都幾厚肉而且煎得啱啱好。Foie Gras ($188) 鵝肝煎得好香，外脆內軟，沾上溫泉蛋黃執嚟食，個配搭幾特別，除左令到味道豐富啲之外，食起上嚟亦冇咁油膩。Langustines 300g ($368) 我本身唔太鍾意食大大隻嘅龍蝦，因為覺得啲肉太厚實，口感一般，同埋冇咩鮮味。呢一款挪威海蜇蝦肉質十分鮮嫩，而且充滿着鮮甜味。經過炭爐燒過嘅龍蝦充滿着龍香嘅炭燒香味。Japanese Cod Fish ($280) 鱈魚好容易會overcooked，但呢一塊鱈魚煎得啱啱好，肉質保持鮮嫩。底下嘅tomato

適逢週年紀念，朋友介紹我同老婆到灣仔呢間特色西餐廳歡度了一個浪漫晚上。 電梯莆開門，熟成牛排櫃就放係大門口充當特色牆。我倆好奇地欣賞一番才步入餐廳。時間尚早，天色仍未昏暗，餐廳陳設富有情調亦不失時尚感，襯托窗外便是喧鬧的皇后大道東，頗有沙漠綠洲之感。我們點了4道菜的晚餐，選擇較多也可以分享。前菜是帶子沙律和溫泉蛋配鵝肝。經過輕煎的帶子富有口感，芝士碎配上沙律菜亦新鮮。至於我們是第一次嘗試鵝肝沾上蛋黃汁，味道豐富至余亦蓋過肥膩既質感鹽燒海蟄蝦都值得一讚，鮮味搭上海鹽彷如在峇里島海邊度假一樣回味。 主菜是鱈魚和期待已久的熟成牛扒。侍人建議我們先趁熱試試牛扒，此款30日熟成的牛扒比一般肉味更濃郁，肉汁更多，全靠熟成的過程鎖住味道，而肉質經過微生物分解更軟嫩，的確不錯👍 配上蒜香的醬汁就更惹味。最後點了chocolate tiramisu 和 mocha semifreddo，濃郁咖啡帶來的齒頰留香為今天晚上畫下完美句號。

Cod fish🐠 💲280Langustines (300g)🦞 💲368Striploin 30 days (250g)🐄 💲445Scallop salad🥗 💲198Crab portobello🍄 💲128Mocha semifreddo☕ 💲68Chocolate tiramisu🍫 💲78✅ 餐廳空間感十足⚓ 絕對係慶祝紀念日之選♥️✅ 鱈魚配上青口醬除左提升油香感之外仲帶有好特別嘅貝類鮮味🐚 ✅ 小龍蝦淨食已夠鮮味 蘸上香蒜蛋黃醬更能打開味蕾👅✅ 30日乾式熟成既紐約客牛扒 又名無骨西冷🥩 熟成可以濃縮牛香同時令肉質更加軟腍🤤 牛扒亦都處理得好💁🏻‍♂️ 再配上岩鹽增加鮮味💦✅ 所有熱食(包括小食♨️)都會放係一塊暖既薄石板上面🕋 令食物可以係用餐過程都保持最佳狀態💅 非常貼心❤️👅Taste：3.5/5💰CP值：3/5🙋🏻‍♂Service：4.25/5👁‍🗨Stylishness：4/5

灣仔一間西餐廳 ，地理位置方便，距離地鐵站五分鐘嘅路程就可以到，樓下更加有巴士站， 係約會嘅最佳地點。入到餐廳冇幾耐，侍應安排我坐咗係一個窗邊位置，望住灣仔嘅夜景，再加上呢間餐廳嘅情調，真係一流嘅約會好去處。餐廳推介咗我哋食呢一個4-course dinner， 因為唔想煩，所以就每樣嘢都要咗一份share 試下。頭盤係生蠔同埋 sardines paste 多士， 個人覺得生蠔鹹咗少少，海水味太重，我唔太喜歡，反而個多士就好有驚喜。至於前菜一個係烤鵝肝， 另一個就係炒蜆， 鵝肝烤的外脆內軟，油香味好重，真係一流。 炒蜆我食咗一陣都食唔出係咩汁，其實有少少應該似白咖哩汁，不過唔識形容，但味道真係一流。至於主菜方面，一個係風乾45日嘅牛，一個就係無風乾嘅牛， 牛肉係咩部位其實餐廳侍應有介紹，不過我真係唔記得。🤣總之我個人食完覺得風乾45日後嘅牛係濃味啲，好食啲，冇風乾嗰個係無咁香口。餐廳出面仲好高級地有個風乾箱放牛肉， 十分值得試一試。甜品方面，一個係terimisu，一個係白朱古力慕絲，個人覺得terimisu好食啲。

時尚有型工業風間格氣氛昏暗柔光富有情調，貫穿藝術靈感空間不泛捧場客 該新店主打上乘肉質悉心飼養保鮮期存貨量確保牛既原汁原味既質素並非浪得虛名堅守這份執著!遇著慶祝母親節要吃得精明總會想豪食好點餐廳走中高檔上級價格路線包前菜悉心舖排步驟令口腔打出個味蕾絕不過膩充滿驚喜( Foie Gras )( Scallop Salad )當然餐廳未必會為食客供應特定部份，就此我們就選了難分高下之勢簡單一道前菜令我食出鮮好有信心( Cod Fish )(Langustines 300g)( Striploin 30 Days )無法抵擋主菜香味四溢，既可嚐到鮮嫩又可一舉兩得感受油脂芳香交集融化，帶出本身牛的餘韻食出珍貴味道最後尾聲的一道就帶出完美的句點( Mocha Semifreddo + Chocolate Tiramisu )

呢晚同bf去左灣仔既樓上西餐廳撐枱腳，浪漫一下～餐廳環境燈光幾有情調，當晚坐窗邊卡位🌃幾闊落幾舒服😌仲見到有兩對情侶係度慶祝生日tim~🎉•🍴4 course dinner ($480)我地點左2個set, 4道菜都係2選1💁🏻‍♀️•頭盤我地都揀左 [🐚生蠔]，每份有2隻，食落好新鮮, 有海水味，加埋檸檬汁🍋食好夾呀～•前菜就分別揀左[🦆鵝肝]鵝肝煎得好香，外脆內軟，入口即溶，配上椰菜仔，好食😋.[🥣忌廉煮蜆]蜆好新鮮，有成8隻咁多，個忌廉汁味道幾好，仲可以當忌廉湯咁飲😆•主菜都係兩款試哂🍽［🐮牛柳］要左medium rare, 加左橙味醬係上面幾清新, 牛肉幾嫩～配既豆苗勁好味😻.［🐂45日dry aged西冷］（+$68）比冇dry aged既牛柳明顯牛肉味更濃！個外皮仲煎得好香，點埋芝士醬超夾超好食呀🤤•［🍫朱古力tiramisu］甜品要左兩客朱古力tiramisu，朱古力味比tiramisu味更重，加埋面頭既杏仁薄脆令口感更豐富～————————————（5⭐️滿分，💫為半分）整體環境：⭐️⭐️⭐️⭐️味道：⭐️⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️💫性價比：⭐️⭐️⭐️💫回頭指數：⭐️⭐️⭐️💫————————————

同小妹慶祝周年紀念， 所以係網上搵左呢間位於QRE Plaza嘅地中海菜餐廳「hEat」， 主打自家製熟成牛扒，🐮 並採用西班牙國寶級烤爐Josper Grill， 封閉式炭烤獨特設計， 100%使用木炭， 任何食材都可以保留原汁原味， 啱晒牛魔王嘅小妹啦！😏 「hEat」裝修典雅， 時尚中帶點復古， 坐着窗邊還可眺望灣仔繁華街景～☺️ 呢到有一個main course set，包前菜和甜品，$178起， 另有一個4-course dinner set， 前菜比較豐富，有生蠔或海鮮等， 都只係$480起， 既然係周年紀念，梗係要食得豪d啦！😎 Oyster on chef selection 兩隻來自法國🇫🇷嘅新鮮生蠔， 個頭雖不大， 但勝在新鮮，入口creamy， 海水🌊味適中，不錯吃！😙 Toast with sardines paste 法包烤得香脆可， 醒上鹹香嘅沙甸魚醬，幾開胃！ Foie gras in Josper Grill 鵝肝厚切， 火候控制得剛好！煎得外脆內軟，豐膄甘香， 旁邊配抱子甘藍，

呢排工作非常辛苦， 每日放工都攰到不行， 所以今晚嘅晚餐我決定要搵一間環境舒適， 氣氛寧靜嘅餐廳讓我心情沉澱一下！呢度位於灣仔皇后大道東， 地鐵站路程約十分鐘就可以到達。餐廳以暖色為主， 環境清幽， 坐窗口位嘅話仲可以睇到靚景！今次同朋友就要一個4 courses dinner， 有前菜有甜品， 樣樣都咁高質！😍第一款出場嘅生蠔同埋沙甸魚醬麵包， 沙甸魚醬最令人驚艷， 入口味道至今仍難以忘記🤤鵝肝肥美， 忌廉汁煮蜆 做得非常出色👍主角出場， 烤風乾熟成頂級肉眼和美國牛柳！😍 個人很欣賞肉眼的味道和口感， 肥瘦均勻肉味也很重👍最後的甜品也做得很出色。在這樣的環境下用膳， 心曠神怡。

朋友介紹話依間啲熟成牛肉好好味所以今日放工就去左試試!咁岩佢個日有個‘Four course menu’好似都幾多野食咁就同朋友每樣都叫左一份黎試試😝-1️⃣Oysters on chief selection連我本身唔係好食生蠔都覺得幾好食!生蠔海水味重 咸咸地咁但食落都好鮮甜 唔會有腥味2️⃣Toast on sardines paste不過不失 食落幾香口但係我唔係好食到沙甸魚既味?!3️⃣Foie gras in Josper Grill嘩🥰❤️係鵝肝呀!!!!!勁好味 一食落口就溶左😨之後成個口就留住勁香既鵝肝味🤤4️⃣Daily seasonal clams花蛤大大隻 食落勁爽口完全唔會有沙✅啲cream sauce又帶有啲香料味咁幾特別好似泰國醬crossover cream sauce既感覺🤣5️⃣Sirloin & 45 days Dry Aged ribeyes特登叫左一份係新鮮西冷一份係熟成肉眼扒黎試試佢地既分別雖然兩個啲肉質都幾好但唔係講笑😭熟成個個肉眼扒真係完勝肉味非常濃而且熟成左既牛扒反而令到佢肉質更加軟嫩暫時係我頭幾名覺得最好食既牛扒😍😍😍6️⃣ White choco panna

在香港這片彈丸之地，有才華又努力的人非常多，但要成功絕非易事。尤其做飲食，外在裝潢要夠特別得體，食物美味之餘又要夠上鏡吸睛；一旦熱潮淡卻了，所投放的心機時間資源就很容易會付諸流水，所以對於有勇氣加入戰團的新餐廳，總想用行動以示支持。  是日難得過海開會，老早就約好好友要吃頓好的，找來一家開業大半年、主打熟成牛和海鮮的餐廳試試。到達到太陽尚未下山，望著窗外的景色，令人豁然開朗。 Tasting menu ($480+10%) 包含頭盤、開胃菜、主菜、甜品，全部二選一，我倆嘴饞又不想想太多，就每款都點上交換來試試。 Oysters on chef selection 生蠔肥美度適中(個人挺怕吃到滿口肥騰騰蠔肉的那種)，肉質新鮮，那海洋礦物味道留在口腔內久久不散，口感清爽。 Toast with sardines paste 多士拿上手時一陣炭燒香氣撲鼻而來，酸種法包烘得微暖香脆，加上濃郁的沙甸魚抺醬，看似普通但十分味美。 Foie gras in Josper Grill 肥美油潤的鵝肝煎得香口剛熟，蘸上甜甜酸酸的黑醋醬汁，膩感頓時大減。藏在下面的brussels

周二既晚上，和老朋友相聚，我地找了間位於灣仔利東街，交通相當便利既樓上餐廳晚飯。餐廳在23樓全層，有個小酒吧，還有一個小房間，可以在里面搞個小型派對而不影響到外面食客。餐廳在射燈和紅色烏絲燈光下，顯得份外有氣氛，台與台之間十分鬆動，在一邊還有二個千秋，吸引不少客人在影相打卡。在入口當眼處放有兩座大冷藏櫃，里面放了好多不同部位既熟成牛肉（Dry-aged beef）。通常高級餐廳才會供應熟成牛肉，牛隻被宰殺後肉質變得僵硬，熟成是利用牛肉本身帶有的酵素破壞肌肉的結締組織，令肉質更加軟嫩，同時蒸散肌肉組織中的多餘水份。今晚當然少不了熟成牛肉，我們點了一個4道菜式的晚餐。頭盤生蠔：加了少許檸檬汁的生蠔尚算鮮甜多士：切片後的法包經過烘焙，上面放了特制的沙甸魚醬和紫洋蔥碎，食起來又咸又香沒有半點腥味。第二道菜香煎鵝肝：表面煎到香脆，味道十分香濃，蜜糖黑醋汁剛剛好中和鵝肝嘅油膩感，多食一點也沒有問題。泰式香茅辣椒炒大蜆：香濃既香茅辣椒汁跟大蜆十分匹配，蜆肉鮮甜，如果有麵包配送香茅辣椒汁，應該會是錦上添花。第三道菜西冷牛扒：這是一款沒有經過熟成的西冷扒，話雖如此，但一點也不會失色，肉質鮮嫩有回甘味。4