FireBird

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今日同朋友黎Firebird食Dinner 叫左幾款野食 整體味道賣相都唔錯日本產霜降A4和牛壽喜燒 另加配稻庭烏冬A4和牛唔會太薄 有厚度得黎牛肉嘅質感係入口即溶細滑 加埋本身壽喜燒嘅湯底甜甜地 又有啲蔬菜菇類食下 烏冬係幼身嘅稻庭烏冬 未至於好彈牙煙韌 但都不過不失 鹽燒油甘魚鮫 餐牌寫係日本直送 完全無魚腥味/雪藏味 外皮燒到鹹鹹地又香脆 魚肉有肉汁重量級火焰原隻雞髀 Firebird名物之一 灑上Vodka後點火 之後店員會幫手剪件 雞髀皮燒香加上辣粉 加埋啖啖肉嘅雞髀肉 都幾香口至於野飲叫左杯Strawberry Yakult Cocktail 其實係由士多啤梨益力多同Sake打成既沙冰 味道正常 但其實唔係幾飲得出有Sake味 岩哂女士

多年前食過，那次是絕對的好評，和牛🐂正，火焰雞腿🔥🍗正，甲羅燒🦀正…所以一直記得這間不錯的今日再來，揀其他再試下熟食較為出色～～Drink listEncore甲羅燒🦀$78+8🍙仍然是無得頂趁熱攪勻拌飯吃～上暖下凍一啖放入口～滿足的感覺湧上來！原本只得3粒紫菜壽司飯，如需額外加$8/粒～本金槍魚三色刺身🍣$529三色由赤身、中拖羅、大拖羅組成！重量由師傅切好再給客人過目，以$1.8/克計算🧮次序由赤身開始至大拖羅食～口感較厚實，有點未夠柔軟，但肉質還可以的。另外刺身食完後淨下的魚皮，店員會以天婦羅炸上！軟殼蟹天婦羅🍤$78都是不錯的選擇剛炸好熱辣辣，肉身超啖啖肉又juicy，外脆內軟，唯獨份量只得半隻2件配一小秋葵的～雞肉串燒盛合🍢$138以免治雞肉棒為出色，沾上燒汁加蛋黃，加添味道的層次，不錯其他則是長蔥雞腿串、雞胸串、雞軟骨串、秋葵串🍢🍡甜薯薯條🍠$68個人口味覺得頗不錯～粗粗的，咬下還有甜薯蓉，沾上糖漿更美味！魷魚燒🦑$108濃烈的燻燒香味～肉質爽口而柔軟～絕不過韌！推介～～Mix fruit tea🥤$58超滿滿生果，但味道有點點淡～～

今日去了銅鑼灣走到邊寧頓街，去了間日式餐廳FiRDBiRD。店名有點歐陸，原來係日本餐廳！好奇下走進去試試！經一輪防疫手續，「嘟」完安心出行，影埋針咭後，便被安排入座，裝修雅致，座位舒適，櫈下有位置放東西，很喜歡放在枱上的無酒精殺菌泡泡搓手液，很細心和大氣！🍢雞肉串燒盛盒 ＄138明太子自家製免治雞肉棒外脆內軟潤，與攪拌鮮蛋醬一起吃，微辣中滲著蛋香，口感不錯！雞胸肉串腍 而多汁，撒上少少七咪粉，第一口竟有脆的感覺！正！秋葵串爽脆，長蔥雞腿串潤而入味，令人回味！🔥日本產生蠔/即燒 x2 $ 176生蠔燒了之後，竟是想不到的鮮美可口，還少了一點腥味，可口！🥢曰本霜降A4 和牛壽喜燒 $278 稻庭烏冬＄32外觀賣相一流！蔬菜鮮脆，菇香美味，豆腐香滑，牛脷粒腍軟入味。和牛肉鮮嫩幼滑，真是絶配！食完想再食！烏冬彈牙爽口！好好味！🫐🥭Mixed Fruit Tea $58🍊🍓我要了少甜，水果豐富：藍莓、西柚、青檸、香橙、芒果、士多啤梨等等配搭在一起，十分和諧配合！🍧Lychee Frozen $68一杯Mocktail特飲，賣相絕美，天藍色沙冰配上另一層雪白沙冰，一粒荔枝、一片檸檬加數

日本菜一向在香港都非常受歡迎，特別是一些特色的居酒屋，這是我們就來到位於銅鑼灣的 FireBird 試試。首先餐廳有一個飲品和海鮮二人套餐，380蚊就可以有兩杯飲品和三道小食。我們點了Berry Kisses, Lychee Frozen 配上的小吃有牛舌豆腐煮，本金槍魚三色刺身伴份和甲羅燒。 另外還點了其他食物，包括雞肉串燒盛合，日霜降A4和牛西冷，炸雞軟骨和火山熔岩鮭魚卷。先說說他的飲品，Berry Kisses 有香濃的野莓味，而且在杯邊還有一些特別的砂糖，喝下去冰涼清甜，非常消暑。 Lychee Frozen 賣相很吸引是一杯有荔枝味的沙冰，份量很足夠非常好喝。牛舌豆腐煮，牛舌使用慢煮烹調，煮得非常軟熟，而且還有日本番薯和豆腐等配菜，整體味道都非常好。本金槍魚三色刺身，有赤身，中拖羅，大拖羅。全部都非常新鮮，赤身不會腥，中拖羅和大拖羅的油脂非常夠，入口即溶。而且擺盤十分精美甲羅燒有很多蟹膏和蟹肉，燒得非常之入味香口，蟹膏濃郁，配上紫菜和小小的壽司飯，非常之配搭很值得推介！雞肉串盛盒，當中有雞胸串，雞腿肉串，京蔥雞腿串和免治雞肉棒。所有的雞串都燒得非常之美味多汁，烹調的熟度剛剛好

平時成日去利園食野，每次走果時都會見到firebird好多人，每次都好想試！🤭🤭🤭🤭早幾日同老公去試終於試到！但由於食完之後要打波，所以我地都係食少少算🤭🤭🤭點知，少少都飽到上心口🥲🥲🥲我地叫左日本產生蠔、軟殼蟹牛油果壽司卷、厚切牛舌串燒（2串）、FireBird雞肉串火克盛合、A4和牛燒100g（牛柳）同埋由於餐廳係無茶/水提供，所以都叫左杯Mix Fruit Tea😂😂😂😂😂😂😂生蠔！啖啖肉！好fresh！😍😍😍牛油果卷好大件…😂😂😂😂😂個軟殼蟹好脆卜卜！好好食😍😍😍😍最估唔到牛舌係勁勁勁勁勁好食！個厚度好好！唔會話喉到好硬！而雞肉串成盒，佢有一條係雞軟骨棒！超鐘意食呢個！😍😍配上埋生雞蛋漿😍😍😍😍真係一路食一路叫好味😂另外，和牛燒，我哋只係叫咗100g，但係我哋兩個人食都已經覺得好飽，可能始終係肉。牛好軟熟，牛味好重，加埋佢個蒜同埋鹽，可以話係頂級😍😍😍美中不足係無茶水，但overall勁勁勁滿意❤️下次再試埋其他先🙆🏽‍♀️🙆🏽‍♀️🙆🏽‍♀️

日本料理中居酒屋可說是能滿足所有人的願望，即使你當天想吃燒物、刺身、料理、炸物、串燒，居酒屋都能滿足你的需求。這天是我第二次到訪這家居酒屋，第一次來的時候嘗試過名物火焰雞腿，實在令人難忘，所以恢復堂食後我也有信心再來嘗試其他菜式～中拖羅串點了兩串中拖羅，拖羅時間燒得剛剛好，逼出濃濃的吞拿魚油脂香。每一口都配上大蔥，不會搶了肉香也不會太膩。即燒日本產霜降A4和牛 (肉眼)上次來的時候也點了即燒和牛，所以這次也一定要encore。我們坐的位置清楚看到師傅不斷接和牛的訂單，大概是每桌必點的菜式吧。和牛經大火快速鎖住肉汁，熟度剛剛好，一口咬下去時非常軟糯，肉汁豐富。加上少許芥末，不會嗆口反而中和和牛的油脂，好好味～特上牛肉串燒盛盒看著串燒每樣都想嘗試，選擇困難症的我們就點了一客牛肉串燒盛盒，包含了A4和牛串、厚切牛舌串、牛肉金菇卷串、牛肉壽喜燒串(配鮮蛋黃)、秋葵串，兩人share剛剛好。和牛串一貫水準，好吃；厚切牛舌爽口，不會過熟而變得太乾。蟹味增甲羅燒 + 壽司紫菜Set甲羅燒蟹味濃郁但不會死鹹，份量足夠，和壽司紫菜是絕配，令一直怕鹹的我都讚不絕口。Tiffany Sour點了一杯Cock

一間很有格調的日式餐廳，走居酒屋路線。這次選了一個特上手握壽司拼盤，有長長的鰻魚，入口肥味充滿油脂味道，另外帆立貝都十分新鮮，飯較細適合食量較少的朋友，玉子凍凍的非常開胃。100g 日本產霜降A4和牛西冷部分，先在枱上磅好才烹調，入口即溶，旁邊配有鹽、蒜及芥辣，喜歡吃和牛原味的我便不用加其他東西，直接吃掉。Firebird牛肉串燒盛盒，中間的雞頸像豬頸肉般味道較濃及肥美，另外自家製免治雞肉棒可配鮮蛋黃，最為吸引，日本醬汁加上鮮蛋黃不俗。最後，便是生蠔，大大隻新鮮，士多啤梨冰沙，不會有很多大粒的冰在其中。

閨蜜慶祝我大壽 左搵右搵 佢搵到呢間居酒屋幫我慶生 （多謝你呀沅沅😘）適逢聖誕佳節 店內好有聖誕氣氛🎅🏻入到去空氣中瀰漫着滿滿串燒香氣✨朋友嚟之前已經做好資料蒐集 佢話我生日叫我隨便揀🤭 重點係一定要叫一枝sake 先😁今晚又肚餓 見到咩都好想食喎叫咗以下呢幾樣野：首先打頭炮！～九保田🍶飲落好清 都幾順口 不過提醒各位‼️杯中間會擺冰 斟酒嗰陣小心啲因為太開心我哋已經倒瀉咗2-3次裏面啲冰水出嚟🤣🔆有三種小食 都幾好食 🔆軟殼蟹牛油果壽司卷一脆一軟口感加埋 唔使講呢個搭配都知好食🔆雞肉串、牛舌朋友鍾意食牛舌覺得好好食 雞肉串都OK🔆燒和牛個人對呢個就比較失望 因為圖片所見 都係見到比較熟同埋有少少偏硬🔆火焰燒雞脾脆皮同埋有啲辣椒粉幾好食 重點呢個係用嚟打卡嘅哈哈兩個人食咗上面嗰啲嘢其實唔飽 所以再叫多一round壽司🔆特上手握壽司盛口睇個樣就比較「精緻」刺身偏薄身 個人覺得最好食係個蝦食埋個甜品就完啦😁總括嚟講食呢間野 建議大家唔可以呈現一個好肚餓嘅狀態去食 因為呢間嘢都係俾大家傾吓計食吓小食飲下酒（見到隔離嗰對外國情侶都係食少少嘢就好快走咗）因為啲嘢都唔算平😅但係整體成個氣氛都好好

位於銅鑼灣既居酒屋 地方淺窄逼逼地仲似當地居酒屋有bar枱可以一邊睇住師傅燒野食Megal Tuna Sashimi Steak🍣（價錢接重量計算）分哂赤身中大拖羅😍一層一層食味道由淡到濃大拖羅入口即化😋Firebird Assorted Chicken Skewers不過不失最出色都係自家製免治雞肉捧（鮮蛋黃）蛋香味濃Firebird XXL Chicken Steak 🍗果然係本店名物一黎份量好大雞外皮香脆可口，肉質嫩滑多汁醬汁甜中帶辣 惹味😋岩哂想同frd吹下水 飲酒食燒物！

幻想在日本🇯🇵居酒屋🏮平日晚飯時間都差不多Full 囇好彩有提前book位 唔使收工後仲要餓住等咁慘慘入到餐廳有分酒吧風高枱同正常枱食完飯後仲可以繼續小酌一番今次係坐高枱 有個唔好處係因為我哋叫嘢食比較多 張枱有啲細食嘢嘅速度唔可以太慢！會擺唔曬頭盤食咗刺身先吞拿魚同三文魚都新鮮滑口嘅即燒魷魚筒 燒到啱啱好爽滑吾會好韌足料蟹膏紫菜包飯😊成個蟹蓋都係蟹膏鰻魚4食$188可以一次過食曬唔同做法嘅鰻魚黎多張全家幅！上菜速度都好快最後黎多個熱食！A4和壽喜燒 配上日本蛋汁入口即溶！

之前係銅鑼灣做嘢，經過Firebird一直都好想試吓，但係都冇機會，佢夜晚好多人排隊，好受歡迎。適逢聖誕節嘅餐廳嘅裝修都好有心思，好有氣氛雖然坐得迫少少，但終於都可以試到。聽個名都知道餐廳主打雞肉，餐廳嘅雞肉全部都係用日本產嘅雞，大隻得嚟肉質又好。餐牌入面有好多相，所以點餐嘅時候一啲都唔迷惘到樣樣都好吸引，仲有Cocktail同埋mocktail，好適合坐低同朋友飲杯嘢傾吓計。軟殼蟹沙律呢個沙律含金量非常之高夠軟殼蟹成隻手掌咁長，仲足足有四舊，材料用非常豐富，雞蛋菜芝士蕃茄仔，口感層次豐富，用嚟開胃最啱。牛油果加州卷蟹子嘅份量好多，多到跌到成個碟都，每一個飯卷入面都好足料，而愛卷上鋪咗幾塊牛油果，個熟到啱啱好，口感好豐富。火山熔岩鮭魚卷鮭魚卷放到好仲一座山咁高，望落就好似火山噴發咁，上面好似鋪咗炸蘿蔔絲咁，加上有少少辣味嘅沙律醬，食落又唔算太膩，鮭魚卷輕微咁炸過，所以有少少趣，口感非常之正。重量級火焰原隻燒雞腿視覺上嘅享受嚟啦，係你面前點着火燒雞腿，感覺非常震撼，而且撲鼻而來嘅焦香味，雞腿大隻到好似火雞咁，肉質香滑非常入味，再配上椰菜同甜椒，中和返個肉膩感，果然係呢度嘅名物。日本雞肉及

幸好喺禁堂食之前嚟咗呢間位於銅鑼灣嘅firebird 😍餐廳主打日本菜，一入去就好大個吧檯，成個裝修好華麗😝北海道直送嘅珍寶帆立貝係呢間嘅主打，當然唔可以錯過，一粒珍寶帆立貝切3 件，其實一件已經好大，食完鮮味十足，口感軟滑😝下酒菜就要咗脆炸軟殼蟹，食落香脆唔油膩，內裏酥軟，配酒一流😝另一款就一定要試蟹味噌甲羅燒，好岩打卡！蟹膏上面加少許鮮甜蟹肉，配小飯團可以中和蟹膏嘅濃味，鹹甜適中，鮮味十足😋主菜就要咗壽喜燒😝次次食日本菜都必點，餐廳用料新鮮和牛雪花油脂分佈剛好，入口即溶，而壽喜燒同別間唔同係有牛肉粒係入面，可以食到唔同口感嘅和牛😋再配個烏冬2 個人食就岩岩好呢間cocktail😍必點，叫咗2 杯都好岩女仔飲，一杯係strawberry Yakult Cocktail, 其實都幾大杯，strawberry 酸酸甜甜，sake嘅酒味唔太濃，但夠香~而另一杯Tiffany Sour，blue liqueur同pineapple 飲落清新，帶有夏天嘅感覺，容易入口

銅鑼灣真係有太多地方可以覓食，今日行行吓就行到黎禮頓道呢頭，見到一間地舖，望入去都幾有feel，而且都幾多人食，餐牌嘅食物都幾吸引👍-1.日本雞肉凱撒沙律 $98呢個沙律嘅gimmick就係用左日本産嘅雞肉，一啲都唔鞋口，而雞肉嘅味道亦都特別濃郁👍沙律嘅醬係黑松露，感覺有少少fusion左西日式，幾特別🥳-2.明太子伴玉子燒 $48呢個玉子燒係放左係啲高湯入面，上面有蘿蔔蓉同明太子，可以隨自己喜好落幾多～玉子燒嘅蛋整得好嫩，調味好輕，更加食到明太子嘅味道👏-3.油甘魚刺身 $128口痕想食刺身🤣呢個油甘魚幾新鮮，魚味都好重😻-4.北海道珍寶帆立貝殻燒 $88上枱時店員會係帆立貝下面點火，好靚🤣帆立貝係半熟狀態，已經加入類似豉油嘅調味👍-5.日本和牛讚岐烏冬 $118呢個烏冬望落好細個，個原來個碗好深🤣食完好快飽😂牛肉嘅質素都好高質，呢款和牛相對上比較瘦，肉味更濃郁😋-6.珍寶海老天婦羅盛合 $158超吸引嘅天婦羅😻兩隻海老嘅size仲長過我隻手掌，食落去啖啖肉🤣炸漿好薄👍配菜亦都好出色，炸紫酥葉好香口，即刻好想叫杯啤酒黎飲🤣🤣-7.Mango-bar de Mocktail $78呢度

平安夜🤶同男友經OpenRice book依間餐廳食晚飯食物嚟講 整體都不過不失啦 但回頭率低叫咗手球壽司雞肉串燒盛合明太子伴玉子燒同Strawberry Smoothie 手球壽司嘅飯都壓得實 唔會有好易散嘅情況雞肉串燒份量都適中 味道唔會話有驚喜明太子如果可以再濃味啲會好啲 玉子燒都無咩驚喜嘢飲用嚟打卡都唔錯 飲到中間落少少就開始無咩味 冰粒唔會好棉 同埋都唔會好快溶曬服務嚟講 店員好快幫手 都好有禮貌但店面較細 如果坐靠牆邊嘅枱 出入時有機會要讓人

路過銅鑼灣鬧市，經過在餐廳外面看進去已準備了聖誕節日氣氛。看到餐牌上的菜式十分特色，特意點了一杯顏色鮮艷，色彩繽紛 的lava flow應節，朋友則點了一杯橙汁。他們有多款雞肉菜式有很多客人推介，所以我們決定點了雞肉串燒盛合，就可以品嚐到更多不同的款式。他們的雞很滑嫩及新鮮，真正是充滿雞肉味的雞肉。我們從旁邊的客人看到大部份都點了一道上菜時會噴火的菜色，詢問一下服務員，原來這道菜叫重量級火焰原，我和朋友也覺得很吸睛，很有創意的菜色。上菜時店員會在碟旁下一處淋上火酒，果然燒雞就馬上變成燃燒中的火鳥，味道絕對叫人食指大動，值得推介。日式火鍋壽喜燒也是我喜愛之一，這個以霜降A4和牛做主菜的壽喜燒很高質，入口不油之餘還有牛味，而且其他配料亦非常分充足，另加上烏冬後我們差不多已經吃得要捧著肚子離開。這裏的地方非常舒適及很有節日氣氛，是節日到來吃飯的其中一個好選擇。