hEat (已結業)

終於忙完手頭上嘅大project 當然要食返餐好嘅慶祝！今次揀咗喺合和對面 利東街隔離嘅QRE Plaza 23樓嘅 <hEat>一開𨋢 放滿兩個櫃嘅dry aged beef 好吸睛整間餐廳裝修以木為主 枱與枱之間有一定嘅隔離空間感好足 伴隨著淡淡嘅炭燒木味 成件事型格到一個位兩個人 諗都不用諗當然選擇 4 course menu 每人各揀一款 咁就每一樣都可以試到了蠔十分新鮮肥美 加上淡淡嘅海水咸味一人一隻略嫌唔夠多士外脆內軟沙甸魚醬味道特別 好香卻不腥配上多士少少燒焦嘅味道好夾然後係鵝肝同clams外脆內嫩 入口即溶蜜糖香醋汁中和咗鵝肝嘅油膩配菜 brussels sprouts 亦同個sauce 好夾蛤配上香茅加辣椒加忌廉汁各種配料配合得天衣無縫 汁濃且香 豐富咗成碟clams 嘅層次主角上埸Tenderloin 賣晒轉咗做 striploin 另一款當然揀45 days dry aged prime ribeye 上枱嘅時候 staff仲提醒要食咗striploin 先果然無錯！striploin 同 prime ribeye 前者係好好味 後者係好好好好味兩

媽媽十分喜歡嚐牛，昨天她生日就帶她到灣仔的 hEat吃高級扒餐。 這餐廳的主打是熟成牛肉，由於媽媽從來沒有嘗試過，所以便帶她來試試。 怎知一看餐牌原來價錢不菲，一客 minimum order是250 gram，而每100 gram是$238元。 不過餐廳也有 $480元 一set 的 4 course menu ，而且另加 $68元便可嘗試到美國安格斯熟成牛肉眼扒。 於是便 order了這套餐給媽媽，而我就揀選了西冷作為主菜。 由於每道菜都有兩個選擇，所以我與媽媽共嘗試了8款菜式。 前菜是生蠔和沙甸魚醬多士，生蠔雖然細小但味鮮甜，多士脆脆配沙甸魚醬十分特別。 跟著的厚切鵝肝配蜜糖醋，鵝肝的肉質非常嫩滑入口即溶。 另外那碟用香茅烹調的大蜆，每隻蜆肉也大大粒。 媽媽初嚐熟成牛肉眼扒，立刻讚口不絕。 而我也試了少許，入口味甘非常令人回味。 另外西冷的肉味也非常濃厚，我們採納了侍應的建議要三成熟，感覺真的是剛剛好完全可嚐到牛肉香濃甘香牛肉味。 我很喜歡香滑白色朱古力意大利奶凍，一口紅莓一口奶凍，酸酸甜甜的十分開胃。 母親喜歡那個朱古力mousse，配著開心果碎增添口感。 我們埋

放工同朋友去了灣仔吃地中海菜點了兩Set “4 Course Menu”因為同朋友都喜歡吃生蠔嘅關係於是兩set都揀了廚師推介嘅生蠔“Oysters on chef selection”生蠔頗肥美肉厚，食落比較爽口，海水咸味不算太重“Foie gras in Josper Grill”鵝肝煎得好香，蜜糖嘅甜味加上香醋，令鵝肝嘅香味更為突出“Daily seasonal clams”蜆肉都算肥美，個汁加左辣椒同lemongrass，好有泰式風味“Greater Omaha’ US tenderloin” 牛味唔算話好濃，面頭嘅牛油蒜蓉汁香得黎唔會好搶味“45 days dry aged ‘Creekstone’ prime ribeye 🥩” 牛味香濃，比較有咬口，帶微微炭燒煙薰嘅香味“White chocolate panna cotta” 白朱古奶凍不會好甜，有面頭嘅wild berries酸酸地中和番“Mousse au Chocolate” 朱古力味道香濃，不會過甜，朱古力控表示喜歡

之前食過一次嘅hEat，環境優雅，食物質素甚佳，所以今次好友生日就帶佢嚟食餐好嘅！4 Course meal $480 per head，價錢唔算貴又夠得睇！Toast with sardines paste多士烘得外脆內軟，沙甸魚醬偏鹹配多士是個不錯starter嘅選擇！Foie gras煎至外層脆口，富油脂香，入口即溶化！Seasonal clams大大隻蜆以忌廉汁煮及香草，鮮味無窮Tenderloin軟腍，非常juicy！45 days dry aged sirloin 餐廳門口就有一個櫃放各種肉類，其中呢到嘅熟成牛肉係我最期待嘅一個course，肉質比一般更有嚼勁，肉味更濃郁，所以不用夠調味便可甜品亦同樣出色，White chocolate panna cotta口感軟滑完全不膩口，甜度適中！

🔅🔅🔅今年與男友的週年紀念試了一間地中海餐廳環境氣氛超級浪漫仲可飽覽灣仔靚夜景～🔸我倆各選four courses包頭盤前菜主菜和甜品全由巴西籍總廚親自主理🔹頭盤 - <Oyster on chef selection> 來自法國的新鮮生蠔中等size但肉質豐厚還帶有海水的鹹味口感清爽不覺腥👍🏻🔸頭盤 - <Toast with sardines paste>沙甸魚醬魚油好香配上香脆的法包零腥味超開胃😋🔹前菜 - <Foie gras in Josper Grill>烤焗時間控制剛好鵝肝外脆內嫩多肉汁😊🔸前菜 - <Daily seasonal clams>醬汁有檸檬草和辣椒清香微辣相得益彰～大蜆肥美很鮮甜最後飲晒個汁🤩🔹主菜 - <45 days dry aged Creestones prime ribeye> 經過45天乾式熟成再用JosperGrill烹製外層烤至香脆不覺油膩內層看似好生但非常的嫩完全鎖住了香濃的牛肉味🤤🔸主菜 - <Greater Omaha US tenderloin&#

今天很高興! 利物浦竟然成功絕地反擊4比零贏了巴塞打入歐聯決賽。前一天跟朋友打賭如果利物浦可以入決賽的話，朋友就要帶我去吃大餐。朋友最終帶我去了QRE Plaza 23樓吃靚牛。上到來，覺得環境超正，高級。我們靠窗坐，看著雨景，居高臨下，外邊很開揚，能望見合和中心。朋友建議吃套餐，提供4道菜式，頭盤、小食、主菜和甜品，每道都有兩個選擇。其實每樣都想吃，我們便索性吃兩個sets，一次過全選了8款菜式，一起享用。【生蠔】非常新鮮，肥美，嫩滑，還帶點海水味。襯葡萄汽酒來吃，一流享受。【魚醬多士】多士質感是外脆內軟，上面配搭了生紫洋蔥粒和魚醬，又香又開胃。【炒蜆】八隻大蜆，是用特別的奶油湯來熟的，蜆肉剛剛熟，味道鮮甜。【鵝肝配意大利醋孢子甘藍】香煎鵝肝外脆內軟，一入口便化開，油脂香味佔據整個口腔。孢子甘藍亦很好吃。兩個主菜都來了。一個是【Omaha US Tenderloin】，另一個是【45天dry aged 肉眼】。這兩種牛，我都係第一次食，一望就知它們是靚牛。果然，沒有令我失望，兩種牛都肉味濃郁，口感超正。如要我決出那個較出色，當然會選45天dry aged 肉眼。最後是吃甜品的時候了。

#fridayla_wanchai⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀之前開幕既時候，黎過參加Event當時已經覺得其菜式精緻，氣氛浪漫近日再次到訪，試左佢地個4 Course Menu真心覺得正！💘💘💘快人快語💘💘💘 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀餐廳由曾於世界各地工作的巴西籍總廚Chef Isy主理，特別擅長地中海料理，會引入各種新鮮食材，以炭烤爐高溫快速炭燒，帶出食材原汁原味。餐廳更設有吧台，有調酒師即席調配雞尾酒，環境浪漫。💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀hEat 4 course menu $480/each1⃣廚師推介生蠔/多士配沙丁魚醬💭同L小姐都揀左生蠔，超新鮮肥美💭不過入口稍鹹，建議擠多d檸檬汁2⃣香煎鵝肝配蜜糖香醋/泰式煮蛤💭兩款都食左，一樣都係超正💭蛤肉質肥美，用上Lemangrass同辣椒煮，💭汁超濃及香，同L小姐一齊幾乎將成碟汁飲嗮💭鵝肝煎得外皮香脆，口感Juicy💭蜜糖香醋剛好將平日鵝肝帶有的腥味祛除💭配菜煮得好入味，畫龍點睛！3⃣香煎美國牛柳/45日熟成極級肉眼(+$68)💭一樣係兩樣都試嗮💭牛柳本身並不富含油脂，但依然嫩滑💭算容易咬口，但牛味

這大廈有很多間特色餐廳，這次選了這間試一試。由利東街往前走只需5分鐘，十分方便。一進餐廳，已發現環境一流，佈置浪漫有特色。天花板上掛著大大小小的氫汽球，餐廳的邊位有像鞦韆的椅子，真的可讓食客坐上去我們各自叫了4 courses dinner set share頭盤分別是Fine de Claire 生蠔和沙甸魚醬伴多士Fine de Claire 生蠔新鮮厚肉，能嚐到鹹鹹的海水味沙甸魚醬味道非常特別，在其他餐廳都沒有遇過，鹹香的味道配上脆脆的多士、為餘下的菜式打開了味蕾，準備好之後要仔細品嚐各種味蕾的衝擊香茅辣椒蜆炒蜆，有種泰式的味道，忌廉中和了微微的辣味，不能吃辣的朋友也接受得到，香滑濃郁、後勁再帶點微辣，充滿層次意大利黑醋鵝肝伴球芽甘藍（小椰菜）非常出色的一道菜，鵝肝外層煎得十分香口，內裏卻絕不過熟，十分嫩滑，鵝肝的香味一直留在口腔中，黑醋伴球芽甘藍酸酸甜甜和充滿油香的鵝肝成為絕配，中和油膩主菜的牛脊排和45日風乾肉眼同樣出色，下單是侍應不會問你需幾成熟，因他們相信肉質以medium rare的煮法最配合，我們當然相信他們專業的意見，果然肉質口感都很好，牛的肉味濃郁，味道豐盈，Me

Dinner Set $480/head灣仔呢間地中海燒烤餐廳hEat已經mark左好耐想黎😻 hEat主打自家熟成牛排🥩 做功課見到用西班牙烤爐 全用木炭烤食材Appetizer⚡️Oysters on chef selection新鮮creamy但size好細⚡️Foie gras in Josper GrillBalsamic vinegar sauce減低肥膩感 Brussles Sprouts好香煙肉同鵝肝香味⚡️Daily seasonal Clams我地extra order garlic toast沾個湯 店員話一滴水都無落 湯完全係蜆同忌廉味道Mains⚡️US tenderloin⚡️45 days dry aged Creekstone prime rib eye +$68熟成牛肉肉味濃郁肉質就實 帶有芝士香氣 fd話似臘肉味Dessert⚡️White Chocolate Panna cotta⚡️Mousse au chocolate Panna Cotta creamy雖然係白朱古力但唔會好甜 因為有雜莓醬酸酸甜甜 值得提係餐廳環境✔️👏🏻👏🏻 菜式擺盤精緻Yum: 🤙🏻

考試期間要不斷食先至有動力溫習，每日都食勁多餐又無運動完全唔敢上磅🤤呢晚去左主打地中海菜既餐廳，一出𨋢就已經見到個櫃入面有很多牛牛😛入到去係分兩邊，酒吧嗰邊其實都幾有格調係靚架，可惜咁岩比人包左，唔係咁方便係嗰度影相👉🏻👈🏻我地亦因此被安排到裡面坐，但係呢邊就無普通檯，啲高凳同高檯差唔多高，變相個人坐左上去之後同張檯有幾分距離，食得辛苦少少，友人坐梳化還好既🤭聽到隔離檯之後都有同樣評論，話下次都係打黎問清楚訂酒吧嗰邊啲位🤣▪️ 4 Course Menu 💲480 + 10%懶得逐樣諗，決定叫兩個四道菜既Set，佢每道菜有兩款既關係，全部各一就試曬😌另外可以加錢做埋Wine pairing，但都仲要考試就無加😖1️⃣ Oyster on chef selection（7/10）黎自法國既蠔，入口都新鮮，有陣陣海水味，可以加點檸檬汁調味，如果再凍少少就更好🤗1️⃣ Toast with sardines plate（6.5/10）🥖多士邊位微脆，面頭塗上左沙甸魚醬、橄欖油、芫茜、紫洋蔥，其實個味都唔錯，但係偏鹹左少少，相比起蠔會較為遜色🤔2️⃣ Foie Gras in Josper Grill（7.

今日同朋友係利東街影完地球🌍之後係附近搵有咩食，去到QRE睇水牌發現左呢間睇落唔錯就上左黎試。一出lift就feel到間餐廳冷氣相對比較凍，侍應話開到咁大主要係為左抽走煎扒既油煙，所以同我一樣怕凍既人最好帶番件外套。入到餐廳環境較暗，幾有格調同氣氛，而且每張枱之間既距離都非常寬敞，至少隔左成張枱既距離，講大聲d都唔怕嘈到隔離枱。我同朋友都分別叫左一個4 Course MenuOyster生蠔幾大隻，而且肉質爽滑，味道非常鮮甜！Toast with sardines paste既法包烤得幾脆，就咁食都好好味～我比較孤陋寡聞，一開頭見到個sauce都唔知咩黎，加左少少落個包到就一試難忘，佢個醬帶微咸同少少檸檬味，有少少好似洋蔥粒既野加左係入面增添口感，硬係要形容既話有少少似薩莉亞個蒜蓉田螺既味，不過就清新好多同香好多，幾推介大家一試👍🏻Foie Gras in Josper Grill鵝肝係香煎過，所以食落有股特別香嘅香煎味，而且口感好軟滑，非常好食！Daily seasonal clams，呢道又係相當好食，佢份量都相當多，有9-10隻左右，隻隻都連肉唔會淨得個殻，而且蜆肉都相對大粒，完

今日行完利東街影下靚相行行下都到左食飯時間啦!! 見而間有生蠔又有扒食~好似唔錯啵環境又靚前菜🍴生蠔👉🏻極鮮甜~雖然size 不算大顆！ 但味道很好 食咗真係想繼續Encore 多士👉🏻都唔錯架~鹹鹹地十分好味！ 加埋d洋蔥粒係面 yummy!!而個蜆真係好大粒而且佢哋整個醬汁真係整得好出色 食完咗蜆之後真係想再嗌多碟意粉撈啲醬汁一齊食啊鵝肝油脂超級豐滿細滑嘅口感真係入口即溶切到細細舊再加埋啲菜一齊食真係好幸福啊~~等左咁耐終於到兩款牛扒上場啦 前者肉質就比較軟身少少軟綿綿咁好好味而後者就要加$68蚊 ！！ 經過45日風乾後呢個牛味就比較重濃濃既牛味很不錯喔！最後食埋個甜品🍮 超級滿足呀！ 最後埋單都係每人$500幾蚊食到咁多優質嘅食物正啊！

Review of dinner at Heat First arrived the restaurant early to surprise a friends engagement, one of the staff was cooperative to help. Once the surprise ended, everything went down hill from this point on. First the menu is quite deceiving, all steaks are given a price from $200 and up, but under the faded ink of the paper which looked like it was scratched off, which I can barely see in the sub-scripts, it says only 100g per $200 and up and minimal order is 250g. Ok if you are going to sell a

每個月總有幾日想去食好啲，今次就去食牛牛👻🥰依個set逢星期二三四先有 但絕對物有所值好坁食👍🏻-4 Course Menu ($480)前菜可以揀生蠔同沙甸魚醬多士，生蠔好鮮甜好肥美 但每人得一隻 好吾夠喉🤭沙甸魚醬相對好遜色 雖然吾重腥味 但都係生蠔抵食啲😝另外就係香煎鵝肝同檸檬草煮蜆，兩樣都好出色👍🏻建議都係每樣一份share食！鵝肝煎得好香好肥美，煎得外脆，油脂味好香，吾洗點jam都吾會覺得腥🥰檸檬草煮蜆都好驚喜😍 蜆肉大大粒好鮮甜，醬汁好creamy係白汁mix檸檬草，再加少少辣椒🌶️Main course有兩款，分別係45days dry aged ‘creekstone’ prime ribeyes(+$60)同 ’Greater Omaha’US tendonloin , 兩款都好香牛味， 煎得好香，外層煎得香脆，又能鎖住肉汁，每啖都好juicy 🥩 但小編就比較喜歡dry-aged，多了一份煙勳味，好特別😍

鍾意食牛的朋友今日約左我去灣仔試熟成牛扒！熟成牛扒即係風乾後的牛肉。餐廳位於QRE Plaza 的23樓，環境雅致，餐廳裝修以木爲主感覺令人放鬆，而且有少少復古的感覺。我地叫左Four Course Menu Set $480 一個人，價錢合理。首先係Oyster on  selection：餐廳使用了法國生蠔， 肉質較為肥厚！生蠔口感清爽而且海水味較濃郁，十分新鮮。我和朋友各點了一款前菜，其中有Fole Gras in Josper Grill 同Daily seasonal clams 。Fole Gras in Josper Grill： 外層金黃香 脆，切開裏面有少少粉嫩的顔色，鵝 肝甘腴的香氣在口 腔慢慢融化。Daily seasonal clams ：大蜆大隻又鮮甜，而且完全沒有沙，加上餐廳的忌廉汁整得好好，令人一口接一口！好快食曬。主菜到la~分別有Sirloin steak 同埋Sirloin steak  (30 days Dry-Aged) ！兩款的牛肉都係西冷。Sirloin steak：餐廳大概煮至7成熟，牛肉味濃郁而且肉汁也比較豐富。 Sirloin stea