FireBird

营业中

休息中

網絡上介紹的一間日式居酒屋食物款式又多而且味道唔錯一入到去有職員度體溫亦都有提供酒精消毒液給客人搓手火山熔岩鮭魚卷一上枱賣相已經非常吸引卷物上鋪滿了脆炸蘿蔔絲鮭魚卷經輕輕炸過另外皮有脆口嘅感覺而且本身配有醬汁直接享用已經十分滋味連蘿蔔絲一齊食，口感非常豐富明太子玉子燒A4 和牛肉眼扒可以根據重量黎點，100g $230肉眼扒夠juicyA4級和牛果然油脂香濃有入口溶化嘅感覺果然不錯脆炸日本蕃薯條番薯條睇起身同普通薯條無異，但係聞起身同埋食起身都有少少唔同，比一般嘅薯條仔同埋size比較粗，份量都幾大份用嚟送酒一流日本雞肉烏冬雞肉用上慢煮方式烹調令肉質你平時食的更嫩烏冬彈牙，而且煮得非常入味三文魚刺身三文魚夠新鮮而且油脂香濃食出淡淡滋味Strawberry Yakult Cocktail 味道酸酸甜甜非常解渴

日本，暫時冇得去，所以搵咗一間日本居酒屋頂住先，FireBird地點靜中帶旺，銅鑼灣鬧市算是僻靜地區，這裡是喝酒談天的好地方。日本的串燒以燒雞肉，所以雞肉質素尤其重要。看看餐牌，這裏也有好幾款用雞來做的串燒，我二話不說就點了兩sets firebird雞肉串燒盛盒！賣相相當吸引，總共有四款用雞唔同部位來做嘅串燒及一串燒秋葵。四款串燒中，我自己最鍾意FireBird的自家製雞肉棒以雞髀肉製作的，加入雞軟骨和蔥粒，味道很好。最精彩是那只日本產雞蛋，無論顏色和味道都一流，配上這新鮮的免治雞肉棒，效果只會錦上添花。原隻魷魚燒烤，墨魚鬚燒到脆卜卜，肉質鮮甜！串燒離不開酒，不過近排要保重身體，所以不喝酒，好彩這裡也有Mocktail可供選擇。點算了一杯荔枝味lychee frozen!無論顏色味道都相當唔錯！十分冰涼，一路食熱辣辣嘅串燒，一路彈啲杯凍飲，一個字「正」！

現在減少了朋友間的飯局，更加珍惜每一次見面相聚的機會，特意挑了家質素穩定，出品優質的地方。二人枱幾乎都不能同時放上我們所點的食物。。。😂幸好早點來，坐到大一點的4人枱，比較舒適。霜降A4和西冷牛扒肋脊肉叫了五成熟，上桌時已切走肥膏，吃時和蒜片岩鹽，醬油或生磨山葵等吃各有千秋。肉入口鬆軟，還有粉紅色的賣相，實在美味。Lychee Frozen Mocktail大杯色鮮艷，帶點海鮮藍氣息，荔枝肉帶點冰凍冰渣口感，清香怡人，飲品偏甜，冰溶得慢，可以飲足全程。建議撈勻飲，碎冰有少許偏大。特上手握壽司盛盒手握壽司上枱帶光澤，閃閃生輝。三文魚籽新鮮，入口甜中帶咸香。海鰻挺大，肉質細緻，入味帶甜。玉子旦香足，海膽入口即化，蝦晶瑩剔透，黏中細軟有彈性，帶子不太厚身，size較細。其他時令魚生都不俗，飯量輕盈，這價錢是值回票價喔！自家製免治雞肉棒燒得沒過火，沾上日本雞蛋🥚減少干身感，顯得柔和平衡，肉質脆混軟骨，爽口。明太子自家製免治雞肉棒賣相漂亮，多了一份鮮咸，及微辣，比前者香口，燒得不錯，更有層次。七里香串即是Chicken Tail，不會有膻味，反而嫩滑，加上有少許鹽巴調味，簡單可口。食後感：樓底高

A4和牛扒（肉眼）$230呢塊牛扒真係超過高質 入口即溶我覺得係必食嘅👍🏻👍🏻而且佢哋煮得好好 錦上添花.日本產郡4和牛壽喜燒$278又到我最鍾意食嘅壽喜燒和牛油花分布均匀 配上Sukiyaki完美嘅配搭仲有不同嘅雜菌同蔬菜豆腐等等食食吓不經不覺都飽左.横切藍鰭金槍魚三色刺身$346.5店員會一大塊刺身拎到黎我地面前即場磅俾我哋睇魚肉好鮮甜 好肥美油脂比例都啱啱好 有驚喜！. Lychee Froze$68柚子綠茶$38杯嘢飲真係好靚呀望到已經開心左😙😙飲落去唔會太甜 而且涼透心

最近因應疫情，人人自危減少外出用膳，食肆人少了，反而另我安心享用。連平時要預約或分時段的，今時今日全部不用了。今晚去了銅鑼灣和友人𣈱飮，傾吓講吓，全部焦慮一掃而空。Tiffany Sour先來一杯cocktail, 湖水藍好美。成份有藍橙酒，清酒。酒的味道並不強烈，女士適合。豆腐牛舌煮佐酒一流的小吃。牛舌煮得入味非常，軟腍。明太子伴玉子燒蛋燒好滑，配搭起明太子和蘿蔔蓉，好夾。A4和牛扒肉質軟熟，入口處即化，油脂滿溢，正！手球壽司一個一個乒乓波大的飯團，好得意！一口份量容易食用。分別是魚籽，油甘魚，吞拿，帶子，牛油果和三文魚。鮮甜味美。

正值coronavirus的日子，外出食飯一定要小心點。firebird一入門就見有支搓手液，枱與枱的距離不會很近，有安全感西柚燒酒，店員即場制作，好新鮮，也很易入口👍🏻名太子玉子，熱熱的，配上濃濃的明太子好好食呀吞拿魚卷，這個正呀！真係用心做，味道同份量都好好，絕不吝嗇我的主菜！rib eye👍🏻👍🏻油香與牛肉的比例很好，每一塊都要慢慢品嘗必食！海膽，日本直送，味道當然有品質保證啦，真係好鍾意食海膽，好滿足朋友想食一些熱熱的食物，要不要這個雞肉烏冬，雞肉相當軟滑，絕對比得上專做雞肉的拉麵店，非常喜出望外

之前朋友曾經帶過我到這間餐廳請我吃生日飯，印象中食品質素很高，所以這天又帶朋友來試試看。荔枝特飲好大一杯，藍色的沙冰很有特色，味道帶荔枝的清新果香，也不會太甜。A4和牛肉眼，賣相很精緻，另外還配有蒜片和岩鹽。和牛大約五成熟，很有牛味，肉質嫩滑，讓人再三回味。厚切牛舌串燒一客兩串，和朋友一人一串剛剛好。牛舌很爽口，厚薄適中，灑一點七味粉更加惹味。雞肉串燒盛合一共有五串，當中比較特別的可算是免治雞肉串。店員介紹時說可以把免治雞肉沾上蛋黃再吃。加上蛋黃後雞肉變得更香更嫩滑。牛油果加州卷一共有六件，各款配料加起來的配搭很清新不會膩。雞肉野菜天婦羅份量多，炸粉偏薄不會吃到滿口炸漿，配上天婦羅醬汁和七味粉，是高質素的炸物。

近期全球疫症爆發，真係甚少外出，但長期呆在家都唔係辦法，就去銅鑼灣走走，買下野食下好西，順便又睇下啲舖頭有無口罩、清潔用品可以補下倉啦～當然出門嘅口罩、搓手液呢啲真係現時必備～各位朋友真係唔好掉獎輕心呀！出得銅鑼灣，都想食番餐好啲嘅，依家條街無乜人，食肆都連帶無乜人，少啲人聚集確係安心啲。行行下睇到呢間門口餐牌上面嘅和牛同拖羅，就比佢吸引左入去試試～先點左個中拖羅刺身，夠凍又夠厚身，咬落去雖然唔會好似大拖羅咁溶化，不過口感同鮮味都確係無得頂，近排愛好食拖羅，今餐嘅拖羅亦感到好滿足👍🏻友人特別喜歡食軟殼蟹，就點左軟殼蟹牛油果壽司卷，有6件之多，軟殼蟹蟹味十足，亦無太過油，加埋最佳拍擋牛油果，恰到好處！厚切牛舌串燒，店員附上檸檬及七味粉，牛舌本身係食口感，加上呢兩樣調味，又令佢昇華去另一個層次，不錯！最後到主打嘅A4和牛牛柳，切成十大粒，有蒜片、鹽、Wasabi作調味，4種食法都試過，我最鍾意就係配上蒜片，蒜味香口之餘亦有助提升牛肉嘅味道；肉質方面我比較鍾意生一點嘅牛肉，口感特別鍾意，呢款牛肉離我嘅最愛都不遠，整體黎講係絕對滿意！價錢中等，侍應服務唔錯，CP值幾好！

就嚟到CNY就又係時候食好西今日嚟咗CWB柏寧頓酒店隔離既日本餐廳七點鐘都已經幾乎滿座好彩有卜位，如果唔係真係食風了溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律(黑松露沙律醬) $98基本上一出黑松露醬，都冇得輸慢煮雞肉又真係幾嫩Waitress上菜會問客人洗唔洗撈，撈完仲會分埋上碟都幾好SERVICE軟殼蟹牛油果壽司卷 $118加州卷既形式雖然軟殼蟹係凍，但都Keep到炸口感牛油果如果大舊啲會更加好啦~長蔥雞肉串 $32雞肉好嫩，大蔥都好甜而且一啲都唔乾，JUICY的，讚自家製免治雞肉棒 $38明太子自家製免治雞肉棒 $38其實兩款個BASE係一樣分別在於前者會配生雞蛋黃後者有明太子係面(廢話)同冇生蛋黃跟雞肉棒入面混咗啲軟骨，食起上嚟幾有口感明太子都幾辣的，如果唔食辣點基本就好了日本雞肉 &野菜天婦羅盛合 $128呢個盛合雖然寫有雞肉，但冇雞肉反而多咗兩隻大蝦，覺得疑惑呢但炸衣好薄，即炸，口感香脆日本產超甜蕃薯條 $68食完野菜入面既蕃薯條，真係幾好食幾甜所以追加，最重要係中間夠粉，唔錯Strawberry Yakult Cocktail $78冇乜人工味，可能因為用鮮士多啤梨打成沙冰幾FRESH，

臨近年尾，大家都出來吃團年飯了！想不到的是，不只中式餐館，連這間日式料理店都爆滿！還好和朋友早早預訂了座位，才不至於要摸門釘其實我之前已經光顧過，所以知道他們的飲料也不錯！點了一杯會有專人為我即場制作的西柚燒酎，每一口都會渴到酸酸甜甜的西柚肉，十分開胃！蟹味噌甲羅燒，加配了飯團一起吃，吃到鮮甜的蟹肉之餘味噌味又剛剛好不會太咸。和牛壽喜燒除了濃濃牛肉味的和牛外，最驚喜的其實是他們用了和手粒都煮的壽喜湯和牛粒應該事前用醬油煮過，所以特別野味；配上和牛片、雞蛋油和白飯真的一流！！！另外還點了燒鳥盛合，串燒是我們看著師傅在店中間的開放式廚房一串串燒出來的!全份都是雞肉的配搭，最好吃的就是這串免治雞肉棒體積雖小，但咬下去每一口都會吃到很爽口的軟骨，甜甜的醬汁跟蛋黃汁又夾，滿分！！！

今日放工和同事商量在哪裡食晚飯，同事提議到銅鑼灣邊寧頓街的"Firebird"，還以為是西餐廳，來到才知道是一家日式的fusion餐廳，感覺特別。看看餐牌，最吸引就是A4和牛燒，另外有沙律、刺身、壽司、串燒、日式料理，更有cocktail, mocktail添日本產霜降A4和牛(肉眼) $230我們點了這款肉眼，中間色澤粉嫩，肉質腍軟牛味香濃，蘸上芥末和喜馬拉雅山岩鹽另有一番風味，還伴有蒜漬物，帶點微甜。豆腐牛舌煮 $48牛舌爽嫩，豆腐吸汁入味。明太子伴玉子燒 $48帶微甜的香腍軟滑的玉子，加上明太子和配上蘿蔔蓉，帶點點微辣，很合口味。軟殼蟹沙律 $128軟殼蟹香脆，配上原粒芝士、蛋白、蘋果、車厘茄、青瓜、生菜、紅椒、黃椒、沙律醬，材料豐富，十分開胃手球壽司 $128六款球型壽司賣相十分可愛，包括有拖羅、三文魚、油甘魚、帆立貝、牛油果和三文魚子的創意壽司，款款各有特色，刺身新鮮，飯中更有芝麻加強口感。明太子芝士椰菜燒餅 $68賣相十分有特色，左右鴛鴦的顏色，用上不同醬汁，帶有两種不同口味，一邊富明太子香，而另一邊就是大板燒醬，整體厚身軟滑，中間椰菜豐富，口感一流。Mocktail St

呢間餐廳喺我公司樓下,嗰日經過就嚟食.咁嗰日我就叫咗一個燒雞扒飯定,咁佢除咗燒雞扒飯之外仲配埋湯一個小甜品同埋沙律.個燒雞扒做得非常之好,有好多汁同埋個表面都燒得好香口.但係價錢嚟講就相對上有啲貴不過佢嘅服務質素同食品味道都配合嘅.

今晚行經銅鑼灣, 又想去 Firebird 吃晚餐, 我打了個電話去定檯, 真幸運, 兩位 OK.這裡有我鍾意食的雞.  特別是 重量級火焰原只雞腿.  步入餐廳, 有年輕感.  氣氛熱鬧, 客人多多.  我們坐高吧座位, 透過 玻璃落地窗, 重可見到街上行人來來往往.  餐廳裝修整齊.  設開放式廚房, 師傅也不少, 餐廳通風系統做得好, 沒有燒烤味道,看看餐牌, 有燒物, 以日本和牛, 日產元氣雞為主.沙律, 壽司, 刺身少不了.亦有日本產和牛推介.飲品可選擇:   White Wine, Red Wine, Whisky,  Mocktails, Cocktails, Tea & Soda, Juice 等等.........我點了一杯  Berry Kisses  清酒加草莓糖,含清酒香, 沿杯邊是糖粒, 內有草莓, 感覺好清新, 酒味不太重. 朋友點 Lychee Frozen 高高的杯, 海藍色的特飲, 她愛清新的荔枝味, 酒味不濃.看見正做推廣:  橫切藍鰭金槍魚三色刺身, 推廣價, $1.5/g.  勁抵食 !店員很老實, 送上量器, 在我們面前量一量, 確定接受. 肉

因為種種緣故,近兩三個月比較少出街覓食,大多數時間都在家吃飯。難得最近市面比較平靜,於是就出去尋找有什麼好吃的。初初聽到 FireBird 這個名字,還以為是串燒店,又或者是鐵板扒餐廳,想不到原來是日式料理。餐廳客人座位不算多,大約有30個座位左右,當中還包括坐在 Bar 枱前的位置。採用 Open Kitchen 的形式,不單止透明度高,而且更加覺得位置寬闊開陽。一打開 Menu,選擇困難症立即出現。餐牌上的圖片非常吸引,食物鮮豔奪目,看下去好像每一碟也很好吃。一直煩惱也沒有解決辦法,只好先點飲品,再決定吃什麼。咖喱先生點了熱柚子綠茶,而豬豬就點了雜錦生果茶。不過當咖喱先生看到豬豬那杯異常吸引,又充滿了各種不同生果的雜錦生果茶之後,就非常後悔自己沒有點這杯飲品。不過豬豬告訴他,這款只有凍飲,但是他要求喝熱飲。始終也是居酒屋,食物而輕食為主,我們就選擇了一些比較熱門的食物。首先出場的是溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律,配黑松露沙律醬。這沙律最吸引人之處,並不是黑松露沙律醬,更加不是雞肉,而是那半熟的溫泉蛋。軟滑香口的蛋黃,滑入喉嚨的一剎那,簡直是人間美味。很多朋友選擇吃刺身也不選擇壽司,原因

「FireBird」係小編之前係銅鑼灣返工嘅食堂，因為佢嘅lunch set價錢合理，食物質素又相當不錯！小妹最愛吃🇯🇵日本菜，咁啱去開銅鑼灣shopping，就黎懷緬一下啦！😏晚市感覺像居酒屋，有刺身、壽司🍣、串燒、揚物、鍋物等供應。佢仲有晚市一人或二人套餐，$198起，包前菜一客、刺身或生蠔、和一杯酒精或非酒精飲品，如果鐘意食吞拿魚嘅foodie千祈唔可以錯過期間限定嘅橫切藍鰭金槍魚🐟三色刺身，一次過可以試晒赤身、中拖羅、大拖羅，斷磅計，$1.5/g，名碼實價，都幾抵呀！☺️不過我地倆口子食唔到咁多，下次大夥兒嘅時候一定要點！😎餐具🍴擺設好可愛呀！☺️日本🇯🇵雞肉、野菜天婦羅盛合（$128）之前食過「FireBird」嘅炸雞丼飯，相當有質素！不過而家menu冇左啦，唯有退而求其次試下雞天婦羅啦！😂😂一客有五件，日本雞肉嘅肉質鮮嫩，肉香味美，😋炸皮厚薄適中，香脆可口，連香菜都炸得脆卜卜，夠晒香口！👍🏻🌟推薦❗️明太子芝士椰菜燒餅（$68）一開始講燒餅嘅時候，無諗過佢原來即係Okonomiyaki大阪燒！😍真係睇英文先知，睇嚟個中文菜名改改去會好d。😂賣相好吸引呀！裏面有激量芝士和椰菜，面頭