Flagship

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07/10/2022星期五，約了好友一同去Flagship食午餐。第一次去，位置也很易找到。餐廳不大，但氣氛是有的。我們只點了麻唔辣炒蜆和避風塘豬排諗住share。餐廳職員很親切也帶點幽默😄麻唔辣炒蜆真係名副其實的只係麻而不會辣，蜆肉冇沙而且好肥美😋食到舔舔脷😋避風塘豬排真係好香好香好香呀😋肉面佈滿炸蒜粒，肉質軟熟唔乾而且好有肉汁😋勁好味👍🏻👍🏻👍🏻（聽職員講解豬排係慢煮完再煎的）😋我已經再預訂咗下星期再去了🥰

灣仔都堪稱美食區，今次係小巷搵到間隱世fusion菜小店💃🏻💃🏻🙆🏻♂⠀M͓̽y͓̽ ⭕r͓̽d͓̽e͓̽r͓̽ ⠀🙆🏻⠀⠀⠀⠀↓⠀⠀⠀⠀🥢 Typhoon style Pork collar 💰338 伊比利亞黑毛豬加上慢煮烹煮方式💨肉質呈現嫩粉紅，入口嫩冧♥️‼️🥢 Carbonara Chinese Style💰238 金華火腿鮮甜加上臘腸甘香，炒出黎乾身又芝味嘅意粉，瞬間清碟😋😋🥢Kale With PatChun Vinegar Salad 💰158 爽脆口感嘅羽衣甘蘭配上甜醋，酸酸甜甜，係一個好營養既開胃前菜

今次去到灣仔既一間隱蔽西餐廳 地鐵行過去大約5分鐘左右 餐廳有2層 個feel勁chill同relax😳店員超用心介紹每一道菜式同大約烹調方式🧡食物價錢偏高 勝在款式特別及用心製作-▪️Typhoon style Pork collar ($338)避風塘豬排樣子很Cute! 鋪滿避風塘炸蒜超入味 豬排係採用左慢煮 肉質很嫩🥰▫️Carbonara Chinese Style ($238)中式Carbonara第一次見🍝蛋香味出 混用左臘肉代替煙肉 口感更特別！▪️Kale Salad ($158)有羽衣甘藍、開心果粒 調味方面用左八珍甜醋 中和左羽衣甘藍既青草味 酸酸甜甜幾開胃

-{灣仔港式fusion西餐🥙}🤤Kale Salad🤤 ($98)用左八珍甜醋黎減少陣草青味😛酸酸甜甜嘅味的確好夾🥳👖褲評: 8/10🤤Carbonara Chinese Style🤤 ($238)用臘味黎代替平時嘅煙肉既可取代煙肉嘅油脂香又可以帶啲咸香😉用蛋黃汁煮好香口👍意粉有硬度好掛汁☺️Fusion得黎係幾出色😎👖褲評: 8.3/10🤤Dry Aged Pork 21 days🤤 ($338)紫貝天葵汁帶酸味可以去油膩😋肉質實得黎唔韌 仲有啲肥肉癡住好香口🥳兩個人share啱啱好😂👖褲評: 8.5/10整體野食都好高質💁‍♀️好有香港特式😌夜晚黎好有格調 但食食下停左電好采都仲有啲冷氣😂性價比: 8/10服務: 8.5/10環境: 8/10🚩 Flagship 🚩地址: 灣仔船街35號地舖 #fuudjai #fuudjai西餐 #fuudjai灣仔

Flagship (灣仔).間中我地兩個喜歡去啲小店食特色野，flagship就係隱蔽嘅特色店. ▪️Kale Salad ▪️.好特別呀係八珍甜醋羽衣甘藍沙律，少少甜好易入口，羽衣甘藍又有營養💜.▪️ Typhoon style Pork collar ▪️.中西fusion菜，避風塘風味嘅豬扒，肉質都算嫩口，有肉汁幾juicy.▪️ Carbonara Chinese Style ▪️.呢個好香，金華火腿取代左我本身都唔喜歡食嘅煙肉黎做carbonara，乾身嘅意粉又入味.📌 Flagship (灣仔)灣仔船街35號地舖.環境：⭐️⭐️⭐️⭐️味道：⭐️⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️⭐️價錢：⭐️⭐️⭐️⭐️

➡️食盡灣仔之西餐 — Flagship—————————————————呢間位於灣仔船街嘅Flagship，雖然位於街尾位置，但係離遠都已經見到佢個好閃嘅招牌🤣 踏上木板梯級，登船啦！🔸 八珍甜醋羽衣甘藍沙律 $158羽衣甘藍其實我平時唔太鍾意食 因為覺得味道一般，但係配八珍甜醋嘅crossover真係第一次食， 原來八珍甜醋夾埋羽衣甘藍係咁match， 甜甜地既羽衣甘藍好易入口！😛🔸 避風塘豬扒 $338又係一個出色既中西合璧🥰 豬扒既熟度控制得好好，岩岩好熟唔會鞋， 避風塘豬扒好新奇嘅感覺，又真係好食，推介！🔸 特色卡邦尼意粉 $238呢碟卡邦尼意粉同平時嘅卡邦尼意粉唔同， 因為佢係落咗金華火腿去取代平時既煙肉呀😆😆， 鹹鹹香香唔錯， 同埋佢亦都唔似平時咁多汁， 而係有一種中式炒麵嘅感覺🤯💭Overall comment:餐廳嘅fusion菜好有特色，中西合璧運用得好好， 值得過嚟一試因為平時嘅西餐絕對冇得食呢啲菜式😚🍽食物: 7.5/10🌌環境: 7.5/10👔服務: 7.5/10🎖CP值: 7/10

喺灣仔船街一小角發掘到呢一間中西fusion菜式，每款菜式都好特別，好適合喜歡嘗試新菜式嘅朋友。八珍甜醋就咁聽落以為係啲好老土嘢，但估唔到同羽衣甘藍又會咁夾，上面仲有腰果同開心果做點綴，識落好開胃😋避風塘豬扒上鋪滿了炸蒜，豬扒用慢煮方式，肉質仲係好Juicey🤤 特色卡邦尼意粉用咗中華火腿同埋臘肉，估唔到原來咁嘅配搭都可以好夾，好奇自己究竟係屋企可唔可以都試吓咁整呢？🤓꧁☬小編食左咩☬꧂✅八珍甜醋羽衣甘藍沙律🥗✅避風塘豬扒✅特色卡邦尼意粉(◔◡◔) ♥ 人均傷害💰： $400

餐館設有2層，裝修氣氛走西式小餐館路線，感覺舒適🫶🏻🍽🥗 八珍甜醋羽衣甘藍沙律 $158店家以八珍甜醋作為醬汁的base，再稍作調配，味道微甜又帶果香味，好食！羽衣甘藍好新鮮，完全無苦澀味！車厘茄唔酸！更有香口的南瓜籽及腰果碎增添口感，這款沙律值得order！🍝 特色卡邦尼意粉 $238蛋黃味濃郁，微微鹹香的意粉。以傳統卡邦尼烹煮方式，只用蛋黃及芝士作為濃稠的醬汁，蛋黃香味掛麵，再糅合中西風味，以中式金華火腿及臘肉取代西式煙肉粒，幾好食！🐖 避風塘豬排 $338伊比利亞黑毛豬排以港式避風塘風味烹煮，以煎炒得juicy的杏鮑菇、翠玉瓜伴碟。啖啖肉又嫩的豬排以鹽、黑胡椒及蜜糖調味，再配搭避風塘式的花生碎、炸乾蔥及炸蒜碎，惹味！再蘸上伴碟的黃芥末醬，又再多一層中西合壁風味_______________Flagship (灣仔)灣仔船街35號地舖_______________

My friend and I went to a restaurant called "Flagship" located in G/F, 35 Ship Street, Wan Chai灣仔船街35號地舖This restaurant has a terrace for who like outdoor and has 1st and 2nd floor."Pickled sauce fish fillet"酸菜魚HKD$288Very interesting using western cooking method to interpret chinese flavour dish!!The sauce packed with intense Pickled fish flavour!!exactly taste like those in the Chinese restaurant!!"Pasta in reamy cilantro sauce"香菜青醬意粉HKD$168tasty vegetarian dish.With bright and light aromatic

餐廳座位少,但勝在座位距離適中,談話不會對其他客人做成搔擾.服務員十分有禮貌,值得一讚。唯一建議是音樂聲有點大。食物質素高,但定價有點高,選擇不多。總括來說,值得推薦。

灣仔一向都多西餐廳，今次我哋去位於船街盡頭嘅Flagship試吓，見openrice同Instagram都幾多好評，嘢食偏向中西fusion，幾特別，👩🏻同朋友都好期待今次嘅Dinner。.八珍甜醋羽衣甘藍沙律 $158首先叫咗個appetizer開吓胃先，八珍甜醋用嚟整豬腳薑就聽得多啦，用嚟整沙律🥗就未聽過。八珍甜醋偏甜，唔係好食得到酸味，羽衣甘藍🥬爽脆，雖然都係有些少苦澀味，但配埋甜醋食都幾夾幾有層次，topping有啲蕃茄仔同Nuts。.特色卡邦尼意粉 $238Flagship嘅特色卡邦尼意粉唔係用煙肉，而係用金華火腿同臘肉，臘肉煎得幾香脆，鹹香係有嘅，而意粉就用咗Linguine扁意粉。雖然Flagship寫到明係特式（中式）嘅卡邦尼意粉，唔可以用煙肉嚟Judge佢，但蛋汁欠奉，朋友都話唔講都唔會諗到係卡邦尼意粉嘅fusion版😵‍💫。.21日熟成厚切豬扒 $338之前👩🏻食過長沙灣Follow嘅豬鞍，朋友又食過觀塘Nutmad嘅黑毛豬，都盛讚好味，見到Flagship價錢比前兩間都貴一大截，自然滿心期待😚。誰不知上枱只有拳頭👊🏻段大小…切開入面就唔係剛剛好熟嘅嫩粉紅色，而係熟

餐廳位於灣仔船街，樓高2層，裝修雅緻，係法式小館既格調♥️，主打Fusion菜，好有心思咁將中式元素加進西餐，食物都幾高質😆。🔸鹹蛋黃醬凱撒沙律 落左去骨鹹魚和鹹蛋黃醬，估唔到和新鮮既沙律菜和麵包粒非常夾😆，食落份外滋味。🔸避風塘豬扒 用咗伊比利亞黑比豬扒😍，大量避風塘炸蒜覆蓋著豬扒嘅表層，十分惹味😛，豬扒切開都好靚♥️，微微地粉紅色，十分香口和juicy。🔸特色卡邦尼意粉 一方面，呢個Carbonara 既醬汁好正宗👍，蛋黃🍳同芝士🧀既味道好突出，另一方面，用左金華火腿和臘腸來取代一般的煙肉😍，真係幾好食。📍Flagship灣仔船街35號地舖

呢間位於船街嘅fusion 菜餐廳，餐牌上不少菜式糅合中式元素。早幾日同朋友二訪呢間fusion 菜餐廳，一試上次沒有試到嘅fusion 菜式▶️咸蛋黃醬凱撒沙律 - 用鹹蛋黃同鹹魚blend 成醬汁，代替沙律醬，材料就用上麵包粒、臘肉碎同焗鹹蛋黃碎，將傳統沙律fusion 化，醒胃前菜首選▶️蘋果蓉斧頭豬扒 - 斧頭豬扒非常厚肉，煎到外脆內嫩，食落好juicy，大廚巧妙地用上紫貝、天葵同蘋果蓉伴碟，有清新口感之餘亦可解豬扒嘅油膩感▶️特色卡邦尼意粉 - 用上金華火腿同臘肉代替pancetta，陣陣蛋香味之餘亦充滿鹹香味，而意粉亦都好掛汁，值得一試

特色fusion餐廳👍1. Ships Cesar Salad $158係有咸蛋黃碎同啲臘肉嘅cesar salad 清淡中帶點不平凡 咸蛋黃嘅咸香 同臘肉嘅油香 調香左成個沙律 生菜嘅清甜又中和番個咸味嘅衝擊 幾特別2. Dry age Pork 21 days $338個肉幾厚身 幾有自帶豬嘅肉味 口感實在得黎都煮得幾軟腍 而且都有啲肉汁 加埋啲蘋果蓉食 酸酸甜甜 幾易入口 唔錯3. Carbonara Chinese Style $238呢個都好特別 用臘腸臘肉去取代左煙肉 但又出奇地幾夾 而且呢兩種肉比煙肉仲多左個甜味 唔會淨係得咸咸香香嘅味道咁單一 意粉用左扁意粉 口感彈牙 偏硬身 個蛋汁都幾均勻 幾特別…………………….🌝小店環境幾浪漫幾有feel 嘢食特別又好味 都值得一試🌚位於灣仔一條小街嘅盡頭 隱世啲…………………….

朋友係要見嘅！最近同朋友去咗一間灣仔隱世餐廳食飯拾級而上，打開玻璃門後係法式小餐館嘅氛圍雲石枱面氣質優雅，陳設浪漫，牆上有富藝術感的塗鴉感覺好似去了趟旅行咁！前菜係Ship's Caesar Salad表面睇係一般的Caesar Salad，但食落可不是一般的Caesar Salad！裏面加咗鹹蛋黃同埋鹹魚碎，入口十分驚喜！鹹香粒粒，醬汁濃稠，同爽脆嘅生菜好夾，越嗒越有味！主菜係Typhoon Shelter Pork Collar 避風塘豬排待應介紹係用咗西班牙伊比利亞豬排上面舖滿炸蒜，切開粉紅色嘅西班牙伊比利亞豬排大約9成熟，入口好juicy，好嫩滑，有咬口但無渣！拌碟有粟米筍同埋翠肉瓜，仲有少少芥末醬主食叫咗Pesto Linguine香菜青醬闊條麵呢個青醬意粉用咗芫茜、松子仁、薄荷葉成個意粉都好清新，有啖啖嘅芫茜味同薄荷味，但唔會好重草青味而松子仁增加咗口感，闊條麵軟硬適中，整體都好喜歡！整體體驗都很難忘！環境富法式異國餐館嘅情調Ship's Caesar Salad充滿港式漁香風味避風塘豬排更加係入口難忘，嫩滑多汁 ！最後食埋個香菜青醬闊條麵， 真係非常之滿足！