hEat (已結業)

主打自家製乾式熟成牛扒，一入餐廳就見到幾個放滿牛肉既凍櫃。餐廳以磚牆、再生木材、雲石和紅銅等元素營造出時尚型格風格，而且位於灣仔利東街旁既QRE Plaza，地埋位置方便。4-Course Menu ($480)Appetizer: 1. Oyster/ Toast with sardines pasteOyster 肥美鮮甜；多士香脆，搽落質感打到好似牛油果醬咁滑既Sardines paste ，鹹香惹味。2. Foie Gras/ Seasonal ClamFoie Gras 入口即化，油香滿溢但唔會覺得好漏；Clams好新鮮，肥美飽滿，伴以加左lemongrass同辣椒既忌廉汁，醬汁香滑濃稠。Main: Tenderloin/ 45 days dry aged Prime Rib Eye Tendeloin 内裏呈鮮嫩粉紅色，非常軟腍，肉汁豐富。因為當日Rib Eye售罄，換上了澳洲M6牛比我地。牛扒外層煎到脆，帶點咸香，內裏顏色粉嫰。肉質結實帶點脂肪，好嫩一啲都唔韌而且肉味濃郁，係一塊上乘既熟成牛扒！甜品: Panna Cotta/ Chocolate MoussePanna