FireBird

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上星期臨近農曆新年，同朋友食餐飯團團圓圓㊗️ 今次朋友揀咗銅鑼灣哩間居酒屋，聽講哩度既金槍魚🐟出名新鮮肥美，但有位朋友唔食生嘢所以今次冇叫到下次一定要事呀！·☆ FireBird雞肉串燒盛盒 HKD$138🐓成個盛盒有一共五串，當中包括免治雞肉串、長蔥雞肉串、雞腿肉串及秋葵串，每款串燒都有經過調味，所以唔需要特別點任何醬汁已經好夠味👍雞肉肉質外脆內軟，非常欣賞佢既雞肉串加入左雞軟骨，令到口感層次更加提升😋·☆ 特上手握壽司盛盒 HKD$298合共有八款壽司及厚親切玉子，當中吞拿魚、油甘魚、三文魚及鰻魚都係切到長長一條，見到都已經感覺十分滿足🤗 特別一提既海膽壽司🤤 非常鮮甜兼入口即溶，好想再encore多幾件啦😋·☆ 即燒日本霜降A4和牛扒 (肉眼) HKD$230和牛係即叫即燒，所以上碟既時候熱辣辣🤤 肉質軟腍有彈性，一食落口就立即分辨得到係超高質出品😋 牛肉味超濃，肉汁相當豐富， 啲肉汁喺口腔化口，成個口腔都係牛肉味，超幸福呀❤·☆ Fuji Mountain HKD$78哩款cocktail名副其實係一座超吸睛既富士山🏔 粉粉藍藍既顏色非常吸引🤩🤩 真係捕殺咗我唔少菲林📸📸

今晚在銅鑼灣開完會放工，相約朋友牘附近食晚餐。想起很久沒太食日本餐，便找到這家位於渣甸坊後面的Firebird 日本居酒屋，可以嚐到串燒和美酒等。餐廳座位不算太多，環境都寬落舒適，今晚我們坐在吧台邊。餐廳最近在推廣本鮪 金槍魚，價錢相宜，高質美味。重量級火焰原隻雞腿餐廳的招牌菜之一，用原隻雞腿來燒，端上檯後會淋上酒再點火燒一會，效果吸睛。香氣撲鼻，雞腿肉質嫩滑鮮甜，惹味香脆，帶點微辣。平目魚壽司平目魚肉質鮮甜彈牙，魚香味香甜，飯粒煙韌可口，味道好夾。原條日本產魷魚燒魷魚燒得剛好熟，肉質彈牙有口感，鮮甜可口。厚切牛舌串燒牛舌厚身多肉，十分嫩滑鮮甜，爽口多汁，牛肉味濃郁，是抵食之選。脆炸軟殼蟹有一整隻軟殼蟹，熱騰騰，即叫即炸，外脆內軟，惹味濃郁，香脆而不油膩。日本和牛讚岐烏冬和牛切得薄身，入口滑溜鮮甜，軟稔香甜。烏冬彈牙爽滑，吸收湯底的清甜精華。Cocktail Berry Kiss用士多啤梨和藍莓等混合的Cocktail, 味道香甜清新，較易入口，甜度適中。

位於銅鑼灣既firebird主打串燒 和風味十足 係一間熱鬧嘅居酒屋軟殼蟹牛油果壽司卷 $118脆口嘅軟殼蟹配上牛油果口感豐富清新口味中和油膩感日本產霜降A4和牛壽喜燒 $278咁嘅價錢食到和牛真係唔錯壽喜燒湯汁加上日本雞蛋絕對係享受烏冬 $28烏冬爽口彈牙混合湯汁進食非常美味重量級火焰原隻雞腿 $138呢度嘅主打火焰原隻雞脾以鐵板上店員再佢倒進酒精點火非常有氣勢雞肉燒得非常香 皮脆肉嫩berry kisses $68Cocktail mocktail都有多款選擇雜莓味好香甜

住在附近的朋友特別推薦這間居酒屋，反正連續吃了幾天西餐，今天就轉轉口味吧~ 開放式廚房，裝還也很有格調， 也是一個令人放鬆的地方。重量級火焰原隻雞腿果然是重量級雞腿，很大一份, 侍應先加點酒後點火， 吸引了不少食客目光。收火後再細心地為我們切件。看上去很多辣椒配料，但原來不太辣，很香口，肉質嫩滑，連配料食，口感更清新，絕對值得推薦。軟殼蟹牛油果壽司卷壽司很大一份，蟹子脆口， 牛油果新鮮軟滑，很讚!明太子芝士椰菜燒餅燒餅有兩款醬汁， 兩款醬汁都各有特色，不會太膩，最喜歡還是新鮮的椰菜，又爽又清， 送酒不錯。日本產霜降A4和牛壽喜燒嘉慶燒湯味濃郁，和牛稍微涮一涮已很香濃，而且和牛脂肪分配均勻， 肉質軟軟的，追加了日本鮮雞蛋和白飯，份量足夠。Lava Flow這杯mocktail粉紅色的，很少女，也吸引了旁邊的食客也點了一杯。 賣相好，味道好，士多啤梨味濃，很讚!Strawberry Yakult Cocktail 喝了Mocktail後, 也試試一杯cocktail吧～ 也是粉紅色的賣相，雖然是cocktail，但是酒精不重，很適合平時不喝酒的女生。看見旁邊的食客點了金槍魚，他們邊吃邊讚，

收工去左CWB行街，行到咁想下想飯，見到有間日本餐廳門面幾靚，入去試下點左D刺身、串燒、些少熱食同2杯飲品。藍鰭金槍魚刺身 – 呢個真係必點，一件現切再拎係你面前磅！魚肉好新鮮，油脂夠，好肥美。雞肉串燒盛合 – 燒得恰到好處，外脆，入面多肉油！另外跟左隻雞蛋FOR點串燒，食落更加滑宮城蠔殼燒 – 食得出係新鮮貨，有清新海水味，蠔肉鮮甜。另外叫左2杯飲品，一杯Pineapple Lover，另一杯Lava Flow。前者清新易入口，充滿熱帶風情。後者充滿水果甜味，配上大量CREAM，飲得又可以當甜品

與朋友提早吃團年飯，來到位於銅鑼灣利園附近的FireBird。店內採居酒屋裝潢，主打串燒，吧檯前就可看著師傅處理串燒。FireBird雞肉串燒盛合，串燒用上新鮮雞肉，不需要用任何醃料或調味料亦能吃到鮮味的雞肉，是真正的「雞有雞味」！自家製雞肉棒以本地新鮮雞髀肉製作的，加入雞軟骨和蔥粒，味道已經很出色，加上日本產雞蛋更是錦上添花。A4和牛壽喜燒，湯底微甜，鹹味較重，配菜鋪的滿滿的；有濃厚的牛味的和牛，涮一涮伙入口即融，令人再三回味。Cocktail – Berry Kisses，酸酸甜甜的，很適合女生，和串燒、壽喜燒也很搭。環境舒適，食物高質是節假日與朋友聚餐之選。

到了聖誕節，一定要和女友出街食一輪聖誕大餐，這次就選擇了firebird。餐廳環境一流，雖說主打日式菜，但格局很西式，而且佈滿聖誕裝飾，非常有氣氛。火焰原隻雞腿雖說主打日式菜，但它的菜式也非常西式。這道雞腿賣相一流，雞肉極之潤滑，而且很香，非常有bbq風味。三文魚刺身三文魚非常大條，而且很鮮甜，入口即溶的感覺，女士一定愛不釋手。壽喜燒冬日一定要吃熱物，肥牛極之肥滑，人口即溶，滿口油香，極之美味。加上壽喜燒也很多配料，湯底很甜，吃得很飽。士多啤梨雞尾酒最後當然要美酒助慶，叫了士多啤梨味雞尾酒，很fresh很好飲，飲完還有士多啤梨吃呢！

蟹味噌甲羅燒，蟹殼裏面放左蟹膏同蟹肉，鮮甜美味，略喊，同蟹籽飯一齊食就岩岩好，美中不惜既係紫菜吾夠脆。A4和牛壽喜燒，煲裏有牛肉粒，白菜，菇同豆腐，湯底係平時壽喜燒既甜湯底。A4 和牛真心好食，雖然脂肪睇落比較多，但食落勁重牛味，又滑。大家可以追加烏冬，吸晒湯底精華，好滿足。

因為朋友生日，知道佢好中意食日本野，所以特登Book位過黎食。黎度既裝修好特別，融合左酒吧同日本居酒屋既格調，好岩朋友，情人一邊食野同傾計。食物種類眾多，有刺生，壽司，日本和牛，串燒，燒物，cocktail，mocktail，甜品，仲有限定食品❤️軟殼蟹牛油果壽司卷 $118好好食呀，牛油果同軟殼蟹既比例岩岩好，軟殼蟹脆卜卜，蟹肉又多，加上新鮮既牛油果同蟹籽，口感豐富。Firebird 雞肉串燒盛盒 $138Total有5串雞肉串燒同蛋皇醬。每一串都係雞既吾同部位，我最中意係免治雞肉雞軟骨串，加埋蛋醬食係勁滑勁香。仲有雞髀肉長蔥串燒都好好食！另外仲有雞胸肉，一D都吾鞋。蟹味噌甲羅燒$78有爆多蟹膏，仲有蟹肉，撈埋紫菜蟹籽飯食，勁鮮甜，好食。日本產霜降A4和牛壽喜燒 $278A4 和牛勁好食，好重牛味，而且好滑，有一定厚度，我地追加蛋，加埋蛋汁真係一流，勁夾。湯底係甜甜既。材料有菇，白菜，紅羅白，豆腐同牛肉粒。其實牛肉粒都好好食，勁重牛味之餘，入口即融。我地有追加烏冬，吸晒湯底精華，勁好食！Strawberry Yakut Cocktail $78係用左新鮮士多啤梨整，飲落仲有少少士多啤梨

一向都喜歡日本菜,今日又和友人到銅鑼灣的FireBird食日本菜。食物選擇不少。雞肉串燒盛合雞肉串燒盛合有5串, 分別有免治雞肉桻,香蔥雞肉串,雞軟骨串,雞尾串和秋葵串。每串各有特色, 不嚡口。我喜歡香蔥雞肉串和免治雞肉桻。香蔥中和了肉類的膩滯感。雞肉桻有口感。油甘魚刺生油甘魚蛋白質豐富,新鮮滑溜,十分好吃。牛油果加州卷滿滿一片片的牛油果, 真的吸引。配上魚子, 食時有咬口。A4和牛肉眼扒和牛肉眼扒肥瘦得宜, 嫩滑無比。Strawberry SmoothieStrawberry Smoothie 粉色的一杯, 簡直爆發少女心, 賣相美美, 飲時又香又滑。食飽飽時, 才見到金槍魚的POSTER, 金槍魚厚切, 好肥美,只望Menu已經十分吸引, 下次一定要試。

每次經過這間餐廳都會被裝潢和串燒香氣吸引，朋友生日我決定帶她來這裡慶祝 其實是我想吃～這裡有各式各樣的日本菜式，串燒款色特別多，還有很多特色飲品，特別是很清新的水果茶和顏色漂亮的荔枝沙冰，是聊天的好場所。FB雞肉串燒盛合 $138盛合內有多款不同部位的雞肉，職員很細心告訴我們正確食法，一份盛合有免治雞肉串、長蔥雞肉串、雞腿肉串還有秋葵，所有雞肉的調味都做到恰到好處，惹味之餘外層又有點脆脆的，最好吃真的是雞肉串，裡面有鮮雞肉、青蔥碎及雞軟骨，口感非常特別又多肉汁，而且真的要沾雞蛋醬才更能帶出鮮味呢。日本產霜降A4 和牛壽喜燒 $278看似沒有很大盤的壽喜燒其實份量超大，一直吃一直還有很多蔬菜和牛肉。牛肉油脂豐腴，有甜甜的壽喜燒汁加持，牛肉味更鮮甜肉質都很彈牙！我們還加了烏冬，最後整碗烏冬超級甜！珍寶海老天婦羅盛合 $158天婦羅炸到每一件都是外面酥脆不掛油而裡面則是依然嫩滑多汁，蝦肉很彈牙，我自己特別喜歡那些蔬菜，全部炸透卻不會變成一坨，絕對可以自己吃一盤。FB自家製日本產有機蕃薯雪糕 $58雪糕比想像中硬身，每一口都有很濃厚的蕃薯味，蕃薯自身的甜度令雪糕有微微的甜度，是很清新的結尾。

踏入12月就開始有聖誕氣氛，好友點選了firebird說來慶祝聖誕，順便來個交換禮物儀式吧！餐廳聖誕氣氛十分濃郁，怖置音樂等令聖誕就已經來臨，令人心情十分輕鬆愉快。*先點飲品來cheer一下<Fuji mountain>入口清香，帶有荔枝味，清酒味不濃，但飲多了也有酒意另一杯點<梅酒加香檳>，梅味淡了但多了香檳香味很不錯。*<温泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律>雞肉十分香軟有味，且沙律菜鮮甜美味，吉穿了温蛋，蛋黃汁流出，配合十分美味。*<火山熔岩鮭魚卷>條條的是炸蘿蔔絲，再有滿滿醬汁，入口濃郁，口感豐富。*<和牛>以$2.2/kg 可跟店員點多少份量，會在客人面前秤有多少份量，十分期待。燒好後上碟而一份份切好，入口牛味濃郁，入口溶化，份量剛好。*聖誕節又怎少了<火雞>呢!而這火雞是火燒雞，店員把雞上餐桌，細心地叫各人小心，會點上火即刻上演了一場火雞自燃，十分好看。完畢後店員細心地把雞剪細，方便客人進食。而味道帶辣，十分刺激味蕾，而肉質十分嫩滑帶有驚喜。

May the odds be ever in your favor!找餐廳也一樣是一場冒險，今次鑽巷子。平目魚刺身是多數人認識的吃法，原來平目魚天扶羅也很有特色。首當其衝，炸漿必須輕盈，僅僅包住被紫蘇葉包裹嫩滑的平目魚塊，數顆三文魚子，在吃前擠一點檸檬汁，初冬的款待。美食當前，一點酒精能讓靈魂翱翔。點上一杯Tiffany Sour 那攝人的藍，加上西柚的酸，胃口大開。再來杯Strawberry Yakult 粉紅的夢幼，特別適合少女。雞翼串燒，外皮又香又脆。加上一碗鮭魚茶漬飯，暖暖茶湯泡着米香。If we burn, you burn with us.

聖誕節嘅聚餐陸陸續續咁開始，今日就同朋友去咗銅鑼灣利園附近嘅日式餐廳慶祝。見到餐廳已經充滿聖誕佈置，好有氣氛！食日本嘢點少得壽司，呢度嘅手球壽司造型非常可愛，仲好似一個一個色彩繽紛嘅聖誕波。因為要壓成球狀，所以嚿飯的確比普通壽司較硬，但係但經過芝麻同埋麻油調味，加上一樣都係咁新鮮魚生，都同樣好食。第二道嘅蟹味增甲羅燒同樣都伴左波波飯團，將混合左味噌同蔥嘅蟹膏蟹肉蟹子放上飯團，再用紫菜包住，個種鮮味真係令人非常回味。第三道係雞肉串燒盛盒，由唔同嘅雞部份組成，包括有七里香雞屁股，長蔥雞脾，燒雞胸粒，雞肉棒，仲有串鹽燒秋葵。雞肉全部都笑得好香，亦好嫩，完全唔乾唔鞋。冬天都係想食返啲暖笠笠既野，所以叫左個霜降A4和牛壽喜燒。首先睇下個鍋有幾足料先，大量蔬菜，仲有牛舌粒，令個湯底好鮮甜好夠味。而主角霜降牛肉，睇個樣都知有幾正。的確油脂部分比較多，所以食落更滑，而且牛肉味好濃，勁正。追加埋個稻庭烏冬，索哂d湯汁，食完成身暖哂。飲品方面，餐廳冇提供免費水，所以倒不如要杯飲品。我地要左杯Strawberry Smoothie，飲得出係用新鮮士多啤梨打出黎，冇個陣藥水味之餘，有淡淡水果香，係一個完滿句號

很久沒⾒親愛的姐姐，為了與喜愛日本菜的姐姐相約，特地上網找了一間在銅鑼灣附近的日本居酒 屋”Firebird”,位置十分⽅便。在⾨外時已經被獨特的裝修風格吸引，不同於普通日式居酒屋的和風裝修，這間餐廳更更像混合了西 式fusion的型格，灰⾊的磚牆配上昏⿈的燈光看著⼗分的chic，頗有⼀番浪漫情懷。踏入餐廳後，便馬上被其濃濃的聖誕氣氛吸引。西式酒吧的格局給⼈一種輕鬆舒適的感覺。晚上七時已經有不少客人在店裡用餐。我們選擇坐在窗邊，侍應馬上親切的介紹座位下有供放手袋的籃⼦，落地窗邊看著來來往往的⼈別有⼀番風味。來到居酒屋必點的一定是壽司和燒烤。侍應推介了特上手握壽司盛合，種類類十分豐富，有油⽢魚， 三⽂魚，鰻魚，海膽，甜蛋等等。刺身十分新鮮肥美，海膽⼊口即融。⻑長的壽司很適合兩人分食 雞⾁串串燒盛合，有數種雞⾁串串燒，適合不愛吃肥膩豬肉的⼥生，個人特別喜歡惹味的醬汁配上免治雞肉，還有燒秋葵，亦燒得十分⾹口。怕不夠飽肚，我們還叫了一客鐵火卷，就是吞拿魚卷，一碟有八件，吞拿⿂亦十分鮮美，雖然已經頗飽但我們也吃清光。為了迎合店裡的浪漫氛圍我們叫了兩杯飲品Mango Bar Mocktail清甜